Marmeladă de cireșe acasă: rețete pe agar, cu gelatină

Acest desert, îndrăgit de mulți încă din copilărie, este ușor de făcut acasă. Marmelada de cirese este usor de preparat si nu necesita mult timp. Doar alegeți rețeta care vă place, aprovizionați cu ingrediente și puteți începe să gătiți.

Cum se prepară marmeladă de cireșe acasă

Indiferent de varianta aleasă de marmeladă de cireșe, există condiții generale și recomandări de preparare pentru toate:

1. Cireșele sunt fructe de pădure care conțin pectină, deci nu este necesar să folosiți agenți de îngroșare în timpul gătirii. Cu toate acestea, în unele cazuri este permisă utilizarea aditivilor de gelifiere.De obicei, pentru aceasta se folosește agar-agar - un agent de îngroșare natural din alge marine sau gelatină - un produs natural de origine naturală.
2. Daca este contraindicat consumul de zahar natural, il poti inlocui cu miere sau fructoza.
3. Puteți decora dulceața cu fulgi de cocos sau stropi de gătit.
4. Pentru a preveni arderea fructelor de pădure, se recomandă utilizarea unui recipient cu fundul gros. Trebuie să gătiți desertul la foc mic.
5. Pentru a determina starea de pregătire, trebuie să aruncați marmeladă pe o farfurie. Dacă picătura nu se răspândește, atunci produsul este gata.

Marmeladă clasică de cireșe cu gelatină

Pentru această opțiune veți avea nevoie de:

• 400 g cireșe;
• 100 g zahăr;
• 10 g gelatină.

Marmelada congelată într-o formă mare poate fi tăiată în bucăți de aceeași dimensiune

Pregătirea se face pas cu pas:

1. Cireșele trebuie spălate și uscate. După aceasta, îndepărtați semințele și bateți cu un mixer până la omogenizare. Puteți folosi fructe de pădure proaspete sau congelate.
2. Boabele sunt filtrate prin pânză de brânză și puse pe foc.
3. Când amestecul fierbe, adăugați zahăr la el. Apoi, amestecând continuu, mai fierbeți încă 10-15 minute. În acest moment, puteți înmuia gelatina.
4. Scoateți tigaia de pe aragaz și adăugați gelatină în ea. Se amestecă bine până se dizolvă complet.
5. Turnați marmelada într-un recipient mare sau mai multe mici.
6. Durează 2-3 ore pentru a se întări complet. După aceasta, poate fi servit.

Marmeladă de cireșe cu agar-agar

O optiune excelenta pentru prepararea dulciurilor care au un gust placut cu o usoara acra. Pentru asta vei avea nevoie de:

• 500 g cireșe proaspete sau congelate;
• 100 g zahăr;
• 2 linguri de agar-agar.

Dacă se dorește, marmelada de cireșe finită poate fi stropită cu zahăr.

Pregătirea se efectuează în următoarea secvență:

1. Agar-agar se toarnă cu apă caldă și se lasă timp de 30 de minute.
2. Spălați fructele de pădure, îndepărtați semințele și bateți cu un mixer.
3. Cu ajutorul unei site, piureul este adus la o stare omogenă.
4. Se pune într-o cratiță, se toarnă zahăr și se pune pe aragaz.
5. Când piureul a dat în clocot, adăugați în el agar-agar înmuiat și, amestecând continuu, fierbeți încă 10 minute.
6. Se ia de pe foc si se lasa putin.
7. Amestecul răcit se toarnă în forme și se răcește timp de 2-3 ore.

Reteta de marmelada de cirese cu agar-agar si vanilie

În această rețetă, pe lângă agar-agar, se adaugă vanilină. Oferă desertului un gust și o aromă neobișnuite.

Pentru a pregăti acest tratament veți avea nevoie de:

• cireșe proaspete – 50 g;
• apă – 50 mg;
• agar-agar – 5 g;
• zahăr - 80 g;
• zahăr vanilat - 20 g.

Produsul finit este moderat dulce, cu o aroma placuta de vanilie.

Apoi puteți începe să gătiți:

1. Cireșele se spală, se sâmburează și se zdrobesc într-un blender.
2. Piureul finit este presat printr-o sită.
3. Puneți-l într-o cratiță, adăugați zahăr obișnuit și vanilat și aduceți la fierbere.
4. Nu mai târziu de 30 de minute înainte, turnați agar-agar cu apă caldă.
5. Când fierbe piureul de cireșe, se adaugă agar-agar și, amestecând continuu, se mai fierbe încă 10 minute. După aceasta, scoateți de pe aragaz și lăsați să se răcească.
6. Amestecul se toarnă în forme și se lasă la răcit.

