Conţinut
Proprietățile benefice ale ferigii sunt cunoscute de multe secole, deoarece această plantă crește pe planetă de mai bine de 400 de milioane de ani. Multe legende îi sunt asociate, iar frunzele sale arată ca aripile deschise ale regelui păsărilor - vulturul. Din păcate, oamenii de multe ori nu acordă atenție unor astfel de plante neobișnuite, dar valoarea răpiței pentru corpul uman nu poate fi supraestimată.
Care sunt beneficiile ferigii pentru oameni?
Chiar și în cele mai vechi timpuri, feriga era apreciată pentru proprietățile sale benefice. De sute de ani, a fost prezent în alimentația multor popoare din culturile orientale.
Planta „de sus până la rădăcină” este folosită în gătit, cosmetologie și medicină. Este excelent pentru diete, deoarece are un conținut scăzut de calorii și este ușor de digerat.
Feriga Bracken crește aproape peste tot. Frunzele tinere care nu au înflorit încă, așa-numiții melci, sunt potrivite pentru hrană. La o dată ulterioară, planta devine otrăvitoare și este periculos de mâncat.
Conținutul de calorii al ferigă de răpiță
Frunzele de ardei au un conținut scăzut de calorii, așa că sunt adesea folosite în multe feluri de mâncare dietetice. Nutriționiștii recomandă adăugarea acestuia în salate și ca garnitură pentru preparatele din carne. Decocturile acestei plante miraculoase sunt foarte utile.
Conținutul de calorii al răiței este de 34 kcal la 100 g.
În ceea ce privește valoarea nutrițională, arată astfel:
- grăsimi - 0,4 g;
- proteine - 4,55 g;
- carbohidrați – 5,54 g.
Proteinele care alcătuiesc răpița sunt în mare măsură similare în proprietăți cu culturile precum ovăzul și grâul. În plus, în ceea ce privește cantitatea de proteine, ferigă nu este inferioară culturilor obișnuite precum ciupercile cu miere, varza și cartofii.
Cu toate acestea, principala caracteristică a plantei este concentrația mare de elemente biologic active.
Conținut de vitamine
Rizomul și frunzele de ferigă conțin următoarele substanțe benefice:
- carotenoide (luteină, caroten);
- lipide;
- steroizi;
- taninuri;
- glucozitol și tiaminaza.
- acizi organici (vanilic, cinamic, cafeic, aspartic, nicotinic, cumaric etc.);
- carbohidrați (arabinoză, xiloză, fructoză).
Printre altele, feriga bracken deține o poziție de lider în comparație cu alte plante cu un conținut ridicat de vitamine. Cercetările științifice au confirmat că planta conține:
- cupru;
- vitamina E;
- magneziu;
- calciu;
- potasiu;
- fier;
- acid ascorbic.
Beneficiile ferigii de răni
Este dificil de supraestimat proprietățile vindecătoare ale ferigii de răpiți. Avantajele plantei includ:
- Consumul frecvent de frunze tinere de găină pregătite corespunzător întărește sistemul imunitar.
- Substanțele incluse în compoziția sa ajută la funcționarea sistemului cardiovascular.
- Planta ajută la normalizarea zahărului din sânge, ceea ce înseamnă că este eficientă pentru diabet.
- Saturează organismul cu compuși de iod, îmbunătățind funcționarea sistemului endocrin și a glandei tiroide.
- Ajută la întărirea țesutului osos.
- Are un efect benefic asupra sistemului nervos.
- Promovează eliminarea radionuclizilor.
- Crește performanța umană.
- Incetineste imbatranirea corpului, prin urmare prelungeste tineretea.
- Saturează organismul cu fibre sănătoase, care au un efect pozitiv asupra funcționării sistemului digestiv și asupra metabolismului.
Pentru copii
Bracken este adesea folosit în tratamentul copiilor. Proprietățile sale otrăvitoare sunt folosite ca antihelmintic. Și prezența substanțelor utile ajută la tratarea diatezei și a rahitismului.
Pentru adulti
Medicina tradițională folosește în tratament nu numai frunzele, ci și rizomii ferigii. Din ele se prepară decocturi care ajută la tuse. Rădăcinile sunt folosite și ca agent de vindecare a rănilor.
Frunzele, care se pot încălzi în mod arbitrar, sunt folosite ca înveliș pentru radiculită și reumatism. În plus, decocturile din frunze sunt folosite ca soluție pentru spălarea rănilor: acest lucru ajută la oprirea sângerării, la eliminarea simptomelor durerii și la promovarea vindecării rănilor.
