Salata de castraveti cu mustar fara sterilizare: retete delicioase pentru iarna

Nu este dificil să prepari castraveți în muștar pentru iarnă fără sterilizare, mai ales că toate ingredientele sunt destul de accesibile. Aperitivul se dovedește a fi moderat picant și picant, așa că chiar și invitații tăi vor fi încântați. Prin urmare, merită să vă asumați un risc și să încercați diferite rețete pentru a alege opțiunea pe care o va plăcea tuturor din gospodărie.

Câteva conserve de salate de legume sunt întotdeauna utile iarna

Reguli pentru murarea castraveților cu muștar fără sterilizare

Unul dintre ingredientele pregătirii pentru iarnă a fost muștarul uscat. Scopul său principal este de a menține densitatea și crosta castraveților. Ideea este că:

1. Condimentul se păstrează mult timp, deoarece are proprietăți antibacteriene.
2. Gustul castraveților devine neobișnuit și picant.
3. Legumele vă pot crește pofta de mâncare.

Pentru a obține castraveți delicioși, trebuie să ascultați sfaturile gospodinelor cu experiență:

1. Selectați legume care sunt ferme, fără deteriorare sau semne de putrezire.
2. Recolta recoltată se înmoaie în apă rece timp de aproximativ 5-6 ore. Acest lucru va elimina amărăciunea și va păstra castraveții crocanți.
3. Toate ingredientele folosite la conservarea castraveților cu muștar pentru iarnă sunt spălate bine pentru a îndepărta boabele de nisip, murdărie și praf.
4. Când așezați castraveți, nu trebuie să îi compactați prea mult sau să puneți presiune asupra lor pentru a păstra proprietatea principală - crunch.
5. Sarea trebuie să fie neiodată, altfel legumele vor fi moi.
6. Este indicat să murați castraveții în borcane mici, sterilizandu-i în prealabil împreună cu capacele.

Castraveți murați crocanți cu muștar fără sterilizare

Castraveții cu muștar, pregătiți pentru iarnă după această rețetă, nu sunt prea picante, așa că pot fi dați în cantități mici chiar și copiilor.

Ingrediente reteta:

• 4 kg de castraveți;
• 2 capete de usturoi de marime medie;
• 2 linguri. l. muștar pudră;
• 4 linguri. l. sare;
• 8 linguri. l. zahar granulat;
• 1 lingura. l. piper negru;
• 1 lingura. ulei vegetal;
• 1 lingura. 9% oțet de masă.

Principiul de gatire:

1. După spălare și uscare, castraveții sunt tăiați de la ambele capete.
2. Dacă fructele sunt mici, pot fi lăsate întregi. Tăiați castraveții mari în bucăți sau pe lungime. Apoi tăiați în jumătate.
3. Se pune intr-un bol curat si se amesteca cu restul ingredientelor. Lăsați conținutul timp de 3-4 ore în funcție de temperatura camerei. Se amestecă din când în când pentru a elibera mai repede sucul.
4. Se fierbe piesa de prelucrat timp de 15 minute.
5. Selectați castraveții, puneți în recipiente pregătite, adăugați sucul care a fost eliberat. Nu vă temeți de lichidul tulbure, așa e din cauza muștarului.
6. Verificați borcanele rulate pentru scurgeri, puneți-le pe capace și acoperiți-le bine.
7. Puneți preparatul răcit într-un loc răcoros și întunecat pentru iarnă.

Castraveți murați cu muștar - un plus indispensabil la masă

Castraveti murati cu mustar fara sterilizare

Dacă gospodăriei dumneavoastră îi place acest preparat, atunci acesta poate fi făcut în borcane de trei litri, mai ales că procesul nu necesită sterilizare.

Ingrediente ale rețetei de castraveți murați cu muștar la 1,5 litri de saramură:

• 2 kg de castraveți;
• 3 linguri. l. săruri fără aditivi;
• 2 frunze de coacăz;
• 2 frunze de hrean;
• 3 umbrele de marar;
• 2 linguri. l. muștar pudră;
• 4 boabe de piper negru.

