Conţinut
Verdele sunt unul dintre elementele unei diete sănătoase. Produsul este adesea subestimat, deși are multe proprietăți utile. Cu cât germenul este mai tânăr, cu atât conține mai multe vitamine. Prin urmare, cultura este cultivată acasă, astfel încât să fie întotdeauna disponibilă. Microverdele de muștar sunt ușor de germinat; chiar și un începător poate face treaba. Pentru a nu pierde bani pe o achiziție, ar trebui să analizați tehnologia de plantare și regulile de îngrijire.
Descrierea microgreenurilor de muștar
Moda pentru un stil de viață sănătos a venit în Rusia din Occident. Odată cu aceasta a apărut și tradiția de a cultiva microverduri de muștar. Grădinarii începători îl confundă cu muguri simpli, dar produsele diferă în multe privințe.
Microverdele sunt cultivate în ghivece sau recipiente de plastic și se practică plantarea densă - planta nu suferă de acest lucru
Microverdele pot fi plantate atât în sol deschis, cât și acasă. Doar frunzișul și o parte din tulpini sunt potrivite pentru hrană. În ele sunt concentrate substanțele benefice. În timpul procesului de creștere, este important să nu ratați momentul formării frunzelor. Primul frunziș este cel mai valoros.
Microverdele de muștar alb beneficiază întregul corp. Compoziția conține microelemente, vitamine și fibre.Pe măsură ce cultura crește, pierde aceste substanțe, frunzele și tulpinile devin mai grosiere și pierd zeamă.
Planta nu tolerează prelucrarea sau depozitarea pe termen lung. Acesta este singurul dezavantaj care trebuie luat în considerare. Lăstarii maturi nu sunt la fel de gustoși ca cei tineri.
Microverdele de muștar sunt condimentul perfect. Pe lângă aromă, ajută la combaterea anumitor afecțiuni, precum și la prevenirea răspândirii bolilor.
Aromă microverde de muștar
Germenii au o aromă plăcută de muştar. Ele împrospătează gura, sunt moderat picante și picante. Gurmanzii le compară cu muștarul obișnuit, ridichile și hreanul. Spre deosebire de alte plante „condimente”, microverdele au un gust plăcut.
Produsul se potrivește bine cu legume, precum castraveți, cartofi, roșii. Trebuie amintit că aromele puternice sunt prezente în condimentele proaspete.
Beneficiile și daunele microverdelor de muștar pentru organism
Planta este consumată în Europa, SUA și Asia. Nici specialiștii culinari ruși nu o ignoră. Acest interes este asociat cu o abundență de vitamine și microelemente, precum și cu o cantitate minimă de calorii. Muștarul tânăr este excelent pentru o dietă sănătoasă.
Microverdele de muștar sunt utile pentru că ameliorează durerile de gât în timpul tusei. Planta întărește pereții vaselor de sânge și sistemul imunitar. În timpul cercetării, s-a dezvăluit că planta reduce nivelul de stres și stabilizează tensiunea arterială.
Grădinarii sfătuiesc să achiziționați microverzi în pachete de 50 g; pachetele mari conțin puține semințe, iar achiziția se dovedește a fi neprofitabilă
Condimentul accelerează procesele metabolice și elimină substanțele inutile. Acest lucru ajută la pierderea în greutate. Microverdele plantei au un efect relaxant, ameliorează apatia și normalizează somnul. Suplimentul picant luptă împotriva paraziților interni și îmbunătățește nivelul hormonal.
Microverdele de muștar conțin vitaminele A, C și B9, B6, B5, B2, B1. Planta conține minerale - magneziu, seleniu, zinc și calciu. Muștarul conține acizi grași în cantități mici. Frunzișul este umplut cu fibre vegetale, o fibră esențială pentru menținerea digestiei sănătoase. Uleiurile de muștar sunt prezente.
Condimentele proaspete produc un efect antiinflamator. Antioxidanții conținuti în compoziție fac față răcelilor, luptă împotriva virușilor și bacteriilor. Utilizarea regulată a plantei duce la sănătatea generală a corpului și la creșterea numărului de leucocite.
În Rusia, există mai multe ferme pentru cultivarea microverdelor de muștar - suprafața medie a spațiilor variază de la 50 la 80 de metri pătrați. m
Datorită gustului înțepător, planta nu este recomandată a fi adăugată în alimentația persoanelor care suferă de gastrită și ulcer intestinal. Verzile sunt contraindicate pentru consum în caz de intoleranță individuală. Unele componente pot provoca o reacție alergică. În acest caz, verdeața poate fi dăunătoare. Simptomele intoleranței includ mâncărime, roșeață, erupție cutanată și umflare.
Medicii nu recomandă consumul de microverduri de muștar pe stomacul gol. Acest lucru poate provoca iritarea membranei mucoase. Dacă aveți dureri în cavitatea abdominală, ar trebui să aruncați produsul.În unele cazuri, trebuie să vă clătiți stomacul și să chemați o ambulanță. Planta nu trebuie consumată în cantități mari. Efectul de vindecare se obține atunci când este adăugat în salate și preparate. Prin urmare, nu ar trebui să mănânci kilograme de verdeață.
