Conţinut
Morcov rămâne una dintre cele mai comune și mai utile culturi de legume. Astăzi există mulți hibrizi disponibili. Diferă ca mărime, perioada de coacere, gust și chiar culoare. Pe lângă morcovii portocalii obișnuiți, puteți cultiva legume rădăcinoase galbene, roșii, albe și violete pe parcela dvs.
Ceea ce determină culoarea legumelor
După cum am menționat, legumele pot veni într-o gamă largă de culori. Morcovii colorați diferă prin conținutul de alți pigmenți vegetali. Aceste substanțe nu numai că dau culoarea fructelor, ci au și un efect pozitiv asupra organismului. Următoarele arată ce pigmenți formează culoarea morcovilor și a altor legume.
- Carotenul (provitamina A) dă fructe culoare portocalie.
- Luteina este responsabilă pentru Culoarea galbena.
- Forme de antociani culori violet, magenta și negru.
- Licopenul adaugă bogăție nuanță roșie.
- Betaina provoacă colorare în culoare visiniu.
Aceste substanțe sunt benefice pentru organismul uman.Ele îmbunătățesc starea vaselor de sânge, stimulează sistemul imunitar, îmbunătățesc vederea și acționează ca antioxidanți.
Soiuri galbene, alb și morcovi roșii au culori stabile. Dar legumele rădăcinoase violet își pierd culoarea când sunt gătite. Prin urmare, ele sunt mai des folosite pentru salate și preparate reci. Merită să luați în considerare asta morcov violet pătează toate produsele cu care intră în contact.
Unele soiuri sunt violete
Legumele multicolore decorează mâncărurile și salatele. Există multe soiuri de morcovi violet. Unele soiuri au un miez portocaliu, altele sunt uniform colorate. Mai jos este o prezentare generală a celor mai comune nume.
balaur
Acest morcov violet are un centru portocaliu. Aparține soiurilor de coacere timpurie. Lungimea culturii de rădăcină este de 20-25 cm, diametrul este de până la 3 cm.Forma este alungită, în formă de con. Are un gust placut, picant. Are o aromă neobișnuită care se risipește în timpul procesului de gătire.
Purple Haze F1
Acest hibrid se caracterizează prin aceeași culoare: suprafață violet și miez portocaliu. Ca urmare a tratamentului termic, culoarea se pierde. Prin urmare, fructele sunt recomandate pentru consum proaspăt.
Soare violet F1
Hibridul dă fructe care sunt în întregime violete. Planta rezista la boli. Morcovii au un nivel ridicat de antioxidanți. Gust excelent, adesea folosit pentru a face suc.
Violet cosmic
Planta dă fructe care sunt violete la exterior cu miez portocaliu. Una dintre cele mai comune soiuri. Are o perioadă scurtă de coacere.
Soiuri de morcovi galbeni
Morcovii galbeni au un gust mai dulce decât cei portocalii.Mâncărurile gătite în casă vor arăta mai elegante dacă conțin inele solare sau batoane. Acest adaos va face salata de vitamine mai apetisantă pentru copii. Pentru a crește morcovi galbeni, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele soiuri de semințe.
Yellowstone
Aceste rădăcinoase au o culoare galben canar. Morcovii se consumă atât proaspeți, cât și înăbușiți. Aparține soiurilor târzii. Rădăcinile sunt mari - aproximativ 20-25 cm, cântărind în medie 200 g. Ele cresc sub formă de fus. Se caracterizează prin productivitate ridicată.
Galben solar
Soiul dă fructe galbene strălucitoare. Morcovii cresc 16-19 cm lungime. Are pulpa suculenta si crocanta.
Jaune De Doubs
Acest soi de morcov este originar din Franța și are o istorie lungă. Fructele sunt galbene, uniform colorate. Cresc sub forma unui con, destul de mare - aproximativ 15-30 cm.Au un gust excelent - dulce si suculent. Morcovii se păstrează bine; sunt folosiți atât proaspeți, cât și pentru gătit.
Amarillo
O varietate de morcovi galben intens. Legumele rădăcinoase sunt colorate uniform. Un adaos excelent la salatele de vitamine de vară. Fructele cresc de la 12 la 17 cm lungime, au pulpa suculenta si crocanta. Bine conservat.
Mirzoi
O altă varietate de morcovi galben strălucitor. Este uniform colorat și are un gust ușor dulce. Rădăcinile cresc în lungime de aproximativ 15 cm și se coacă în 80 de zile. Folosit pentru prepararea de salate, pilaf și alte feluri de mâncare. Potrivit pentru bucătăriile pentru copii.
