Conţinut
Pătrunjelul este o cultură condimentată care este populară în întreaga lume. Dar îl iubesc nu numai pentru aroma sa plăcută bogată, ci și pentru marile sale proprietăți benefice pentru sănătatea umană. Prin urmare, cultura este folosită în gătit, precum și în medicină și cosmetologie. Dar, în funcție de varietatea de pătrunjel, caracteristicile utilizării acestuia pot diferi. Prin urmare, atunci când cumpărați, trebuie să acordați atenție acestui lucru, deoarece planta vine în două tipuri.
Această cultură condimentată depășește citricele în conținutul de vitamina C
Descrierea patrunjelului cu fotografie
Pătrunjelul aparține familiei Umbrella. Rudele sale apropiate sunt țelina, morcovii și mararul. Pătrunjelul este cultivat peste tot în toate regiunile, deoarece nu necesită îngrijire și nu se teme de îngheț.
Cum arată pătrunjelul?
Această plantă condimentată formează tufe de 30-100 cm înălțime (în funcție de tip). Cultura are o rădăcină cărnoasă, îngroșată, în formă de fus, de o nuanță alb-gălbuie.Planta formează una sau mai multe tulpini verticale, brăzdate, care se ramifică extensiv.
Frunzele inferioare sunt ovoide și dublu pinnate. Plăcile superioare de pe lăstari sunt disecate trifoliat.
Florile sunt mici, de culoare albă, galbenă sau verzuie, colectate în inflorescențe apicale umbelate. Mugurii de pe plantă se formează în iunie sau iulie (în funcție de soi).
Semințele sunt mici, alungite, de culoare maro și se coc în septembrie. Ele rămân viabile timp de patru ani.
Pătrunjelul este o legumă?
Frunzele și rădăcinile acestei culturi picante sunt folosite pentru hrană. Și mulți oameni încă nu înțeleg că pătrunjelul este o legumă sau o plantă. Și adesea apar dispute cu privire la acest lucru în diferite forumuri pentru grădinari.
Pătrunjelul este o legumă cu frunze. Iar la cultivare, pentru a obține o recoltă de înaltă calitate, se recomandă îndepărtarea promptă a tulpinilor de flori de pe plantă.
Pătrunjelul este peren?
Această cultură este bienală. În primul an după plantare, formează o rădăcină și crește intens frunziș. Și în al doilea sezon, planta formează tulpini de flori și produce semințe. După coacere, cad la pământ și germinează, astfel încât această cultură poate fi considerată parțial perenă.
Soiurile de rădăcină nu sunt cultivate pentru verdeață, ci pentru a produce fructe amare
Ce tipuri de patrunjel exista?
Există două tipuri de pătrunjel: frunză și rădăcină. În primul caz, planta își direcționează forțele către formarea părții supraterane. Tipul cu frunze are rădăcini subțiri, ramificate, care nu au valoare nutritivă. Acest patrunjel produce intre 20 si 100 de frunze. Acesta, la rândul său, este împărțit în încă două subspecii: obișnuit, creț.Frunzele primei au o suprafață netedă și sunt zimțate, în timp ce frunzele celei de-a doua au segmente ondulate ale plăcilor.
La speciile de rădăcină, valoarea nutritivă este din partea subterană a plantei. Este folosit ca aditiv la feluri de mâncare, precum și în scopuri medicinale. Rădăcina acestui tip de cultură este cărnoasă, mare, cântărind 100-150 g. Partea subterană are carnea albă.
O aromă picantă puternic pronunțată este prezentă la speciile de frunze și rădăcini
Cele mai bune soiuri de patrunjel pentru verdeata
Pătrunjelul din frunze este foarte popular printre grădinari. Recolta acestei culturi se coace chiar și în regiunile cu agricultură riscantă. Dar, printre toate varietățile de soiuri de pătrunjel peren, există specii care se remarcă semnificativ de restul.
