Conţinut
- 1 Valoarea nutritivă și compoziția chimică a rubarbei
- 2 Care sunt beneficiile rubarbei pentru organism?
- 3 La ce ajută rubarba?
- 4 Proprietăți medicinale și contraindicații ale rădăcinii de rubarbă
- 5 Este rubarba bună pentru pierderea în greutate?
- 6 Beneficiile și daunele sucului de rubarbă
- 7 Beneficiile florilor de rubarbă
- 8 Restricții și contraindicații
- 9 Utilizarea rubarbei în medicina populară
- 10 Utilizarea rubarbei în cosmetologie
- 11 Concluzie
Folosirea unei plante precum rubarba, ale cărei beneficii și daune asupra organismului sunt cunoscute de mult timp, este încă dezbătută până în prezent. Cultura aparține familiei Hrișcă. S-a răspândit în toată Asia, din Siberia până în Palestina și munții Himalaya. Planta este cultivată și în Europa.
Valoarea nutritivă și compoziția chimică a rubarbei
Aproximativ 90% din compoziția tulpinilor și frunzelor plantei este apă, restul de 10% sunt carbohidrați, proteine, grăsimi, cenușă și fibre alimentare.
Valoare nutrițională (la 100 g de materii prime):
- carbohidrați – 2,5 g;
- proteine – 0,7 g;
- grăsimi - 0,1 g.
Planta mai conține zahăr (aproximativ 2%) și acizi organici (până la 2,3%). Datorită acestui fapt, pețiolele sale au un gust interesant, cu o acru pronunțată, care amintește ușor de gustul unui măr verde.
Conținutul de vitamine din rubarbă
Pețiolele de rubarbă conțin o cantitate imensă de vitamine și microelemente benefice în compoziția lor:
Numele vitaminei | Conținut la 100 g | % din valoarea zilnică |
Potasiu | 325 mg | 13% |
Vitamina C | 10 mg | 11,1% |
Calciu | 44 mg | 4,4% |
Magneziu | 17 mg | 4,3% |
Vitamina B9 | 15 mcg | 3,8% |
Vitamina B2 | 0,06 mg | 3,3% |
Fier | 0,6 mg | 3,3% |
Fosfor | 25 mg | 3,1% |
Vitamina B6 | 0,04 mg | 2% |
Vitamina B5 | 0,08 mg | 1,6% |
Vitamina E | 0,2 mg | 1,3% |
Beta caroten | 0,06 mg | 1,2% |
Vitamina A | 10 mcg | 1,1% |
Vitamina PP | 0,2 mg | 1% |
Vitamina B1 | 0,01 mg | 0,7% |
Sodiu | 2 mg | 0,2% |
În ceea ce privește cantitatea de vitamine și nutrienți pe care le conține, planta poate concura chiar și cu merele.
Conținutul caloric al rubarbei
Rubarba este considerată un produs cu conținut scăzut de calorii, care este adesea recomandat pentru pierderea în greutate. 100 g de produs conțin doar aproximativ 16 - 20 kcal, ceea ce este mult mai mic decât conținutul de calorii al țelinei, mărarului sau pătrunjelului.
Care sunt beneficiile rubarbei pentru organism?
Tulpinile suculente de rubarbă prezentate în fotografie pot aduce atât beneficii, cât și rău organismului. Cu toate acestea, în absența contraindicațiilor personale, această plantă are proprietăți mult mai benefice, produsul fiind la fel de valoros atât pentru femei, cât și pentru bărbați; Chiar și copiii și persoanele în vârstă îl pot folosi.
Este rubarba bună pentru bărbați?
Pentru bărbații care se implică serios în sport și își îmbunătățesc condiția fizică, acest produs va ajuta la creșterea masei musculare.
Beneficiul plantei pentru bărbații în vârstă este de a întări articulațiile, oasele și dinții.Prezența acidului succinic în compoziție ajută și la întărirea mușchiului inimii în caz de boală coronariană.
