Conţinut
Pastila este una dintre cele mai unice modalități de a păstra toate proprietățile benefice ale fructelor proaspete. Este considerat un desert excelent, iar datorită faptului că zahărul nu este folosit la prepararea lui sau este folosit în cantități mici, este și un dulce sănătos. Poate fi preparat din diverse fructe de padure, fructe si chiar legume; una dintre cele mai aromate si dulci este pastila de pepene galben.
Caracteristici de preparare a bezelelor de pepene galben acasă
Pepenele în sine este foarte dulce și suculent, ceea ce îl face ideal pentru a face dulciuri uscate. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este să alegeți fructele cele mai coapte, dar nu prea coapte, cu o aromă pronunțată.
Înainte de a pregăti marshmallow cu pepene galben, ar trebui să îl spălați bine, chiar dacă pielea va fi îndepărtată. De asemenea, este necesar să îndepărtați toate semințele și fibrele interne. La urma urmei, pentru a pregăti un astfel de dulce ai nevoie doar de pulpă dulce și suculentă.
Frunzele uscate pot fi făcute din pulpă de pepene galben piureată sau din bucăți tăiate mărunt. Cea mai simplă rețetă presupune uscarea doar a pulpei zdrobite a fructului. Adesea, pentru a face pastilele de pepene galben mai elastice, se adaugă apă și o cantitate mică de zahăr.
Ingrediente
Pentru a prepara marshmallow sănătos cu pepene galben, poți folosi cea mai simplă rețetă, care conține doar pulpă de pepene galben fără a adăuga alte ingrediente. Desigur, pentru a diversifica gustul, puteți adăuga diverse condimente, nuci sau alte fructe; totul depinde de preferințele gazdei. În plus, există rețete mai complicate care necesită un tratament termic preliminar cu adaos de apă și chiar zahăr.
Dar dacă nu există o dorință deosebită de a complica procesul de gătit, idealul este totuși o versiune simplificată, în care aveți nevoie doar de pepene galben. Se ia la dimensiuni medii sau mai mari. Veți avea nevoie și de o cantitate mică de ulei vegetal pentru a lubrifia podeaua pe care se va usca stratul de pulpă de pepene galben.
Reteta pas cu pas de bezele cu pepene galben
Pentru a pregăti marshmallows, ar trebui să alegeți un pepene galben de mărime medie. Se spală bine și se usucă cu un prosop de hârtie. Apoi puneți pe o masă de tăiat și tăiați în jumătate.
Jumătățile de pepene galben tăiate sunt curățate de semințe și fibre interne.
Jumătățile decojite se taie în felii de 5-8 cm lățime.
Separați crusta de pulpă tăind-o cu un cuțit.
Pulpa separată este tăiată în bucăți. Nu ar trebui să fie prea mari.
Tăiați pepenele galben în bucăți mici și puneți-l într-un bol de blender. Se macină până la omogenizare.
Piureul de pepene galben rezultat se toarnă în tăvi pregătite în prealabil. Dacă tava din uscător are forma unei zăbrele, atunci așezați mai întâi hârtie de pergament pe ea pentru coacere în mai multe straturi. Este lubrifiat cu ulei vegetal pentru a ușura îndepărtarea stratului după uscare.Grosimea stratului nu trebuie să depășească 5 mm, suprafața acestuia trebuie nivelată astfel încât să nu existe compactări, acest lucru îl va ajuta să se usuce uniform.
Tăvile cu piure de pepene galben sunt trimise la uscător și se setează timpul și temperatura dorite.
Pregătirea marshmallow-ului este verificată de lipiciitatea sa în locul cel mai dens (centru); de regulă, dulceața finită nu trebuie să fie lipicioasă.
Marshmallow-ul finit este scos din uscător. Scoateți-l imediat din tavă și rulați-l într-un tub cât este încă cald.
Tăiați-o în bucăți mici.
Pastila de pepene galben este gata și poate fi servită aproape imediat cu ceai.
Termeni si conditii de depozitare
Deoarece marshmallow este un dulce complet natural, perioada de valabilitate a acestuia este scurtă. Și pentru a te bucura cât mai mult timp de un desert atât de sănătos, trebuie să cunoști regulile de păstrare a lui.
Există 3 tipuri de depozitare:
- Într-un borcan de sticlă.
- Într-o pungă de pânză înmuiată în sare, care se pune într-un recipient de tablă.
- Învelită în hârtie de copt, marshmallow-ul se pune într-un recipient de plastic și se închide ermetic.
Condițiile optime de depozitare sunt o temperatură de 13-15 grade și o umiditate relativă de cel mult 60%. Se poate păstra aproximativ o lună și jumătate.
De asemenea, puteți păstra marshmallow-ul la frigider, împachetându-l mai întâi în hârtie de copt și apoi în folie alimentară.Dar nu este recomandat să-l păstrați la frigider pentru o perioadă lungă de timp, deoarece se înmoaie și devine lipicios.
În ciuda termenului de valabilitate scurt, unele gospodine reușesc să folosească produsul finit pe tot parcursul iernii.
Concluzie
Pastila de pepene galben este un dulce foarte aromat, sănătos și gustos. Cu condiții adecvate de pregătire și depozitare, un astfel de desert poate deveni cea mai plăcută răsfăț în sezonul de iarnă.
