Conţinut
Boletuși și hribii se găsesc în multe regiuni ale Rusiei. Ei aparțin aceluiași gen Leccinum sau Obabok. Cu toate acestea, aceștia sunt reprezentanți ai diferitelor specii, deci există diferențe semnificative între ele. Cu ajutorul fotografiilor cu hribi și hribii, este ușor de găsit diferența dintre aceste daruri ale pădurii.
Cum arată boletus și boletus
Boletus este o ciupercă comestibilă. Capacul său are culori diferite. Există exemplare de culoare albă, maro, cenușie și aproape neagră. Forma șapcii este semisferică, în timp capătă o formă de pernă. Dimensiunea sa este de până la 15 cm, după ploi suprafața devine lipicioasă.
Piciorul este alb, ușor îngroșat. Conține solzi alungiți de culoare închisă sau deschisă. Diametrul tulpinii este de până la 3 cm, lungimea sa ajunge la 15 cm. Pulpa hribiului este albă și nu se schimbă după tăiere. Gustul și mirosul sunt plăcute, caracteristice ciupercilor.
Boletus este un soi comestibil. Se caracterizează printr-un capac roșu-maro care măsoară de la 5 la 15 cm.Forma sa este semisferică, marginile sunt presate pe tulpină. În timp, capătă o formă convexă în formă de pernă. Pielea este portocalie, roșie, maro, iar la unele exemplare este albă.
Piciorul are de la 5 la 15 cm înălțime, grosimea lui ajunge la 5 cm.Suprafața este cenușie, cu numeroase solzi maronii. Pulpa este densă, cărnoasă și devine mai moale pe măsură ce crește. După tăiere, culoarea se schimbă de la alb la albăstrui, devenind treptat în negru.
Care este diferența dintre boletus și boletus
Principala diferență dintre aceste specii este aria lor de distribuție. Boletușii preferă pădurile de foioase și mixte. Sunt culesi sub copaci tineri: aspeni, stejari, mesteacani, plopi, salcii. Se găsește rar în apropierea coniferelor. Corpurile fructifere cresc singure sau în grupuri mari. Ei merg la o vânătoare liniștită în zonele de pădure, verificând în primul rând poieni, râpe și locuri umede.
Boletus formează micoză cu foioase. Se găsește mai des sub mesteacăn, așa că specia și-a primit numele. Uneori apare în pădurile mixte și pădurile de molid. Fructificarea este neregulată. În unii ani apare în cantități uriașe, după care creșterea se oprește.
Aceste ciuperci au același timp de fructificare. Sunt colectate de la începutul verii până la mijlocul toamnei. Boletușii se caracterizează prin trei valuri de coacere. Primele corpuri fructifere se găsesc la sfârșitul lunii iunie până la începutul lunii iulie. Următorul strat începe la mijlocul verii și durează câteva săptămâni. Al treilea val este cel mai lung. Începe la mijlocul lunii august și durează până în toamnă.
Ciupercile din genul Obabok au conținut caloric și compoziție chimică diferite.Boletus conține mai multe proteine, fibre alimentare, vitamine B și PP. Conținutul lor caloric este de 22 kcal la 100 g de produs. Ciupercile Boletus conțin mai multe grăsimi, calciu, potasiu și fosfor cu un conținut caloric de 20 kcal. Pulpa conține aceeași cantitate de carbohidrați, vitamina C, fier, mono și dizaharide.
Cum să distingem boletus de boletus
Conform fotografiei și descrierii, ciupercile boletus și boletus se disting prin următoarele caracteristici:
- Culoarea pălăriei. Boletus este de culoare gri sau maro. Boletușii ies în evidență în iarbă cu capacul lor roșu aprins sau portocaliu.
- Densitatea și culoarea pulpei. Boletus are o consistență mai densă. În acest caz, capacul se destramă adesea când este expus la apă. Carnea de hribi este destul de aspră. Culegătorii de ciuperci cu experiență recomandă tăierea tulpinilor, care au o consistență foarte aspră.
- Forma piciorului. Soiurile care cresc sub mesteacăn au o tulpină lungă care se îngroașă lângă bază. La boletus această parte este mai uniformă. În același timp, piciorul este puternic și dens.
- Culoarea cărnii. După tăiere, pulpa de hribi își schimbă rar culoarea. Uneori devine mai roz. La boletus, corpurile fructifere se întunecă rapid și capătă o culoare albastră sau neagră. În același timp, pulpa este potrivită pentru consum și nu își pierde gustul și valoarea nutritivă. Pentru a păstra culoarea corpurilor fructifere, acestea sunt înmuiate într-o soluție de acid citric.
Concluzie
Fotografiile cu boletus și boletus vă vor ajuta să găsiți rapid diferențele dintre aceste specii. Toate aceste ciuperci sunt comestibile și se găsesc în păduri. Când colectați, acordați atenție formei capacului, mărimii corpului fructifer și locului de creștere.