Soiurile albe și diferențele lor
Soiuri de morcovi albi poate diferi ca umbra. În orice caz, carnea lor este dulce și crocantă. Aceste legume vor fi un bun plus pentru salatele de vară și alte feluri de mâncare.
Alb satinat F1
Acest soi de morcov alb este considerat unul dintre cele mai bune. Rădăcina are o culoare albă ca zăpada și o suprafață netedă. Pulpa este suculenta, are un gust dulce si are o crocanta placuta.
Albul Lunar
Unul dintre soiurile recent crescute. Produce rădăcinoase destul de mari, ajungând la 30 cm lungime.Suprafața este aproape albă, pulpa fragedă și plăcută la gust. Recolta poate fi recoltată fie coaptă, fie foarte tânără.
Crème de Lite ("Crema curata")
Soiul produce fructe cremoase, colorate uniform. Au carne dulce, suculenta. Soiul este de coacere timpurie. Morcovii cresc 25 cm lungime și nu necesită mai mult de 70 de zile. Planta rezistă multor boli. Culturile de rădăcini sunt alungite, înclinându-se mai aproape de rădăcini. Folosit pentru salate și alte feluri de mâncare.
Caracteristicile morcovilor roșii
Dacă doriți să creșteți morcovi roșii pe parcela dvs. și să vă surprindeți prietenii și rudele, ar trebui să acordați atenție soiurilor enumerate mai jos.
Samurai Roșu
Acest soi de morcov provine din Japonia. Are o culoare roșie bogată și este colorată uniform. Miezul și suprafața exterioară sunt practic aceleași ca ton. Are un gust plăcut, dulce, pulpa nu prea crocantă. Fructele se coc în 100-110 zile. Dimensiunea morcovului este de până la 20 cm.Soiul este utilizat pe scară largă în bucătărie. Folosit pentru salate, pilaf, sucuri, supe. Este folosit și în medicina populară.
Roșu atomic
Soiul continuă parada soiurilor de morcovi roșii. Are o nuanță de coral, care devine și mai intensă după tratamentul termic. Rădăcina crește până la 25-27 cm lungime.Morcovii sunt aromați și crocanți. Crește bine când vremea este răcoroasă.
Cum să vă diversificați grădina: soiuri neobișnuite
Pe lângă morcovi roșii, violet și galbeni, puteți planta soiuri care produc fructe negre sau multicolore.
Black Jack
Această varietate de morcovi se distinge prin culoarea sa neagră bogată, legumele rădăcinoase sunt colorate uniform. Gust cu o tentă dulce. Morcovii cresc până la 30 cm lungime și au nevoie de 120 de zile pentru a se coace. Pulpa nu este foarte densă. Legumele rădăcinoase pot fi folosite pentru sucuri și feluri principale.
Curcubeu
De fapt, acesta nu este un soi separat, ci un amestec de semințe de morcov de diferite culori. Setul include alb Lunar White, roșu Atomic Red, galben Solar Yellow și violet Cosmic Purple. Drept urmare, în patul grădinii crește un adevărat curcubeu de morcov.
Sfaturi utile pentru cultivarea morcovilor colorați
Soiurile populare includ Cosmic Purple, care produce fructe cu piele violet și pulpă portocalie. Este un soi de coacere timpurie și crește mai bine atunci când aerul este rece. Aceasta nu este doar sănătoasă, ci și o legumă originală. Se recomanda consumul proaspat pentru ca fructele sa nu-si piarda din culoare si vitamine.
Semințele sunt pre-înmuiate și apoi plantate în pământ deschis. Având în vedere caracteristicile acestui soi, ele pot fi semănate la începutul primăverii. După 70 de zile, prima recoltă se coace.
Aceste plante necesită:
- hidratare moderată;
- afânarea solului;
- aer rece (la căldură extremă, rădăcinile se deformează);
- înainte de plantare, săpați solul la o adâncime de 30 cm (important pentru creșterea morcovilor drepti);
- semănat semințele în rânduri cu un spațiu de 5 mm, între rânduri se face o întindere de aproximativ 35 cm;
- rărirea răsadurilor;
- Stropirea culturilor de rădăcină cu pământ, atunci când vârful apare deasupra solului pe măsură ce cresc (va ajuta la evitarea înverzirii).
Pentru a vă face salatele de vară colorate și originale, ar trebui să semănați morcovi de diferite culori în grădina dvs. Pe lângă cele tradiționale portocalii, puteți cultiva legume rădăcinoase galbene, roșii sau violete. Pentru interes, semințele de soiuri de culori diferite sunt uneori amestecate în proporții egale. Apoi fiecare rădăcină extrasă va fi o surpriză pentru grădinar.
