Spanacul: beneficii pentru sănătate, contraindicații

Proprietățile nutritive și medicinale ale spanacului sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri. Această cultură de legume a venit în țările europene din Persia cu puțin peste două sute de ani în urmă și a câștigat rapid popularitate. Beneficiile și daunele spanacului au fost studiate și fundamentate de oameni de știință din multe țări. În ultimele decenii, popularitatea culturii a crescut în Rusia.

Compoziția chimică a spanacului

Datorită conținutului scăzut de calorii și conținutului bogat de vitamine și microelemente, verdețurile de spanac sunt recomandate pentru meniurile dietetice pentru slăbit și anumite boli.

100 g de verdeață conțin:

• Retinol (A) - 750 mcg;
• B-caroten (provitamina A) - 4,5 mg;
• Riboflavină (B2) - 0,25 mg;
• Acid folic (B9) - 80 mcg;
• Acid ascorbic (C) - 55 mg;
• Alfa tocoferol (E) - 2,5 mg;
• Vitamina K - 482 mcg;
• Potasiu - 774 mg,
• Siliciu - 51 mg;
• magneziu - 82 mg;
• Fier - 13,5 mg;
• Mangan - 82 mg;
• calciu - 105 mg;
• Sodiu - 24 mg;
• Iod - 15 mg.

Aproape 90% din verdeturi constau din apă. Este doar puțin inferior față de leguminoase în ceea ce privește conținutul de proteine ​​vegetale. Acizii organici și anorganici, polizaharidele, carbohidrații și fibrele fac din frunzele de spanac un aliment ideal pentru pierderea în greutate.

Care sunt beneficiile spanacului pentru corpul uman?

Datorită complexului bogat de vitamine și minerale, frunzele verzi au un efect benefic asupra tuturor sistemelor corpului.

1. Vitamina A din verdeață îmbunătățește starea pielii, părului și promovează dezvoltarea imunității.
2. Vitamina B2 ajută la creșterea sensibilității ochilor la lumină și îmbunătățește sensibilitatea analizoarelor vizuale de nuanțe de culoare. Lipsa acestei vitamine duce la probleme cu membranele mucoase și piele.
3. Deficitul de acid folic duce la inhibarea dezvoltării și diviziunii celulelor țesuturilor din cauza deficienței sintezei proteinelor și a acidului nucleic.
4. Reacțiile redox la care participă acidul ascorbic îmbunătățesc funcționarea sistemului imunitar. Vitamina C îmbunătățește starea vaselor de sânge și a capilarelor, prevenind fragilitatea și fragilitatea.
5. Proprietățile antioxidante ale vitaminei E ajută la stabilizarea membranelor celulare. Tocoferolul este necesar pentru funcționarea normală a mușchiului inimii. Cu deficiența sa, este posibilă hemoliza globulelor roșii și dezvoltarea bolilor sistemului neurologic.
6. Vitamina K anticoagulantă este responsabilă pentru reglarea coagulării sângelui.
7. Potasiul, fiind un ion intracelular, este implicat în normalizarea tensiunii arteriale și în conducerea impulsurilor nervoase.
8. Siliciul îmbunătățește sinteza colagenului ca componentă a structurii glicozaminoglicanilor.
9. Fierul din spanac este una dintre componentele care formează proteinele și enzimele. Oligoelementul reglează reacțiile redox și este implicat în transportul oxigenului și al electronilor.
10. Manganul face parte din enzimele și proteinele implicate în procesele metabolice ale aminoacizilor.

Oamenii de știință au descoperit că spanacul poate fi folosit pentru a preveni cancerul. Compoziția chimică și vitaminică unică a frunzelor îmbunătățește apărarea imunitară a organismului împotriva celulelor canceroase.

Care sunt beneficiile spanacului pentru corpul unei femei?

Medicii recomandă includerea frunzelor de spanac în dieta femeilor în timpul sindromului premenstrual. Frunzele bogate în fier completează nivelul acestui element în timpul menstruației grele. Prin consumul regulat de verdeață, ciclul menstrual este normalizat și disconfortul din abdomenul inferior este redus. Complexul de vitamine stabilizează starea psihologică în zilele critice.

Beneficiile spanacului în timpul sarcinii

Frunzele de spanac sunt indispensabile pentru saturarea corpului gravidei cu micro și macroelemente. Verdeturile bogate in acid folic promoveaza dezvoltarea corecta a tubului neural fetal. Spanacul este util și pentru o femeie însărcinată, deoarece reduce semnele de toxicoză și îmbunătățește starea generală.

Proprietățile benefice ale spanacului pentru bărbați

Caracteristica benefică a spanacului se manifestă și prin creșterea nivelului de testosteron la bărbați. Dăunarea sănătății este posibilă din cauza intoleranței la produs sau a anumitor boli gastrointestinale.

