Bezele cu cireșe acasă: rețete fără zahăr, cu banane, cu mere

Rețetele dovedite pentru bezele de cireșe de casă ar trebui să fie în cartea de bucate a fiecărei gospodine. Acest desert original rusesc este preparat numai din ingrediente naturale și aparține categoriei de alimente sănătoase. Marshmallow de casă din fructe de pădure proaspete păstrează toate proprietățile benefice și medicinale ale cireșelor, gustul și aroma naturală. În mod tradițional, dulceața este făcută din fructe de pădure și zahăr, dar puteți adăuga ingrediente precum banană, pepene galben, măr, susan și miere.

Marshmallow de casă din fructe de pădure proaspete conține substanțe benefice pentru organism

Care sunt beneficiile bezelei cu cireșe?

Marshmallow cu cireșe nu este doar o delicatesă incredibil de gustoasă, acest produs este foarte benefic pentru organism:

• cumarinele conținute de cireșe previn riscul apariției plăcilor de colesterol;
• antocianinele încetinesc îmbătrânirea celulară și întăresc pereții capilari;
• acidul elagic este implicat în prevenirea cancerului;
• conținutul ridicat de vitamine B1, B6, C, precum și magneziu, cupru și fier ajută eficient în tratamentul anemiei;
• Acidul folic, care face parte din dulceața, este necesar pentru organismul viitoarelor mame pentru dezvoltarea normală a fătului.

În plus, cireșele au proprietăți antibacteriene, antiinflamatorii, antipiretice și expectorante, astfel încât această dulceață este utilă pentru a fi inclusă în dieta persoanelor care suferă de diferite boli infecțioase.

Cum se prepară marshmallow cu cireșe

Pentru a prepara marshmallow de cireșe acasă, trebuie să alegeți fructele de pădure potrivite. Ar trebui să fie:

• mari și complet coapte, folosirea cireșelor necoapte va da delicateții un gust prea acru;
• boabele trebuie să fie lipsite de putregai, altfel aroma marshmallow nu va fi atât de rafinată;
• Este indicat să alegeți soiuri de cireșe care nu sunt prea suculente.

Înainte de a pregăti piureul de cireșe, fructele de pădure trebuie spălate și fără sâmburi. Acest proces este cel mai laborios, dar utilizarea unei mașini mecanice speciale va facilita foarte mult sarcina.

Metode de uscare bezele de cireșe

Există mai multe metode pentru uscarea bezelelor cu cireșe:

• în direct;
• într-un uscător electric;
• in cuptor.

Prima metodă este cea mai lungă și poate dura până la 4 zile.Prin urmare, dacă există o mulțime de fructe de pădure, este mai bine să folosiți aparate de bucătărie.

Uscarea marshmallows cu cireșe într-un uscător electric

Rețetele de bezele cu cireșe într-un uscător electric pot reduce timpul de pregătire a desertului de aproape 10 ori în comparație cu uscarea la aer. Veți avea nevoie de pergament pentru a acoperi partea de jos a unității. Uleiul vegetal rafinat se aplică pe hârtie cu o perie de silicon. Acest lucru se face pentru ca produsul finit să fie mai ușor de separat de pergament. Deasupra se pune piureul de cirese in strat subtire si se usuca timp de 5 pana la 7 ore (in functie de grosimea stratului) la temperatura de 70 °C.

Pastilele preparate într-un uscător electric se gătesc de 10 ori mai repede decât cu uscare la aer

Pregătirea marshmallow-ului cu cireșe este verificată prin atingere - de îndată ce nu se mai lipește atunci când este atins, o puteți scoate din uscător.

Cum se usucă marshmallows cu cireșe la cuptor

Pastila de cireșe gătită la cuptor este o modalitate rapidă de a pregăti desertul. În primul rând, mai mult piure încape pe foaia de copt decât în ​​uscător. Și în al doilea rând, puteți pune două, sau chiar trei, foi de copt în cuptor odată.

Marshmallow se gătește foarte repede în cuptor

Acoperiți foaia de copt cu pergament uns cu ulei și întindeți piureul deasupra și uscați la cuptor pentru 5-6 ore la 80 °C. În acest caz, ușa cuptorului trebuie să fie ușor deschisă pentru ca aerul să circule mai bine și să scape umezeala care se evaporă.

Reguli de uscare a aerului

Metoda naturală de uscare în aer liber presupune expunerea tăvilor cu piure de cireșe la lumina directă a soarelui. Pe vreme caldă, masa se poate usca bine într-o zi, dar timpul mediu de uscare este de 2-3 zile.

Rețete de marshmallow cu cireșe

Există multe rețete pentru a face marshmallows cu cireșe, cu și fără zahăr. Puteți diversifica gustul delicatesei adăugând miere, banane, pepene galben, mere și semințe de susan în piureul de cireșe.

