Conţinut
- 1 O plantă asemănătoare cu pătrunjelul cu miros
- 2 Ierburi asemănătoare cu pătrunjelul
- 3 Buruiana asemanatoare cu patrunjelul
- 4 O plantă sălbatică asemănătoare cu pătrunjelul
- 5 Planta otrăvitoare asemănătoare cu pătrunjelul
- 6 Plantă de casă asemănătoare cu pătrunjelul
- 7 O plantă ucigașă asemănătoare cu pătrunjelul
- 8 După ce semne poți distinge pătrunjelul?
- 9 Concluzie
Ierburile similare cu pătrunjelul includ coriandru, țelină, leuștean și altele. Vorbim în principal despre culturi care aparțin aceleiași familii Umbrella. Seamănă cu pătrunjelul ca aspect, dar adesea au o aromă și un gust diferit. Merită luat în considerare faptul că există și reprezentanți otrăvitori care sunt foarte periculoși pentru sănătate și pot fi chiar fatali.
O plantă asemănătoare cu pătrunjelul cu miros
Multe plante parfumate seamănă cu pătrunjelul. Printre acestea există în principal soiuri comestibile, dar există și reprezentanți otrăvitori:
- Coriandrul este foarte asemănător ca aspect cu pătrunjelul - așa că în magazin este extrem de dificil să le distingem. Are o aromă caracteristică; daca te uiti atent, vei observa ca frunzele sunt mai mici.
- Țelina are un miros picant. Se foloseste proaspat in salate si tratat termic – in sosuri si supe. Se serveste cu feluri principale. Spre deosebire de pătrunjelul, produce o tulpină puternică și o rădăcină rotunjită.
- Leușteanul este o altă plantă comestibilă cu un parfum puternic de țelină.Folosit pentru prepararea diverselor feluri de mâncare, inclusiv produse de cofetărie și băuturi.
- Cervilul comun este oarecum asemănător cu frunzele de pătrunjel și dă o aromă pronunțată de anason. Folosit pentru diverse feluri de mâncare, adăugat la sfârșitul gătitului. Are gust de păstârnac.
- Vekh otrăvitor miroase a morcovi, rizomul are gust de rutabaga. Extrem de periculos - doar 100 g de rădăcini pot ucide o vacă adultă. Când este otrăvită, o persoană are vărsături severe și spumă la gură. Este necesar să se efectueze lavajul gastric cât mai repede posibil, altfel există riscul decesului.
- Apa Omezhnik dă un miros plăcut. Este folosit ca condiment pentru diverse feluri de mâncare. În exterior, seamănă cu șofranul de șofran, care este extrem de otrăvitor. Prin urmare, nu merită să colectați astfel de plante.
Ierburi asemănătoare cu pătrunjelul
Există mai multe condimente asemănătoare cu pătrunjelul. Cel mai ușor se confundă cu coriandru. Există o plantă și mai puțin asemănătoare - leuștean, care este folosită și în gătit.
Coriandru
Coriandrul este o plantă cu frunze foarte asemănătoare cu pătrunjelul. Ele sunt asemănătoare ca aspect și, la prima vedere, sunt aceeași plantă. Dar frunzele de coriandru sunt mai delicate la atingere și au dimensiuni mai mici. Il poti deosebi si prin aroma sa caracteristica daca piurezi tulpina (patrunjelul nu are un astfel de miros).
Frunzele de coriandru sunt mai mici
Dacă creșteți plante, le puteți distinge în al doilea an. Coriandrul produce semințe de formă rotundă și sunt mai mari decât pătrunjelul. Tulpina acestei plante produce mai puține frunze, iar florile sunt de culoare roz. Coriandrul poate fi descris și ca o plantă asemănătoare cu pătrunjelul, dar când înflorește miroase a insecte.
Țelină
Țelina are frunze disecate pinnat. Acesta este un alt condiment asemănător cu pătrunjelul.Tulpina este ramificată și înaltă, crește până la 1 m. Rădăcinile sunt foarte groase, sferice (legumele rădăcinoase de pătrunjel seamănă cu morcovii, doar că sunt vopsite în alb).
Iarba de țelină este comună în cultură. Este cultivată ca plantă anuală și bienală.
Atât frunzele și tulpinile, cât și rădăcinile în sine sunt folosite pentru hrană.
Rădăcinile au o aromă condimentată și un gust interesant, așa că sunt folosite ca condiment în salate, supe și alte feluri de mâncare.
Leuștean
Dintre condimentele asemănătoare pătrunjelului se mai poate menționa și leușteanul. Se numește poțiune de dragoste, poțiune de dragoste, iarbă de dragoste și poțiune de dragoste. Originar din Iran și Afganistan, dar este cultivat peste tot.
Spre deosebire de pătrunjel, această plantă produce o tulpină mare de până la 2 m înălțime.Se ramifică în vârf. Rădăcinile sunt bine dezvoltate și groase. Frunzele sunt mari și lucioase. În acest fel, nu sunt ca pătrunjelul - frunzișul său este mic și mat. Frunzele de leuștean au o formă obovată sau în formă de romb. Florile sunt mici, de culoare galbenă.
Leușteanul este, de asemenea, spre deosebire de pătrunjelul prin faptul că produce un miros puternic de țelină. Are un gust mai ascuțit, picant, cu o tentă amar-sărat. Planta proaspătă este adesea folosită în produse de cofetărie, marinate și băuturi. Frunzele și tulpinile sunt folosite pentru prepararea salatelor, uleiului verde și pentru preparate din carne și pește.
Ierburile sunt adăugate în garnituri, supe și sosuri
Buruiana asemanatoare cu patrunjelul
O buruiană asemănătoare cu pătrunjelul se numește cory comun. Are mai multe nume populare:
- pătrunjel de câine sau otravă;
- cervil de prost sau prost.
