Conţinut
Kombucha este un organism viu, o simbioză între bacterii acetice și drojdie. Este o masă gelatinoasă, asemănătoare unei meduze, care plutește într-o soluție nutritivă de frunze de ceai și zahăr și, în câteva zile, o transformă într-o băutură gustoasă și sănătoasă, kombucha. Midges din kombucha sunt un fenomen neplăcut, dar natural. Insectele sunt atrase de mirosul eliberat în timpul procesului de fermentație.
De ce conține kombucha muschi, larve și viermi?
Pentru a obține kombucha, medusomicetul este scufundat într-o băutură slab îndulcită. Daca nu acoperiti recipientul cu infuzia, cu siguranta vor aparea muschii, mai ales vara. Se pune întrebarea: este posibil să bei o astfel de băutură și ce să faci cu ființele vii.
Dacă un țânțar sau o furnică intră accidental în borcan, insectele sunt pur și simplu îndepărtate. Oamenii deosebit de zgomotoși pot turna băutura, clăti recipientul și Medusomycete (denumirea științifică pentru kombucha). Dar aceasta este cea mai mică dintre problemele posibile - țânțarii nu sunt atât de atrași de fermentație și dulciuri, iar o furnică poate intra într-un borcan doar accidental sau în condiții complet insalubre.În orice caz, nu vor face nimic rău cu infuzia.
ale căror larve apar în kombucha
Viermii de pe kombucha nu au apărut singuri. Au fost depuse de muștele de fructe Drosophila, atrase de mirosul de fermentație. Acesta este un gen extins, există doar 1500 de specii descrise (23 au fost bine studiate). Oamenii de știință sugerează că, de fapt, sunt de câteva ori mai mulți dintre ei.
Multe specii de Drosophila sunt organisme sinantropice, adică sunt atașate de locuința umană și se hrănesc cu deșeuri și produse care încep să se descompună. Și procesul de fermentație este dezintegrare biologică sub influența microorganismelor. Exact de ce au nevoie muștele de fructe pentru a supraviețui și a depune ouă.
Cum apar viermii pe kombucha
Dacă borcanul cu medusomicete este slab acoperit, muștele de fructe pot pătrunde ușor acolo. Nu au nevoie de o gaură mare - corpul femelei atinge o lungime de 2 mm, în timp ce cel al masculului este și mai mic. Acolo, insectele se hrănesc cu soluția dulce și depun ouă în corpul kombucha. Este foarte greu să le observați cu ochiul liber, deoarece dimensiunea lor nu depășește 0,5 mm.
Embrionii se dezvoltă timp de o zi, apoi apar larve pe kombucha și încep să mănânce activ medusomicetul. Se hrănesc cu alimente care au cel puțin o urmă de fermentare a oțetului. Kombucha îl produce singur.
În acest moment, larvele de Drosophila pot fi văzute pentru prima dată la suprafața substanței. Apoi roade pasaje din kombucha, continuând să se hrănească și se ascund înăuntru.
Ciclul durează 5 zile. Până la începutul pupației, larvele încetează să mănânce medusomicetul, se târăsc la suprafață și încep să se miște activ. Așa apar viermii albi pe kombucha.
Ciclul complet de dezvoltare al Drosophila - adulți, ouă, larve, pupe
În 3 zile se dezvoltă pupa. Chiar pe kombucha își aruncă coaja, iar după 10 ore este gata pentru o nouă fertilizare. Fiecare Drosophila trăiește 10-20 de zile vara, se împerechează constant și depune ouă.
Ce trebuie să faceți dacă există viermi sau muschi în kombucha
Dacă kombucha are viermi, tot ce trebuie să faci este să-l arunci. Unii încearcă să salveze medusomicetul rupând și aruncând plăcile superioare. Dar acest lucru se poate face numai pe o ciupercă veche. Și nu există nicio garanție că straturile rămase nu ascund larvele care au urcat acolo.
Chiar și câteva piese în 9-10 zile vor da o nouă generație, numeroasă și prolifică. Medusomicetul va trebui în continuare aruncat. Este mai bine să le ceri prietenilor tăi o farfurie sănătoasă sau să o crești tu de la zero.
Este posibil să bei o băutură dacă există muschi sau larve în kombucha?
Muscurile din fructe în sine sunt sigure pentru oameni, chiar dacă el mănâncă accidental câteva dintre ele împreună cu fructele nespălate pe care le-au acoperit. Dar larvele sunt o altă chestiune. Pot provoca miaza intestinală, caracterizată prin:
- diaree;
- vărsături;
- durere în stomac și intestine.
Ingestia larvelor de Drosophila prin alimente și băuturi duce adesea la enterită, o boală foarte neplăcută a intestinului subțire. O astfel de „fericire” nu este necesară pentru o persoană sănătoasă, iar pentru cei care iau o perfuzie de medusomicete pentru tratament poate fi o adevărată lovitură.
Ce trebuie să faceți pentru a preveni creșterea muschilor în kombucha
Dacă în kombucha apar viermi, înseamnă că mustele de fructe au intrat în recipient. Pentru a vă proteja împotriva insectelor, nu este suficient să acoperiți borcanul de kombucha pe care îl pregătiți cu tifon. Este mirosul de drojdie de oțet care atrage muschii. Aroma medusomicetelor este mult mai puternică decât cea a fructelor sau a resturilor de bucătărie care au început să putrezească. Și este și mai plăcut pentru muștele de fructe.
Gâtul borcanului trebuie acoperit cu tifon sau altă țesătură subțire, permeabilă la aer, pliată de mai multe ori. Trebuie să fie intact și să nu fie dărăpănat. Muștele vor încerca să intre înăuntru, căutând cea mai mică crăpătură. Fixați cu o bandă elastică sau frânghie.
Cum să preveniți apariția muștelor de fructe poate fi recomandată:
- nu păstrați coapte, darămite fructele care au început să putrezească, în aceeași cameră cu kombucha;
- scoateți coșul de gunoi la timp;
- folosiți tifon gros sau altă țesătură pliată de mai multe ori;
- atârnă benzi lipicioase de muște.
Pentru a preveni infestarea larvelor de kombucha, borcanul trebuie strâns legat cu o țesătură puternică, permeabilă la aer.
Ceea ce nu este recomandat este să instalați capcane pentru muschi de casă. Drosophila va urca în continuare în medusomycete; este mult mai atractiv pentru ei decât mierea, berea sau bucățile de fructe.
Puteți învăța cum să îngrijiți corect kombucha din videoclip:
Concluzie
Mijii nu cresc doar în kombucha. Sunt atrași de mirosul de fermentație, iar calea este deschisă de un gât lejer acoperit. Este foarte ușor să evitați acest lucru - trebuie să utilizați tifon gros și o bandă elastică. Dar dacă o muscă de fructe a intrat înăuntru, kombucha trebuie turnat și medusomicetul trebuie aruncat.
Când muschii au depus deja ouă pe kombucha, este posibil să îndepărtați stratul superior și să-l aruncați și să lăsați restul?