Conţinut
Beneficiile și daunele verzei Savoy este un subiect fierbinte pentru oricine dorește să adauge varietate în dieta zilnică. Acest produs are un gust unic și este considerat foarte sănătos. Prin urmare, legumele sunt folosite nu numai în gătit, ci și în medicina populară și cosmetologia acasă.
Compoziția chimică a varzei
Leguma are capul liber și frunzele cu o textură lejeră. Le lipsesc venele dure, deci sunt fragede și moi.
Perioada de valabilitate a varzei este de până la 2 luni.
Varza este formată din 90% apă, 6% din compoziția sa fiind carbohidrați simpli. Leguma conține aproximativ 1,2% proteine și 0,1 g grăsimi vegetale nesaturate. Fibre alimentare – până la 3,5%, în funcție de maturitatea legumei.
Compoziția vitaminelor și mineralelor:
- potasiu - 420 mg;
- calciu – 15 mg;
- sodiu - 20 mg;
- iod - 25 mg;
- fier - 0,5 mg;
- fosfor – 34 mg;
- magneziu - 9 mg.
Varza este un produs dietetic. 100 g de frunze proaspete conțin 28 kcal. Produsul este îmbogățit cu vitaminele A, B, C, K, PP.
Care sunt beneficiile varzei?
Componentele care compun produsul pot avea un efect complex asupra corpului uman. Varza este o sursă de numeroase substanțe benefice. Multe dintre ele nu pot fi obținute în cantități suficiente din alimentele de zi cu zi.
Varza conține proteine ușor digerabile, macro și microelemente
Mâncărurile făcute din varză sunt utile la orice vârstă. Poate fi dat copiilor de la vârsta de 1 an. Componentele incluse în compoziție au un efect general de întărire și reduc sensibilitatea la infecții.
În plus, varză:
- Normalizează funcțiile glandei tiroide.
- Stabilizează echilibrul apă-sare.
- Previne îmbătrânirea prematură.
- Accelerează vindecarea rănilor.
- Previne deficitul de vitamine.
- Afectează pozitiv motilitatea intestinală.
- Ajută la reducerea colesterolului din sânge.
- Curăță intestinele.
Varza este bună pentru toată lumea. Prin urmare, este folosit pentru fabricarea de medicamente alternative și utilizat pentru diferite boli și tulburări.
Beneficiile varzei pentru femei
Acest produs are un conținut scăzut de calorii, așa că este adesea inclus în diete. De asemenea, se recomandă utilizarea regulată atunci când slăbiți. Îl poți mânca ca fel de mâncare independent sau îl poți include în salate.
Varză pentru femei:
- Ajută organismul să lupte împotriva stresului.
- Are efect sedativ.
- Încetinește îmbătrânirea celulară.
- Îmbunătățește starea părului, a unghiilor și a pielii.
- Stabilizează nivelurile hormonale.
- Crește probabilitatea unei concepții reușite.
- Reduce riscul de a dezvolta cancer.
Prezența clorofilei în legume previne mutația celulară în organism
Produsul pe bază de plante este foarte util în timpul sarcinii și alăptării. Când transportați un copil, legumele ajută la furnizarea organismului de vitaminele și microelementele necesare. În timpul alăptării, produsul ajută la îmbunătățirea calității laptelui matern, făcându-l benefic pentru bebeluș.
Beneficiile varzei pentru bărbați
Acest produs este considerat indispensabil în alimentația pacienților care suferă de prostatită sau adenom de prostată. Compoziția include componente care au un efect antiinflamator. Varza este îmbogățită cu microelemente necesare restabilirii funcției prostatei și îmbunătățirii potenței.
Alte beneficii pentru bărbați:
- Normalizează secreția de testosteron.
- Promovează refacerea țesutului muscular.
- Elimină deshidratarea.
- Are efect diuretic.
- Crește libidoul.
- Crește absorbția nutrienților obținuți din alimente.
Vitamina C reduce riscul de a dezvolta guta
Varza este necesară în dieta tuturor celor care suportă în mod regulat stresul fizic și nervos. Leguma este recomandată și bărbaților care suferă de boli cronice ale sistemului genito-urinar sau digestiv.
Daune verzei
Produsul este considerat inofensiv cu condiția să fie consumat cu moderație. Mâncarea în exces poate provoca efecte secundare.
Printre ei:
- disconfort abdominal;
- flatulență;
- constipație;
- arsuri la stomac;
- lipsa poftei de mâncare;
- greaţă.
Pentru a evita flatulența, varza trebuie gătită fiartă sau înăbușită.
Leguma trebuie consumată cu prudență de către persoanele diagnosticate cu tulburări cardiovasculare. Produsul poate provoca o creștere a tensiunii arteriale și poate afecta eficacitatea medicamentelor.
Contraindicații pentru varza Savoy
În ciuda proprietăților sale benefice, nu toată lumea poate mânca legumele. Există o serie de contraindicații în care utilizarea unui astfel de produs poate provoca o exacerbare a bolii.
Consumul de varză este interzis dacă:
- deficit de enzime;
- gastrită cu aciditate crescută a stomacului;
- pancreatită;
- hiperfuncția glandei tiroide;
- flatulență;
- urolitiază;
- ulcer în stomac sau intestine;
- hipervitaminoza.