Microverdele de muștar trebuie păstrate la frigider nu mai mult de trei zile, altfel planta își va pierde proprietățile benefice.
Cum să plantezi microverduri de muștar
Plantarea unei plante este simplă - nu necesită nici un sol unic. Orice sol care conține nisip de râu și turbă este potrivit. Trebuie luat în considerare faptul că lăstarii tineri nu sunt capabili să străpungă stratul dens de pământ. Este bine dacă solul este afânat.
Dacă semințele sunt amplasate în aer liber, zona trebuie tratată cu dezinfectanți. Încolțirea microverdelor de muștar este mai ușor de făcut acasă. Planta va fi caldă, iar daunele cauzate de dăunători și boli vor fi minime. Cu toate acestea, pământul trebuie încă calcinat în cuptor.
După răcire, bila de pământ este umezită de picăturile din aer. O sticlă de pulverizare va ajuta la acest lucru, va distribui uniform umiditatea, astfel încât toți mugurii să aibă suficient. Apoi împrăștiați semințele de muștar, acoperiți ușor cu pământ, apă și puneți o sticlă deasupra. Vasul se pune într-un loc întunecat. După ce germinează semințele de muștar, acesta poate fi așezat pe pervaz.
Costul ambalajului variază - microverduri de muștar pot fi achiziționate pentru 30, 60, 100, 150 de ruble.
Unii grădinari practică o metodă diferită de plantare. Pentru a face acest lucru, utilizați un recipient cu laturile de aproximativ 5-8 cm.Pe lângă plastic, este permisă utilizarea de sticlă și ceramică.Puneți prosoape de hârtie sau vată minerală pe fund, umeziți și distribuiți materialul săditor. Semințele nu trebuie să plutească în lichid. Vasul se păstrează la loc cald, acoperit cu o cârpă de lumină. După germinare, puneți la soare.
Caracteristici de îngrijire
Microverdele de muștar sunt ușor de îngrijit. Pentru a crește, este suficient să mențineți o anumită umiditate și temperatură a aerului. În acest caz, iarba poate fi în cameră sau afară. Dacă un grădinar decide să înceapă reproducerea profesional, ar trebui să achiziționeze echipamente speciale potrivite pentru îngrijirea unor suprafețe mari.
Planta este udată frecvent, dar tulpinile nu trebuie să plutească în apă. Hidratati cu o sticla cu pulverizator de pana la trei ori pe zi. Se poate folosi o udatoare usoara. În ultimul caz, udați de două ori pe zi. Microverdele de muștar vor „spune” de câtă umiditate are nevoie. Dacă lăstarii rămân zemoși, udarea a fost făcută corect.
Cât timp crește microverde de muștar?
Lăstarii se dezvoltă destul de repede. Ele pot fi consumate după formarea a două frunze. Acest lucru durează de obicei aproximativ o săptămână. Cu cât condițiile sunt mai favorabile, cu atât mai devreme poți începe să colectezi.
Unele tipuri de microverduri de muștar diferă în ceea ce privește timpul de germinare: pentru unii, cinci zile sunt suficiente, pentru alții – 30 de zile.
Verdeturile nu se scot cu mana, ci se taie cu foarfeca, lasand 10-15 mm de tulpina. Daca este in pamant, taiati-l cu grija pentru ca microverdele de mustar sa nu se murdareasca in pamant. Dacă este necesar, iarba se spală în apă curată și se pune într-o strecurătoare. Planta este apoi uscată pe un prosop și mâncată.
Cum se utilizează
Cultura stimulează apetitul, așa că poate servi ca o gustare ușoară. Microverdele sunt cel mai adesea folosite ca condimente. Muștarul tânăr are un gust caracteristic care amintește de alte legume picante, dar este mai delicat.
Gurmanzii recomandă folosirea varzilor cu preparate din carne. Microverdele de muștar se potrivesc perfect cu carnea de vită și împrospătează plăcut gura. În țările asiatice, verdeața este adăugată ca aditiv la sushi și rulouri. O utilizare comună a muștarului este ca sos pentru salată.
Microverdele de muștar nu cresc până la 6 cm - sunt tăiate înainte ca frunzele și lăstarii să devină lignificați
Iarba de muștar este potrivită pentru supa de cartofi și ciuperci. Poate fi baza pentru alte condimente interesante, precum pesto. Bucătarii decorează cocktailuri, burgeri și smoothie-uri cu microgreens.
Concluzie
Microverdele de muștar sunt un produs gustos și sănătos. Este utilizat pe scară largă în gătit. Datorită conținutului scăzut de calorii, planta este populară în rândul femeilor. Contine vitaminele B, A si C, mult calciu si alte minerale. Orice începător se poate descurca cu creșterea verdețurilor de muștar.