Beneficiile ferigă de răpiță în alimente
Astăzi, ferigă de răpiță este adesea folosită la gătit. O plantă pregătită corespunzător are un gust plăcut și păstrează toate proprietățile benefice cu care natura i-a înzestrat-o.
Murarea frunzelor fragede ale plantei a devenit deosebit de populară. În ceea ce privește metoda de preparare, amintește de ciupercile murate, iar gustul plantei murate este similar cu acestea.
Indiferent ce ai de gând să gătești din ferigă, lăstarii trebuie să fie fierți timp de 10 - 12 minute. Apa este putin sarata si scursa dupa fierbere. Produsul preparat în acest fel poate fi prăjit, marinat sau înăbușit.
În mod tradițional, feriga era gătită într-un vas de cupru. Se credea că acest lucru ajută la păstrarea tuturor proprietăților valoroase ale produsului și îmbunătățește gustul acestuia. În zilele noastre există opțiuni de vase de gătit care pot înlocui cu succes vechile bazine de cupru.
Feriga înăbușită cu ceapă și diverse tipuri de carne este foarte gustoasă. Pentru a face acest lucru, lăstarii fierți timp de 30 de minute sunt combinați cu carne înăbușită, se adaugă ceapa și totul este fiert până când este complet fiert. Este bine să adaugi sos de soia într-un astfel de fel de mâncare: acesta va adăuga coaja preparatului și îl va face mai rafinat. Se poate consuma atat cald cat si rece.
În plus, răpița din Orientul Îndepărtat este folosită la prepararea supelor, a supei de varză, a garniturii și a altor preparate tradiționale. Unii bucătari chiar pregătesc deserturi din plantă.
Foarte des, feriga înăbușită este combinată cu orez. Apoi note orientale se simt în preparate.
Există multe opțiuni de gătit.Dacă doriți, puteți găsi întotdeauna ceva care să se potrivească gustului dvs. și să vă avantajeze organismul.
Restricții și contraindicații
Când utilizați răiță în vindecarea la domiciliu, trebuie să fiți foarte atenți și să nu vă lăsați dus. Beneficiile și daunele utilizării ferigii de răpiță în tratamentul uman nu sunt echivalente. Trebuie înțeles că planta este otrăvitoare, iar dacă este consumată în exces, otrăvurile se pot acumula în organism și pot aduce un efect complet opus celui așteptat. În plus, există categorii de persoane cărora le este contraindicată să folosească feriga. Acestea includ:
- hipotensivi (persoane cu tensiune arterială scăzută);
- mame însărcinate sau care alăptează;
- persoanele cu boli cronice în timpul exacerbarii lor;
- Copil mic.
În ciuda faptului că această plantă conține o cantitate imensă de vitamine și alte elemente valoroase, otrava din compoziția sa nu trebuie să fie redusă. O supradoză de ferigă poate provoca următoarele simptome:
- durere severă în regiunea temporală sau occipitală;
- ameţeală;
- greață și, în unele cazuri, vărsături;
- o scădere bruscă a tensiunii arteriale, chiar și până la leșin;
- bătăi lente ale inimii;
- suprimarea funcțiilor respiratorii, dificultăți de respirație.
Dacă supradoza este prea mare, poate duce chiar la moarte. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să respectați cu strictețe dozele și să urmați recomandările de utilizare a plantei indicate pe pachete și în rețete.
Feriga Bracken poate oferi atât beneficii pentru sănătate, cât și rău.Prin urmare, dacă planta nu a făcut anterior parte din dieta unei persoane, atunci înainte de a o utiliza, trebuie să consultați un medic care vă va spune cum să utilizați cel mai bine produsul pe bază de plante pentru a obține beneficii maxime și, în același timp, pentru a evita consecințele negative.
Concluzie
Proprietățile benefice ale ferigii de răpiță pot ajuta în lupta împotriva multor boli și, în plus, adaugă varietate meniului zilnic. Cu toate acestea, datorită proprietăților otrăvitoare ale plantei, trebuie avută prudență și, de asemenea, trebuie luat în considerare faptul că adăugarea plantei în dietă ar trebui să fie o parte organică a menținerii unui stil de viață sănătos. Apoi, feriga de răpiți din Orientul Îndepărtat, cu toată bogăția proprietăților sale vindecătoare, poate deveni unul dintre elementele de bază în construirea sănătății bune.