Cum să gătească:

1. Adăugați sare în apă și fierbeți.
2. Puneți restul ingredientelor în borcan, apoi castraveții pregătiți.
3. Se toarnă saramura pe marginea gâtului, se acoperă cu un capac obișnuit de plastic. Se indeparteaza dupa racire.
4. Lăsați borcanul acoperit cu o bucată de tifon să sărați castraveții timp de două zile pe masa din bucătărie.
5. Se toarnă lichidul într-o cratiță, se fierbe saramura, se toarnă în castraveți și se așteaptă șase ore.
6. Se fierbe din nou.
7. În acest moment, clătiți muștarul din castraveți și puneți-i în recipientul la alegere.
8. Adăugați saramură și etanșați cu un capac metalic.
9. Se rastoarna in jos si se inveleste bine pana se raceste.

Saramura se dovedește transparentă, ca și cum nu ar fi muștar uscat în ea

Salata de castraveti cu mustar: reteta fara sterilizare

Salatele de castraveți sunt grozave pentru iarnă. Principalul lucru este că sterilizarea nu este necesară. Acest aperitiv este potrivit nu numai pentru cină, ci și pe masa festivă nu va sta mult timp în bolul de salată.

Pentru a vă pregăti pentru iarnă veți avea nevoie de:

• ceapă și usturoi - câte 1 cap;
• morcovi – 2 buc.;
• ardei dulce – 1 buc.;
• verdeață de mărar – 1 buchet;
• frunze de dafin – 4 buc.;
• ienibahar – 6 buc.;
• muștar uscat - 4 linguri. l.;
• sare de masă - 4 linguri. l.;
• zahăr granulat - 1 lingură;
• oțet 9% – 1 lingură;
• ulei vegetal - 1 lingura.

Etape:

1. Pentru a pregăti salata, puteți lua castraveți de orice dimensiune, atâta timp cât nu sunt galbeni. Tăiați capetele fructelor spălate și puneți-le în apă rece timp de 4-5 ore.
2. Apoi pune-l pe o cârpă pentru a scăpa de apă.
3. Se macină castraveții pentru salată, care se prepară fără sterilizare sub formă de cercuri. Puteți face acest lucru cu un cuțit sau un tăietor de legume.
4. Puneți piesa de prelucrat într-un recipient mare.
5. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și adăugați-o la castraveți.
6. Curățați usturoiul și zdrobiți-l într-un zdrobitor. Adăugați la recipientul general.
7. Pentru salata ai nevoie de morcovi tocati marunt sub forma de fasii sau cuburi. Puneți-l într-o cratiță. Trimite acolo și mărar tocat.
8. Se amestecă cu restul ingredientelor, se amestecă bine și se lasă deoparte 12 ore sub presiune.
9. Puneți conținutul în borcane sterile, adăugați saramură și rulați.

Un aperitiv picant de castraveți cu muștar se potrivește de minune cu cartofi iarna.

Castraveti cu mustar si usturoi fara sterilizare pentru iarna

Rușii sunt mari fani ai usturoiului, așa că această rețetă va atrage mulți. Nu este nevoie să sterilizați piesa de prelucrat pentru iarnă.

Ingrediente de castraveți cu muștar:

• castraveți – 1,5 kg;
• usturoi – 12-14 căței;
• sare fără aditivi - 1,5 linguri. l.;
• ulei vegetal - 1,5 linguri. l.;
• zahăr - 3 linguri. l.;
• oțet de masă 9% - 3 linguri. l.;
• muștar uscat - 3 linguri. l. cu tobogan;
• piper negru măcinat - 1,5 linguri. l.

Deoarece pregătirea pentru iarnă fără sterilizare se dovedește a fi picant, nu este recomandabil să o dați copiilor.

Reguli de gatit:

1. Pentru a pregăti castraveți cu muștar fără sterilizare, trebuie să-i tăiați în fâșii. Puneți într-un castron.
2. Razi cateii de usturoi.
3. Combinați toate ingredientele cu castraveții și amestecați. Așteptați până când se eliberează o cantitate suficientă de suc.
4. Se pune pe foc si se fierbe 10 minute.
5. Transferați în borcane curate aburite și sigilați cu capace obișnuite din metal sau cu șuruburi.
6. În plus, înfășurați castraveții cu muștar pentru iarnă într-un prosop gros și așteptați până se răcesc.

