Compot de sloe pentru iarnă: cum se prepară, cât zahăr, beneficii și daune, contraindicații

Compotul de sloe este o băutură fortificată cu gust excelent și compoziție nutritivă bogată. Fructele acestei plante în sine nu sunt foarte gustoase, dar s-au dovedit a fi excelente în preparatele de acasă. Sunt foarte utile, ajută la întărirea și menținerea sistemului imunitar și sunt recomandate pentru utilizare în multe boli. Sloes sunt la fel ca prunele, doar cu tufe spinoase și fructe acre, cu un gust acidulat.

Fructele de porc conțin o mulțime de vitamine și nutrienți

Care sunt beneficiile compotului de sloe?

Strămoșii noștri știau despre beneficiile compotului de porc negru, care îl foloseau nu numai pentru preparate, ci și în scopuri medicinale.Toate părțile plantei: fructe, flori, scoarță, frunze pot fi folosite pentru a pregăti remedii pentru multe boli. Blackthorn ajută la ameliorarea simptomelor neplăcute asociate cu tractul gastrointestinal, are un efect benefic asupra diareei, tulburărilor intestinale și stomacale, ucide bacteriile și germenii, ameliorează greața și vărsăturile. Fructele de pădure sunt considerate un bun diuretic și ajută la febră în timpul răcelilor. Este folosit pentru dizenterie ușoară, colită, intoxicații alimentare și este folosit ca tratament auxiliar pentru rinichi, ficat, tulburări metabolice și nevralgie. Fructele pot ajuta la deficiența de vitamine. Consumul regulat de compot de spini ajuta la intarirea sistemului imunitar si protejeaza impotriva gripei si racelii.

Proprietățile benefice ale compotului de sloe se datorează prezenței unor substanțe precum:

• vitamine (C, B, E);
• caroten;
• acizi organici;
• pectină;
• compuși care conțin azot;
• celuloză;
• flavonoide;
• saruri minerale;
• taninuri;
• uleiuri fixe.

În plus, porcul are un conținut ridicat de fructoză și glucoză (până la 8,8%). Conținutul de calorii al produsului este de 43,9 kcal la 100 g.

Contraindicații la utilizarea compotului de spini

Înainte de a începe să faceți compot de sloe, este indicat să vă familiarizați cu lista de contraindicații pentru utilizarea acestuia. Boabele au o aciditate ridicată și produsul obținut din ea nu poate fi consumat de toată lumea. Persoanele cu următoarele boli ar trebui să bea această băutură cu spini cu prudență:

• gastrită cu aciditate ridicată;
• tendință la alergii;
• ulcer duodenal sau gastric.

Este interzis să încerci nectar dacă ai intoleranță individuală la fructe.

Datorita aciditatii fructelor, consumul acestora ar trebui limitat la anumite categorii de oameni

Caracteristici ale preparării compotului de spini

Este ușor să preparați o băutură din fructe de prune sălbatice. Dar pentru ca substanțele benefice să fie păstrate în el pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să urmați câteva instrucțiuni:

1. Asigurați-vă că sortați și spălați cu grijă boabele înainte de utilizare. Nici măcar fructele ușor crăpate nu sunt potrivite pentru recoltare.
2. Tratați recipientele pentru asamblare cu sifon și sterilizați dacă este necesar.
3. Nu lăsați compotul de spini în tigaie, ci sigilați-l imediat.
4. Păstrați nectarul deschis în frigider pentru cel mult o zi.

Cum se selectează și se pregătește turnul

Pentru a face compotul mai gustos, ar trebui să alegeți corect componenta principală. Trebuie să utilizați numai fructe de pădure coapte și proaspete. Au o culoare albastru închis și un strat alb slab și o textură densă. Pulpa fructului trebuie să fie verde, aromată, ușor acrișoară și cu gust acidulat. Inainte de folosire, aceasta trebuie spalata foarte bine, sortata, indepartata exemplarele putrezite si viermi, si eliberata de tulpini.

Boabele cu semne chiar ușoare de alterare nu trebuie puse în borcane.

Pregătirea recipientelor

Este mai convenabil să răsuciți compotul de sloe în borcane mici, dar oricine a încercat deja această băutură și o iubește poate pregăti și recipiente de trei litri. Înainte de a începe procesul tehnologic, pentru depozitarea pe termen lung a nectarului, recipientele de sticlă trebuie pregătite cu atenție:

• se spală cu sifon;
• clătiți bine cu apă;
• încălziți în cuptor, cuptorul cu microunde sau la abur timp de 10 până la 30 de minute (durata procedurii depinde de volumul recipientului).

