Castraveți cu vodcă: rețete pentru salate și preparate de iarnă

Se obișnuiește să murați castraveții cu vodcă pentru iarnă după anumite rețete care fac produsul crocant. Există multe secrete pentru murarea castraveților, fiecare dintre ele având anumite nuanțe. Abordarea corectă a gătitului vă permite să obțineți o gustare incredibil de gustoasă.

Secretele murării castraveților cu vodcă

Salata de castraveți este un aperitiv universal cu vodcă, perfect pentru orice ocazie. Merge bine cu cartofi fierti si preparate din carne. Gustul acru-sărat al gustării neutralizează cu succes amărăciunea băuturilor alcoolice. Pentru a face castraveții gustoși, trebuie să urmați rețeta.

Varietatea și calitatea fructelor sunt de o importanță nu mică. Înainte de conservare, ar trebui să inspectați cu atenție castraveții pentru deteriorare și defecte. Nu este recomandat să acordați preferință fructelor mari. Este mai bine să acordați atenție castraveților de dimensiuni medii. Ar trebui să scapi și de exemplarele prea moi.Suprafața legumei trebuie să fie dură și aspră. Pentru a vă pregăti pentru iarnă, este mai bine să tăiați castraveții în sferturi. Cu cât bucățile sunt mai mari, cu atât produsul se va marina mai mult.

Reteta traditionala de castraveti cu vodca

Pregătirea castraveților pentru vodcă se face cel mai adesea după o rețetă tradițională. Nu este doar ușor de executat, ci și testat de experiența multor gospodine. Raportul ingredientelor este ales în așa fel încât aperitivul să fie moderat sărat și foarte crocant.

Componente:

• 1 lingura. zahar granulat;
• 4 kg de castraveți;
• 15 catei de usturoi;
• 150 ml ulei de floarea soarelui;
• 2 linguri. l. sare;
• 1 lingura. acid acetic;
• 3 crengute de marar.

Procesul de gatire:

1. Castraveții se spală și se taie în felii groase.
2. Într-un recipient separat, amestecați uleiul vegetal, sarea, zahărul, mărarul și oțetul.
3. Puneți castraveții într-o tigaie de mărime potrivită. Deasupra se stropesc cu usturoi tocat si se umplu cu marinata.
4. Pune tava la frigider peste noapte. Chiar a doua zi vasul este gata de utilizare. Pentru a prelungi durata de valabilitate, poate fi sigilat în borcane sterilizate.

Salată de iarnă de castraveți cu vodcă și usturoi

Deosebit de populară este rețeta de salată de castraveți cu vodcă pentru iarnă cu adaos de usturoi. Este atât picant, cât și sărat-dulce. Această combinație de nuanțe de arome vă permite să o utilizați ca o gustare cu alcool.

Ingrediente:

• 3 kg de castraveți;
• 200 g ceapa;
• 150 ml acid acetic 9%;
• 250 g usturoi;
• 1 lingura. Sahara;
• 100 g sare;
• grămadă de mărar.

Etape de gătit:

1. Castraveții sunt tăiați în cercuri de cel mult 1 cm grosime.
2. Ceapa decojita in prealabil se taie in jumatati de rondele si apoi se adauga la castraveti.
3. Usturoiul se zdrobește cu o presă și se pune deasupra legumelor.
4. În recipient se toarnă zahăr și sare, apoi se toarnă oțet.
5. Castraveții trebuie amestecați bine cu mâinile, astfel încât să fie complet saturati cu marinada.
6. Borcanele de sticlă sunt sterilizate în orice mod obișnuit. În ele se pune salată verde, apoi se închide cu capace sterile.

Salata de castraveti si varza cu vodca pentru iarna

În salate, castraveții se potrivesc bine cu alte legume. Un tandem deosebit de reușit se obține atunci când se adaugă varză. O rețetă de castraveți cu vodcă pentru iarnă cu o fotografie vă va ajuta să înțelegeți principiul pregătirii felului de mâncare.

Componente:

• 1 kg de castraveți;
• 1 ardei blând;
• 1 kg de varză albă;
• 100 ml oțet 9%;
• morcov;
• 1 kg de roșii;
• 100 g zahăr granulat;
• 50 g sare;
• 1 ceapă.

