Varza de Bruxelles: beneficii și daune, compoziție, contraindicații

Beneficiile varzei de Bruxelles pentru sănătatea umană sunt incontestabile. Compoziția chimică multicomponentă face din varză un produs alimentar indispensabil, precum și un medicament. Utilizarea regulată îmbunătățește starea unei persoane și provoacă o creștere a puterii. Este inclus in dietele pentru slabit si mentinerea sanatatii. Dar leguma are nu numai calități pozitive despre care trebuie să știi înainte de a o include în dieta ta.

Compoziția chimică a varzei de Bruxelles

În exterior, leguma seamănă cu o tulpină mare pe care cresc frunze, iar în axilele lor se dezvoltă multe furculițe mici, al căror diametru este de aproximativ 5 cm. Aceste fructe reprezintă valoarea soiului de varză.

Aceste legume în miniatură arată ca o varză albă.

Valoarea nutritivă

Conținutul de elemente chimice din varză care sunt benefice pentru organismul uman este de multe ori mai mare decât cantitatea lor din varza albă obișnuită sau guli-rabe. Valoarea produsului este de 43 kcal la 100 g:

• proteine ​​– 3,8 g;
• grăsimi - 0,3 g;
• carbohidrați – 3,1 g;
• fibre – 3,6 g;
• apă – 85 g;
• fibre alimentare – 4,2 g.

Varza de Bruxelles se situează pe primul loc în ceea ce privește cantitatea de proteine, printre alți semeni”, astfel încât acestea pot fi consumate în mod activ de către sportivi și persoanele care suferă de obezitate. Fibrele prezente îmbunătățesc funcționarea tractului gastrointestinal.

Compoziția biochimică

Nu mai puțin important de studiat este conținutul de vitamine, micro și macroelemente din varza de Bruxelles. Numărul de componente chimice este prezentat în tabel:

Fiecare dintre ele este important în sine, deoarece îndeplinește anumite funcții în organism. Din tabel se observă că legumele conțin cele mai multe vitamine K și C. Prima este responsabilă de coagularea sângelui și de rezistența oaselor, cealaltă întărește sistemul imunitar, favorizează absorbția fierului și accelerează procesul de reparare a țesuturilor.

Care sunt beneficiile varzei de Bruxelles?

Poti simti beneficiile legumelor cu un consum regulat. Substanțele benefice se acumulează și apoi au un efect benefic asupra organismului.Efectul pe care varza de Bruxelles îl are asupra oamenilor:

1. Prezența aminoacizilor și a glucozei normalizează funcția inimii. Colesterolul și formarea plăcii sunt reduse, iar riscul de ateroscleroză este minimizat, deoarece componentele varzei protejează și întăresc pereții vaselor de sânge.
2. Luteina si vitamina A au un efect benefic asupra vederii, impiedica dezvoltarea degenerescentei retinei.
3. Vitamina K nu este responsabilă doar de circulația sângelui și de hematopoieza, ci oferă și protecție nervilor, care activează activitatea creierului.
4. Acidul ascorbic este un antioxidant natural. Fără el, oamenii se adaptează prost în perioadele de extrasezon.

Gripele și racelile frecvente se vor diminua atunci când includeți legume în dieta dumneavoastră.

Varza de Bruxelles întărește și vindecă o persoană; în plus, ajută la a face față bolilor feminine și masculine.

Beneficiile varzei de Bruxelles pentru femei

Bogăția de acid ascorbic și proteine ​​joacă un rol neprețuit pentru corpul feminin. Aceste componente ajută:

• în reglarea funcției de reproducere;
• echilibrează nivelurile hormonale;
• accelera metabolismul.

Se știe că varza de Bruxelles reduce riscul de a dezvolta cancer de sân. Dacă este inclus în dieta dumneavoastră în fiecare zi, riscul de a face cancer este redus cu 30%. Acest lucru are loc sub influența kaempferolului, o substanță care reduce inflamația în corpul feminin și întărește inima.În plus, substanța unică scade tensiunea arterială.

Fibrele sunt importante pentru femei, deoarece sunt responsabile pentru regularitatea mișcărilor intestinale zilnice, ceea ce este necesar în special pentru persoanele în vârstă. Menține funcționarea normală a tractului digestiv și, de asemenea, ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge, prevenind apariția diabetului.

Prin adăugarea altor legume, beneficiile varzei de Bruxelles doar cresc.

