Suc de pere pentru iarnă

Sucul de pere pentru iarna poate fi preparat folosind un storcator folosind diferite metode. Rețeta include în prezent adăugarea de alte fructe, fructe de pădure și miere. Băutura făcută din acest fruct are proprietăți benefice și gust excepțional.

Beneficiile și daunele sucului de pere

Băuturile proaspăt stoarse făcute acasă păstrează mai multe vitamine și fibre. Beneficiile sucului de pere constau în compoziția sa:

• vitamina A, E, P, B;
• oligoelemente: iod, fier, calciu, fosfor, magneziu;
• biotina.

Sărurile de potasiu din compoziția sa sunt folosite pentru a trata urolitiaza. Arbutina este un antimicrobian și diuretic. Această băutură este folosită ca antipiretic și tonic.

Potasiul, magneziul și vitaminele B întăresc sistemul cardiovascular și nervos. Sucul de pere cu pulpă este indicat pentru tensiune nervoasă, stres și boli de inimă.

Vitaminele A și E ajută la refacerea țesuturilor deteriorate și la îmbunătățirea stării pielii. Bea un pahar de suc pe stomacul gol îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal. De asemenea, a fost observat un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale.

Perele nu provoacă alergii; practic nu există contraindicații pentru a lua băutura, cu excepția constipației cronice. Copiilor mici li se poate da băutura, dar cu prudență.

Sucul de pere slăbește sau se întărește

Produsul se întărește cu siguranță dacă este făcut din soiuri târzii de fructe. Taninurile și arbutina din compoziție ajută la întărirea scaunului, astfel încât în ​​caz de tulburări digestive, sucul poate fi luat ca aditiv la medicament.

Au existat cazuri în care sucul de pere a slăbit scaunele. Acest lucru se întâmplă dacă este stors din perele timpurii - mai moale și mai puțin acidulat la gust. Mâncarea pentru copii este făcută din aceste specii.

Cum se prepară sucul de pere pentru iarnă

Pentru a obține cât mai mult suc, este mai bine să alegeți fructe medii moi, cu coajă subțire. De obicei, 2 kg de fructe sunt suficiente pentru 1 litru de băutură. Vara, puteți alege soiul Bere Giffard sau Yellow Summer, iar iarna Severyanka este potrivită.

Fructele nu trebuie să fie deteriorate sau supracoapte, rupte sau putrezite. În caz contrar, băutura se va strica în curând. Pentru a-i face gustul mai bogat, ar trebui să alegeți două tipuri de soiuri: acru și dulci și să le amestecați în proporția potrivită.

Amestecarea cu mere sau adăugarea de acid citric prelungește durata de valabilitate a sucului finit.Fără sterilizare și răsucire în frigider, băutura poate fi păstrată nu mai mult de trei zile, altfel beneficiile se vor pierde.

Reteta clasica de suc de pere pentru iarna folosind un storcator

Puteți pregăti suc de pere pentru iarnă tocând fructele într-un storcator. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• pere – 3 kg;
• zahăr – 1 kg.

Deoarece rețeta conține zahăr, este mai bine să luați soiuri acre. Metoda de gatire:

1. Fructele trebuie spălate bine și îndepărtate de coajă și miez. Tăiați în felii mici.
2. Treceți fructele prin mașină. Sucul finit poate fi curățat cu tifon sau o sită, încălzit într-o cratiță, adăugând treptat și amestecând zahăr pentru o mai bună dizolvare.
3. Turnați băutura în borcane sterile încă calde și rulați.

În sucul de pere nu se adaugă conservanți acasă, așa că ar trebui să fie sterilizat sau pasteurizat pentru iarnă.

Suc de pere pentru iarna prin storcator fara sterilizare

Lipsa sterilizării reduce semnificativ durata de valabilitate a sucului, de aceea este important să urmați toți pașii de preparare.

Vei avea nevoie:

• pere – 4 kg;
• zahăr - 1,5 kg.

Procesul de gatire:

1. Fructul trebuie să fie în stare perfectă: puternic, proaspăt și curat pentru a păstra produsul cât mai mult timp. Fructele trebuie îndepărtate din coajă, din cutia de semințe și tăiate în bucăți mici.
2. Stoarceți feliile într-un storcător, strecurați și încălziți într-o cratiță pentru a asigura dizolvarea completă a zahărului. Borcanele trebuie să fie sterilizate și la aproximativ aceeași temperatură ca și sucul. Produsul vărsat se rulează și se pune cu susul în jos într-un loc răcoros și cald.

După câteva săptămâni, borcanele pot fi răsturnate. Băutura va fi păstrată timp de câteva luni.

Suc de pere pentru iarna cu sterilizare

Nu este dificil să sterilizezi sucul de pere acasă, dar acest lucru îi va crește semnificativ durata de valabilitate.

