Conţinut
Pentru multe mame, hrănirea copilului cu alimente sănătoase este o problemă reală - nu orice legumă va atrage copiii. Nu este un secret pentru nimeni că spanacul este unul dintre aceste produse - nu tuturor copiilor le place gustul său blând. Rețetele dovedite de spanac vă vor ajuta copilul să pregătească nu numai mâncăruri sănătoase, ci și delicioase.
Care sunt beneficiile spanacului pentru copii?
Este rar ca o gospodină să nu fi auzit despre beneficiile spanacului, dar, în ciuda acestui fapt, rar vezi mâncăruri făcute din el pe mesele noastre. Această legumă cu frunze este din ce în ce mai prezentă în alimentele pentru bebeluși, deoarece valoarea ei nutritivă răspunde cel mai bine nevoilor unui organism în creștere. Vitaminele K, E, PP, C, B, A, oligoelemente zinc, seleniu, magneziu, fier, cupru, iod - aceasta este o listă incompletă a substanțelor utile conținute în această cultură. Datorită compoziției sale, are un efect benefic asupra întregului organism:
- normalizează procesele metabolice;
- întărește oasele și dinții, este o excelentă prevenire a rahitismului;
- crește imunitatea;
- întărește vasele de sânge;
- ajută la tratarea anemiei;
- încetinește îmbătrânirea celulară;
- normalizează digestia;
- ajută la reducerea riscului de cancer;
- întărește sistemul nervos central, normalizează procesele metabolice din creier.
În plus, este bine absorbit și nu supraîncărcă sistemul digestiv al copilului. Această legumă cu frunze este un preparat dietetic: 100 g de tulpini și frunze conțin doar 23 Kcal, iar datorită prezenței fibrelor alimentare apare o senzație de sațietate.
La ce vârstă îi poți oferi copilului tău spanac?
Aceste verdețuri nu sunt alimente alergene, dar, ca și alte legume, ar trebui introduse treptat în dieta unui sugar, deoarece poate apărea intoleranță individuală. Cea mai bună vârstă pentru a începe hrănirea complementară cu spanac este de 6-8 luni, deși în Europa este inclusă în hrana bebelușilor pentru copiii de 4-6 luni. Ar trebui să începeți prin a adăuga câteva frunze la mâncarea obișnuită. Ca și în cazul introducerii oricărui alt produs, este important să monitorizați reacția individuală a copilului. Copiilor sub un an li se administrează spanac de până la 2 ori pe săptămână.
Dacă nu există contraindicații, pediatrii recomandă introducerea mâncărurilor din această verdeață înainte ca copilul să împlinească vârsta de un an - de regulă, copiii mai mari au dificultăți în a accepta gustul acestui produs.
Cum să gătești spanac pentru un copil
Frunzele și tulpinile tinere se adaugă la felurile de mâncare pentru copii sub formă înăbușită. Se sortează cu grijă, se spală și se taie în bucăți mici. Se fierbe în unt în suc propriu, uneori adăugând apă. Spanacul mai poate fi fiert, abur sau copt la cuptor. Folosit proaspăt pentru a pregăti salate și băuturi groase și adăugat la sosuri.
La prepararea mâncărurilor cu spanac, trebuie avut în vedere că tratamentul termic distruge unele dintre vitamine, așa că se adaugă la sfârșitul gătitului. Dar cu adânc congelare leguma reține toate substanțele utile. Copiii folosesc adesea spanac congelat pentru gătit. Pentru a păstra cât mai mulți nutrienți, este mai bine să îl adăugați la feluri de mâncare fără a dezgheța. Trebuie avut în vedere faptul că în timpul gătitului, jumătate din acest ingredient congelat se adaugă proaspăt.
Retete sanatoase pentru copii
Spanacul poate fi inclus ca ingredient în primele feluri, salate, garnituri, caserole și băuturi groase. Gustul său se potrivește bine cu carnea, carnea de pasăre, peștele, cerealele, legumele, iar compoziția de vitamine și microelemente face orice fel de mâncare mai sănătos.
Piure de spanac pentru bebelusi
Această rețetă de piure de bază este potrivită pentru copiii foarte mici care tocmai se familiarizează cu mâncarea „adulților”. Poate fi pregătit pentru un bebeluș de până la un an.