O rețetă simplă de bezele cu cireșe acasă

O rețetă simplă de bezele cu cireșe acasă este un clasic și ai nevoie doar de două ingrediente pentru ao pregăti:

• 1 kg de cirese coapte;
• 150 g zahăr granulat.

Pastila este făcută din două ingrediente: cireșe și zahăr.

Metoda de gatire:

1. Spălați fructele de pădure, uscați cu un prosop de hârtie și îndepărtați semințele.
2. Se pune intr-o cratita si se lasa sa elibereze sucurile.
3. Când boabele eliberează sucul, puneți tigaia la foc mic și gătiți conținutul timp de 15 minute, scurgeți excesul de lichid, adăugați zahăr și răciți.
4. Se macină cu un blender de imersie și se pune piureul pe pergament uns cu ulei.

Puteți usca marshmallow în orice fel; după ce este complet gata, separați-o de hârtie și rulați-o într-o rolă.

Cum se face marshmallow cu cireșe cu fructe de pădure fierte

Această rețetă nu este cu mult mai complicată decât cea anterioară, singura diferență este că sucul trebuie fiert și nu scurs. Gustul dulcelui finit va fi mai bogat și mai aromat.

Vei avea nevoie:

• 2 kg cirese;
• un pahar de zahar.

Pastila - dulceata uscata de cirese care se pastreaza bine la frigider

Metoda de gatire:

1. Sortați fructele de pădure și spălați-le sub jet de apă.
2. Puneți fără să îndepărtați semințele într-o cratiță și gătiți timp de 40 de minute.
3. Frecați masa rezultată printr-o sită și reveniți la căldură.
4. De îndată ce piureul este bine încălzit, adăugați zahăr, amestecați și lăsați deoparte.

După ce piureul s-a răcit, uscați-l natural sau folosind aparate de bucătărie.

Marshmallow de cirese fara zahar

Marshmallow de cireșe fără zahăr este numit și „viu” deoarece masa de fructe de pădure nu trebuie fiertă.

Vei avea nevoie:

1. 1 kg cirese.

Pastila poate fi preparată fără zahăr și fără a fierbe masa de boabe

Metoda de gatire:

1. Sortați cireșele, aruncați toate fructele de viermi sau stricate.
2. Scoateți semințele și măcinați într-un blender.
3. Scurgeți sucul și întindeți masa rezultată într-un strat subțire pe tăvi.

Se recomandă să se usuce în mod natural bezelele vii.

Rețetă video pentru bezele cu cireșe fără a adăuga zahăr și a fierbe:

Reteta de bezele cu cirese cu zahar

Reteta de bezele cu cirese acasa cu zahar poate fi preparata atat din fructe de padure proaspete, cat si congelate.

Vei avea nevoie:

• 750 g fructe de padure;
• 100 g zahăr granulat;
• 50 g zahăr pudră.

Marshmallow-ul de cireșe poate fi preparat din fructe de pădure proaspete și congelate

Metoda de gatire:

1. Scoateți semințele din boabele pre-spălate.
2. Adăugați zahăr și gătiți timp de 10 minute la foc mic.
3. Se macină folosind un blender de imersie și se gătește piureul încă 10 minute.
4. Se toarnă pe o tavă de copt acoperită cu pergament sau o covorașă de silicon, se nivelează și se da la cuptor să se usuce.

Rulați produsul finit în rulouri, tăiați în porții și rulați în zahăr pudră.

Bezele cu cireșe cu miere acasă

Persoanele care suferă de diabet sau care se luptă cu excesul de greutate nu ar trebui să consume zahăr. Prin urmare, este înlocuită cu miere.

Vei avea nevoie:

• 1 kg de cirese coapte;
• 200 ml miere lichidă.

Mierea poate fi adăugată la pastile ca îndulcitor.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți cireșe: spălați, îndepărtați sâmburele.
2. După ce fructele de pădure își eliberează sucul, se toacă cu un blender sau se pasează printr-o sită și se fierbe până când amestecul se îngroașă.

După ce ați răcit piureul la o temperatură de 40 de grade, adăugați miere, apoi uscați-o într-un mod convenabil.

Pastila de cirese cu banana si susan

Susanul va oferi marshmallow-ului cu cireșe o aromă deosebită și este, de asemenea, foarte sănătos.

Vei avea nevoie:

• 400 g fructe de padure coapte;
• 3 banane;
• 2 linguri. l. miere lichidă;
• 4 linguri. l. susan

Adăugarea de susan la marshmallow îl face sănătos și aromat

Metoda de gatire:

1. Pregătiți piure din cireșe și banane decojite folosind un blender.
2. Prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată.
3. Adăugați miere lichidă în piureul de cireșe-banane, puneți în strat subțire pe tăvi și presărați semințe de susan deasupra.