Produse necesare:

• para acrișoară – 3 kg;
• zahăr - 1,5 kg.

Pregătirea pas cu pas:

1. Fructele spălate trebuie îndepărtate de coajă și semințe și tăiate în felii.
2. Stoarceți sucul într-un storcător și turnați într-un recipient separat. Încălziți băutura într-o cratiță și adăugați zahăr la ea, amestecați până se dizolvă complet, turnați într-un borcan steril.
3. Borcanele desfăcute cu produs trebuie încălzite într-o baie de apă peste apă clocotită timp de 15 minute. Rulează.

După cusătură, trebuie să lăsați borcanele să se răcească, apoi să le puneți într-un loc răcoros și întunecat.

Reteta de suc de pere cu pulpa pentru iarna

Sucul de pere cu pulpă se prepară acasă folosind un storcator. Pentru rețetă veți avea nevoie de:

• para dulce – 4 kg;
• zahăr – 1 kg.

Metoda de gatire:

1. Fructele decojite trebuie zdrobite, stoarse in storcator, nu filtrate.
2. Pulpa rămasă trebuie frecată printr-o sită și combinată cu sucul rezultat.
3. Băutura trebuie combinată cu zahăr și adusă la fierbere, amestecând.
4. Cât este încă cald, turnați sucul în borcane sterile și sigilați. După ce s-a răcit complet, mutați-vă într-un loc întunecat.

Suc de pere cu pulpă pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne

O mașină de tocat carne va simplifica prepararea sucului din pere cu pulpă, dar această metodă va necesita o cantitate mai mare de fructe.

Produse necesare:

• para dulce – 5 kg;
• zahăr – 1 kg.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine fructele sub apă rece, îndepărtați semințele și coaja. Tăiați în cuburi mari.
2. Treceți fructele printr-o mașină de tocat carne cu accesoriu fin. Frecați piureul rezultat printr-o sită.
3. Se încălzește sucul într-o cratiță, adăugând zahăr, se aduce la fierbere și se ia imediat de pe foc pentru a preveni evaporarea lichidului. Turnați băutura în borcane sterile și rulați.

Pentru a face produsul și mai sănătos, puteți exclude complet zahărul din rețetă sau îl puteți înlocui cu miere.

Cum să faci suc de pere fără pulpă pentru iarnă

Pentru acest tip de preparat, este mai bine să alegeți soiuri suculente cu piele subțire, precum Maria sau Noyabrskaya. Pentru suc veți avea nevoie de:

• pere – 4 kg;
• zahăr – 1 kg.

Metoda de gatire:

1. Fructele bine spălate trebuie eliberate de coajă și semințe. Tăiați în felii mici.
2. Treceți prin mașină, strecurați amestecul rezultat prin pânză de brânză. Prajitura ramasa in tifon trebuie stors bine, storcand ultimele picaturi de bautura. Pulpa poate fi folosită și ulterior - mai conține fibre utile.
3. Se toarnă lichidul într-o cratiță, se aduce la fierbere, se adaugă zahăr, se amestecă constant.
4. Se toarnă băutura în borcane sterilizate și se rulează.

După o săptămână la temperatura camerei, trebuie să transferați borcanele într-un loc răcoros și întunecat.

Suc de mere si pere pentru iarna

Printre băuturile pentru iarnă, este populară varianta de suc de mere-pere. Se prepara prin storcator; preparatul este complet asemanator cu reteta clasica.

• soi de mere acru – 2 kg;
• varietate dulce de pere – 2 kg;
• zahăr - 1,5 kg.

Metoda de gatire:

1. Scoateți fructele spălate de pe piele și din cutiile cu semințe, tăiate în felii.
2. Se macină bucățile de fructe într-un storcător și se strecoară.
3. Puneți lichidul într-un recipient separat, fierbeți, adăugând treptat zahăr. Opriți focul imediat după fierbere.
4. Se toarnă sucul în borcane sterilizate în prealabil.

Pentru conservarea produsului, se folosește și metoda pasteurizării: băutura în cutii se pune într-o baie de apă timp de 15 minute, apoi se rulează. Aceasta prelungește durata de valabilitate a produsului și păstrează substanțele active care se pierd în timpul fierberii.

Cum să faci suc de pere cu miere pentru iarnă

Beneficiile băuturii sunt stricate prin adăugarea de zahăr la ea. Cu toate acestea, poate fi înlocuită cu miere fără a-și pierde gustul, așa că sucul va fi mai benefic. Pentru rețetă veți avea nevoie de:

• soi de pere acrișoară – 4 kg;
• miere - 400 g.