Cum să gătești compot de porc pentru iarnă

Compotul de sloe este ușor de preparat acasă. Gospodinele prepară această băutură de mult timp, iar de-a lungul anilor s-au acumulat multe opțiuni diferite de preparare. Din 1 kg de sloe primești aproximativ 6 litri de băutură sănătoasă.

O rețetă simplă de compot de spini pentru iarnă

Conform rețetei clasice, compotul de sloe se prepară din fructe de pădure ușor congelate. Ele rețin nutrienții maximi.

Ingrediente:

• ghimpe – 0,5 kg;
• zahăr - 150 g.

Preparare:

1. Sortați fructele, spălați fiecare boabă și uscați.
2. Spălați bine recipientul pentru compot și sterilizați-l cu abur.
3. Umpleți borcanul cu sloe, umpleți până la refuz cu apă la o temperatură de 100 ⁰C, se lasă 20 de minute.
4. Se toarnă nectarul răcit într-o cratiță și se fierbe cu zahăr până se dizolvă complet.
5. Turnați siropul în borcan până la margine și rulați-l imediat cu o cheie.

Băutura preparată în acest fel trebuie păstrată într-un loc răcoros.

Compot de sloe pentru iarna fara sterilizare

Poti inchide compotul de spini pentru iarna folosind o metoda simpla fara sterilizare. Pentru trei litri de apă trebuie să luați:

• ghimpe – 1 kg;
• zahăr - 400 g.

Proces tehnologic:

1. Sortați boabele, îndepărtați resturile, tulpinile și specimenele putrezite.
2. Clătiți bine și lăsați să se usuce.
3. Turnați fructele de pădure într-un borcan curat de trei litri; nu trebuie să fie mai mult de 1/3 din volumul acestuia.
4. Cu grijă, pentru ca recipientul să nu spargă, turnați în el apă clocotită, acoperiți cu un capac și lăsați timp de un sfert de oră.
5. Se toarnă apa din borcan într-o cratiță, se adaugă zahăr granulat, se aduce la fierbere, se amestecă.
6. Turnați siropul în fructe de pădure, rulați recipientele, întoarceți-le cu susul în jos și înfășurați-le.
7. După răcire, duceți-l în pivniță.

Pentru ca gustul băuturii să fie mai moale, aceasta poate fi diluată cu apă înainte de a o bea.

Compot de sloe fără semințe

Fructele de sloe pot fi folosite pentru prepararea compotului pentru iarnă atât cu cât și fără semințe. Ultima opțiune necesită mai mult timp de gătire.

Pentru compot veți avea nevoie de:

• ghimpe – 0,7 kg;
• zahăr - 2 căni;
• lămâie – 3 felii.

Procesul de gatire:

1. Spălați boabele, îndepărtați semințele.
2. Puneți-le într-un borcan steril, acoperiți cu zahăr, adăugați lămâie.
3. Aduceți apa la fiert, turnați cu grijă în recipient, lăsați timp de 15 minute.
4. Scurgeți siropul, fierbeți din nou, adăugați fructelor și rulați.

Cea mai dificilă rețetă de băutură cu sloe fără semințe

Compot de spini si mere pentru iarna

Dacă gătiți compot din spini și mere, gustul acestuia va fi mai dulce și mai plăcut. Ca materie primă poate fi folosită orice varietate de fructe.

Ingrediente:

• mere – 1 kg;
• ghimpe – 1 kg;
• zahăr granulat - 0,3 kg la 1 litru de apă.

Reteta pas cu pas:

1. Clătiți bine materiile prime, tăiați merele în felii (dacă doriți, le puteți curăța de coajă).
2. Umpleți o treime din recipient cu fructe și turnați apă clocotită peste ele.
3. După 15-20 de minute, turnați apa în tigaie, adăugați zahăr și aduceți la fiert.
4. Turnați nectarul în borcan și închideți-l.

Pentru ca sucul să dureze mai mult, puteți pune în el un praf de acid citric.

Reteta de compot de spini de iarna cu dovlecei

Un compot făcut din spini cu adaos de dovlecel tânăr este considerat destul de original. Pentru această combinație veți avea nevoie de:

• ghimpe – 0,4 kg;
• dovlecel – 0,6 kg;
• zahăr - 0,5 kg;
• apă – 3000 ml.

