Conţinut
Acest articol va fi util rezidenților de vară, precum și acelor gospodine care aleg morcovii pentru depozitarea pe termen lung pe iarnă în propriile pivnițe. Se pare că nu toate soiurile și hibrizii sunt potriviți pentru depozitarea pe termen lung. Ce metode nu se folosesc astăzi pentru a păstra recolta cât mai mult timp! Aceasta include depozitarea în rumeguș, asamblarea cutiilor speciale, dezinfecția și uscare morcovi in soare. Toate acestea sunt greșite și nu vor aduce rezultatul dorit. Să luăm în considerare atât soiurile de morcov pentru depozitare pe termen lung, cât și condițiile în care cultura va rămâne intactă până la sfârșitul lunii februarie.
Depozitarea morcovilor iarna
Există soiuri de morcovi create special pentru a le conserva mai mult timp. Acest parametru se numește păstrarea calității de către fermieri. Este indicat pe ambalaj dacă morcovii se pastreaza bine. Cu toate acestea, păstrarea calității în sine nu este suficientă. În această chestiune, există mai mulți parametri conform cărora oricine dorește să conserve mai mult morcovii trebuie să acționeze. Va trebui să țineți cont de:
- caracteristicile soiului;
- reguli de depozitare;
- data recoltei;
- vremea vara;
- maturitatea morcovilor.
Înainte de a trece la discutarea soiurilor care sunt ideale pentru asta, să vorbim despre regulile de depozitare.
Nu puteți depozita întreaga recoltă fără a o sorta mai întâi. S-ar putea să fie un singur morcov printre ele, dar va strica toate rădăcinile, infectându-le treptat. Morcovii nu pot fi uscați la soare; se usucă la umbră. Depozitarea trebuie să fie și la rece. Conditii optime:
- +2-4 grade Celsius;
- umiditate de 95%.
Legumele rădăcinoase pot fi păstrate în anumite condiții pentru perioade diferite de timp. Tabelul de mai jos demonstrează bine acest lucru.
Conditii de depozitare | Termen de valabilitate |
|---|---|
Compartimentul pentru legume al frigiderului | De la 1 la 3 luni în funcție de soi |
Recipiente din plastic, inclusiv pungi | Până la 5 luni |
Cutii cu nisip sau rumeguș | Până la 6 luni |
Într-o „cămașă” de cretă sau lut | Până la 12 luni |
Soiuri pentru depozitare pe termen lung
Dacă aveți nevoie de o varietate care va fi păstrată pentru o lungă perioadă de timp, este important să o alegeți corect. Nu este atât de dificil pe cât ar părea la prima vedere. Cele mai bune soiuri de morcovi pentru depozitarea de iarnă sunt unite prin parametri comuni. Ei trebuie să acorde o atenție deosebită:
- perioada de coacere;
- data recoltei;
- de mărimea unui morcov.
Nu uitați că calitatea de păstrare a unui soi în sine nu este suficientă; modul în care vor fi depozitați morcovii este influențat de o combinație de factori. De exemplu, în verile reci, un soi cu maturare târzie, cu caracteristici excelente de valabilitate, nu va fi păstrat mult timp, deoarece nu va acumula toate substanțele utile. Soiurile de morcovi pentru depozitarea de iarnă sunt prezentate mai jos:
- "Pentru a";
- „Valeria”;
- „Vita Longa”;
- „Iarna de la Moscova”;
- „Berlicum”;
- "Nuanţă";
- „Regina toamnei”;
- „Carlena”;
- „Flaccoro”;
- „Samson”;
- — Chantaney.
Dacă trebuie să alegeți soiurile de morcovi pentru depozitare pe termen lung, trebuie să acordați atenție celor cu maturare târzie și mijlocie, dar nu și celor timpurii.
Să combinăm toate soiurile enumerate mai sus într-un tabel și să le comparăm în funcție de o serie de parametri.
Tabel comparativ de soiuri
Aici se colectează unele dintre cele mai bune soiuri, care se vor păstra cu adevărat bine toată iarna, dacă vara este suficient de caldă, condițiile de creștere și depozitare sunt îndeplinite, iar recolta este atent selectată.