Beneficiile rubarbei pentru femei
Produsul poate aduce beneficii enorme organismului feminin, mai ales în timpul menopauzei, care este însoțită de declinul natural al funcției de reproducere, precum și de disconfort fizic și emoțional. O cantitate mare de calciu inclusă în compoziție va ajuta la scăderea hiperhidrozei nocturne, a insomniei și a schimbărilor de dispoziție.
Consumul de pulbere de rubarbă ajută la stabilizarea ciclului menstrual. Printre altele, de multă vreme femeile folosesc această plantă în cosmetologia acasă pentru a îngriji pielea feței și a corpului, pentru nutriție și colorarea părului.
Rubarba este ok pentru gravide?
Produsul aduce beneficii și femeilor însărcinate deoarece conține fier, calciu, magneziu și colină. Colina (Vitamina B4) contribuie la dezvoltarea corectă a creierului bebelușului în uter. Pentru organismul gravidelor, pețiolele proaspete de rubarbă sunt una dintre cele mai bune surse ale acestei substanțe benefice.
Potasiul previne sângerarea. Calciul menține dinții și oasele femeilor însărcinate sănătoși și, în plus, participă la formarea scheletului fetal.
Copiii pot mânca rubarbă?
Pentru prima dată, produsul poate fi dat unui bebeluș la vârsta de 10 - 12 luni. Este benefic în special pentru copiii care suferă de constipație.
Cu toate acestea, nu este recomandat să oferiți frunze proaspete copiilor; cea mai bună opțiune pentru corpul unui copil ar fi compotul de rubarbă. Odată ce copilul împlinește vârsta de doi ani, siropul preparat din tulpini de rubarbă medicinală poate fi folosit și ca remediu popular pentru constipație.
Compotul pentru hrana bebelusului se prepara astfel:
- Este necesar să curățați pețiolele și să stoarceți sucul din ele.
- Se amestecă sucul cu apă fiartă și sucul de fructe familiar copilului.
Adăugarea sucului de fructe va înmuia gustul acru al acestei plante sănătoase, care nu le place tuturor copiilor. Pentru prima dată, copilului i se dau doar câteva picături de compot pentru a încerca, iar apoi reacția lui este monitorizată: dacă este pozitivă, atunci porția de băutură este crescută treptat cu fiecare doză.
În ciuda tuturor beneficiilor, conținutul ridicat de acizi din compoziție poate provoca formarea de pietre în rinichii, vezica biliară și vezica urinară a copilului. Pentru copiii cu gastrită cu aciditate mare, produsul poate fi periculos, dar pentru copiii cu gastrită cu aciditate scăzută, dimpotrivă, este util.
La ce ajută rubarba?
Rubarba este un excelent medicament natural. Aceasta este o plantă care aduce beneficii întregului organism. Se recomandă a fi folosit ca ajutor pentru diabet, cancer, hipertensiune arterială și boli ale sistemului cardiovascular.
Pentru diabet
Rubarba este considerată un produs hipoglicemiant.Pentru diabet, această plantă este bună deoarece conține o cantitate mică de proteine, carbohidrați și grăsimi, dar dimpotrivă, conține multă apă, acizi organici și vitamine.
Pentru persoanele care suferă de diabet de tip 2, produsul este deosebit de benefic. Ajută la reducerea colesterolului și la eliminarea deșeurilor și a toxinelor din organism. Frunzișul plantei stimulează eliberarea de insulină în pancreas. Produsele care conțin xilitol pot, de asemenea, să scadă nivelul zahărului din sânge.
Pentru cancer
Consumul de rubarbă este o bună prevenire a cancerului. Pentru a obține beneficii maxime, se recomandă consumul precopt la cuptor timp de 20 de minute. Pețiolii copți se caracterizează printr-o concentrație mare de substanțe naturale care pot distruge celulele canceroase. Aceste substanțe se numesc polifenoli. Oamenii de știință vor chiar să folosească planta ca bază pentru noi medicamente împotriva cancerului.
