Conţinut
Gutuia este un fruct unic care poate fi folosit pentru a face multe deserturi diferite. Aceste delicatese sunt pe placul nu numai adulților, ci și copiilor. Datorită aromei lor plăcute și gustului echilibrat, pot fi folosite ca feluri de mâncare independente, precum și ca adaos la clătite, clătite și biscuiți. Dar marmelada de gutui are succes mai ales acasă, care nu necesită pași complicati. Prin urmare, orice bucătar începător îl poate face cu ușurință.
Marmelada este ideală pentru decorarea produselor de patiserie, prăjituri și alte produse de patiserie.
Alegerea și prepararea ingredientelor
Pentru delicatese, trebuie sa alegi fructe coapte fara semne de putrezire. Mai întâi trebuie spălate bine, cozile aruncate și puse într-o strecurătoare pentru a elimina excesul de lichid.
Apoi fructele trebuie curățate de coajă, tăiate și dezmețuite. La final, ar trebui să le măcinați, ceea ce va avea ca rezultat o consistență uniformă.
Cum se face marmeladă de gutui
Există mai multe rețete pentru a face acest desert acasă.Fiecare dintre ele are propriile sale caracteristici. Prin urmare, ar trebui mai întâi să vă familiarizați cu ele, ceea ce vă va permite să alegeți cea mai potrivită opțiune.
Acest videoclip arată cum se poate prepara marmelada de gutui acasă cu adăugarea altor ingrediente:
O rețetă simplă pentru a face acasă marmeladă de gutui pentru iarnă
Componente necesare:
- 1,3 kg gutui japoneză;
- 1 kg zahăr;
- 1 lămâie.
Reteta pas cu pas pentru prepararea marmeladei de gutui:
- Pune fructele tocate într-o cratiță largă și adaugă apă rece până când lichidul acoperă fructele.
- Adăugați lămâie, tăiată în patru părți.
- Se aduce la fierbere la foc moderat.
- Gatiti 25-30 de minute. până când apare moliciune.
- Scurgeți apa, stropiți fructele zdrobite cu zahăr, amestecați.
- Aduceți amestecul rezultat la fierbere, reduceți căldura la mic.
- Gatiti amestecul pana se ingroasa.
- Durata procedurii este de 1 oră și 15 minute.
- După aceasta, tigaia trebuie scoasă de pe foc, iar delicatesa trebuie lăsată să se răcească treptat.
- Treceți printr-o sită.
- Pune-l înapoi pe foc.
- După fierbere, fierbeți timp de 10 minute.
- Se toarnă masa rezultată fierbinte într-o formă dreptunghiulară.
- Păstrați desertul la loc răcoros timp de 10-12 ore pentru a se întări bine.
După răcire, desertul făcut acasă trebuie tăiat în bucăți de formă arbitrară. Apoi trebuie rulate în zahăr și puse într-un recipient. După câteva ore, delicatesa poate fi servită.
Trebuie să tăiați delicatesa după ce s-a răcit complet.
Rețetă pentru prepararea marmeladei de gutui japoneză într-un aragaz lent
De asemenea, puteți pregăti desertul acasă folosind un aragaz lent. În acest caz, procesul de gătire este redus semnificativ.
Ingredientele necesare:
- 1 kg gutui;
- 1 pastaie de vanilie;
- 1 kg zahăr;
- 1,5 litri de apă.
Proces pas cu pas pentru prepararea desertului într-un cuptor lent:
- Turnați apă în vas, aduceți la fierbere în modul de gătit.
- Înmuiați fructele tocate în lichid fierbinte.
- Fierbe fructele timp de 20 de minute.
- După ce a trecut timpul, scurgeți apa și măcinați masa de fructe până la un piure.
- Pune-l înapoi în aragazul lent.
- Adăugați vanilie și zahăr la el.
- Gătiți timp de un sfert de oră în modul terci de lapte fără a închide multicooker-ul cu un capac.
- La sfârșitul timpului, puneți amestecul într-un strat de 2 cm pe o tavă de copt acoperită cu pergament.
- Uscați delicatesa timp de două zile, apoi tăiați-o și stropiți-o cu zahăr.
Când gătiți acasă, este necesar să monitorizați în mod constant, astfel încât masa de fructe să nu se ardă.
Stropirea cu zahăr împiedică bucățile de desert să se lipească
Marmeladă de gutui fără zahăr
Dacă este necesar, puteți pregăti mâncarea acasă fără zahăr. Dar trebuie să țineți cont de faptul că în acest caz va fi foarte acru, deoarece acest fruct nu este deosebit de dulce.
Trebuie sa il pregatesti dupa oricare dintre retetele propuse mai sus. Dar zahărul și lămâia ar trebui excluse. În caz contrar, tehnologia de gătit este complet păstrată.
În marmeladă, astringența fructului este complet absentă
Termeni si conditii de depozitare
Perioada de valabilitate a marmeladei de gutui preparată acasă nu depășește două luni. Conditii optime de pastrare: temperatura +4-6 grade si umiditate aproximativ 70%.Prin urmare, cel mai bine este să păstrați tratarea la frigider pentru a-i păstra consistența și gustul.
Concluzie
Pregătirea marmeladei de gutui acasă nu este dificilă dacă pregătiți ingredientele din timp și urmați tehnologia. În acest caz, poți avea încredere în calitatea și naturalețea acestuia. La urma urmei, atunci când cumpărați desert într-un magazin, este imposibil să știți exact compoziția produsului. Cu toate acestea, nu trebuie să pregătiți delicatesa pentru utilizare ulterioară, deoarece nu este potrivită pentru depozitare pe termen lung.
