Conţinut
Sezonul ciupercilor din Urali începe primăvara și se termină la mijlocul toamnei. Ciupercile cu miere din Urali sunt unul dintre tipurile de ciuperci populare printre culegătorii de ciuperci. Sistemul ecologic al regiunii permite recolte mari; pentru locuitorii locali, ciuperca cu miere nu este doar un produs al recoltării de iarnă, ci aduce și un venit bun din vânzare.
Tipuri de ciuperci comestibile de miere din Urali
Teritoriul Uralilor este o regiune bogată în păduri. Aici se găsesc păduri mixte și de conifere. Un climat continental cu veri scurte, dar calde și ploi frecvente de toamnă este un mediu favorabil pentru creșterea abundentă a ciupercilor de miere din diferite perioade de fructificare.
Uralii sunt o bază de materie primă pentru industria prelucrării lemnului. După tăierea lemnului comercial, rămâne lemn nelichid, care este un mediu necesar pentru răspândirea ciupercilor saprofite. Principalele specii care sunt solicitate în rândul populației locale sunt ciupercile de vară și toamnă. În pădurile de munte din sudul Uralului, crește ciuperca de miere de primăvară - collibia iubitoare de lemn.
În ceea ce privește valoarea nutritivă, specia este inferioară reprezentanților toamnei, dar nu este mai puțin populară. Corpurile de fructe cu capac higrofan maro închis sunt potrivite pentru orice metodă de prelucrare. Ele cresc în colonii pe resturi de lemn de foioase.
Membrul de vară, Cuneromyces variablea, este o ciupercă populară folosită pentru cultivarea comercială.
Ciupercile de vară formează grupuri mari pe cioturi putrezite, trunchiuri și ramuri de mesteacăn, mai rar tei. Acesta este cel mai delicios reprezentant al genului, dar cu o perioadă scurtă de fructificare, crește în trei săptămâni.
Colectarea în masă are loc toamna, când ciuperca mierii începe să crească. Ciuperca este nepretențioasă pentru speciile de lemn; poate fi găsită pe conifere morți. Se așează pe resturi de stejar, lângă rădăcinile de alun, aspen sau mesteacăn.
Fructarea durează mult timp, în toamna caldă cu precipitații periodice, ultimele exemplare pot fi găsite la începutul lunii noiembrie.
Reprezentanții toamnei includ ciuperca de miere cu picioare groase, o specie la fel de populară în Urali.
În exterior, se deosebește de ciuperca comună cu miere prin tulpina groasă și suprafața solzoasă a calotei. Ciuperca crește doar în pădurile de pin pe cioturi vechi sau trunchiuri de cedri și pini.
Flammulina velvetypodia este clasificată ca specie de iarnă.
Ciuperca preferă să crească pe un trunchi de plop sau salcie departe de suprafața solului. Corpul fructului este portocaliu cu capac uleios. Caracterizat printr-un rating gastronomic ridicat.
Nu mai puțin populară este ciuperca de miere de luncă, care crește în poieni, pășuni și în apropierea tufișurilor cu creștere scăzută. Fructificarea are loc din primăvară până în toamnă, pe vreme caldă, după ploi abundente.
Crește în rânduri lungi sau în semicerc.
Unde cresc ciupercile cu miere în Urali?
Soiurile se găsesc în toate pădurile din regiunile Chelyabinsk și Sverdlovsk. Dacă luăm în considerare partea de sud a Uralilor, ei merg după ciuperci cu miere:
- Spre Lacul Arakul, situat între Verkhniy Ufaley și Vishnevogorodskoye în direcția nordică.
- La nord-vest de Chelyabinsk. Reprezentanții regatului ciupercilor cresc în pădurile adiacente lacului Kremenkul.
- La Rezervația Naturală Ilmensky, unde se găsesc toate tipurile de copaci. Acesta este un loc popular pentru colectarea ciupercilor cu miere cu picioare groase.
- În zona Parcului Național Taganay.
Locuri celebre cu ciuperci din Ural, în masivele din apropierea zonelor populate:
- Kasli;
- Norkino;
- Tomino;
- Kyshtym-Ozersk;
- Troitsk;
- Chei noi.
În regiunea Sverdlovsk, zonele populare de culegătorii de ciuperci sunt:
- Krasnoufimsky;
- Serovski.
- Kamensky;
- Nijneserginski;
- Krasnouralsky.
Când ciupercile cu miere cresc în Urali
Fiecare specie începe să dea roade la o anumită perioadă. Momentul poate varia în decurs de 10 zile, în funcție de temperatură și cantitatea de precipitații. Soiurile cresc în următoarele perioade:
- Primele colonii de colibie iubitoare de lemn încep să apară după ce temperatura din timpul zilei atinge +10 0C și nu va scădea la zero noaptea. În Urali (aproximativ în luna mai) apar ploi de primăvară, iar imediat după ele puteți recolta. A doua fructificare a speciei are loc în lunile de toamnă cu același regim de temperatură.
- Cyneromyces variabil crește numai într-un mediu umed la temperaturi nu mai mari de +200 Fructe din abundență, formează colonii mari pe lemnul mort de aspen sau mesteacăn de la mijlocul lunii iunie până la începutul lunii iulie.
- Speciile de toamnă încep să apară la sfârșitul lunii august, vârful randamentului are loc la mijlocul lunii septembrie, ciupercile sunt colectate în toată regiunea unde există specii de arbori mixte sau conifere.
- Flammulina este ultimul reprezentant al sezonului ciupercilor. Formarea corpurilor fructifere începe la temperaturi sub zero. Crește chiar și la -15 0C, apoi sezonul de vegetație se oprește la primul dezgheț; pentru Urali, acesta este sfârșitul sau mijlocul lunii februarie.
Reguli de colectare
Recoltați departe de orașele industriale, deoarece corpurile fructifere acumulează substanțe cancerigene și metale grele, astfel încât speciile comestibile pot provoca otrăviri. Din acest motiv, ei nu iau ciuperci lângă autostradă sau groapa orașului. Probele supracoapte nu sunt potrivite pentru prelucrare. Nu este recomandat să mergeți singur într-o pădure necunoscută fără un mijloc de comunicare și o aprovizionare cu hrană. Cel mai bine este să mergeți însoțit de un culegător de ciuperci experimentat sau cu o busolă.
Cum să aflați dacă ciupercile cu miere au crescut în Urali
Puteți determina când vor începe să apară ciupercile cu miere în Urali uitându-vă la temperatură. Fiecare specie începe să crească la un anumit ritm. Recolta de toamnă începe după ce temperatura scade la +15-17 0C și ploi abundente. Corpurile fructifere se formează în câteva zile, fructificarea principală se înregistrează la o săptămână după precipitare. Localnicii cunosc locuri cu ciuperci; mulți vând recoltele recoltate. Apariția produselor cu ciuperci pe piețele locale poate fi considerată și începutul sezonului.
Concluzie
Ciupercile cu miere din Urali cresc în toate masivele, în pajiștile montane și pe malul lacului. Fiecare specie formează corpuri roditoare la un anumit moment. Recoltarea continuă pe tot parcursul anului. Ciupercile de primăvară deschid sezonul, iar ciupercile de iarnă se termină. Condițiile climatice și sistemul ecologic din Urali permit o recoltă bogată, mai ales toamna.