Complexul de vitamine și microelemente incluse în cultură ajută la formarea corectă a sistemului reproducător la adolescenți. Bărbaților adulți li se recomandă să mănânce verdeață pentru a crește potența și a preveni bolile de prostată.

Conținutul caloric și valoarea nutritivă a spanacului

Frunzele de spanac au un conținut scăzut de calorii. 100 g de produs conțin doar 23 kcal. Aceasta este aproximativ un procent și jumătate din valoarea zilnică a unui adult.

La crearea unui meniu alimentar pentru combaterea excesului de greutate, se ia în considerare raportul dintre componentele principale: proteine, grăsimi și carbohidrați. La spanac, proporțiile BJU arată ca 1: 0,1: 0,7.

Beneficiile spanacului pentru pierderea în greutate

Frunzele de spanac sunt ușor absorbite de organism. Conținutul scăzut de calorii și lipsa gustului pronunțat vă permit să adăugați verdeață la orice fel de mâncare. O cantitate mare de proteine ​​vegetale face ca alimentele din spanac să fie nu numai sănătoase, ci și sățioase.

Folosirea frunzelor de spanac în alimente, proaspete și procesate, accelerează procesele metabolice, îmbunătățește curățarea intestinală și ajută la eliminarea toxinelor și a deșeurilor care interferează cu pierderea în greutate.

Masuri de precautie

În ciuda beneficiilor evidente ale spanacului pentru sănătatea umană, daunele aduse organismului pot fi cauzate de utilizarea excesivă a plantei. Consumul necontrolat de frunze proaspete poate provoca indigestie și diaree.

Produsul conține acid oxalic. Această substanță este periculoasă pentru aciditate ridicată, gastrită cronică și ulcer peptic.

Frunzele de spanac sub orice formă sunt contraindicate persoanelor cu dezechilibru apă-sare.

Verdețurile benefice de spanac pot deveni periculoase pentru sănătatea unei persoane cu intoleranță la acid ascorbic.

Dacă aveți o coagulare crescută a sângelui sau luați anticoagulante, ar trebui să evitați consumul de frunze ale plantei pentru a nu interfera cu acțiunea medicamentelor.

Este posibil să mănânci spanac în timpul alăptării?

O cantitate mică de spanac în timpul alăptării poate oferi mamei și bebelușului vitaminele necesare. Cu toate acestea, este necesară prudență atunci când utilizați verdeață pentru alimente. Spanacul în timpul alăptării în prima lună poate provoca o reacție alergică la copil. Prin urmare, medicii recomandă femeilor care alăptează să consume frunze sănătoase cu prudență. Înainte de a include un produs în meniu, este indicat să consultați mai întâi un specialist.

Este posibil să mănânci spanac pentru pancreatită?

Pentru pancreatită, spanacul este strict interzis. Acidul oxalic poate provoca iritații ale stomacului și mucoasei intestinale la o persoană bolnavă. Capacitatea acidului de a lega calciul atunci când pancreasul și vezica biliară sunt perturbate poate duce la formarea de pietre în căile biliare. După cum se știe, întreruperea fluxului de bilă este una dintre principalele cauze ale pancreatitei.

Este posibil să mănânci spanac pentru gută?

Acidul din frunzele de spanac este, de asemenea, contraindicat pentru gută, aceasta din cauza purinelor din compoziție. Tulburările metabolice din organism duc la formarea de depozite dureroase de sare în articulații sub influența acidului.

Este spanacul bun pentru diabet?

Opinia medicală despre proprietățile benefice ale spanacului și contraindicațiile pentru diabet este clară.Produsul cu conținut scăzut de calorii are un efect bun asupra reglarii greutății la pacienții diabetici obezi. Frunzele plantei conțin proteine ​​vegetale care sunt capabile să-și producă propria insulină, care este necesară pentru această boală periculoasă.

Planta bogată în fibre stimulează intestinele, ceea ce îi ajută pe diabetici să lupte cu problema constipației.

Cum se folosește spanacul în alimente

Spanacul este una dintre puținele legume ale căror vitamine se păstrează chiar și după tratamentul termic. De aceea, preparatele preparate din el sunt atât de populare.

Spanacul este un produs perisabil. Frunzele trebuie consumate nu mai târziu de 3 ore după colectare. Prin urmare, nutriționiștii recomandă cultivarea plantei acasă pentru a putea folosi produse proaspete de înaltă calitate.

Frunzele care au fost congelate rapid pot fi folosite și pentru alimente.

Verdele se potrivesc bine cu orice legume și carne.