Prepararea marmeladei de cirese cu agar-agar:

PP: Marmeladă de cireșe pe agar cu înlocuitor de zahăr

Marmeladă preparată după această rețetă poate fi consumată atunci când slăbiți sau dacă aveți intoleranță individuală la zahăr. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați aceleași ingrediente ca pentru versiunea obișnuită de gătit cu agar-agar, dar în loc de zahăr, adăugați un înlocuitor de zahăr. Se prepară exact în același mod. În același timp, înlocuirea unui singur ingredient vă permite să obțineți un produs excelent pentru o nutriție adecvată.

O versiune dietetică de dulciuri vă va permite să vă bucurați de delicatesa preferată și să vă mențineți o silueta subțire.

Marmeladă de suc de cireșe de casă

Rezultatul este un desert suculent, gustos și transparent. Va necesita:

• suc de cirese – 300 ml;
• gelatină - 30 g;
• suc de la o jumătate de lămâie;
• zahăr - 6 linguri. l.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Se iau 150 de grame de suc la temperatura camerei, se adauga gelatina, se amesteca si se lasa sa se umfle.
2. A doua jumătate a sucului se amestecă cu zahărul și se adaugă în tigaie. Apoi, amestecând, aduceți la fierbere.
3. Adăugați sucul stors de la o jumătate de lămâie.
4. Adăugați sucul de cireșe cu gelatină. Cand totul s-a racit putin, se toarna in forme si se da la frigider pentru 2 ore.

Puteți turna desertul în tăvi obișnuite cu gheață.

Rețetă de marmeladă de cireșe proaspete

Cireșele proaspete vor face marmeladă nu foarte dulce, cu o ușoară acrișoare, care poate fi ajustată după cantitatea de zahăr adăugată.

Rețeta va necesita următoarele ingrediente:

• suc de cirese - 350 g;
• zahăr - 4-5 linguri. l.;
• agar-agar – 7 g;
• scorțișoară - 0,5 linguri. l.;
• apă – 40 ml;
• zahăr, fulgi de ciocolată sau fulgi de cocos pentru îngrășământ.

Marmelada finită nu este prea dulce, cu o aciditate plăcută

Rețeta de gătit pas cu pas arată astfel:

1. Agar-agar se amestecă cu apă și se lasă să se umfle.
2. Sucul de cireșe se combină cu zahărul, se adaugă scorțișoară și se amestecă.
3. Se amestecă cu o lingură, se aduce la fierbere și după 2 minute se ia de pe foc.
4. Masa ușor răcită se toarnă în forme și se lasă să se răcească.

Marmeladă de cireșe de casă cu suc de portocale

Când pregătiți desertul acasă folosind agar-agar, se recomandă adesea să îl amestecați cu suc de portocale. Deoarece acest agent de îngroșare natural este fabricat din alge roșii și maro, atunci când se folosesc fructe de pădure fără un gust și un miros pronunțat, gustul caracteristic „marin” al agar-ului poate fi simțit în produsul finit. Citricele sunt necesare pentru a-l neutraliza și, de asemenea, oferă produsului finit o aromă neobișnuită datorită combinației de suc de portocale și cireșe.

Un desert care combină arome de cireșe și portocale va fi un plus neobișnuit la masa de sărbători.

Această rețetă nu are ingrediente sau etape de preparare diferite decât oricare alta, cu excepția înlocuirii apei cu sucul de portocale.

Marmeladă de cireșe congelată

Iarna este dificil să găsești fructe de pădure proaspete ieftine. Dar dacă plănuiești din timp și îl îngheți, poți pregăti un desert delicios chiar și pentru Anul Nou. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• cireșe congelate – 350 g;
• agar-agar - 1,5 linguriță;
• zahăr - 5 linguri. l.;
• apă.

Produsul finit este cel mai bine păstrat la frigider

Trebuie să vă pregătiți în următoarea secvență:

1. Dezghețați fructele de pădure și adăugați zahăr.
2. Se macină cu un blender până la omogenizare și gust - dacă se dovedește a fi prea acru, atunci adaugă mai mult zahăr.
3. Se adaugă agar-agar în piureul rezultat și se lasă timp de 20 de minute să se umfle.
4. Amestecul se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere, amestecând constant.
5. Produsul finit se toarnă în forme și se lasă să se răcească, apoi poate fi servit.

Cum se face marmeladă de cireșe și nuci

Pentru a-ți surprinde cu adevărat gospodăria, poți face marmeladă de cireșe cu nuci. Pentru asta vei avea nevoie de:

• cireșe – 300 g;
• agar-agar - 3 lingurițe;
• alune prajite – 20 g;
• zahăr - 3 linguri. l.;
• apă.

Orice nuci prăjite sunt potrivite pentru a face desert.

Procesul de gătit suplimentar arată astfel:

1. Semințele se scot de pe cireșe și se zdrobesc într-un blender. După aceasta, frecați suplimentar printr-o sită.
2. Înmuiați agar-agar în apă și lăsați timp de 20 de minute.
3. Pune piureul intr-o cratita si adauga zahar. Se aduce apoi la fierbere la foc mic, amestecand continuu.
4. Apoi adăugați un agent de îngroșare și aduceți din nou la fiert.
5. Când amestecul s-a răcit, turnați jumătate din porție în tava pregătită.
6. După ce marmelada s-a „întărit” puțin, pe ea se așează nucile și restul se adaugă deasupra.
7. Cand delicatesa s-a intarit complet, se poate scoate din matrita, se taie bucati si se poate servi.