Aster
Aspectul creț a fost obținut datorită eforturilor crescătorilor cehi. Soiul se caracterizează printr-o rozetă de frunze ridicată. Lamele de pătrunjel Aster (Etroselinum crispum Astra) sunt mari, fragede și foarte ondulate. Rădăcina este tare și nu este comestibilă. Recolta se coace în 80-90 de zile, iar cu plantarea de iarnă după 5-6 luni. Acest soi este considerat universal, ideal pentru cultivarea în sere și sere. Randamentul este de 5 kg pe 1 mp. m.
Asterul crește masa verde foarte repede după tăiere
Carnaval
Potrivit recenziilor grădinarilor, aceasta este una dintre cele mai bune soiuri de pătrunjel. Karnaval are o perioadă de coacere timpurie. Această specie se caracterizează prin tufișuri luxuriante. Farfuriile de carnaval sunt de culoare verde închis, cu o suprafață netedă. Prima recoltă se coace la trei luni după germinare. Formează frunze de la 40 la 100 buc.
Carnavalul este foarte rezistent la bolile fungice
Briză
O varietate de coacere timpurie de pătrunjel cret cu frunze. Frunzele Breeze sunt puternic ondulate, verzi și strălucitoare. Prima recoltă se coace în 80 de zile. Se pot efectua patru tăieturi de frunze pe sezon. Înălțimea tufișurilor ajunge la 75 cm. Randamentul soiului este de 2,5 kg pe 1 mp. m. Specia este ideală pentru prepararea marinatelor și murăturilor.
Briza este apreciată pentru conținutul său ridicat de acid ascorbic
Gloria
Tip de frunze de coacere timpurie. Înălțimea tufișurilor Gloriei ajunge la 25-40 cm.Prima recoltă poate fi tăiată în 60-65 de zile. Soiul se caracterizează prin frunze fragede de culoare verde închis, a căror aromă picant este clar exprimată. Productivitate - 1,7 kg pe 1 mp. m.
Gloria tolerează bine depozitarea proaspătă pe termen lung
Titan
O varietate de selecție olandeză, care se caracterizează printr-o productivitate ridicată. Caracterizat prin coacere timpurie. Prima tăiere a culturii poate fi efectuată la 70 de zile după răsărire. Tufișurile lui Titan (Bejo) cresc drept, frunzele sunt de culoare verde închis, mari, cu un gust delicat picant.
Verdele de titan își păstrează nuanța chiar și după procesare
Soiuri de pătrunjel rădăcină cu fotografii și descrieri
Pătrunjelul din rădăcină este recomandat să fie cultivat în sol fertil, afanat. Prin urmare, pentru a obține o recoltă bună, trebuie să pregătiți patul în avans și să aplicați îngrășăminte organice. Dar productivitatea depinde nu numai de fertilitatea și îngrijirea solului. Prin urmare, ar trebui să acordați atenție celor mai productive specii de rădăcină de pătrunjel, fotografii cu nume ale cărora sunt prezentate mai jos.
Zahăr
O varietate de cultură cu maturare timpurie. Frunzele sunt triunghiulare, florile sunt galben-verzui.Lungimea culturii de rădăcină ajunge la 30 cm, iar diametrul este de aproximativ 4 cm. Randamentul soiului Saharnaya este de 3,5 kg. Rădăcinile se coc în 3,-3,5 luni. Formează tufișuri puternice, luxuriante, răspândite.
Pătrunjelul de zahăr formează până la 40 de lăstari într-o rozetă
Berlin
Această legumă rădăcină este ideală pentru a face marinate și murături, motiv pentru care mulți grădinari o preferă. Recolta se coace in 140-150 de zile din momentul in care semintele germineaza. Rădăcinile pătrunjelului Berlin au forma unui con obișnuit. Greutatea lor medie variază între 50-110 g. Rădăcina crește în lungime aproximativ 20-30 cm și atinge un diametru de 4-5 cm.