Garnitură cu spanac

Frunze de spanac proaspete sau congelate - 500 g - se prajesc usor in ulei vegetal. Se adauga apoi sare, usturoi si piper dupa gust. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, puteți stropi vasul cu brânză rasă.

Salata de primavara

O salată ușoară de vitamine poate fi preparată din verdeață timpurie. Ingredientele necesare:

• 200 g frunze de spanac;
• 50 g frunze de măcriș;
• câțiva lăstari tineri de usturoi;
• 2 - 3 oua fierte;
• sare si piper dupa gust.

Se spală și se usucă verdeața. Se macină toate ingredientele, se amestecă și se condimentează cu ulei vegetal și câteva picături de suc de lămâie.

Supă de varză verde

Din verdeață de primăvară se poate pregăti o supă gustoasă și hrănitoare.

• 200 g spanac;
• 100 g de frunze de măcriș împreună cu butași;
• 2 - 3 buc. cartofi;
• 1 ceapă;
• mărar, pătrunjel;
• 1 lingura. l. unt (ghee);
• sare, piper, dafin;
• ou fiert;
• smântână.

Sortați și clătiți verdeața de spanac și frunzele de măcriș. Pe rând, fierbeți ușor într-un castron separat. Tăiați cartofii curățați de coajă, adăugați apă și fierbeți până când sunt fierți pe jumătate. Adăugați spanacul, măcrișul, mărarul și pătrunjelul și ceapa prăjită. La sfârșit, adăugați frunza de dafin în supă. Se serveste cu un ou taiat in mai multe bucati si smantana.

Această supă de vitamine cu conținut scăzut de calorii este potrivită pentru combaterea excesului de greutate.

Piure de legume

Un piure delicat de frunze tinere de spanac este folosit ca garnitură pentru preparatele din carne și pește. Necesar:

• 500 g spanac;
• 50 g smântână;
• 20 g unt;
• 10 g zahăr;
• sare, piper si nucsoara dupa gust.

Pentru sos:

• 10 g unt topit;
• o linguriță de făină de grâu;
• 50 g lapte.

Fierbe frunzele spălate timp de 5 minute. Scurgeți apa și frecați amestecul printr-o sită sau măcinați într-un blender până la omogenizare. Prăjiți ușor piureul de verdeață în ulei și adăugați smântână. Se toarnă sosul preparat din făină și lapte în frunzele de spanac făcute piure, amestecând continuu.

Utilizarea spanacului în cosmetologie

Cosmetologii recomandă utilizarea măștilor verzi pentru a menține pielea tânără. Compoziția bogată de vitamine hrănește dermul. Iar acidul din frunze acționează ca un peeling natural ușor.

Reguli pentru pregătirea măștilor

Pentru a utiliza verdeața de spanac în proceduri cosmetice, trebuie să vă amintiți:

1. Frunzele proaspete sunt mai eficiente decât cele congelate.
2. Nu folosiți un recipient metalic pentru a pregăti o mască.
3. Nu se recomandă păstrarea amestecurilor preparate.
4. Aplicați produsul pe pielea curată și uscată.
5. Este necesar un test de toleranță înainte de utilizare.

Utilizarea regulată a unei măști verzi cel puțin o dată pe săptămână va ajuta la menținerea proaspătă a pielii feței, gâtului și mâinilor.

Mască hrănitoare pentru toate tipurile de piele

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 100 g spanac;
• 1 lingura. l. suc de morcovi;
• 1 lingura Miere;
• câteva picături de măsline sau orice ulei cosmetic.

Se toarnă apă clocotită peste frunzele spălate și se fierbe la foc mic până se înmoaie. Scurgeți apa. Răciți frunzele la o temperatură confortabilă și adăugați ingredientele rămase. Așezați masca pe o bază de tifon și lăsați pe piele aproximativ 15 minute. Clătiți cu apă caldă sau infuzie de ceai verde.

Mască pentru piele uscată

Se fierbe un cartof mic în lapte și se pasează până se formează un piure lichid. Se fierb câteva frunze cu apă clocotită, se freacă printr-o sită și se adaugă la piure de cartofi împreună cu o bucată mică de unt. Aplicați o mască caldă pe față timp de 15 - 20 de minute. Clătiți cu apă.

Mască de luminozitate

Masca ajută la eliminarea pigmentării legate de vârstă. Produsul poate fi folosit pentru combaterea pistruilor.

1. Se macină frunzele și se ține la abur fierbinte câteva minute pentru a se înmuia.
2. Se amestecă în proporții egale cu chefir sau iaurt.
3. Aplicați pe pielea curățată timp de 15 minute.
4. Clătiți cu apă caldă și aplicați o cremă hidratantă.

Mască pentru pielea cu probleme

Proprietățile antiseptice ale spanacului verde combinate cu sare de mare ajută la eliminarea acneei și a cosurilor de pe pielea feței.