Marmeladă delicioasă făcută din sirop de cireșe

Un desert delicios poate fi preparat cu sirop. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un pahar de suc de cireșe și să adăugați o jumătate de porție de zahăr. Se pune toate acestea la foc mic si se fierbe pana se obtine siropul. Dacă doriți, puteți adăuga scorțișoară, vanilie sau ghimbir.

Pentru a se răci mai repede marmelada de sirop, o puteți pune la frigider

Când amestecul fierbe, se adaugă la el agar-agar pregătit în prealabil. Siropul se fierbe apoi pana devine gros. După aceasta, se toarnă în forme și se lasă să se răcească.

Rețetă de marmeladă de cireșe de pâslă de casă

Folosirea unei varietăți dulci de cireșe „de pâslă” vă permite să faceți o delicatesă care păstrează aroma și gustul fructelor de pădure proaspete. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 300 de grame de cireșe;
• 150 de grame de zahăr;
• 2 linguri miere;
• 5 linguri de amidon;
• apă.

Desertul de cireșe din pâslă se dovedește foarte suculent și gustos.

În continuare, pas cu pas, pregătiți delicatesa:

1. Cireșele se spală și se pun într-o cratiță. Turnați 3 pahare de apă și gătiți până când boabele se desfășoară.
2. Apoi se macină printr-o sită, iar în pulpă se adaugă zahăr.
3. Amestecul se fierbe la foc mic până se îngroașă. După aceasta, adăugați miere și țineți-o puțin mai mult pe aragaz.
4. Adăugați amidonul diluat în cinci linguri de apă și continuați să gătiți, amestecând constant, până când amestecul devine mai gros ca consistență decât jeleul.
5. Masa ușor răcită se toarnă în forme și se răcește timp de 3 ore.

Marmeladă de cireșe de casă pentru iarnă în borcane

Vara, în timp ce există fructe de pădure proaspete, puteți pregăti în avans un răsfăț pentru iarnă. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• cireș – 2,5 kg;
• zahăr – 1 kg.

Produsul finit poate fi depozitat convenabil în borcane mici

Pregătirea marmeladei pentru iarnă se efectuează în următoarea secvență:

1. Borcanele se spală, se sterilizează și se usucă.
2. Pune cireșele spălate și fără sâmburi într-o cratiță și fierbe la foc iute, amestecând continuu, până ce sucul devine groasă.
3. Adăugați zahăr, aduceți la fiert și gătiți încă 20 de minute.
4. Masa finită se pune în borcane pregătite.
5. Cand se formeaza o crusta deasupra se inchide cu un capac.

Reteta de marmelada de cirese cu gelatina pentru iarna

Există o altă opțiune simplă pentru pregătirea desertului pentru iarnă. Pentru asta vei avea nevoie de:

• cireș – 1 kg;
• zahăr - 500 g;
• gelatină – 1 plic;
• apă.

Marmelada poate fi tăiată în bucăți porționate, deoarece datorită gelatinei își păstrează perfect forma

Pregătirea pentru iarnă se face pas cu pas:

1. Boabele se spală și se îndepărtează semințele. După aceasta, măcinați-l cu un blender și apăsați-l printr-o sită.
2. Puneți piureul într-o cratiță și aduceți la fierbere.
3. Gelatina, înmuiată în apă rece, se încălzește puțin și apoi se răcește.
4. Se toarnă zahăr în tigaie și se fierbe încă 15 minute.
5. Luați piureul de pe foc, adăugați gelatina și amestecați bine.
6. Masa fierbinte este așezată în borcane și închisă ermetic cu capace.

Reguli de depozitare

Pentru a preveni deteriorarea din timp a pieselor de prelucrat, acestea trebuie depozitate corect. Pentru a face acest lucru, borcanele cu desert răcit trebuie păstrate într-un loc răcoros și întunecat. Cel mai bine este să folosiți un frigider. Dacă sunt îndeplinite toate condițiile, marmelada poate fi păstrată timp de un an.

Concluzie

Marmelada de cirese este un desert delicios si luminos, usor de facut acasa. O varietate de rețete vă permite să îl utilizați ca produs dietetic sau ca dulce sănătos pentru copii. Și puteți surprinde rudele sau prietenii cu opțiuni neobișnuite.

Postări recomandate

Dulceata de pere pentru iarna: 17 retete

Marmeladă de pere pentru iarnă

Marmeladă cu aromă de pepene galben

Marmeladă de piersici de casă

Marmeladă de coacăze negre de casă

Marmeladă de agrișe acasă: 8 cele mai bune rețete

Marmeladă de coacăze roșii de casă

Cum se prepară marmeladă de căpșuni acasă

Aronia cu portocale