Conţinut
Ryadovka roz (violet) aparține genului Lepista, familie - Rowadovaceae. Nume latin: Lepista irina. În unele surse, ciuperca este clasificată ca membru al genului Govorushka. Familia Rowaceae include un număr mare de specii comestibile și otrăvitoare, pe care doar iubitorii experimentați de vânătoare liniștită le pot înțelege.
Unde cresc rândurile roz?
Specia este distribuită în toată Europa și se găsește în America de Nord. În Rusia, ciuperca poate fi găsită în nord: Khabarovsk, Teritoriul Primorsky, Regiunea Amur. Lepista rosea preferă pădurile de conifere cu sol nisipos.Se găsește rar în pădurile mixte sau de foioase, în parcurile orașului și în grădini.
Rândul violet (lepistairina) crește în grupuri mari, familii aranjate pe rând. Datorită acestui fapt, specia și-a primit numele.
Cum arată rândurile roz?
Capacul crește până la 15 cm în diametru. La exemplarele tinere este rotundă, mai târziu devine în formă de clopot, la exemplarele supracoapte este prostrată, neuniformă și cărnoasă. Marginile sunt rupte și ondulate. Suprafața capacului este uniformă, netedă, catifelată, uscată în orice vreme. Centrul este mai întunecat decât marginile. Pielea este albă cu o ușoară nuanță roz, iar în timp poate deveni roșiatică și chiar maronie.
Piciorul este subțire, neuniform, de până la 11 cm lungime, mai lărgit spre fund decât sub capac. Culoarea este alb, roz pal, grosimea nu mai mult de 2 cm.
Pulpa este tare, fibroasă, densă și cărnoasă, albă. Pe vreme ploioasă, poate apărea apă.
Plăcile sunt subțiri, dens situate, aderente la tulpină. În rândurile tinere sunt albe, mai târziu devin roz pal sau crem.
Este posibil să mănânci rânduri roz?
Ciuperca este comestibilă și poate fi consumată după tratament termic. Nu prezintă niciun pericol pentru oameni. Lepista are o aromă specifică care amintește de florală, violetă.
Calități gustative
Pulpa este densă și dură, adesea fără gust la ciupercile tinere. Corpurile de fructe supracoapte au un gust dulceag și o aromă florală. Unele surse indică faptul că ciuperca are un miros de porumb.
Beneficii și daune pentru organism
Boabele de trandafir sunt folosite ca sursă naturală, non-animală de proteine. Există informații despre otrăvirea ușoară după ciupercă.Experții explică acest lucru prin colectarea fructelor de-a lungul drumurilor și în apropierea uzinelor chimice.
False duble ale rândului violet
Lepista este o specie comestibilă care este sigură pentru oameni, dar are omologi otrăvitori. Este important să ne amintim descrierea lor, deoarece cresc adesea în apropiere.
Vorbitor fumuriu
Forma și dimensiunea ciupercii sunt complet similare cu rândul roz. Principala diferență este culoarea cenușiu a capacului. Piciorul vorbitorului are un strat albicios, dens. Ciuperca are o aromă înțepătoare, care amintește de săpun sau parfum. Adesea vorbitorii și rândurile cresc în apropiere, sunt ușor de confundat. Dublul rândului roz aparține ciupercilor comestibile condiționat din categoria a 4-a; acestea nu sunt recomandate pentru consum.
Vorbitor iubitor de frunze
Corpul fructifer are o tulpină mai subțire decât rândul roz și un capac concav, în formă de pâlnie. Culoarea pielii este alb strălucitor, fără nuanțe de la terți.
Reguli de colectare
Rândul roz se recoltează la sfârșitul verii; la sfârșitul lunii august atinge vârfurile de rod. Poți găsi ciuperca în poienile dintre copaci, unde formează cărări de ciuperci sau cercuri, care sunt numite popular inele de vrăjitoare. Colectarea se efectuează într-o zi caldă, după ploaie prelungită. Este mai bine să puneți ciupercile mici și tinere în coș; acestea sunt mai puțin dure.
Utilizare
Lepista rosea se consumă după gătire prealabilă timp de 20 de minute. Primul bulion de ciuperci trebuie scurs. După tratamentul termic, ciuperca este sărată, prăjită și marinată. Puteți pregăti rândul pentru iarnă uscandu-l sau congelandu-l.
Concluzie
Ryadovka rosea este o ciupercă comestibilă cu o aromă specifică care se observă chiar și după tratamentul termic. Specia crește peste tot în pădurile de foioase și mixte. Are mai mulți omologi periculoși și otrăvitori. Înainte de a culege, este important ca culegătorii de ciuperci începători să studieze cu atenție fotografia și descrierea rândului roz, pentru a nu-l confunda cu speciile necomestibile.