Ingrediente:
- 500 g frunze de spanac;
- 2 linguri. l. unt;
- lapte.
Preparare:
- Se spală și se toacă verdeața.
- Topiți untul într-o cratiță cu fundul greu.
- Adăugați spanacul și fierbeți timp de 15 minute în suc propriu.
- Răciți masa rezultată și măcinați într-un blender.
- Se fierbe laptele.
- Adăugați laptele în piure și încălziți la foc mic. Amestecați constant amestecul până se îngroașă.
Acest fel de mâncare poate fi variat prin adăugarea de cartofi, dovlecei, morcovi, broccoli, conopidă, dovleac sau alte legume care sunt introduse mai întâi în hrănirea complementară. Puteți adăuga bulion de pui sau de carne în piure dacă acesta este deja prezent în dieta copilului.
Supa de spanac pentru copii
Pentru un copil mai mare, de 2 ani, se poate face supa de spanac.
Ingrediente:
- 1 litru de bulion de carne, pui sau legume;
- 2 cartofi medii;
- aproximativ 200 g spanac congelat;
- 1 morcov mic;
- sare, condimente după gust;
- 1 lingura. l. suc de lămâie;
- 1/3 cană orez fiert;
- 1 ou fiert;
- smantana pentru dressing.
Preparare:
- Se toacă mărunt cartofii și morcovii, se pun în bulion clocotit și se fierb timp de 20 de minute.
- Adăugați condimente, orez, sare și gătiți încă 2 minute.
- Adăugați spanacul și zeama de lămâie. Se fierbe la foc mic pentru încă 5 minute.
- Se serveste cu ou fiert si smantana.
Pe această bază puteți pregăti supă de legume fără orez. Pentru un copil mai mare, de la 3 ani, se poate adauga prajit: se prajeste ceapa tocata marunt si morcovii rasi in ulei vegetal inainte de a adauga in supa.
Sufleu fraged cu pui
Într-un an, copiilor li se poate oferi spanac ca parte a unui sufleu cu pui. Această legumă ajută la digerarea proteinelor conținute de păsările de curte și îmbogățește preparatul cu vitamine.
Ingrediente:
- jumătate de piept mic de pui;
- apă pentru fiert pui;
- 2 linguri. l. lapte;
- 200 g spanac;
- 1 ou de gaina;
- 1 lingura unt;
- sare.
Preparare:
- Fierbeți fileul de pui în apă ușor cu sare până când se înmoaie, se răcește și se toacă.
- Spanacul se spala si se fierbe intr-o cratita timp de 5-7 minute.
- Se separă gălbenușul de albuș, se adaugă la pui, se amestecă puiul cu spanacul.
- Bate albusul si adauga la amestecul de file si spanac.
- Transferați masa rezultată într-o formă pentru sufleu.
- Coacem 20 de minute in cuptorul preincalzit la 180°C.
Smoothie verde
Dacă copilului nu îi place legumele, mama va veni în ajutorul unei rețete de smoothie sănătoase care poate fi preparată în câteva minute. Nu degeaba smoothie-urile au câștigat atâta popularitate: se prepară rapid, sănătos și îți oferă posibilitatea de a experimenta ingrediente pe gustul tău. De exemplu, copiilor de un an li se poate oferi următoarea băutură verde:
Ingrediente:
- 1 legatura de frunze de spanac (poate fi congelate);
- 200 g apă;
- 1 para;
- 1 lingura suc de lămâie;
- 1 lingura miere (pentru copii peste 3 ani).
Preparare:
- Spanacul congelat trebuie să se dezghețe la temperatura camerei.
- Curățați pera și tăiați-o în bucăți mari.
- Stropiți cu suc de lămâie.
- Măcinați bucăți de pere, spanacul, mierea într-un blender.
- Se diluează cu apă până la consistența dorită.
Acest cocktail este potrivit pentru hrănirea unui copil între 11-12 luni. Dacă serviți o astfel de băutură de smarald într-un pahar frumos, copilul dumneavoastră va dori cu siguranță să o încerce. În plus, este convenabil să-l iei cu tine la plimbare ca gustare.