Beneficiile varzei de Bruxelles pentru bărbați

În ciuda conținutului scăzut de calorii, cultura de legume ajută la refacerea energiei consumate de bărbați. Totul se datorează proteinelor care fac parte din legume. Un fapt interesant este că varza de Bruxelles este inclusă în dieta sportivilor implicați în sporturi grele. Prin urmare, piureul de varză este recomandat a fi consumat după antrenament.

Pentru bărbații a căror activitate implică reactivi chimici și metale grele, produsul este, de asemenea, indicat, deoarece elimină toxinele și substanțele nocive din organism. Mâncărurile cu varză pot reduce stresul mental și pot normaliza fundalul nervos și emoțional. Prin urmare, varza de Bruxelles sunt utile lucrătorilor de birou.

Varza normalizează producția de testosteron, are un efect benefic asupra sistemului reproducător, crește libidoul și reduce riscul de impotență. Varza de Bruxelles este necesară dacă aveți diabet, ulcere gastrice și intestinale.

Varza de Bruxelles este dăunătoare

Fără îndoială, leguma are mai multe proprietăți benefice decât efecte secundare, dar totuși ar trebui să folosești produsul cu atenție pentru a nu te răni. În ce situații este evident răul de la varză:

1. Utilizarea combinată de anticoagulante și varză provoacă complicații trombotice. Vitamina K crește coagularea sângelui, reducând astfel eficacitatea medicamentelor.
2. Dacă organismul reacționează în mod clar la orice produs din familia Cruciferous, provocând reacții alergice, atunci nu trebuie să mâncați varză.
3. Legumele de Bruxelles măresc producția de suc gastric, ceea ce îi afectează negativ funcționarea.
4. Consumul de cantități mari de produs provoacă gaze și diaree.
5. Dacă aveți colecistită, ar trebui să excludeți produsul din alimentație, deoarece vitamina C poate agrava situația.

În orice caz, după un consum unic de varză, este necesar să se observe răspunsul organismului. Dacă apar senzații neplăcute, este mai bine să abandonați imediat legumele.

Fructele albite rețin componente mai utile decât cele fierte.

Contraindicații pentru consumul de varză de Bruxelles

Prezența anumitor boli necesită interzicerea consumului de legume:

• boli cronice ale stomacului și intestinelor în stare de exacerbare;
  
• aciditate crescută;
• colecistită acută;
• gută;
  
• probleme ale sistemului endocrin;
• alergie la produs;
• intoleranță individuală la una sau mai multe componente chimice ale legumelor de la Bruxelles.

Fanii acestui soi ar trebui să se consulte cu nutriționiștii înainte de a-l consuma pentru a afla beneficiile și daunele.

Reguli pentru consumul de varză de Bruxelles

Gustul varzei de Bruxelles este semnificativ diferit de varza albă obișnuită, așa că nu se consumă des în stare proaspătă. Există un număr mare de rețete pentru prepararea legumelor, unde acestea sunt prăjite, fierte la abur sau fierte. Multe gospodine preferă să o tocaneze sau să o coacă. Reguli care ghidează pregătirea:

1. Fructele se potrivesc bine cu orice legume, ierburi și condimente; principalul lucru este să nu exagerați cu ele, pentru a nu reduce beneficiile și a nu strica gustul de varză.
2. Odată cu gătirea prelungită, capetele de varză devin moi, suculente și gustoase, dar mai puțin sănătoase. Pentru a păstra un maxim de nutrienți, tratamentul termic trebuie efectuat timp de cel mult 30 de minute.
   
3. Dupa decongelare, fructele devin flascante. Pentru a evita acest lucru, albiți furculițele Bruxelles în apă fierbinte înainte de a le congela.

Când se adaugă proaspăt în salate, produsul produce o ușoară amărăciune, așa că înainte de gătit este mai bine să-l puneți în apă clocotită câteva minute. În această formă, varza de Bruxelles va beneficia toți membrii familiei.

Nutriționiștii au determinat nivelul optim de consum zilnic - 300 g, peste care legumele pot provoca efecte secundare.

