Conţinut
Probabil că toată lumea a fost familiarizată cu o plantă de grădină neobișnuită încă din copilărie, frunzișul ei amintește de brusture. Dar, spre deosebire de brusture sălbatice, se mănâncă. Un aspect simplu și un gust acru plăcut sunt particularitățile rubarbei. Și din ce în ce mai mult astăzi, grădinarii îl plantează pe terenurile lor. Dar ei sunt preocupați nu numai de regulile de cultivare, ci și de colecția de rubarbă în sine. La urma urmei, o astfel de plantă are propriile sale caracteristici care ar trebui respectate atunci când o colectăm pentru alimente sau în scopuri medicinale.
Când puteți colecta pețiole de rubarbă?
În ultima lună de primăvară, în mai, rubarba începe să crească din pământ. În acest moment, petiolele sale sunt foarte subțiri și fragile, ținând frunze tinere. Sunt destul de lungi și au o nuanță roz. În acest moment, rubarba ar trebui să fie colectată pentru hrană.
Pețiolii tineri ai acestei plante conțin o cantitate suficientă de microelemente utile, inclusiv acizi organici. Mai mult, ele sunt folosite nu numai pentru alimente, ci și în scopuri medicinale. Dar dacă vorbim despre folosirea lui în gătit, petiolele pot fi consumate crude sau fierte. Există un număr mare de rețete, de exemplu, gem, jeleu și chiar copt.
Cum să colectați în mod corespunzător pețiolele de rubarbă
Pentru ca pețiolele de rubarbă să aibă tot gustul atunci când sunt recoltate, să fie utile oamenilor și, în același timp, recoltarea nu dăunează plantei, trebuie respectate câteva reguli:
- Regula de bază pentru colectare este să alegeți o plantă tânără. Pețiolele trebuie să fie fragede, destul de fragile și destul de suculente. Prin urmare, colectarea ar trebui să fie efectuată în mai și în timpul re-creșterii, care are loc la mijlocul lunii iulie. Pețiolele comestibile sunt cele care au o lungime de 20 până la 80 cm, iar lățimea lor nu trebuie să depășească 1,5 cm.
- Pețiolul trebuie rupt chiar de la bază; nu-l rupeți. Este necesar să rupeți fără probleme, fără mișcări bruște, apucând cu grijă baza și răsucindu-se ușor. Dacă există dificultăți în acest proces, atunci puteți tăia cu grijă pețiolul până la bază.
- Nu este strict recomandat să colectați toate frunzele de rubarbă, deoarece planta poate muri. Pentru creșterea și dezvoltarea normală, trebuie lăsate 5-6 frunze, dintre care două trebuie să fie tinere.
- Nu puteți colecta pețioli de rubarbă pentru hrană atunci când este în floare. Prin urmare, pentru a crește timpul de recoltare, puteți îndepărta tulpinile pedunculului.
Când să recoltați rădăcina de rubarbă
Destul de des, rădăcinile de rubarbă sunt folosite în scopuri medicinale. Recoltarea rădăcinilor de rubarbă trebuie făcută primăvara, înainte de apariția lăstarilor, sau toamna târziu, când, dimpotrivă, toate frunzele au murit deja.Procesul de moarte a frunzelor are loc din septembrie până în octombrie. În această perioadă, săparea unei rădăcini pentru o plantă va fi un proces mai puțin traumatizant.
În ce scopuri sunt colectate rădăcinile de rubarbă?
Rădăcina de rubarbă a fost folosită de mult timp ca un excelent remediu natural terapeutic și preventiv, care are un efect laxativ ușor, ajută la eliminarea toxinelor și ajută la normalizarea tractului gastrointestinal.
Datorită conținutului de antraglicozide din rădăcină, este utilizat în următoarele scopuri:
- pentru a crește apetitul și a normaliza tractul gastro-intestinal;
- pentru constipație;
- pentru a curăța organismul de toxine, otrăvuri biologice și grăsimi;
- pentru combaterea excesului de greutate;
- pentru a suprima depresia;
- pentru a accelera procesul de recuperare după fracturi;
- pentru artrită;
- pentru tratamentul hepatitei și a altor boli hepatice;
- pentru a preveni apariția cancerului.
Uneori, rădăcina de rubarbă este recomandată pentru utilizare în timpul menopauzei.
Dar merită să înțelegeți că rădăcina are efecte diferite asupra organismului, în funcție de ce remediu este folosit. De exemplu:
- Sub formă lichidă, extractul de rubarbă obținut din rădăcina sa este folosit ca laxativ. Insa in cantitati mici sub forma de tablete, acest extract poate avea efectul opus, actionand asupra organismului ca un fixativ.
- O tinctură de rădăcină în oțet ajută la tratarea unor boli grave precum vitiligo sau psoriazis.
- O infuzie de pulbere de rădăcină cu apă ajută la tratarea ficatului, având efect coleretic.
- Rădăcina proaspătă rasă ajută la îngrijirea pielii mâinilor și feței.
- Folosind un decoct din rădăcină, puteți pregăti o vopsea de păr vindecătoare care vă va întări și vindeca părul.
Cum să colectezi corect
Nu există instrucțiuni speciale pentru colectarea rădăcinilor de rubarbă; regula de bază pentru săpare este deteriorarea minimă a plantei. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l scoateți chiar de la marginea tufișului, pentru a nu deforma întregul sistem de rădăcină.
Rădăcina săpată trebuie curățată temeinic de pământ, pețiolii, rădăcinile laterale și mici trebuie tăiate din ea. După aceea, se spală bine sub jet de apă rece și se pune într-un loc însorit pentru a se usca.
Cum se usucă și se depozitează
Rădăcina de rubarbă colectată și uscată poate fi folosită crudă sau uscată. Când este uscată, termenul de valabilitate al rădăcinii de rubarbă crește la 3 ani fără a-și pierde proprietățile medicinale.
Uscarea trebuie făcută într-o zonă bine ventilată, în aer liber. De asemenea, puteți efectua acest proces folosind un uscător electric la o temperatură de 50-60 de grade. Rădăcinile uscate corespunzător ar trebui să fie foarte ușoare și fragile.
Păstrați-le într-un loc răcoros și uscat. Acest lucru se poate face în recipiente din lemn, carton sau material textil. Principala cerință în timpul depozitării este menținerea unui nivel constant de umiditate, astfel încât produsul să nu devină umed.
Concluzie
Rubarba poate fi recoltată pentru o varietate de scopuri. Dar este imperativ să respectați regulile de colectare atât a pețiolelor, cât și a rădăcinilor acestei plante, astfel încât recolta să aducă numai beneficii.