1. Preparați frunzele spălate (100 g) cu apă clocotită timp de 20 de minute.
2. Scurgeți apa.
3. Măcinați materiile prime cu o linguriță de sare de mare până la o pastă.
4. Adăugați câteva picături de ulei de arbore de ceai.
5. Aplicați amestecul cald pe față timp de 20 de minute.
6. Clătiți cu apă rece.

Produsul curăță porii, îndepărtează strălucirea uleioasă și împrospătează pielea feței.

Utilizarea spanacului în medicina populară

Este de remarcat faptul că spanacul a fost adus în Europa ca un remediu pentru combaterea proastei dispoziții. În acele zile, exista un concept conform căruia bila provoca atacuri de furie. Și proprietatea coleretică a frunzelor plantei poate corecta caracterul rău al unei persoane.

Astăzi, proprietățile medicinale ale acestei culturi vechi de legume au fost destul de bine studiate. Vindecătorii tradiționali folosesc calitățile dovedite științific ale legumei verzi.

Proprietățile antiseptice ale verdețurilor de spanac sunt folosite pentru tratamentul și prevenirea bolii parodontale. Se recomandă clătirea zilnică a gurii cu suc proaspăt de spanac pentru a ameliora inflamația și a reduce sensibilitatea gingiilor.

Beneficiile sucului de spanac au fost dovedite prin cercetări. Se folosește sucul din frunze:

• cu deficit de vitamine;
• tulburări nervoase;
• pentru a îmbunătăți funcția inimii;
• întărirea vaselor de sânge;
• apetit îmbunătățit;
• pierdere în greutate.

Stoarcerea verdețurilor este eficientă pentru hemoroizi. Pentru administrare orală, sucul trebuie amestecat în părți egale cu ulei de migdale. Trebuie să luați o lingură de două ori pe zi timp de cel puțin 21 de zile.

Pentru procesele inflamatorii ale pielii, eczeme și iritații, frunzele fierte se amestecă cu ulei de măsline și se aplică pe rană.

Pentru a combate depresia și migrenele, precum și pentru anemie, sucurile din frunze de spanac, morcovi și sfeclă sunt combinate în proporții egale.Se bea o lingura de 3 ori pe zi.

Pentru a preveni ateroscleroza, se recomandă să beți o infuzie de apă de verdeață. Pentru a-l pregăti, turnați o lingură de frunze zdrobite de produs într-un pahar cu apă clocotită și lăsați timp de aproximativ 2 ore. Adăugați o linguriță de tinctură de păducel la o jumătate de pahar de infuzie de frunze răcită. Bea de două ori pe zi.

O salată de frunze de spanac cu măr, usturoi și hrean vă va ajuta la îmbunătățirea metabolismului. Trebuie să mănânci aproximativ 10 g de amestec de vitamine pe zi.

Pentru depresie este recomandată o salată de frunze proaspete cu puțină scorțișoară.

Frunzele proaspete zdrobite vor ajuta la ameliorarea iritației și a mâncărimii dacă sunt aplicate pe o rană de la mușcătura de țânțar sau de musc.

Pentru a pierde in greutate, se recomanda sa bei un sfert de pahar de suc din frunze inainte de masa.

Contraindicații și daune ale spanacului asupra organismului

Beneficiile spanacului pentru corpul uman sunt enorme. Dar dacă nu țineți cont de contraindicații, puteți provoca daune semnificative sănătății dumneavoastră.

Spanacul nu este recomandat:

• pentru bolile acute și cronice ale vezicii urinare;
• gastrită;
• ulcer gastric și duodenal;
• pancreatită și inflamație a vezicii biliare;
• gută;
• artrită;
• boala de pietre la rinichi;
• ciroza; tulburări funcționale ale rinichilor și ficatului.

Concluzie

Beneficiile și daunele spanacului pentru organism ar trebui să fie luate în considerare atunci când se consumă frunzele individual. Mâncărurile verzi pregătite corespunzător vă vor ajuta să evitați multe probleme de sănătate dacă nu le folosiți în exces.

Recenzii despre spanac pentru pierderea în greutate

Postări recomandate

Spanacul din Noua Zeelandă (tetragonie): descriere, fotografii, recenzii

Spanac de căpșuni: cultivare, proprietăți benefice, rețete

Spanacul de grădină: proprietăți benefice, cultivare

Când îi poți oferi copilului tău spanac și cum să-l prepari cel mai bine?

Spanac Matador: recenzii și cultivare

Spanacul: cultivat acasă din semințe pentru începători

Cum să crești spanacul în sol deschis și în seră

Cum și când să plantezi măcriș

Ce fel de plantă este usturoiul sălbatic?