Utilizarea varzei de Bruxelles în medicina populară

Bogăția elementelor chimice determină utilizarea legumelor pentru anumite boli. Decocturile și infuziile sunt preparate din varză de Bruxelles:

1. Pentru diabet zaharat. Indicele glicemic este de 30 de unități - acesta este un indicator destul de scăzut, astfel încât diabeticii de orice tip au voie să mănânce varză.Trebuie reținut că produsul trebuie supus unui tratament termic; este contraindicat în formă proaspătă.
2. Fructele pot preveni apariția pancreatitei, precum și pot atenua starea în remisie. Se consumă sub formă de piure, fiind fierte în prealabil. În prima zi, mâncați două linguri. Dacă nu există efecte secundare, atunci cantitatea este crescută la 100 g. Trebuie reținut că condimentele și condimentele nu pot fi folosite. În caz de boală acută, varza nu este inclusă în dietă.
3. La pierderea în greutate. Atunci când elaborează diete, nutriționiștii încearcă întotdeauna să includă varza în dietă dacă pacientul nu are contraindicații.
4. Daca ai afectiuni pulmonare (astm, bronsita etc.), sucul obtinut din varza de Bruxelles ajuta foarte mult. Efectul său poate fi îmbunătățit cu componente suplimentare. De exemplu, 100 ml de varză, 50 ml de morcov și 40 g de suc de ridiche și țelină se amestecă și se beau 1 pahar pe zi (cu 30 de minute înainte de masă). Recepția poate dura până la recuperarea completă, iar în caz de astm până la ameliorarea exacerbării.
5. Pentru a îmbunătăți funcțiile de recuperare după operații, beți bulion din varză de Bruxelles și pui.
6. Dacă aveți boli cardiovasculare, folosiți infuzie de varză. Se macină 150-200 g de fructe, se toarnă 0,5 litri de apă clocotită și se lasă 20 de minute. Lichidul se răcește și se filtrează, se consumă împreună cu diuretice zilnic, dar nu mai mult de 1 dată pe zi.

Când începeți un curs de tratament, trebuie să consultați un medic. Automedicația este periculoasă, chiar dacă produsul nu provoacă alergii. Există o mare probabilitate de a declanșa dezvoltarea altor boli.

Varza de Bruxelles pentru gravide

În timpul sarcinii și atunci când hrăniți un copil, este mai bine să consumați varză în formă tratată termic.

Soiul Bruxelles are un efect pozitiv asupra corpului tuturor oamenilor, femeile însărcinate nu fac excepție. Femeile care se pregătesc să devină mame ar trebui cu siguranță să includă varza în dieta lor. Beneficiile sale sunt următoarele:

1. Acidul ascorbic reduce semnificativ tensiunea arterială, normalizează scaunul și previne constipația și creșterea în greutate.
2. Magneziul normalizează echilibrul hidric, care este perturbat în timpul sarcinii. Datorită mineralului, o femeie este protejată de edem.
3. Principalul element de care are nevoie o femeie însărcinată pe toată perioada de gestație este acidul folic. Ea este cea care este responsabilă pentru dezvoltarea normală intrauterină a embrionului.

Fiecare micro- și macroelement are propriul său efect neprețuit asupra corpului mamei și viitorului copil. Încep să mănânce varză de Bruxelles încă de la începutul gestației.

Poate o mamă care alăptează să mănânce varză de Bruxelles?

Situația este puțin diferită cu varza de Bruxelles în timpul alăptării (bf). În ciuda faptului că compoziția chimică a varzei va ajuta o femeie să se recupereze rapid după naștere, aceasta trebuie utilizată cu prudență și numai începând cu vârsta de două luni.

Dozajul trebuie respectat cu strictețe. Când mama mănâncă în exces varză, copilul are colici și balonare.

Varza de Bruxelles poate fi consumată de femeile care alăptează numai după fierbere, tocănire sau coacere. În forma sa brută, produsul durează mai mult pentru a se digera și există riscul de otrăvire de către bacteriile patogene care trăiesc pe varză. De asemenea, medicii nu recomandă consumul de legume prăjite. Grăsimile sunt nefavorabile pentru tractul gastrointestinal fragil al copilului.

Concluzie

Beneficiile varzei de Bruxelles au fost dovedite de multe fapte. Compoziția sa chimică bogată are un efect benefic asupra corpului bărbaților, femeilor și copiilor. Mulți medici pediatri sfătuiesc legumele să fie printre primele incluse în dieta sugarilor. Orice produs poate fi dăunător, așa că respectând regulile de preparare și dozare, te poți proteja pe tine și gospodăria de problemele de sănătate nedorite.

Postări recomandate

Răsadurile de varză întinse: ce să faci

Cum și când să semănați varză ornamentală pentru răsaduri

Când să semănați broccoli pentru răsaduri

Varză albă de iunie: când să plantezi răsaduri

Varza chinezeasca: cand se taie

Este posibil să mănânci conopidă în timpul alăptării?

Este posibil să mănânci varză în timpul alăptării?

Varză Sugarloaf: caracteristicile și descrierea soiului

Varză: beneficii și rău, rețete