Berlinul este rezistent la crăpare și ramificare
Berlinia coacere târzie
O varietate de selecție germană, caracterizată prin legume rădăcinoase suculente, a căror lungime ajunge la 20 cm. Pulpa este de culoare albă, are un gust și o aromă plăcute. Sezonul de creștere al Berliniei este de 90-110 zile. Soiul este potrivit pentru consum proaspăt, congelare și uscare. Greutatea medie a legumelor rădăcinoase este de aproximativ 70 g.
Berlinia este rezistentă la focuri de armă
Alba
Varietate de pătrunjel rădăcină cu coacere târzie. Recolta se coace în 3-4 luni. Culturile de rădăcină ale Alba sunt mari, de până la 25 cm lungime și cântăresc 220-300 g. Rozeta frunzelor este mică, formată din 12 lăstari. Verdeturile de Alba sunt bogate in acid ascorbic si caroten. Pulpa este suculenta, alba, aromata, cu un gust placut picant. Principalul avantaj al acestui soi de pătrunjel este că nu se ramifică.
Pulpa de Alba nu se întunecă în timpul procesării
Cele mai bune soiuri de pătrunjel pentru regiunea Moscovei
Clima continentală temperată a regiunii Moscova este excelentă pentru cultivarea pătrunjelului din frunze și rădăcini. Prin urmare, ținând cont de cerințele de bază ale culturii, orice grădinar începător poate obține randamente mari.
Soiuri foarte productive de pătrunjel cu fotografii pentru regiunea Moscovei:
- Gigant italian (Italianskiy gigant). Se remarcă prin frunze mari verzi, cu o suprafață strălucitoare. Randamentul soiului este de 2 kg pe sezon. Formează de la 40 la 60 de lăstari într-o rozetă.
- Bogatyr. Un soi cu frunze care este ideal pentru producerea de verdeturi aromate. Perioada de vegetație este de 60-65 de zile. Potrivit pentru cultivare în sere și teren deschis.
- Hamburg. Varietate hibridă de pătrunjel rădăcină. Potrivit pentru depozitare pe termen lung. Formează fructe în formă de con, care se remarcă prin pulpa albă suculentă, cu gust și aromă plăcute.
Soiuri timpurii de patrunjel
Atunci când alegeți un soi de cultură, trebuie să țineți cont de condițiile climatice ale fiecărei regiuni. Pentru cultivarea în regiunile centrale și nordice, se recomandă alegerea speciilor timpurii. În acest caz, recolta se va coace cu mult înainte de apariția vremii reci.
Cele mai bune soiuri timpurii de pătrunjel pentru pământ deschis și închis:
- Creț (Petroselinum crispum). Perioada de vegetație este de 50-70 de zile. Soiul se distinge prin frunzele ondulate frumoase, ceea ce mărește caracterul decorativ al tufișurilor. Are o aromă moderată condimentată.
- margele. Un soi de frunze de coacere timpurie, cu o rozetă ridicată, a cărei înălțime este de 35-40 cm. Sezonul de creștere este de 55-60 de zile. Frunzele sunt de mărime medie, verzi, cu o aromă delicată.
- O cântare. Se caracterizează prin tufișuri luxuriante, a căror înălțime ajunge la 40 cm.Prima recoltă se poate recolta la 57-60 de zile de la apariția primilor lăstari. Rozeta este formată din 40 de lăstari.
- Konika. Perioada de vegetație este de 122-130 de zile. Legumele rădăcinoase au forma unui triunghi. Ele cresc până la 25 cm și ajung la o greutate de 95 g. Productivitate pe 1 mp. m. – 2,3 kg.
- Buna dimineata. Recolta se coace în 125-130 de zile. Legumele rădăcinoase sunt lungi, de culoare cenușiu-alb, cântărind 60-100 g. Aroma este moderată, gustul este plăcut.
Concluzie
Multe soiuri de pătrunjel, în ciuda faptului că sunt rezistente la secetă, necesită udare regulată. Acest lucru face posibilă accelerarea procesului de regenerare a verdeață după tăiere. În cazul speciilor de rădăcină, este, de asemenea, important să afânați în mod regulat solul între plantați, astfel încât rădăcina să aibă forma corectă și să nu se ramifice.