Pentru guta
În ciuda beneficiilor evidente, este totuși recomandat să evitați această plantă medicinală dacă aveți gută. Concentrațiile mari de acizi organici pot duce la agravarea stării.
Din presiune
Planta a fost folosită de multă vreme pentru a scădea tensiunea arterială. Fibrele conținute de plantă ajută la eliminarea depozitelor de colesterol din vasele de sânge și artere, ceea ce scade tensiunea arterială.
Pentru sistemul cardiovascular
Prin curățarea colesterolului din vasele de sânge cu fibre, consumul acestui produs ajută și la îmbunătățirea funcționării întregului sistem cardiovascular.Fierul și cuprul din compoziție normalizează circulația sângelui și activează producția de globule roșii.
Proprietăți medicinale și contraindicații ale rădăcinii de rubarbă
De regulă, rădăcinile de rubarbă se coc mai aproape de al patrulea an de la plantare. Când planta are șase ani, un aport suficient de nutrienți s-a acumulat deja în rădăcini.
Rădăcinile acestei culturi au o mulțime de proprietăți medicinale, au un efect coleretic, astringent, laxativ și antiinflamator asupra organismului.
Rubarba este renumită pentru numeroasele sale proprietăți benefice, dar există și contraindicații pentru utilizarea ei. Utilizarea rădăcinilor de rubarbă nu este recomandată pentru ulcerul stomacal, obstrucția intestinală și sângerarea. Utilizarea medicamentelor din această plantă poate dăuna și femeilor însărcinate.
Beneficiile rădăcinii de rubarbă pentru hepatită
Datorită efectului său coleretic, rădăcina acestei plante este benefică pentru hepatită. Utilizarea sa ajută la normalizarea secreției de bilă în ficat. Pentru a trata această boală gravă, cel mai adesea se folosește un decoct, a cărui rețetă este prezentată mai jos în articol.
Pentru vitiligo
Pentru vitiligo, se recomandă lubrifierea zonelor mai deschise ale pielii de trei ori pe zi cu suc de rădăcină de rubarbă proaspăt stors. În timp, sucul va ajuta la întunecarea acestor zone. Cu toate acestea, poate strânge pielea și provoca o senzație de uscăciune, așa că atunci când aplicați produsul pe față, este mai bine să-l amestecați cu creme sau creme hrănitoare.
Pentru constipatie
Rubarba este utilă pentru constipație deoarece conține o glicozidă amară care irită receptorii colonului, ceea ce favorizează curățarea rapidă a acestuia. O infuzie de rădăcină este folosită cel mai adesea ca laxativ: rețeta ei este de asemenea dată în articol.Pe lângă infuzii și decocturi, se folosesc adesea tablete și pulberi, care pot fi achiziționate de la farmacie.
Este rubarba bună pentru pierderea în greutate?
Planta conține de la 16 la 20 kcal. Puteți pregăti din el multe feluri de mâncare delicioase și sănătoase. Rubarba este o bază excelentă pentru deserturile cu conținut scăzut de calorii. Datorită acestui fapt, poate deveni un asistent indispensabil în crearea unui meniu dietetic.
Beneficiile rubarbei pentru pierderea în greutate:
- purgaţie;
- normalizarea metabolismului;
- stimularea producției de suc gastric;
- digestie îmbunătățită;
- efect diuretic;
- eliminarea edemului.
Beneficiile și daunele sucului de rubarbă
Sucul de rubarbă proaspăt stors poate aduce beneficii organismului doar atunci când este consumat cu moderație. Conține o cantitate imensă de vitamine și microelemente necesare organismului, cu toate acestea, dacă consumați mai mult de 50 - 100 ml de suc pe zi, puteți arde pereții intestinali și puteți provoca dezvoltarea arsurilor la stomac.