Când este consumată crudă, legumele pot provoca o creștere a formării de gaze și eructații.
Pacienții predispuși la alergii trebuie să se asigure că nu există nicio reacție negativă la produs înainte de utilizare. De asemenea, legumele nu sunt recomandate pacienților care au suferit recent intervenții chirurgicale, în special pe sistemul digestiv.
Rețete de varză
Leguma are un gust foarte bun. Spre deosebire de varza albă, varza Savoy nu conține substanțe care conferă amărăciune. Prin urmare, poate fi consumat crud fără tratament termic.
Datorită faptului că legumele sunt combinate cu numeroase produse și au un gust unic, este folosită pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. O opțiune este o garnitură de varză fiartă.
Vei avea nevoie:
- ulei de măsline - 3-4 linguri. l.;
- varză – 1 cap mediu;
- usturoi – 3 catei;
- sare, piper - dupa gust;
- verdeturi pentru decor.
Pentru gătit, puteți folosi varză proaspătă, fiartă, prăjită și chiar umplută
Metoda de gatire:
- Spălați capul de varză sub jet de apă.
- Tăiați în fâșii.
- Încinge uleiul într-o tigaie adâncă (sau ceaun, cratiță).
- Adăugați căței de usturoi, prăjiți 3-5 minute.
- Puneți varza într-un recipient.
- Se amestecă și se prăjește timp de 5 minute.
- Când apare sucul, închideți capacul.
- Se fierbe timp de 15 minute.
- Adăugați sare și condimente după gust.
- Se amestecă și se ia de pe foc.
Nu puteți prăji legumele prea mult timp, altfel va dobândi un gust specific, neplăcut.
Varza proaspătă este o bază excelentă pentru salate. Merge bine cu alte legume si imbogateste vasul cu substante utile.
Ingrediente:
- varză - 300 g;
- praz, patrunjel – 100 g;
- morcovi - 100 g;
- oțet – 30 ml;
- ulei vegetal - 50 ml;
- ulei de susan – 10 ml;
- coriandru - 30 g.
Varza face borș excelent
Procesul de gatire:
- Morcovii și varza trebuie să fie răzuite în fâșii.
- Ceapa și coriandru se taie cu un cuțit. Componentele sunt amestecate.
- Apoi ar trebui să pregătiți dressingul. Pentru a face acest lucru, amestecați ulei, oțet, adăugați sare și condimente după gust.
Turnați dressingul pregătit peste salată. Se dovedește a fi un fel de mâncare sănătos și cu conținut scăzut de calorii.
Varza savoia poate fi folosita pentru a face sarmale. Felul de mâncare se dovedește a fi bogat în calorii și hrănitor.
Ingrediente:
- varză – 1 cap;
- carne tocată de porc sau vită – 500 g;
- usturoi – 2 catei;
- roșii - 3 bucăți;
- ceapa – 1 cap;
- sare, piper - după gust.
Frunzele de varză fac rulourile de varză suculente și fragede
Metoda de gatire:
- Pune frunzele în apă clocotită până devin moi.
- Ceapa se curata, se da pe razatoare si se amesteca cu carnea tocata.
- Stoarce usturoiul printr-o presa.
- Roșiile se curăță de coajă și se toacă mărunt.
- Se amestecă cu carnea tocată.
- Se pune 1 lingură de umplutură în frunza fiartă și se înfășoară.
- Puneți într-un vas termorezistent.
- Se coace 30 de minute la 180 de grade.
Puteți face rulouri de varză într-un aragaz lent într-un mod similar. Frunzele umplute se pun pe fundul vasului și se gătesc în modul „Coacere” timp de 1 oră. Puteți găti vasul la abur turnând puțină apă fiartă într-un recipient.
Rețetă suplimentară pentru sarmale:
Utilizarea varzei în medicina populară
Leguma este cunoscută pentru proprietățile sale medicinale. Pentru diverse boli se recomanda consumul proaspat.
Varza este indicată pentru:
- deficit de vitamine;
- lipsa de iod;
- disfuncție tiroidiană;
- obezitatea;
- boli de prostată;
- dezechilibre hormonale.
Sucul de varză este considerat un remediu netradițional eficient. Pentru a pregăti, trebuie să tăiați frunzele și să le stoarceți prin pânză. 150 ml de suc te vor ajuta să scapi de constipație și să scapi de mahmureala. Acest remediu este eficient pentru deficiența de vitamine și răceli. Se recomandă să nu beți mai mult de 300 ml de suc pe zi.
Sucul de varză se ia pentru deficit de vitamine
Varza ajută la răni, arsuri și vezicule. Trebuie să îndepărtați 1 frunză mare din capul de varză, să o zdrobiți pentru a elibera sucul și să o aplicați pe zona afectată a pielii. Această loțiune trebuie păstrată timp de 3 ore, după care trebuie înlocuită cu una proaspătă.
Concluzie
Beneficiile și daunele verzei au devenit cunoscute recent, când această legumă a început să câștige popularitate în rândul cunoscătorilor de alimente vegetale.Acest produs conține o cantitate mare de substanțe valoroase pentru organism. Varza are un efect complex asupra organismului, promovând sănătatea generală. Daunele de la un astfel de produs sunt posibile numai dacă este abuzat sau are contraindicații.