Algoritmul acțiunilor:

1. Frunzele de sus se scot de pe capul de varză, după care legumele se spală bine sub jet de apă. Varza se toarnă într-un recipient separat și apoi se zdrobește cu mâinile pentru a extrage sucul.
2. Castraveții sunt tăiați la ambele capete și umpluți cu apă timp de 30 de minute.
3. Ardeiul este tăiat în fâșii, după ce a fost curățat anterior de pereți despărțitori și semințe. La fel se toacă și castraveții.
4. Ceapa se taie in jumatati de rondele. Răziți morcovii pe o răzătoare concepută pentru a face salate coreene. Roșiile sunt tăiate în felii subțiri.
5. Toate legumele se pun într-o tigaie adâncă. Deasupra se toarnă cu oțet, apoi se adaugă sare și zahăr.
6. Componentele salatei se amestecă bine și se lasă deoparte timp de o oră.
7. După timpul specificat, tigaia cu aperitiv se pune pe aragaz timp de 10 minute.
8. Vasul rezultat este distribuit în recipiente de depozitare și rulat.

Castraveți cu vodcă și pătrunjel pentru iarnă

Există o altă rețetă populară de murături cu vodcă pentru iarnă. Caracteristica sa distinctivă este adăugarea de pătrunjel. Oferă gustării o picant deosebită și o saturează cu o cantitate imensă de vitamine.

Ingrediente:

• 200 ml acid acetic;
• 4 kg de castraveți;
• 200 ml ulei de floarea soarelui;
• 1 litru de apă;
• 100 g patrunjel;
• 3 linguri. l. sare;
• 200 g zahăr granulat;
• 1 cap de usturoi;
• 1 lingura. l. piper măcinat.

Etape de gătit:

1. Castraveții tăiați în bucăți pe lungime se toarnă cu apă timp de 30 de minute.
2. Pătrunjelul se spală bine și apoi se toacă cu un cuțit. Usturoiul se trece printr-o presa.
3. Într-un recipient separat, amestecați oțet, usturoi, zahăr, piper, sare și apă.
4. Castraveții se pun în marinada pregătită timp de patru ore.
5. După timpul specificat, legumele se pun în borcane sterilizate. Apoi le rulează cu capace.

Reteta de castraveti cu marar cu vodca pentru iarna

Pentru rețeta de salată de castraveți cu vodcă pentru iarna cu mărar, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 4 catei de usturoi;
• 1,5 kg de castraveți;
• 1,5 linguri. l. acid acetic;
• 30 g mărar;
• 90 g zahăr granulat;
• 200 ml ulei de floarea soarelui;
• 30 g sare;
• piper - după gust.

Etape de gătit:

1. Capetele sunt tăiate de castraveți, după care legumele se pun într-un recipient cu apă timp de trei ore. Acest lucru îl va face mai crocant.
2. După înmuiere, castraveții sunt tăiați în felii. La ele se adaugă usturoiul tocat și mărarul.
3. Conținutul recipientului este umplut cu condimente, umplut cu ulei și oțet. Salata se lasă la temperatura camerei timp de trei ore, acoperind recipientul cu un capac. Culoarea măsline a castraveților indică pregătirea completă a gustării.
4. Vasul se pune in borcane sterilizate si se sigileaza.

Reteta de castraveti crocanti cu vodca pentru iarna

Castraveții pentru vodcă pentru iarnă sunt adesea pregătiți după o rețetă care implică fructe mici. Cruncul caracteristic se dă gustării prin înmuierea în prealabil în apă rece. Cu cât temperatura este mai scăzută, cu atât castraveții vor fi mai crocanți.

Componente:

• 15 castraveți medii;
• 1 lingura oţet;
• 3 catei de usturoi;
• ½ morcov;
• pătrunjel;
• 2 umbrele de marar;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 1 lingura. l. sare;
• 1 ceapă.