Beneficiile florilor de rubarbă
Florile de rubarbă au și proprietăți benefice: în China și Tibet sunt considerate de mult timp o delicatesă vindecătoare, dar în Rusia sunt consumate foarte rar. Mult mai des, tulpinile, frunzele și rădăcinile sunt folosite în medicina populară.
Restricții și contraindicații
În ciuda tuturor beneficiilor pentru oameni, rubarba poate provoca, de asemenea, rău. Contraindicațiile pentru utilizarea acestei plante sunt:
- ulcer la stomac;
- apendicita acuta;
- colecistită;
- peritonită acută;
- exacerbarea hemoroizilor cu sângerare;
- prezența pietrelor în vezica biliară sau în vezică.
Se recomandă prudență atunci când se consumă rubarbă în timpul sarcinii și alăptării. Se recomandă introducerea produsului în dietă în cazurile enumerate numai după consultarea medicului.
Utilizarea rubarbei în medicina populară
Având informații despre beneficiile și daunele rubarbei, puteți începe să stăpâniți rețete pentru prepararea medicamentelor. Planta a fost mult timp folosită pe scară largă în medicina populară. Există multe rețete de remedii populare care ajută la combaterea unei game largi de afecțiuni.
Reteta pentru un decoct folosit pentru hepatita:
- toacă 1 lingură. l. rădăcină de rubarbă;
- se amestecă cu 250 ml apă clocotită;
- se fierbe aproximativ 20 de minute la foc mic;
- lăsați într-un loc cald timp de 10 ore;
- încordare.
Decoctul se ia 1 lingura. l. de trei ori pe zi înainte de mese timp de 2 luni. După care trebuie să faceți o pauză de 2 săptămâni, apoi repetați cursul din nou. Potrivit recenziilor, această rețetă de decoct de rădăcină de rubarbă pentru hepatită este cea mai eficientă.
Reteta de infuzie pentru constipatie:
- uscați și măcinați rădăcina de rubarbă;
- 2 linguri. l. se toarnă apă clocotită peste amestecul rezultat;
- se lasa 10 - 15 minute;
- încordare.
Se bea 50 ml de infuzie noaptea. Nu trebuie să utilizați perfuzia prea mult timp, deoarece în timp organismul va începe să se obișnuiască cu efectul său, iar medicamentul nu va mai funcționa.
În medicina populară, tinctura de rubarbă cu alcool este, de asemenea, adesea luată pentru a preveni constipația. Pentru a o pregăti, aveți nevoie de:
- se amestecă 20 g de rădăcină de rubarbă uscată și mărunțită, 20 g de calamus și 20 g de gențiană;
- adăugați 200 ml alcool medical 70%;
- lăsați 10 zile;
- încordare.
Tinctura se consumă 1 lingură. l. 1 dată pe zi după mese.
Atunci când se consumă tincturi și decocturi preparate după aceste rețete, este întotdeauna necesar să se evalueze beneficiile și potențialele daune asupra organismului pe care le poate provoca rubarba în prezența anumitor contraindicații.
Utilizarea rubarbei în cosmetologie
Pe lângă îngrijirea pielii feței și corpului cu vitiligo, planta este folosită în cosmetologie în principal pentru vopsirea părului blond. În acest scop, conform următoarei rețete, pregătiți un decoct:
- Se amestecă 20 - 30 g de rădăcină uscată zdrobită într-o cratiță cu 250 ml apă;
- gătiți timp de 15 - 20 de minute, amestecând constant;
- se ia de pe foc, se raceste.
Clătiți părul cu decoctul rezultat. Nu este nevoie să clătiți produsul. Recenziile despre clătirea părului cu rubarbă indică faptul că după procedură, părul capătă o nuanță delicată de pai.
Concluzie
Unul dintre cele mai bune produse alimentare este rubarba; beneficiile și daunele aduse corpului tulpinilor, frunzelor și rădăcinilor acestei plante sunt incomparabile. Planta conține o cantitate mare de vitamine și substanțe nutritive. Este adesea folosit în gătit, medicina populară și cosmetologie.
