Conţinut
Sterilizarea borcanelor în cuptor este metoda preferată și dovedită a multor gospodine. Datorită lui, nu trebuie să stai lângă o oală uriașă cu apă și să te temi că un borcan va sparge din nou. Astăzi, majoritatea au trecut deja la metode mai moderne de sterilizare și sunt foarte mulțumiți de rezultate. Să ne uităm la cum să sterilizăm corect nu numai cutiile goale, ci și containerele cu semifabricate.
Borcane de sterilizare la cuptor
Cuptorul este foarte comod și ușor de sterilizat borcanele goale. Și nu contează deloc ce dimensiune au. Cuptorul poate încăpea mai multe recipiente decât un cuptor cu microunde sau o caserolă. Unele gospodine sterilizează și capacele metalice în acest fel.
Borcanele se spală mai întâi și se răstoarnă pe un prosop uscat pentru a scurge apa. Apoi recipientul se pune pe o tavă de copt cu gâtul în jos. De asemenea, puteți pune pur și simplu borcanele pe un grătar. Cuptorul este pornit imediat înainte de a pune recipientele în el. Sau imediat după ce ai pus borcanele înăuntru.
Imediat după ce cuptorul s-a încălzit la temperatura necesară, trebuie să notați timpul.Pentru borcanele de jumătate de litru va dura cel puțin 10 minute, recipientele de litri se sterilizează aproximativ 15 minute, borcanele de doi litri se lasă la cuptor timp de 20 de minute și borcanele de trei litri timp de o jumătate de oră. Puteti pune capacele necesare langa borcane. Dar nu ar trebui să existe piese de cauciuc pe ele.
Mulți oameni consideră că această metodă de sterilizare este cea mai convenabilă. Dar dacă rețeta vă cere să încălziți borcanele cu produsul? Chiar și în acest caz, cuptorul vă poate ajuta. Mai jos veți vedea cum să o faceți corect.
Sterilizarea pieselor de prelucrat în cuptor
Ca și în cazul precedent, borcanele trebuie spălate în apă cu detergent și sifon. Apoi se usucă pe un prosop, astfel încât apa să fie complet scursă. După aceasta, salata sau dulceața pregătită se toarnă în recipient. Astfel de cusături sunt procesate după cum urmează:
- Recipientul poate fi introdus într-un cuptor rece sau ușor cald.
- Așezați-l pe o foaie de copt pregătită sau chiar pe grătar.
- Partea superioară a fiecărui recipient este acoperită cu un capac metalic. Pur și simplu sunt așezate deasupra fără a se răsuci.
- Setați temperatura la 120°C.
- După ce cuptorul s-a încălzit la temperatura dorită, trebuie să păstrați recipientul înăuntru pentru timpul necesar. Trebuie să măsurați timpul din momentul în care bulele încep să apară la suprafață. Rețeta trebuie să indice exact cât timp se prelucrează piesa de prelucrat. Dacă nu conține astfel de informații, atunci semifabricatele sunt sterilizate la fel de mult ca recipientele goale.
- Apoi, trebuie să îndepărtați cu atenție cusăturile din cuptor. Pentru a face acest lucru, asigurați-vă că utilizați mănuși și prosoape pentru cuptor. Recipientul trebuie ținut cu ambele mâini. După aceasta, cusăturile sunt așezate pe un prosop uscat. Dacă este chiar puțin ud, borcanul se poate crăpa din cauza schimbărilor de temperatură.
Cum să sterilizezi corect capacele
În primul rând, trebuie să inspectați capacele pentru orice deteriorare. Capacele inutilizabile sunt aruncate, iar cele bune sunt lăsate pentru procesare ulterioară. Acest lucru se poate face în moduri diferite. Unele gospodine le pun pur și simplu la cuptor împreună cu borcanele. Alții consideră că este mai bine să le fierbe pur și simplu într-o cratiță mică.
Deci, puteți procesa capacele în orice mod convenabil pentru dvs. Principalul lucru este să iei timpul necesar. Fie că fierbeți capacele, fie că le țineți la cuptor, trebuie să le scoateți cu mare grijă. Pentru a face acest lucru, utilizați clești de bucătărie, care sunt folosiți pentru carne.
Ce să ia în considerare
Pentru ca întregul proces să decurgă fără probleme, trebuie să vă amintiți câteva reguli:
- Recipientul poate fi încălzit la diferite temperaturi, de la 100 la 200 de grade. Timpul de păstrare al cutiilor trebuie modificat în funcție de temperatură; dacă temperatura este ridicată, timpul se reduce în mod corespunzător.
- Trebuie să fii foarte atent când scoți recipientul din cuptor. De asemenea, ea nu ar trebui să fie ținută în casă mult timp după aceasta. Conservele finite pentru iarnă se toarnă imediat în borcane fierbinți. Dacă recipientul se răcește, acesta poate să spargă din cauza schimbărilor de temperatură.
- Pentru cusăturile la rece, recipientele, dimpotrivă, trebuie mai întâi răcite și abia apoi umplute cu conținut.
Unii oameni cred că capacele nu trebuie încălzite în cuptor. De asemenea, în niciun caz nu trebuie să utilizați un cuptor cu microunde în aceste scopuri. Cel mai bine este să le fierbi pur și simplu în apă timp de 15 minute. Dar borcanele pot fi sterilizate într-un cuptor cu microunde.Nu este mai puțin convenabil decât în cuptor. Și cel mai important avantaj al unor astfel de metode este că nu vor exista fumuri în cameră. Te vei simți confortabil și nu vei obosi deloc, deoarece nu vei respira aer umed greu.
Concluzie
Cât de plăcut este atunci când pregătiți conserve pentru iarnă nu este obositor și nu provoacă niciun inconvenient. Sterilizarea pieselor de prelucrat în cuptor are loc exact în acest fel. Nu sunt necesare oale uriașe sau cantități mari de apă. Temperatura în cuptor cu preparatele trebuie să fie mai mare de 100°C. Borcanele sunt sterilizate rapid, nu mai mult de 25 de minute. Dacă acestea sunt recipiente de jumătate de litru, atunci, în general, doar 10 minute. Aceasta este o metodă minunată pe care toată lumea ar trebui să o încerce!
