Conţinut
Ryzhiki sunt un grup de ciuperci comestibile care au o compoziție bogată și un gust excelent. Ele sunt de obicei colectate în păduri de conifere, iarbă înaltă și poieni. Cultivarea capacelor de lapte de șofran este, de asemenea, posibilă în grădină. Există caracteristici care sunt luate în considerare în timpul procesului de reproducere. Miceliul germinează în substrat de conifere. Ciupercile au nevoie de căldură, umiditate ridicată și lumină moderată.
Este posibil să crești capace de lapte de șofran în țară?
Camelina este o ciupercă lamelară care este folosită în gătit în întreaga lume. Se caracterizează printr-o formă convexă a capacului, care în timp devine în formă de pâlnie. Exemplarele tinere au marginile curbate, dar treptat se îndreaptă. Piciorul este puternic, de formă cilindrică obișnuită.
În natură se găsesc diverse soiuri: camelină comună, molid, pin, japoneză, alpină. Toate au habitate, dimensiuni și culori diferite. Culoarea capacului poate fi fie roz-galben, fie roșu aprins. Culoarea tulpinii este de obicei mai deschisă.
În natură, capacele de lapte de șofran se găsesc în pădurile de conifere. Preferă zonele iluminate: marginile pădurii, pădurile tinere, dealurile și marginile potecilor.Se dezvoltă cel mai bine în sol nisipos și cresc în grupuri în pădurile din regiunea centrală a Rusiei, Siberia, Urali și Orientul Îndepărtat. Acestea sunt colectate din iunie până în octombrie.
Condiții pentru creșterea capacelor de lapte de șofran în grădină:
- umbră parțială ușoară;
- circulație bună a aerului;
- sol umed acidificat;
- fără stagnare a umidității.
Cultivarea capacelor de lapte de șofran acasă este aproape imposibilă. Acestea necesită anumiți indicatori de iluminare, umiditate și compoziție a solului, cât mai aproape de cei naturali. Dacă unii factori nu corespund, atunci probabilitatea de a obține o recoltă va fi redusă semnificativ.
Cum să crești capace de lapte de șofran în grădină
Pentru a crește capace de lapte de șofran pe o parcelă, trebuie să parcurgeți o serie de pași. În primul rând, este selectat un loc potrivit pentru miceliu și pregătit pentru plantare. Apoi își cumpără sau își iau propriul miceliu. Pentru a obține o recoltă bună, plantările sunt asigurate cu grijă.
Alegerea și pregătirea unui loc de aterizare
Pentru a crește capace de lapte de șofran în grădina dvs., acesta ar trebui să fie pregătit corespunzător. Locurile însorite nu sunt potrivite pentru plantare și nici umbra densă. Cea mai bună opțiune este să plantezi miceliul lângă un molid sau un pin. Miceliul intră în simbioză cu conifere.
Dacă în apropiere nu cresc pini sau molid, se recomandă pregătirea așternutului de conifere. Pentru a face acest lucru, 2 metri cubi sunt săpați din pădure. m de sol împreună cu ace căzute.
Se analizează compoziția solului de pe amplasament. Dacă solul este neutru sau alcalin, atunci acesta trebuie acidificat. Cel mai bine este să folosiți așternut de pin sau rumeguș. Într-un astfel de substrat, creșterea capacelor de lapte de șofran va avea cel mai mare succes.
Plantarea ciupercilor necesită compost. Orice sol gata făcut pentru plante bogate în turbă va fi de folos. Miceliul se va dezvolta în el.În plus, veți avea nevoie de mușchi, frunze căzute și ace de pin din pădure.
Semănat
Pentru a crește capace de lapte de șofran, este necesar material săditor. Se obține într-unul din următoarele moduri:
- adună ciuperci în pădure și le prelucrează;
- utilizați miceliu achiziționat;
- miceliul este transferat împreună cu stratul superior al solului.
Pentru a obține singur miceliu, ciupercile vechi sunt colectate în pădure. Capacele sunt tăiate de pe picioare, după care sunt împărțite în părți mici. Materialul este uscat, după care începe plantarea. Înmuierea capacelor în apă caldă cu zahăr va ajuta la accelerarea germinării miceliului. După o zi, masa se frământă manual și se folosește la însămânțare.
A doua modalitate de a crește capace de lapte de șofran este să cumpărați miceliu gata preparat. Sunt disponibile pentru vânzare substraturi gata făcute care nu necesită pregătire specială. De obicei, pachetul este suficient pentru plantarea lângă un copac.
Imediat înainte de plantare, materialul este înmuiat în stimulatorul de creștere Baikal EM-1. Acest lucru va îmbunătăți germinarea capacelor de lapte de șofran cu 40 - 70%.
Pentru a crește cu succes capace de lapte de șofran, semănatul se efectuează din mai până în octombrie. Miceliul nu este plantat în sol înghețat: acest lucru va duce la moartea acestuia. Dacă a fost un îngheț recent, este mai bine să amânați lucrul până când pământul se încălzește.
Procedura de plantare a capacelor de lapte de șofran folosind miceliu preparat:
- O gaură de orice formă este săpată cu grijă lângă coniferul selectat. Volumul său ar trebui să fie de 2 - 3 litri. Încercați să nu deteriorați rădăcinile copacului. Se retrag din trunchi nu mai mult de 2 m.
