Conţinut
În ultimii ani, tot mai mulți ruși, veniți în magazin, încearcă să cumpere kale. Dar este încă rar pe rafturi. Dar proprietarii de restaurante și cafenele afișează din ce în ce mai mult în meniurile lor mâncăruri făcute din această legumă cu frunze.
Soiul Kale este încă un oaspete rar în grădinile de legume. De aceea dorim să atragem atenția rușilor pentru ca Kale kale să devină o cultură de legume permanentă. La urma urmei, conține multe substanțe utile care au un efect benefic asupra corpului uman.
Descriere
Cultivatorii europeni de legume cultivă recolta de mult timp. Dacă vorbim despre istoria varzei Kale, aceasta se întoarce din cele mai vechi timpuri. În secolul al XVII-lea, atitudinile față de legumele cu frunze s-au schimbat, pe măsură ce au apărut soiuri mai productive, rezistente la boli.
In Rusia varietate de varză Keil a fost popular până în secolul al XVIII-lea în regiunile nordice. Varza varza era apreciata pentru rezistenta sa la frig si pentru capacitatea de a produce legume proaspete in conditii dure.
Varza varza este o planta anuala cu tulpina scurta. Frunzele sunt dispuse pe pețiole pe mai multe niveluri.
Soiul de varză are un aspect neobișnuit. Frunzele în sine sunt ondulate și există valuri clar vizibile de-a lungul marginilor.Această varză se mai numește și varză creț. Se mănâncă numai lame de frunze fără tulpini și pețiole. Întreaga plantă poate fi hrănită animalelor.
Paleta de culori a frunzelor este variată: verde, roșu, gri, violet, în funcție de soi. De aceea, Kale este adesea plantată în paturi de flori ca plante ornamentale. Uită-te la fotografia de mai sus cât de neobișnuit arată paturile cu gulize Kale.
Înălțimea tufișului de varză Kale este de 25-50 cm. Frunzele sunt puternice, după tăierea unora dintre frunze, varza continuă să dea roade. Dar capete de varză nu se formează.
Caracteristică
O caracteristică specială a varzei de varză este capacitatea de a crește într-un singur loc timp de câțiva ani, dar numai în regiunile sudice. În condiții favorabile cu adăpost bun, soiul de varză iernează bine și oferă frunze de vitamine timpurii.
Varză de varză după iernare:
Puncte pozitive
- Frunzele de varză de varză sunt un produs dietetic. Pe lângă diversele componente, acestea conțin 9 aminoacizi care se găsesc în carne. Mulți iubitori de legume verzi o numesc „noua carne de vită”.
- Creșterea rapidă a kale produce o recoltă timpurie de vitamine.
- Datorită prezenței exantinei și luteinei, consumul regulat de frunze de Kale protejează ochii de radiațiile ultraviolete.
- Microelementele conținute de varză elimină toxinele și radionuclizii din organism.
- Elementele care alcătuiesc varza Kale nu numai că sunt ușor de digerat, dar oferă și o activitate vitală ridicată pentru organism.
- Prezența calciului, magneziului, fosforului și zincului ajută la stoparea dezvoltării cancerului.
Minusuri
Din păcate, în ciuda acestor proprietăți pozitive optimiste, soiurile cu frunze de Kale au contraindicații asociate cu intoleranța individuală. În plus, dacă aveți boli de rinichi, nici legumele nu trebuie consumate, deoarece frunzele conțin acid oxalic.
feluri
Varza de varză, după cum se vede din descriere și din fotografie, seamănă oarecum cu salata verde.
Astăzi, datorită eforturilor crescătorilor, varietatea de kale este reprezentată de următoarele soiuri (foto de mai jos):
- Cea mai comună varietate este Kale Curly sau Curly. Soiul are frunze moi, dulci. Soiul și-a primit numele pentru ondulația specială a lamelor frunzelor.
- Frunzele de varză toscană sunt încrețite și foarte subțiri.
- Varza Premier Kale, rezistentă la îngheț, cu creștere rapidă, nu trebuie ignorată.
- Soiul Siberian Keil este, de asemenea, rezistent la frig și practic nu este afectat de insectele dăunătoare.
- Kale rusesc roșu are o culoare strălucitoare care este aproape de violet. Frunze cu riduri pronunțate.
- Redbor F1 kale kale este adesea folosită nu numai în salate, ci și pentru decorarea mâncărurilor.
- Soiul Kale Cane este apreciat pentru dimensiunea sa mare, deoarece varza ajunge adesea la o inaltime de 190 cm.Iar numele vine de la faptul ca tulpina groasa este folosita ca trestie.
Puteți pregăti salate de vitamine din varză Kale cu adaos de orice ingrediente. Leguma este gustoasă în supe și înăbușită.
Calități utile
Kale are rude sălbatice. De la ei a primit, și mai târziu a păstrat, proprietăți benefice. Dacă citiți recenzii despre varza cu varză, puteți găsi o mulțime de lucruri interesante.
Unicitatea legumelor cu frunze este greu de supraestimat. Este hrănitor și depășește carnea în multe privințe. Proteina conținută de varza Kale este absorbită de corpul uman mai repede decât de animale.
Deci, de ce trebuie să te implici în cultură:
- Leguma cu frunze din soiul Kale conține mult calciu. Un gram de legumă conține 1,35 ml din acest element. Calciul este absorbit de patru ori mai repede decât acest microelement din lapte. Consumul regulat de verdeață cu frunze va asigura organismului uman o nutriție completă.
