Kombucha nu plutește (nu se ridică): motive, ce să faci

În America, kombucha sau medusomicetul este foarte popular; o băutură făcută din el, numită kombucha, are gust de kvas și este vândută în fiecare supermarket. Rușii și rezidenții din țările vecine preferă să nu plătească bani pentru ceva ce este ușor de gătit singuri. Dar ciudata masă gelatinoasă, care produce o băutură gustoasă, sănătoasă, necesită îngrijire și uneori se comportă de neînțeles. De ce s-a înecat kombucha, dacă trebuie făcut ceva și, în general, dacă acest lucru este normal sau nu, nu este greu de înțeles.

De ce nu plutește kombucha după despicare?

Este normal ca kombucha să se scufunde pe fundul borcanului după împărțire. Acesta este un organism viu; atunci când una sau mai multe plăci sunt rupte, acesta este rănit și trebuie să se recupereze.

Cât timp durează până când kombucha se ridică la vârf depinde de mai mulți factori. Corpul principal al medusomicetului, după diviziunea cu succes, atunci când este plasat în mediul nutritiv obișnuit de apă, frunze de ceai și zahăr, poate să nu se înece deloc.Este considerat normal dacă se află pe fundul borcanului timp de până la trei ore.

După separare, kombucha nu plutește mult timp dacă au fost luate două sau mai multe farfurii sau operația a fost efectuată neglijent. Aceasta este o accidentare semnificativă și poate rămâne în partea de jos până la trei zile. Medusomicetul este bolnav, nu este nimic bun în el, dar este prea devreme să tragă un semnal de alarmă.

Placa tânără subțire nu trebuie să plutească imediat. Va începe să funcționeze când va deveni mai puternic; lăstarii vor apărea în partea inferioară, procesând soluția nutritivă în kombucha. Înainte de aceasta, kombucha se află pe fundul borcanului. Pentru o adaptare cu succes, cantitatea de lichid ar trebui să fie minimă.

Momentul în care merită să acordați atenție simbiontului ciupercii de drojdie și bacteriei acidului acetic care nu vrea să plutească din fundul borcanului depinde direct de metoda de divizare și de grosimea corpului medusomicetului:

1. Un kombucha vechi cu 5-6 farfurii ar trebui să se ridice imediat după o operație efectuată cu atenție. Dacă nu apare, alarma ar trebui să sune după 2-3 ore.
2. Când proprietarii știu că s-a făcut neglijență la separarea înregistrărilor, de exemplu, mâna a tremurat, piesele au fost rupte cu forța sau s-a folosit un cuțit, va dura mai mult timp pentru a se adapta. Poate fi necesar să așteptați 3 zile.
3. Tânărul kombucha poate sta pe fundul borcanului de la 3 zile la 2 săptămâni. Soluția nutritivă abia ar trebui să acopere corpul medusomicetei.

Lista motivelor pentru care kombucha nu crește

Faptul că kombucha se scufundă și se scufundă pe fundul borcanului în timp ce se prepară kombucha nu ar trebui să provoace în sine alarmare. Este o altă problemă dacă nu iese la suprafață mult timp.Un medusomicet matur, format din mai multe plăci, ar trebui să se ridice în 2-3 ore. Dacă respectați toate regulile și folosiți frunze de ceai și apă de înaltă calitate, este posibil să nu se scufunde deloc.

Ei fac ceva greșit, motiv pentru care medusomicetul primește un șoc și este forțat să petreacă timp adaptându-se.

Orice tulburări în „funcționarea” kombucha necesită un studiu atent; poate că medusomicetul este bolnav

Încălcarea microclimatului interior

Kombucha nu trebuie lăsat la soare. Dar este și imposibil să-l privezi de acces la lumină. Dacă puneți un borcan de medusomicete într-un loc întunecat, acesta se va scufunda mai întâi în fund, deoarece bacteriile de drojdie nu vor mai funcționa, apoi se va îmbolnăvi și va muri. Acest lucru nu se va întâmpla imediat; va fi suficient timp pentru a corecta situația.

Temperatura optimă pentru păstrarea medusomicetelor este de 23-25 ​​° C; deja la 17 ° C substanța gelatinoasă poate muri. Dacă este rece, cu siguranță se va scufunda pe fundul borcanului.

Încălcarea regulilor de îngrijire

Kombucha nu plutește în borcan pentru că este bolnav. Uneori totul dispare de la sine după câteva zile de adaptare, dar acest lucru întârzie prepararea kombucha. Corpul simbiontului este ridicat în sus de bulele de dioxid de carbon eliberate de ciupercile drojdiei în timpul fermentației. Medusomicetul nu funcționează în timp ce se află în partea de jos.

Poate fi stresat din următoarele motive:

1. Dacă a fost spălat cu apă de la robinet mai degrabă decât cu apă fiartă, ceea ce este, în principiu, posibil de făcut, dar nu este recomandat din cauza conținutului ridicat de clor, var și alte impurități.Este nevoie de timp pentru ca medusomicetul să-și revină din șocul contactului cu aceste substanțe.
2. La efectuarea procedurilor de igienă s-a folosit lichid rece sau prea cald. Expunerea pe termen scurt la temperaturi inadecvate nu va avea timp să cauzeze probleme serioase, dar va „incapacita” medusomicetul timp de câteva zile. Trebuie să folosiți apă la temperatura camerei.
3. Infuzia nu s-a scurs prea mult timp. Tot zahărul a fost procesat, kombucha s-a transformat în oțet. În primul rând, medusomicetul se va scufunda, apoi placa superioară va deveni acoperită cu pete întunecate, vor apărea găuri, iar procesul se va muta în straturile inferioare. Ciuperca va muri.
4. Dacă pregătiți o băutură într-un recipient murdar, nu va ieși nimic bun din ea. Borcanul trebuie spălat regulat și opărit cu apă clocotită. Dacă kombucha va muri, pur și simplu se va îneca și nu va funcționa sau băutura se va dovedi a fi de proastă calitate, depinde de gradul de contaminare și de compoziția chimică a substanțelor care au intrat în corpul medusomicetului.