Copiii se vor bucura de această delicatesă, deoarece mierea și bananele neutralizează gustul acru al cireșelor.

Marshmallow de cireșe de casă cu banane și pepene galben

Rețeta de bezele cu cireșe în uscător cu adaos de pepene aromat și dulce este îndrăgită de multe gospodine, deoarece rezultatul este un desert incredibil de gustos.

Vei avea nevoie:

• 200 g cirese coapte;
• 200 g pulpa de pepene galben;
• 1 banană;
• 40 g zahăr granulat.

Bezele cu cireșe este bogată în vitamine și microelemente benefice

Metoda de gatire:

1. Scoateți semințele de pe cireșe, tăiați pepenele și pulpa de banană în bucăți.
2. Pune ingredientele într-un blender și face piure.
3. Se adaugă zahărul și se pune într-un strat subțire pe un suport de uscare tapetat cu pergament.

Deoarece toate componentele rămân proaspete, această delicatesă este foarte bogată în vitamine și microelemente benefice.

Bezele cu cireșe acasă: rețetă cu mere

Pentru a vă asigura că desertul nu este prea acru, este important să luați numai soiuri de mere dulci, complet coapte.

Vei avea nevoie:

• 1000 g cireșe;
• 500 g mere;
• 250 g zahăr granulat.

Este mai bine să luați soiuri dulci de mere, astfel încât marshmallow să nu fie acru

Metoda de gatire:

1. Scoateți sâmburii de pe cireșe și miezul merelor.
2. Pune totul într-o tigaie și gătește timp de 8-10 minute.
3. Apoi adăugați zahăr și măcinați conținutul tigaii cu un blender de imersie.
4. Piureul de fructe și fructe de pădure se fierbe timp de o oră, se toarnă în tăvi și se trimite la uscat.

Dulceața finită de cireșe și mere este rulată într-un tub și depozitată în borcane pentru depozitare pe termen lung.

Marshmallow cireșe-pepene galben

Pentru a prepara marshmallow cu cireșe cu pepene galben, este important să selectați fructe coapte, dulci, cu o aromă bogată de pepene galben.

Vei avea nevoie:

• 400 g fructe de padure coapte;
• 400 g pulpa de pepene galben;
• 50 g zahăr granulat.

Când pregătiți marshmallows cu pepene galben, trebuie să luați fructe coapte și dulci, cu un miros pronunțat de pepene galben.

Metoda de gatire:

1. Faceți un piure din cireșe decojite și pepene galben, tăiat în bucăți cu ajutorul unui blender.
2. Apoi transferați într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de suc.
3. Adăugați zahăr în masa rezultată și gătiți timp de o oră la foc mic.

Răciți amestecul finit și uscați-l în cuptor, amintindu-vă să lăsați ușa întredeschisă.

Utilizarea bezelei de cireșe în gătit

Dulceața poate fi consumată în forma sa originală, ca o bomboană, după ce a fost tăiată în bucăți mici. Puteți pregăti sandvișuri pentru ceai, puteți adăuga felii la chefir sau lapte copt fermentat.

Pastila poate fi mâncată ca bomboane și folosită la fabricarea de produse de patiserie dulci

Bezele cu cireșe se folosește la prepararea produselor de patiserie dulci, ca umplutură sau pentru decor. Puteți să-l diluați cu apă caldă și să adăugați gelatină, apoi să o puneți la frigider - rezultatul va fi jeleu. În plus, sunt folosite la prepararea sosurilor dulci-acrișoare pentru gustările din carne.

Reguli de depozitare

Pentru depozitare pe termen lung, bezele de cireșe sunt rulate într-un tub și fiecare rolă este învelită în folie alimentară. După aceasta, se pun în borcane sau recipiente și se sigilează ermetic pentru a preveni pătrunderea mirosurilor străine. Borcanele se păstrează într-un loc răcoros, unde se păstrează timp de doi ani.

Concluzie

Toate retetele de bezele cu cirese iti permit sa ajungi cu o delicatesa incredibil de gustoasa si sanatoasa, bogata in vitamine, atat de necesara iarna. O astfel de prelucrare a fructelor de pădure vă va permite să vă bucurați de dulciuri aromate de cireșe pe tot parcursul anului, fără a aștepta sezonul de coacere a acestor fructe de pădure.

Postări recomandate

Marshmallow de păducel

Pastilă de pere în cuptor și uscător

Pastilă de pepene galben în uscător

Rețete de marshmallow cu piersici de casă

Pastă de dovleac de casă

Marshmallow cu agrișe acasă: rețete simple

Pastilă de coacăze negre de casă

Pastilă de coacăze roșii de casă

Cum să faci marshmallow cu căpșuni acasă