- 200 de grame de frunze de varză conțin necesarul zilnic de proteine. La fel de mult ca și în carne. Aminoacizii din varză sunt absorbiți mai repede decât din carnea de vită.
- Orice varietate de kale este un antioxidant natural.
- Leguma este foarte apreciată de nutriționiști, care o recomandă pentru combaterea excesului de greutate. La urma urmei, conținutul de calorii este extrem de scăzut - 100 de grame de produse verzi nu conțin mai mult de 50 Kcal.
Bogata în tot felul de vitamine și microelemente, varza Kale ar trebui să-și ia locul în grădinile rusești.
Caracteristicile cultivării
Spre deosebire de reprezentanții familiei de varză, Kale are o atitudine negativă față de transplant. Prin urmare, cel mai adesea se înmulțește prin însămânțarea semințelor direct în pământ. Deși puteți crește răsaduri în recipiente separate. Dacă respectați toate standardele agrotehnice, puteți crește o legumă gustoasă și sănătoasă fără prea mult efort.
Răsadurile sunt cheia succesului
Să luăm în considerare metoda de răsad de creștere a varzei Kale:
- Semințele sunt semănate cu 40-50 de zile înainte de plantare în sol deschis. Containerele separate sunt umplute cu pământ nutritiv. Trebuie să puneți 2-3 semințe în fiecare pahar.
- Sămânța este scufundată la 1 cm în sol; cu semănatul mai adânc, răsadurile nu apar mult timp. Pentru a obține răsaduri prietenoase, se creează condiții optime pentru răsaduri viitoare: temperatura aerului, dacă plantele sunt cultivate într-un apartament, trebuie să fie de cel puțin 24 de grade. Pe recipiente se pune o peliculă, care este îndepărtată de îndată ce plantele încep să clocească.
- În viitor, 16 grade sunt suficiente pentru dezvoltarea completă a răsadurilor. Dar iluminarea ar trebui să fie maximă în toate etapele de cultivare.
Răsadurile sunt gata în 6 săptămâni și pot fi plantate în pământ. Până în acest moment, bucla frunzei este clar vizibilă. Răsadurile trebuie transplantate din recipient cu grijă, pentru a nu deteriora rădăcinile. La urma urmei, descrierea spunea că rata de supraviețuire este scăzută. De aceea, este mai bine să semănați semințele direct în pământ.
Semănat semințe în pământ
Pentru a crește legumele cu frunze, aveți nevoie de sol fertil. Este mai bine să alegeți paturi după leguminoase, cartofi, castraveți sau roșii. Solul este pregătit toamna, se adaugă humus și compost (cel puțin 3 kg pe metru pătrat), precum și îngrășăminte minerale.
Aciditatea solului ar trebui să varieze în intervalul 5,5-6,8. Este dificil să verificați singur fără analize de laborator. Dar poți vedea ce buruieni crescând în grădină. Dacă sunt infestați cu păduchi, atunci trebuie să adăugați sulf granulat. Când aciditatea este scăzută, se adaugă mai mult compost în sol.
Situl ar trebui să fie amplasat într-un loc deschis, deși umbra parțială nu este interzisă. Semănatul se face în aprilie, când solul se încălzește până la +5 grade.
Găurile pentru plantarea semințelor se așează la o distanță de 45 cm.În fiecare dintre ele se pun mai multe semințe, udate și acoperite cu material transparent sau o bucată de sticlă.După 4 zile, adăpostul va trebui îndepărtat, deoarece răsadurile care apar au nevoie de multă lumină.
Îngrijirea plantelor din pământ
Nu aveți nevoie de cunoștințe speciale pentru a crește gulița Kale. Dacă se alege corect o zonă fără curenți și iluminare bună, rezultatul este garantat.
Apropierea apelor subterane afectează negativ dezvoltarea varzei. Prin urmare, dacă este imposibil să găsiți un alt loc, patul este ridicat, se toarnă un strat mare de drenaj și deasupra se toarnă pământ fertil. În viitor, trebuie să udați, să slăbiți solul sau să-l mulci atunci când tufișul are 15 cm înălțime și să-l hrăniți.
În ceea ce privește fertilizarea, acestea se efectuează la fiecare 6-8 săptămâni, pe măsură ce recolta progresează. Nu este nevoie să supraalimentați, acest lucru va duce la putrezirea frunzelor. Puteți folosi infuzie de mullein, excremente de pui, extract de cenușă de lemn și infuzie de plante. Este util să stropiți plantele cu cenușă uscată după udare.
Ce și cine dăunează soiurilor Kale
Colardele suferă cel mai mult de:
- moșca de rapiță;
- viermi tăi și muștele de varză;
- afidele și gândacii de purici crucifere;
- gândac de flori și vierme;
- limacşi şi gărgăriţe.
Un astfel de număr de oameni cărora le place să profite de frunze vorbesc doar despre gustul ridicat și proprietățile benefice ale soiurilor de varză Kale.
Măsuri de control:
- Pulverizare constantă cu cenuşă sau praf de tutun.
- Pulverizare cu oțet și infuzie de gunoi de pui.
- Udă frunzele cu soluții de amoniac sau iod.
- Preparate speciale strict conform instructiunilor.
Recolta
Noua verdeață crește în locurile unde frunzele au fost tăiate. Prin urmare, produsele cu vitamine sunt pe masă pe tot parcursul sezonului cald. Frunzele prea coapte sunt dure și amare, așa că trebuie să faceți totul la timp.
Varza se păstrează bine în congelator și își păstrează toate proprietățile timp de șase luni.