Numele soiului/hibridului | Viteza de maturare | Descrierea legumelor rădăcinoase | Sezon de creștere în zile | Pastrarea calitatii, in luni de zile |
|---|---|---|---|---|
Berlicum | Maturare târzie | Fructe cilindrice de culoare portocalie cu un continut ridicat de caroten | 150 | Cel puțin șase sau șapte |
Valeria | Maturare târzie | Morcovi fragezi, mari, conici | 110-135 | Şase |
Vita Longa | Mijlocul sezonului | Legume rădăcinoase mari în formă conică de până la 30 de centimetri, uniform colorate, dense și gustoase | 101-115 | Cinci sase |
Carlena | Maturare târzie | Mic morcovi suculenți cu miez mare si totodata crocant | 150 | Sase sapte |
Regina toamnei | Maturare târzie | Mic, suculent și crocant, are un gust foarte dulce | 117-130 | În medie, șase |
iarna de la Moscova | Mijlocul sezonului | Forma conică medie nu este foarte dulce, dar suculentă | 67-98 | Trei patru |
Nuanţă | Maturare târzie | Aproximativ 20 de centimetri lungime, portocaliu, cilindric și foarte dulce | 112-116 | Cam șapte |
Samson | Mijloc-tarziu | Destul de mare, de culoare roșu-portocaliu, lungime de 22 de centimetri, miez mic | 108-112 | Cam cinci |
Flaccoro | Maturare târzie | Lung, mare, cu gust delicat; formă conică cu conținut ridicat de caroten | 120-140 | Nu mai mult de șapte |
Pentru a | Maturare târzie | Morcovi mari cilindrici, cu vârful tocit și cu gust ridicat | 108-130 | Sase sapte |
Shantanay | Mijloc-tarziu | Uneori se coace foarte mare, dar de lungime medie (12-16 cm), pulpa este densă și dulce | 120-150 | Nu mai mult de patru |
Vă rugăm să rețineți că majoritatea soiurilor prezentate sunt rezistente la boli majore. Acest factor determină uneori durata depozitării în soiurile cu maturare târzie și mijlocie.
De asemenea, merită să acordați atenție rezistenței la:
- înghețuri și temperaturi scăzute (soiuri de morcovi „Regina toamnei”, „Iarna Moscovei”);
- înflorit („Valeria”, „Iarna de la Moscova”);
- cracare („Vita Longa”, „Flaccoro”, „Chantane”).
Cele mai bune soiuri de morcovi pentru depozitarea iarna se aleg iarna, iar selectia se face cu atentie. Grădinarii nu ar trebui să uite că este important nu numai să cumpere semințe bune, ci și să crească corect morcovi în propriile lor paturi. Procesul de selecție este descris în detaliu în videoclipul de mai jos:
Procesul de creștere a culturilor de rădăcină depinde de cât de bine este pregătit solul, de momentul semănării culturii și de cât de bine este îngrijită. Mai jos vom prezenta recenzii de la grădinari despre soiurile de morcovi, unde vor fi descrise caracteristicile cultivării.
De asemenea, nu trebuie să uităm că morcovii se strica cel mai adesea în timpul depozitării atunci când culturile de rădăcină sunt afectate de diferite boli. Și fermierii au prevăzut acest lucru. Există soiuri care sunt protejate de astfel de boli. Să vorbim mai detaliat despre această problemă.
Bolile de depozitare a morcovilor
Rădăcinile pot fi deteriorate în timpul depozitării:
- virusuri;
- bacterii;
- ciuperca.
Indiferent de regiunea în care morcovii sunt cultivați și depozitați, aceștia pot fi afectați de putregaiul negru, gri și alb, precum și de Phoma (cunoscută în mod popular sub numele de putregaiul uscat brun). Fotografia de mai jos prezintă morcovii afectați.
Pe toată perioada de creștere a morcovilor, grădinarul trebuie să se ocupe de dăunători. În procesul de depozitare, grijile și necazurile nu devin mai puține. O modalitate de a evita acest lucru este să alegeți o varietate care este rezistentă la una dintre boli. Tabelul de mai jos prezintă soiurile care sunt rezistente la diferite boli.
Boala | Soiuri și hibrizi rezistenți |
|---|---|
Putregaiul cenușiu, cauzat de ciuperca Botrytis cinerea | nu sustenabil |
Phoma (putregaiul brun), cauzat de Phoma destructiva | Moscova iarna, Nantes 4, hibrid Bilbo |
Putregaiul alb cauzat de Sclerotinia sclerotiorum | Vitamina, Grenada |
Putregaiul negru (Alternaria), cauzat de Alternaria radicina M | Shantane, Nantes 4, Vita Longa, campion hibrid, NIIOH 336 |
În plus, selectează cu atenție cultura și respectă condițiile de depozitare. În pivniță sau alt loc unde vor zace legumele rădăcinoase, este necesar să se mențină o temperatură constantă și un nivel ridicat de umiditate. Fluctuațiile de temperatură sunt primul motiv pentru care morcovii sunt deteriorați de ciuperci și boli.
Recenzii de la rezidenții de vară
Am colectat recenzii de la grădinari și rezidenți de vară despre soiurile care nu sunt cultivate pentru procesare, ci în special pentru depozitare pe termen lung.
Concluzie
Alegerea soiurilor care vor crește bine și vor fi păstrate pentru o lungă perioadă de timp nu este atât de dificilă. Acordați o atenție deosebită soiurilor târzii și morcovilor rezistenți la boli la mijlocul sezonului.