Deoarece spanacul merge bine cu multe legume și fructe, acesta poate fi adăugat la smoothie-uri, de exemplu, cu măr, banane, kiwi, lime, castraveți, țelină. Puteți folosi apă, lapte, iaurt, chefir ca bază a băuturii. Dacă copilul dumneavoastră nu este alergic la niciuna dintre componentele smoothie-ului, le puteți amesteca în siguranță în băutură. Multe mamici prefera sa mascheze gustul alimentelor sanatoase, dar care nu sunt iubite de copil, iar smoothie-urile sunt una dintre cele mai bune modalitati de a face acest lucru.
Puteți adăuga la cocktail fulgi de ovăz zdrobit, fiert în prealabil în apă clocotită sau lapte fierbinte, sau orez fiert. Acest lucru va face un mic dejun grozav de vară.
Caserolă
Caserola este una dintre cele mai comune feluri de mâncare pentru copii. Există multe variante ale acestui fel de mâncare.Pentru un copil de peste un an și jumătate, puteți pregăti, de exemplu, o caserolă cu tăiței și spanac.
Ingrediente:
- 500 g frunze sau lăstari de spanac;
- 2 oua de gaina;
- 2 linguri. l. Sahara;
- 1 cană tăiței;
- suc de 1 lămâie;
- 1 lingura. l. unt.
Preparare:
- Se fierbe spanacul în apă aproximativ 3-5 minute, se scurge.
- Măcinați folosind o mașină de tocat carne sau un blender.
- Bate ouăle cu zahărul.
- Fierbeți tăițeii, scurgeți.
- Se amestecă spanacul, tăițeii și amestecul de ouă și se adaugă untul.
- Se pune intr-o tava unsa cu unt si se coace in cuptorul preincalzit la 180-200°C pentru 15-20 minute.
Aceeași rețetă este ușor de făcut pentru alte caserole cu spanac. Este suficient să înlocuiți tăițeii cu orez fiert sau piure de cartofi, să presărați vasul finit cu brânză rasă fin și un nou preparat sănătos pentru copilul dumneavoastră este gata.
Omletă
Pentru un copil de 1 an, puteți adăuga spanac în omletă, iar copiii sub 3 ani trebuie să-l aburească. Acest mic dejun vă va oferi energie pentru întreaga zi.
Ingrediente:
- 100 g frunze de spanac;
- un sfert de pahar de lapte;
- 1 ou de gaina;
- 1 lingura unt;
- putina sare.
Preparare:
- Se caleste spanacul spalat in ulei timp de 10 minute.
- Bateți oul cu laptele, adăugați puțină sare.
- Adăugați amestecul la spanac sotat.
- Ungeți o cratiță cu ulei, turnați amestecul rezultat în ea;
- Gatiti 20 de minute intr-o baie de aburi cu capac.
Contraindicații și precauții
Deși spanacul este un produs extrem de sănătos, compoziția sa nu este atât de inofensivă.Când îl folosiți în alimentele pentru copii, trebuie luat în considerare faptul că frunzele bătrâne acumulează acid oxalic, care este dăunător pentru organismul copilului, așa că asigurați-vă că alegeți numai lăstari tineri și frunze de până la 5 cm lungime sau adăugați produse lactate la feluri de mâncare care neutralizează-l - lapte, unt, smântână.
Frunzele și lăstarii proaspeți sunt păstrați la frigider nu mai mult de 2-3 zile, deoarece în timpul depozitării mai lungi eliberează săruri dăunătoare ale acidului azotic.
Copiii cu boli de rinichi, probleme hepatice sau tulburări metabolice nu ar trebui să mănânce feluri de mâncare cu spanac. Dacă aveți boli cronice, ar fi bine să consultați un medic pediatru.
Concluzie
Rețetele de spanac pentru un copil o vor ajuta pe mama să diversifice meniul cu preparate gustoase și sănătoase. Printre numeroasele opțiuni pentru prepararea acestei legume, cu siguranță vor fi și cele care îi vor plăcea bebelușului tău, iar adăugarea ei la preparatele familiare le va crește semnificativ valoarea nutritivă. Consumul regulat de spanac, sub rezerva unor simple precauții, va aduce beneficii excepționale organismului unui copil în creștere.