Procesul de gatire:

1. Curățați fructele de piele, deteriorare și semințe. Tăiați în felii.
2. Se trece printr-un storcator si se strecoara.
3. Mierea trebuie să fie lichidă pentru a se dizolva; adăugați-o în băutură. După dizolvarea mierii, puteți turna băutura în borcane, puteți pasteuriza într-o baie de apă timp de 15 minute,

Mierea nu poate fi încălzită mult timp, așa că pasteurizarea ar trebui să fie de scurtă durată. Borcanele răcite pot fi depozitate în subsol sau cămară.

O reteta simpla de suc de pere fara zahar pentru iarna

Absența zahărului în suc îi reduce termenul de valabilitate pentru iarnă. Prin urmare, este mai bine să pregătiți o băutură de mere-pere dintr-un storcător - amestecul va prelungi depozitarea. Pentru asta vei avea nevoie de:

• varietate dulce de mere – 3 kg;
• varietate dulce de pere – 2 kg.

Metoda de gatire:

1. Spălați fructele, îndepărtați cojile și semințele. Tăiați în cuburi mari.
2. Se stoarce printr-un storcator, se strecoară și se stoarce pulpa rămasă.
3. Deoarece nu există zahăr, merită să acordați atenție sterilizării. Este mai bine să fierbeți sucul și să îl turnați în borcane curate, sterile.

Cum se prepară sucul de pere cu acid citric pentru iarnă

Acidul citric nu numai că reglează gustul produsului, dar îi prelungește și durata de valabilitate prin prevenirea creșterii bacteriilor.

Vei avea nevoie:

• pere dulci – 4 kg;
• acid citric - după gust.

Metoda de gatire:

1. Scoateți coaja și semințele din fructele curate și tăiați-le în bucăți mici.
2. Stoarceți într-un storcător, strecurați și stoarceți tifonul.
3. Fierbeți lichidul rezultat într-o cratiță, după fierbere, adăugați acid citric - de obicei 1 linguriță este suficientă. Se toarnă în borcane sterilizate.

Deoarece rețeta conține acid citric, nu trebuie să adăugați zahăr, ci să luați un soi de fructe cât mai dulce posibil. Acest lucru va prelungi durata de valabilitate a produsului.

Reteta de suc de pere si aronia pentru iarna

Amestecul acestor produse oferă o culoare neobișnuită și un gust interesant; beneficiile băuturii sunt dublate cu adăugarea de rowan. Sfecla roșie este inclusă în rețeta pentru o culoare mai bogată.

Ingrediente:

• pere – 3 kg;
• aronia - 2 kg;
• sfeclă - 300 g;
• zahăr - 0,5 kg.

Metoda de gatire:

1. Sfecla și fructele trebuie să fie bine spălate și curățate de coajă. Tăiați fructele în bucăți mici, iar sfecla în cuburi de mărime medie.
2. Treceți totul printr-un storcător, strecurați, stoarceți tifon sau frecați pulpa pe o sită.
3. Încălziți băutura într-o cratiță, adăugând zahăr la ea. Se toarnă în borcane sterilizate.

Păstrați la rece și ferit de lumina directă a soarelui timp de cel mult șase luni.

Reguli de depozitare

Cel mai simplu mod de a păstra o băutură pasteurizată în borcane sterile este în subsol sau cămară timp de aproximativ un an. Aditivii sub formă de zahăr și acid citric prelungesc perioada cu câteva luni.

Sucul fără zahăr și acid poate fi păstrat într-un loc ferit de lumina directă a soarelui timp de șase luni. Amestecul cu mere poate fi păstrat pentru aceeași perioadă de timp.

Înainte de cusut, trebuie să vă asigurați că recipientele sunt sterilizate corespunzător și că capacele sunt intacte și curate - trebuie să fie noi, fără așchii sau rugină. Alege fructe proaspete și tari.

Fără sterilizare și aditivi, băutura va sta la frigider câteva zile, după care va începe să-și piardă proprietățile benefice.

Concluzie

Sucul de pere pentru iarna prin storcator, preparat in casa, este un produs extrem de sanatos; pulpa adauga fibre in compozitie, ceea ce imbunatateste digestia. Merită să acordați atenție regulilor de preparare și depozitare pentru a nu pierde proprietățile benefice ale fructului. Înainte de a-l lua, trebuie să excludeți contraindicațiile din motive de sănătate ale tractului gastrointestinal, pentru a nu vă face rău și riscul de alergii la copiii mici.

Postări recomandate

Suc de dovleac cu morcovi pentru iarnă

Cum să luați suc de sfeclă pentru cancer

Suc de dovleac și mere pentru iarnă

Suc de afine

Suc de pepene galben

Când să colectați seva de mesteacăn în 2024

Seva de mesteacăn: conservarea sevei acasă pentru iarnă

Care sunt beneficiile sevei de mesteacăn pentru corpul uman?

Suc de lamaie: retete de casa