Conţinut
Fulgul comun este un reprezentant comestibil al regnului ciupercilor, din care puteți pregăti mâncăruri gustoase și hrănitoare cu ciuperci. Specia crește în pădurile de foioase și conifere din toată Rusia. Ciuperca este adesea confundată cu ciuperca de miere de toamnă, așa că pentru a colecta această specie specială în pădure, trebuie să studiați caracteristicile varietale, să vizualizați fotografii și videoclipuri.
Cum arată ciuperca comună cu fulgi?
Cântarul comun sau lanos este o ciupercă comestibilă cu carne tare.Specia are proprietăți bactericide și este folosită pentru tratarea gutei. Pentru a avea o idee despre cum arată cântarul lânos, trebuie să vă familiarizați cu fotografia, să cunoașteți locul și perioada de creștere și, de asemenea, să studiați descrierea externă.
Descrierea capacului
Se poate recunoaște după capacul său sferic sau semisferic cu diametrul de 4-6 cm Suprafața cremoasă este acoperită cu solzi mari ascuțiți de culoare maro deschis. Pulpa albă ca zăpada este dură și capătă o nuanță gălbuie odată cu vârsta. Fundul capacului este acoperit cu numeroase plăci și o pătură gălbuie, care, pe măsură ce ciuperca îmbătrânește, coboară până la tulpină, formând un inel. Piciorul solzos comun se reproduce prin spori mici, care sunt localizați într-o pulbere de spori gri-gălbui.
Descrierea piciorului
Piciorul cărnos, lung de până la 20 cm, are formă cilindrică cu o ușoară îngustare la bază. Pulpa densă este colorată pentru a se potrivi cu culoarea capacului și este acoperită cu solzi mari galben-maronii. Odată cu vârsta, pe picior apare un inel deschis de culoare crem.
Este ciuperca comestibilă sau nu?
Ciuperca solzoasă comună este un reprezentant comestibil al regnului ciupercilor, din care puteți pregăti o varietate de feluri de mâncare: fripturi, supe, conserve. După tratamentul termic, fulgiul comun capătă un gust și o aromă plăcute. Pentru gătit, se folosesc exemplare tinere puternice; dacă sunt colectate specii vechi, atunci doar capacele sunt folosite pentru gătit.
Cum să gătești fulgi obișnuiți
Solamul lânos aparține grupei a 4-a de comestibilitate; din această specie pot fi preparate o varietate de feluri de mâncare. Înainte de gătire, se spală și se fierb timp de 20 de minute în apă cu sare.Se folosesc fulgi comuni fierți: prăjiți, înăbușiți, ca umplutură pentru plăcinte și pentru conservare pentru iarnă.
Rețetele pentru prepararea fulgilor comune sunt disponibile chiar și pentru o gospodină începătoare.
Ciuperci fierte. Pentru a prepara ciuperci vechi, se folosesc doar capace, deoarece pulpa de la tulpini este tare și fibroasă.
Proces:
- Pălăriile sunt curățate de murdărie și spălate bine.
- Dacă pălăria este mare, se împarte în 4 părți, iar ciupercile tinere sunt fierte întregi.
- Ciupercile preparate se înmoaie timp de 20 de minute în apă caldă.
- Produsele spălate se pun într-o cratiță și se umplu cu apă până le acoperă complet.
- După fierbere, adăugați sare și reduceți căldura.
- Gatiti 20-30 de minute, indepartand periodic spuma.
Fulg comun murat. O conserva delicioasă pentru iarnă, care se prepară rapid și ușor. Din 1 kg de ciuperci obțineți 3 borcane de jumătate de litru.
- Pălăriile sunt spălate. Cele mari se împart în jumătate, exemplarele mici se fierb întregi.
- Ingredientele preparate se toarnă cu apă cu sare și se lasă timp de o jumătate de oră.
- După ce timpul a trecut, se toarnă în apă clocotită și se fierbe în 3 pași timp de o jumătate de oră, schimbând apa de fiecare dată.
- Turnați 600 ml de apă într-un recipient separat, aduceți la fierbere și adăugați sare, zahăr și oțet.
- Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați ienibahar, cuișoare, semințe de mărar și foi de dafin.
- Vasul finit este transferat în borcane sterilizate și turnat cu marinată fierbinte.
- După răcire, borcanele sunt scoase într-o cameră răcoroasă.
Ciuperci prajite. Fulgul comun fiert este transferat într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de lichid.Într-o tigaie cu pereții groși, prăjiți ceapa, tăiată în jumătate, în ulei vegetal. După dobândirea unei culori aurii, la ceapă se adaugă capace sau exemplare întregi. Reduceți focul și prăjiți până este gata. Vasul finit este stropit cu ierburi tocate.
Mâncarea preparată după această rețetă poate fi pregătită pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, transferați ciupercile prăjite în borcane curate și umpleți-le cu ulei până la refuz. Borcanele se sterilizeaza, se inchid si se pastreaza la frigider.
Unde și cum crește scara neclară?
Solagul comun preferă să crească într-un loc bine luminat în pădurile de foioase și conifere. Familiile numeroase se stabilesc pe rădăcinile și cioturile copacilor cu frunze late. Specia este distribuită în Siberia, Urali, Orientul Îndepărtat și Karelia. Fructificarea are loc din iulie până în septembrie, dar au fost cazuri când ciupercile au apărut în centura pădurii la sfârșitul lunii mai.
Dublu și diferențele lor
Fulgul comun are duble și pentru a nu greși la colectare, trebuie să citiți descrierea și să vă uitați la fotografie:
- Auriu sau pe bază de plante – diferă de semenii săi prin culoarea aurie și lipsa solzilor. Piciorul este decorat cu un inel dens, carnea are un gust și un miros asemănător migdalelor. Specia este comestibilă condiționat, crescând în așezări abandonate și în urzici.
- De foc – specia aparține grupei a 4-a de comestibilitate. Corpul fructului galben strălucitor este acoperit cu numeroase solzi de lămâie. Dacă ciupercile cresc în apropierea copacilor de conifere, pulpa capătă un gust amar. Specia este folosită la gătit numai după fierbere. Exemplarele tinere, întregi, arată frumos prăjite și murate.
Concluzie
Cântarul comun este un reprezentant comestibil condiționat al regnului ciuperci. Preferă să crească pe trunchiurile copacilor cu frunze mari. În ciuda grupei a 4-a de comestibilitate, fulgii pot fi folosiți la gătit. Când este gătită, pulpa capătă un gust și o aromă bune.