Castraveti murati cu mustar fara sterilizare pentru iarna: reteta fara otet

Nu tuturor le place oțetul, așa că gospodinele caută rețete potrivite. Această opțiune este potrivită, mai ales că sterilizarea nu este necesară. Produsele pentru castraveți în muștar sunt disponibile publicului. Trebuie să vă pregătiți pentru un borcan de litru:

• castraveți - câți vor intra;
• 1 lingura. l. sare;
• 1 lingura. l. muştar;
• 4 frunze de cireș și aceeași cantitate de coacăze;
• 2-3 catei de usturoi.

Procesul de preparare a unei gustări delicioase fără sterilizare:

1. Dacă este necesar, tăiați castraveții spălați și înmuiați (dacă sunt mari) și puneți-i în borcane.
2. Adăugați frunze de coacăze și cireșe, usturoi și sare.
3. Se toarnă apă clocotită, se acoperă cu un capac de nailon și se lasă deoparte timp de trei zile pentru ca fermentația să înceapă.
4. Când apare o peliculă albă la suprafață, strecurați lichidul și pregătiți o marinadă din el. Asigurați-vă că îndepărtați spuma.
5. Se toarnă pudră de muștar în fiecare borcan și se toarnă peste el marinată clocotită. Sterilizarea nu este necesară.
6. Întoarceți conservele rulate și acoperiți cu o pătură caldă deasupra.

Castraveții crocanti delicioși în muștar fără sterilizare nu vor lăsa pe nimeni indiferent

Castraveti cu mustar pentru iarna fara sterilizare cu frunze de hrean si coacaze

Hreanul este întotdeauna adăugat la conservarea castraveților pentru iarnă. Acest condiment conferă preparatului un gust picant.

Produse:

• castraveți – 2 kg;
• apă – 1,5 l;
• sare - 2 linguri. l. fara tobogan;
• pudră de muștar - 1 lingură. l.;
• usturoi – 5 catei;
• hrean - 2 frunze;
• coacăze și frunze de cireș - 3 buc.

Proces:

1. Castraveții sunt tăiați în cuburi.
2. Se curata usturoiul, se spala frunzele si se usuca pe un servetel. Se pune in borcane fierte la abur. Deasupra sunt castraveții, umplând golurile. Daca iti place mararul si menta se pun si deasupra.
3. Pregătiți marinada. După oprire, adăugați muștar. Se amestecă bine masa, astfel încât să nu existe cocoloașe.
4. Se toarnă marinada în castraveți și se acoperă cu capace de plastic.
5. Produsul care nu a fost sterilizat trebuie păstrat în pivniță sau în frigider.

Fructele mici nu trebuie tăiate

Reguli de depozitare

Timpul de păstrare a castraveților cu pudră de muștar pentru iarna fără sterilizare este de aproximativ 10-11 luni dacă se creează condiții adecvate. Dar, de regulă, borcanele nu costă atât de mult, deoarece își mănâncă conținutul rapid.

Parametri de stocare de succes:

• loc răcoros – 0-15 grade;
• lipsa luminii solare;
• camera uscata.

Cel mai bine este să depozitați piesele care nu au fost sterilizate într-un subsol sau pivniță. În mediile urbane, acestea ar putea fi încăperi de depozitare sau un balcon vitrat.

Concluzie

Chiar și o gospodină începătoare poate pregăti castraveți în muștar pentru iarnă fără sterilizare. Cel mai interesant lucru este că nu se mănâncă numai legume, ci și saramura este pe gustul multora.

Postări recomandate

Icre de dovleac: o rețetă rapidă pentru iarnă

Caviarul de dovleac cumpărat din magazin: o rețetă pentru iarnă

Caviar de dovleac delicios simplu

Icre de dovleac cu ciuperci: o rețetă pentru iarnă

Caviar de vinete și roșii

Icre de dovlecel într-o tigaie, cuburi

Adjika din dovlecel cu mere

Adjika din roșii verzi pentru iarnă

Adjika: cea mai delicioasă rețetă