Conţinut
Sunberry este o nuatră neagră europeană încrucișată cu ruda sa africană. Boabele sunt negre strălucitoare, de mărimea unei cireșe și asemănătoare ca aspect cu afinele. Au randamente ridicate, sunt ușor de întreținut și au un gust excelent. Este important să cunoașteți rețeta vinului de fructe de soare, care are proprietăți medicinale și nutritive unice.
Beneficiile și daunele vinului de fructe de soare
Vinul obținut din măruntașă neagră Sunberry este folosit în medicina populară pentru tratamentul și prevenirea diferitelor boli. Băutura păstrează aproape toate proprietățile benefice ale fructelor de pădure miraculoase, care sunt așa numite pentru proprietățile lor vindecătoare uimitoare. Efectele vindecătoare ale vinului de fructe de soare se datorează compoziției sale chimice bogate:
- seleniul previne modificările legate de vârstă în organism, previne apariția patologiilor canceroase;
- manganul întărește funcțiile de protecție;
- potasiu;
- calciu;
- argintul are un efect antibacterian;
- fier;
- cuprul reglează nivelul glicemic;
- zincul are un efect bun asupra funcționării glandei pituitare;
- Vitamina C dezvoltă imunitatea în organism, susține funcționarea sistemului endocrin și nervos;
- carotenul are un efect de curățare asupra organismului;
- fructoză;
- lactoză;
- antocianii curăță sângele și îi îmbunătățesc compoziția;
- pectinele elimina deseurile si toxinele din organism.
Datorită conținutului ridicat de fructoză ușor digerabilă, vinul de fructe de soare în cantități mici va fi benefic chiar și pentru diabetici. Această băutură va curăța și va face vasele de sânge elastice, va îmbunătăți circulația sângelui, va da un plus de vivacitate și energie și vă va ridica moralul. Vinul de fructe de soare trebuie băut înainte de mese. Băutura va ajuta la saturarea organismului cu aproape toate microelementele necesare funcționării normale și la îmbunătățirea digestiei. Vinul de fructe de soare are proprietăți vindecătoare:
- laxativ;
- diuretic;
- antiparazitar;
- antiseptic;
- restabilește vederea;
- previne cancerul de prostată;
- accelerează tratamentul adenomului de prostată;
- ameliorează durerile de cap, migrenele;
- întărește sistemul cardiovascular;
- crește elasticitatea vaselor de sânge;
- îmbunătățește digestia alimentelor, are un efect benefic asupra funcționării sistemului digestiv;
- are un efect pozitiv asupra ficatului și a sistemului genito-urinar;
- Servește ca prevenire a bolilor sezoniere.
Cum se face vin de fructe de soare
Pentru a face vin de casă, puteți folosi nu numai struguri, ci și orice alte fructe de pădure. Consumând această băutură cu moderație, îți poți completa corpul cu microelementele necesare, vitamine și alți nutrienți. Cantitatea medie zilnică pentru un adult ar trebui să fie de 50-70 ml.
Vinificația acasă a luat amploare în ultima vreme. Și acest lucru nu este surprinzător. Vinul făcut acasă, cu propriile mâini, poartă gustul bogat al fructelor de pădure naturale și îți va oferi o stare de spirit grozavă.
Dacă la fabricarea vinului nu se folosește drojdie specială de vin, atunci este mai bine să nu spălați boabele pentru a nu pierde microflora naturală care se cuibărește pe pielea fructului. Puteți adăuga și o mână de stafide. Acest lucru va asigura procesul de fermentare și va da băuturii o notă nobilă la gust.
Daca toate masurile luate nu dau efectul dorit, puteti adauga putina drojdie de paine. În caz contrar, băutura se poate acri. Nu se recomandă folosirea drojdiei de bere aici; nu va rezista la concentrații mari de alcool și va opri rapid fermentarea.
Pentru a face vin din fructe de soare, veți avea nevoie de o sticlă de 10-15 litri, care trebuie umplută la 2/3 din volum. Gâtul trebuie închis cu un dop, astfel încât să permită trecerea aerului. În timpul fermentației vinurilor, dioxidul de carbon este eliberat activ, creând o presiune ridicată. Prin urmare, gazul trebuie îndepărtat, dar cu atâta grijă încât oxigenul să nu intre în sticla de vin Sunberry, care activează activitatea bacteriilor care transformă alcoolul în acid acetic.
Poate fi folosit:
- lână de bumbac;
- mănușă de cauciuc (înțepă găuri cu un ac);
- sigiliu de apă.
Lăsați sticla de vin Sunberry într-un loc în care nu va fi expusă la lumina directă a soarelui, dar nu complet întunecat.
Rețetă de vin din fructe de soare
Luați o sticlă de 10 litri. Zdrobiți fructele de soare folosind un pisher sau orice altă metodă.
Ingrediente:
- fructe de soare - 3,5 kg;
- zahăr granulat – 3 kg;
- apă.
Puneți masa de fructe de pădure pregătită în sticlă, adăugați zahăr, adăugați apă până la umeri. Pune o mănușă de cauciuc pe gât și lasă la fermentare. Vinul va fi gata în aproximativ o lună. Când mănușa cade, poate fi deja îmbuteliată și trimisă la un loc de depozitare la rece, cum ar fi o pivniță sau un subsol.Luați 50 ml seara, înainte de mese.
Reteta cu mere
Pentru a face vin, zdrobiți fructele de soare într-un mojar. Este mai bine să luați soiuri de mere parfumate, dulci și acrișoare. Ranetki sunt bune pentru că au un gust ușor acrișor și acidulat. Se pot macina si intr-un blender sau masina de tocat carne. Se amestecă ambele componente în proporții egale.
Puneți într-un recipient adecvat, cum ar fi o găleată emailată sau altceva. Lăsați așa timp de 4 zile. Pentru a accelera procesul de fermentare a vinului de fructe de soare, adăugați o linguriță de zahăr pentru fiecare kilogram de masă de fructe și amestecați.
Ingrediente:
- fructe de padure (fruci de soare) – 1 kg;
- mere (Ranetka) – 3 kg;
- zahăr granulat – 2 kg;
- apă - 10 l.
După această perioadă, umpleți totul cu apă și adăugați zahăr. Puneți într-o sticlă de sticlă și sigilați cu un sigiliu de apă. Vinul de fructe de soare va fi gata în aproximativ 2-2,5 luni.
Termeni si conditii de depozitare
Vinul de fructe de soare trebuie păstrat într-un loc răcoros și întunecat, astfel încât sub lumina directă a soarelui să nu-și piardă culoarea bogată și bogată și ingredientele active ale băuturii să nu fie distruse. Cel mai potrivit recipient pentru aceasta ar fi o sticlă. Când vinul de fructe de soare este gata, acesta trebuie îmbuteliat și așezat într-un loc răcoros.
Concluzie
Rețeta de vin de fructe de soare poate fi ușor diferită. Puteți adăuga propriile ingrediente dacă doriți. În acest caz, se acordă libertate deplină de creativitate, dar este important să se urmărească aspectele tehnologice de bază ale preparării vinului.