- Se toarnă 1 litru de apă în locaș. Este curățat de plante și pietre.
- Când umiditatea este absorbită, gaura este umplută 1/3 cu compost: pământ dintr-o pădure de conifere sau pământ gata făcut.
- Apoi miceliul achiziționat sau obținut independent este plasat.
- Se toarnă din nou compost deasupra.
- Locul de plantare este pulverizat cu o sticlă de pulverizare. Consum de apă – 1 litru pentru fiecare gaură.
- Pământul din jurul miceliului este și el umezit, dar se toarnă cel puțin 1 găleată cu apă.
- Deasupra se toarnă frunze căzute, așternut de pin și mușchi.
Un proces de creștere care necesită mai multă muncă este utilizarea miceliului din pădure. In zona in care cresc capacele de lapte de sofran se sapa un strat de pamant de 30x30 cm la o adancime de 25 cm.In timpul lucrarii, este important sa nu se deterioreze integritatea solului.
Mai întâi se pregătește o gaură pe site, unde miceliul săpat este transferat imediat. Este mai bine să lucrați dimineața sau seara. Apoi solul este udat cu apa de ploaie. Pământul este mutat sub aceiași copaci sub care era în pădure.
Îngrijire
Camelina crește în condiții de umiditate ridicată. În medie, acestea sunt udate în fiecare săptămână. Dacă precipitațiile apar frecvent, atunci nu este necesară umiditate suplimentară. Pentru fiecare miceliu luați 3 litri de apă. Cel mai bine este să folosiți apa de ploaie. Nu lăsați solul să se usuce.
Capacele de lapte de șofran cresc pe vreme caldă și umedă. Dacă există o secetă sau o temperatură de frig, atunci pe miceliu se toarnă humus de până la 15 cm grosime.Stratul de mulci reține umiditatea în sol și servește ca izolație suplimentară.
În natură, capacele de lapte de șofran se descurcă fără intervenția omului și nu necesită îngrășământ. Acest lucru se datorează prezenței relațiilor simbiotice în natură. Când creșteți capace de lapte de șofran în țară, este necesară fertilizare.
Mineralele nu sunt folosite ca îngrășământ. Excesul lor afectează negativ creșterea miceliului. Cel mai bine este să folosiți stimulente biologice. Sunt un complex de bacterii care sunt sigure pentru oameni și mediu. Ca urmare, se creează un ecosistem favorabil pentru dezvoltarea capacelor de lapte de șofran.
Biostimulatorii sunt adăugați primăvara pentru a activa creșterea miceliană. Se folosesc medicamentele Emistim, Biolan sau Stimpo. Produsul selectat este diluat cu apă pentru a obține o soluție cu o concentrație de 1%. Ei uda locul unde sunt plantate ciuperci. Biostimulatorul crește randamentul capacelor de lapte de șofran, promovează creșterea miceliului, îmbunătățește imunitatea și inhibă dezvoltarea mucegaiului și a ciupercilor dăunătoare.
Tratamentele sunt oprite după ce apar primele capace de lapte de șofran. Acest miceliu nu necesită hrănire suplimentară. Până la sfârșitul sezonului, plantările sunt udate în mod regulat.
Recoltarea
La cultivarea capacelor de lapte de sofran, prima recolta se obtine in anul urmator. Perioada de fructificare este de 5 - 6 ani. Ciupercile încep să fie colectate în iunie. Aceste date depind de condițiile meteorologice și de activitățile pregătitoare.
Pentru a prelungi durata de viață a miceliului, acesta este udat cu o soluție de medicament Baikal EM-1. Produsul contine bacterii benefice care stabilizeaza mediul in care cresc ciupercile. Se îmbunătățește și regenerarea celulelor și țesuturilor miceliului. Cu ajutorul stimulatorului Baikal EM-1, fructificarea capacelor de lapte de șofran crește la 8 ani.
Dacă se urmărește tehnologia de creștere a camelinei, de la un arbore se recoltează de la 5 până la 15 exemplare pe an. Aceasta este o recoltă mică, dar este suficientă pentru nevoile personale. Prin urmare, astfel de ciuperci nu sunt potrivite pentru cultivarea la scară industrială. Fructarea durează până în septembrie.
Capacele de lapte de șofran sunt îndepărtate atunci când capacul lor capătă o formă de pâlnie. Evitați supramaturarea corpurilor roditoare. Dacă recolta nu este recoltată la timp, corpurile roditoare vor deveni hrană pentru viermi. Piciorul este tăiat cu grijă la bază. În același timp, ei încearcă să nu deterioreze miceliul.
Capsele de lapte de șofran au o gamă largă de aplicații.Se folosesc la murat și sărare pentru iarnă. La gătit, se fierb sau se prăjesc într-o tigaie. Acest lucru nu necesită o prelucrare îndelungată: este suficient să opăriți corpurile fructifere cu apă clocotită. Se potrivesc bine cu alte alimente ca garnitură sau salată și pot fi folosite și ca strat într-o caserolă sau gătite în oale
Concluzie
Creșterea capacelor de lapte de șofran pe propria parcelă vă va permite să recoltați o recoltă bună de ciuperci. În același timp, este necesar să se asigure o serie de condiții cât mai apropiate de cele naturale. După alegerea unui loc, începe plantarea. În timpul procesului de creștere, capacele de lapte de șofran necesită îngrijire minimă. O atenție deosebită este acordată umidității solului.