Încălcarea regulilor de gătit

Kombucha nu crește dacă s-au făcut erori în timpul preparării băuturii. Cel mai comun:

• prea puțin sau prea mult zahăr, ar trebui să fie de la 80 la 150 g pe litru de lichid;
• utilizarea frunzelor de ceai de calitate scăzută;
• apa trebuie sa fie curata, fiarta, filtrata sau de izvor; apa de la robinet nu este potrivita deoarece contine impuritati nedorite care fac ca kombucha sa se inece cateva ore sau zile;
• Nu puteți presăra zahăr pe corpul medusomicetului sau pe fundul borcanului nedizolvat;
• Temperatura lichidului ar trebui să fie temperatura camerei; apa rece va îneca cu siguranță kombucha, iar apa fierbinte îl va ucide.

Motive pentru care Kombucha stă vertical într-un borcan

Uneori, medusomicetul stă pe marginea sa. Pot exista mai multe motive:

1. Capacitate prea mică.Dacă substanța a fost crescută într-un borcan de trei litri și apoi pusă într-un borcan de litru, pur și simplu nu se va putea îndrepta și va lua o poziție verticală.
2. Același lucru se va întâmpla dacă vor încerca să țină farfuria tânără într-un recipient mai îngust decât cel în care plutea ciuperca bătrână. Diametrul medusomicetului va rămâne același; datorită etanșeității, se va întoarce pe o parte.
3. O singură farfurie tânără va lua o poziție nefirească dacă există prea mult lichid în borcan.
4. Un medusomicet adult ar trebui să plutească la suprafață. Dacă umpleți borcanul mai mult de 2/3, ciuperca se va ridica până la gât, nu se va putea îndrepta și se va întoarce pe o parte.

Dacă un kombucha stă pe margine, asta nu înseamnă întotdeauna că este bolnav

Ce să faci dacă kombucha nu plutește mult timp

Ce trebuie să faceți dacă kombucha se scufundă și nu va pluti în sus după corectarea erorilor depinde de durata rămânerii sale în această stare. De obicei, are nevoie de ajutor.

La un medusomicet tânăr, volumul de lichid este mai întâi redus. Dacă s-a adăugat mai puțin de 150 g zahăr pe litru, se adaugă sirop.

Verificați condițiile de păstrare a kombucha pentru adulți. Când temperatura și iluminarea îndeplinesc cerințele corpului:

1. Scoateți și spălați kombucha cu apă fiartă la temperatura camerei.
2. Îl inspectează cu atenție. Dacă partea exterioară este întunecată, îndepărtați-o. Dacă medusomicetul este prea gros, se îndepărtează 1-2 plăci superioare.
3. Spălați recipientul și returnați ciuperca acolo. Umpleți cu un litru de soluție nutritivă îndulcită cu cantitatea maximă de zahăr (150 g).
4. Puneți într-un loc slab luminat, cu o temperatură de aproximativ 25 °C.

Dacă medusomicetul tot nu plutește, scurgeți o parte din lichid. Chiar și după o boală, ciuperca ar trebui să crească în maxim 1-2 săptămâni. Apoi se pune în volumul obișnuit de soluție nutritivă.

Cum să aveți grijă de kombucha, astfel încât să nu cadă

Pentru a nu căuta motivele pentru care kombucha s-a înecat, trebuie să aveți grijă de el. În primul rând:

• dizolva complet zaharul inainte de a adauga in borcan;
• pentru îngrijire și preparare, folosiți apă curată fiartă la temperatura camerei;
• turnați băutura finită în timp util;
• menține temperatura în jur de 23-25 ​​°C;
• umpleți borcanul cu soluție nutritivă nu mai mult de 2/3;
• oferă o poziție strălucitoare, dar protejată de razele directe;
• Spălați medusomicetul și recipientul pentru prepararea băuturii în timp util;
• folosiți frunze de ceai de înaltă calitate;
• Nu umpleți imediat farfuriile tinere, recent separate, cu un volum mare de lichid.

Concluzie

Dacă un kombucha s-a înecat, înainte de a suna alarma, trebuie să înțelegeți motivele. Uneori nu plutește imediat, deoarece medusomicetul este prea subțire sau există impurități nedorite în apă. Chiar și atunci când ciuperca este bolnavă, se poate vindeca dacă se creează condiții optime.

Postări recomandate

Pot mamele însărcinate și care alăptează să bea kombucha: beneficii și daune, recenzii

Kombucha pentru pancreatită: se poate lua, cum se bea corect

Kombucha pentru pierderea în greutate: recenzii de la medici și cei care slăbesc, eficacitate, rețete

Cvas de ceai de ciuperci acasă: beneficii și daune, rețete

Beneficiile Kombucha pentru diabet

Suc de sfeclă roșie în nas

Smoothie cu țelină: rețete de cocktail pentru un blender

Care sunt beneficiile sevei de mesteacăn pentru corpul uman?

Planta Sagan-dailya: beneficii și rău, cum să bei și să bei