Iarba are unul sau doi ani, are tulpina goală care se ramifică bine și crește până la 80-100 cm.Frunzele sunt asemănătoare cu pătrunjelul prin faptul că au, de asemenea, o formă profund plină de pene, care seamănă cu un triunghi în contur. Lobii sunt incizați, lamele frunzelor în sine sunt în formă de diamant.
Este mai bine să nu mănânci kokorysh
Planta nu are practic niciun miros. Există o acoperire ceară pe frunzele cory. Buruiana se găsește peste tot, mai ales pe terenuri virane, lângă case, în case și grădini.
O plantă sălbatică asemănătoare cu pătrunjelul
Pe gazon, margini, câmpuri și în apropierea mlaștinilor pădurii se găsește iarbă sălbatică, care arată și pătrunjel. Vorbim de rancul târâtor din familia cu același nume. Adesea crește nu numai în sălbăticie, ci și în dachas.
Buttercup preferă locurile umede, așa că crește bine în zonele joase
Planta este perena. Este asemănător în frunzele sale inferioare, care au o formă trifoliată. În acest caz, frunzele superioare sunt alungite și se potrivesc strâns pe tulpină (fără pețioli). Tulpinile sunt groase, răspândite pe pământ și au gust suculent. Au internoduri îngroșate, ceea ce le face diferite de pătrunjelul. Florile ajung la 3 cm în diametru, au o formă regulată (5 petale) și sunt de culoare galben strălucitor. Ele pot crește singure sau grupate în inflorescențe mici.
În cantități mici nu este periculos, dar dacă mănânci prea mult din această plantă, va apărea otrăvire severă (inclusiv la animalele de companie).
Planta otrăvitoare asemănătoare cu pătrunjelul
Există, de asemenea, o plantă otrăvitoare periculoasă, asemănătoare cu pătrunjelul - aceasta este o piatră de hotar. Printre oameni, are destul de multe nume comune - se numește:
- Omejnik;
- cucută;
- cucută;
- patrunjel de pisica;
- angelica;
- roscata;
- rabie de apă;
- plin de noroi.
Iarba Vekh amintește în multe privințe de frunzele de pătrunjel - sunt disecate pinnat și de culoare verde strălucitor. Dar tulpinile sunt mai groase și au o culoare roșiatică în zona rădăcinii. Rădăcina este puternică și foarte diferită de pătrunjelul ca aspect și are gust de rutabaga. Mirosul amintește de morcovi.
Trebuie să fii foarte atent cu piatra de hotar - toate părțile acestei plante sunt otrăvitoare, în special rizomul. Deci, 100 g sunt suficiente pentru a ucide o vaca. Principalele semne de otrăvire sunt vărsăturile, spuma la gură, spasmele musculare și pupilele dilatate.
Weh este foarte toxic
Plantă de casă asemănătoare cu pătrunjelul
Există și o plantă domestică asemănătoare cu pătrunjelul - se numește cervil comun. Aceasta este o plantă anuală care produce frunze destul de alungite, alungite. Crește în Caucaz, Asia Centrală, precum și în regiunile de sud ale Rusiei. Numit și zhurnitsa, kuprem și snedok.
Planta este doar vag asemănătoare cu pătrunjelul, dar are și frunze disecate. Comestibil, consumat ca condiment principal sau suplimentar. Se potrivește bine cu diverse ierburi și îmbunătățește aromele. Emite un miros de anason și are mai mult gust de păstârnac. La pregătirea mâncărurilor, se adaugă cervil la sfârșit; în acest sens, este similar cu pătrunjelul. Acest lucru este necesar pentru a păstra aroma.
O plantă ucigașă asemănătoare cu pătrunjelul
Printre plantele asemănătoare cu pătrunjelul, există și o plantă ucigașă, al cărei nume este șofranul de șofran (prezentat în fotografie). Crește pe coastele mlaștinilor din țările Eurasia și Africa.Este o plantă bienală erbacee care atinge o înălțime de peste 1 metru. Are o structură caracteristică a inflorescențelor, pentru care a primit numele popular „degetele omului mort”.
Omezhnik este toxic și poate otrăvi atât oamenii, cât și animalele. Principalele simptome sunt vărsăturile, halucinațiile, contracțiile musculare involuntare, inclusiv cele de pe față; în cazuri rare, moartea este posibilă.
Șofran înflorit
Este folosit uneori ca un condiment aromat. Dar iubitorii fără experiență îl pot confunda cu un reprezentant otrăvitor, așa că dacă nu ești sigur, cu siguranță nu merită riscul.
După ce semne poți distinge pătrunjelul?
Pătrunjelul este o plantă comestibilă din familia Apiaceae. Are o rădăcină cilindrică și frunze disecate de două sau trei ori de culoare verde strălucitor. Caracteristici externe:
- florile sunt mici, galben-verzui sau verde deschis;
- cresc la capetele pedunculilor, organizate în mici inflorescențe aparținând tipului de umbrele complexe;
- fructele sunt gri-verzui, adesea cu o tentă maronie, mici, de până la 5 mm lungime;
- miros caracteristic;
- gust picant.
În primul an, plantele formează o rozetă cu frunze, iar în al doilea - o tulpină. Este erectă, se ramifică bine, produce tulpini de flori și atinge o înălțime de 30 până la 100 cm.
Concluzie
O plantă asemănătoare cu pătrunjelul aparține de obicei aceleiași familii. Acestea sunt coriandru, leuștean, cervil comun și altele. Sunt folosite ca mirodenii la prepararea sosurilor, supelor, bauturilor si chiar si in cofetarie. Nu trebuie să confundați vekh-ul obișnuit, șofranul de șofran și alte ierburi otrăvitoare cu pătrunjelul.