Procesul de gatire:

1. Sortați fructele de pădure, clătiți și îndepărtați semințele și coaja din legume.
2. Tăiați dovlecelul în cuburi mici.
3. Pune toate ingredientele într-un recipient adânc și pune la foc mic.
4. Gatiti amestecul dupa fierbere timp de 15 minute, amestecand continuu.
5. Puneți prunc și dovlecelul în borcane sterile, turnați siropul și rulați.

Dovlecelul oferă nectarului un gust subtil interesant pe care adevărații gurmanzi îl vor aprecia.

Compot de sloe cu fructe de padure

Prunele sălbatice se potrivesc bine cu diferite fructe de pădure, așa că poți adăuga merisoare, căpșuni, mure, zmeură, cireșe, mere și cătină în compotul tău de spini după gust. Componentele adiționale vor conferi băuturii o aromă subtilă și o culoare bogată, precum și o aciditate plăcută.

Pentru un borcan de trei litri luați:

• amestec de fructe de padure diferite – 0,2 kg;
• prune sălbatice – 0,5 kg;
• mere – 3 buc.;
• zahăr - 0,3 kg.

Proces de achiziție:

1. Clătiți bine materiile prime, tăiați merele, îndepărtați miezul.
2. Umpleți borcanul cu ingrediente, turnați apă clocotită, lăsați timp de o jumătate de oră.
3. Se decantează nectarul și se lasă să fiarbă.
4. Turnați lichidul concentrat într-un borcan și sigilați-l.

Puteți pune aproape orice fruct într-un amestec de fructe de pădure cu sloe.

Compot de prune cu prune cu cireșe

O băutură făcută numai din prune de cireș este neapetisantă ca aspect, are o culoare palidă și nu te face să vrei să ia o probă, dar odată cu adaosul de fructe de spin devine bogată și atractivă.

Ingrediente:

• ghimpe – 0,2 kg;
• prune galbene cireș – 0,2 kg;
• zahăr - 2 căni;
• apă – 3 l.

Procesul de gatire:

1. Aduceți apa la fiert, adăugați zahăr.
2. Se spală fructele, se pun în sirop clocotit, se fierb timp de un sfert de oră.
3. Turnați siropul împreună cu ingredientele în borcane și închideți cu capace metalice.

Fructele în compot nu trebuie fierte

Compot înghețat de sloe

Pentru cei care preferă compoturile proaspete mai degrabă decât cele conservate, o rețetă făcută din sloe congelată este perfectă. Boabele se potrivesc perfect în congelator și își păstrează toate proprietățile valoroase.

Compoziția băuturii:

• fructe de sloe congelate – 200 g;
• zahăr – 1 pahar;
• apă – 2 l.

Proces de achiziție:

1. Scoateți fructele de pădure din congelator și lăsați la temperatura camerei timp de 1 oră.
2. Aduceți apa la fiert, adăugați zahăr și fructe.
3. Gatiti la foc mic timp de 30 de minute.

Compotul de porc congelat va avea un gust mai gustos dacă adăugați căpșuni sau zmeură pregătite pentru iarnă.

Termeni si conditii de depozitare

Dacă urmați cu strictețe tehnologia de rulare a compotului din sloe, atunci termenul de valabilitate al acestuia va fi de 12 luni de la data preparării. Cu o depozitare mai lungă, băutura nu își va pierde gustul, ci va fi umplută cu substanțe nocive eliberate de semințele boabelor. Locul în care este plasată conservarea trebuie să fie întunecat și răcoros, fără schimbări bruște de temperatură.

Concluzie

Compotul de sloe este o băutură cu gust plăcut, răcoritoare și revigorantă, care este ușor de savurat pentru iarnă. Există o mare varietate de rețete ale sale și fiecare poate găsi o opțiune în funcție de preferințele sale. Pe lângă gustul său plăcut, nectarul aduce beneficii organismului; spinii conțin vitamine și substanțe nutritive care se păstrează chiar și după tratamentul termic.

Postări recomandate

Reteta de compot Feijoa pentru fiecare zi

Rețete de compot de struguri albi pentru iarnă

Băutură din fructe de cătină

Compot de mure

kvas de afine

Suc de afine în timpul sarcinii

Rețete de compot de câini

Sirop de aronia

Cum se prepară păducel uscat