Procesul de gatire:

1. Castraveții sunt înmuiați în apă curată timp de șase ore.
2. Între timp, ceapa și morcovii se taie în inele și se pun în borcane.
3. Acolo se mai pune usturoi, umbrele de marar si patrunjel.
4. Castraveții înmuiați se pun bine într-un borcan.
5. Într-o cratiță se prepară o marinadă pe bază de apă, sare și zahăr. După fierbere, se toarnă în borcane.

Castraveți marinați în vodcă cu hrean și frunze de coacăz

La aperitiv se poate adăuga o acrișoare suplimentară folosind frunze de coacăz. În timpul gătirii, ar trebui să respectați rețeta. O descriere pas cu pas a procesului de preparare a castraveților pentru vodcă pentru iarnă va ajuta în acest sens.

Ingrediente:

• 2 catei de usturoi pentru fiecare borcan;
• 3 kg de castraveți mici;
• 6 boabe de piper negru;
• 3 foi de dafin;
• crenguță de mărar;
• 7 frunze de coacăz;
• 3-4 frunze de hrean;
• 180 ml acid acetic;
• 2 linguri. l. sare;
• 2 linguri. l. zahar granulat.

Procesul de gatire:

1. Cozile castraveților sunt tăiate. După aceasta, legumele sunt puse într-un lighean adânc umplut cu apă timp de cinci ore.
2. Pe fundul borcanelor sterilizate se pun frunze de coacaze si hrean, ardei, usturoi si marar.
3. Între timp, pregătiți marinada într-o tigaie separată. Sarea și zahărul se dizolvă în 3 litri de apă. Lichidul rezultat este adus la fierbere și îndepărtat de pe foc.
4. Castraveții se pun vertical într-un borcan.Deasupra se pune o frunză de dafin, după care conținutul se toarnă cu marinată fierbinte. Borcanele se închid folosind o cheie de cusut.

Minunați castraveți cu vodcă pentru iarnă cu semințe de muștar

Conservarea cu adaos de muștar se dovedește a fi deosebit de picant. Pentru acest tip de preparare de gustare, este mai bine să folosiți cornișuri proaspete. O rețetă pas cu pas te va ajuta să faci castraveți delicioși cu vodcă pentru iarnă.

Ingrediente:

• 20 de castraveți mici;
• 2 catei de usturoi;
• 1/2 linguriță. semințe de muștar;
• 2 frunze de hrean;
• 2 lingurite zahar granulat;
• 1 lingura sare;
• 40 ml acid acetic;
• umbrela de marar

Algoritm de gătit:

1. Legumele și ierburile se spală cu grijă cu apă curentă.
2. Borcanele de sticlă sunt stropite cu apă clocotită. Pe partea de jos se pun hreanul, mararul, semintele de mustar si usturoiul.
3. Într-o tigaie separată, pregătiți marinada dizolvând zahărul, sarea și oțetul în apă.
4. Castraveții se pun în borcane și se umplu cu marinată.
5. Borcanele se inchid cu capace si se pun intr-o baie de apa pentru a se steriliza.

Reguli de depozitare

Este important nu numai să alegeți o rețetă de castraveți pentru vodcă pentru iarnă, ci și să studiați regulile de păstrare a alimentelor conservate. La început, ține borcanele calde cu capacul în jos. Este indicat să le acoperiți cu o pătură. După câteva zile, borcanele sunt plasate într-o cameră întunecată și uscată, cu o temperatură care nu depășește 25°C. Puteți folosi frigiderul ca spațiu de depozitare.

Concluzie

Este recomandabil să rulați castraveții pentru vodcă în borcane mici pentru iarnă. Este important să se asigure conservarea cu condițiile de depozitare necesare.În acest caz, te poți bucura de o gustare gustoasă și crocantă pentru o lungă perioadă de timp.

Postări recomandate

Reteta rapida de varza murata cu ardei gras

Reteta de varza murata cu sfecla si usturoi

Reteta de varza marinata cu sfecla si morcovi

Varză murată georgiană: rețetă

Cum să murați varza de guli-rabe

Cum să murați varza roșie

Roșii verzi murate rapid

Cum și cât timp să gătești untul până când este gata

Rânduri murate pentru iarnă: rețete simple și gustoase