Conţinut
Morcovii și sfecla sunt apreciate pentru calitățile lor unice: bogate în vitamine și microelemente. În plus, ambele rădăcinoase au proprietăți medicinale. Dar acest lucru necesită legume rădăcinoase ecologice cultivate fără utilizarea de substanțe chimice. De aceea mulți ruși care au loturi de plante de pământ pe terenurile lor.
Cunoscând elementele de bază ale tehnologiei agricole, puteți obține o recoltă bogată din aceste legume. Dar aceasta este jumătate din luptă, deoarece legumele rădăcinoase trebuie păstrate până la următoarea recoltă. Cultivatorii de legume începători sunt interesați de întrebarea: când să recoltezi morcovi si sfecla astfel incat sa isi pastreze prezentarea mult timp si sa nu se strice. Despre asta vom vorbi.
Cum să decideți asupra termenelor limită
Întrebarea când să începeți recoltarea recoltei crescute nu poate fi numită inactiv. La urma urmei, siguranța recoltei pe tot parcursul iernii depinde de săparea în timp util a acestor legume. Din păcate, nici măcar cel mai experimentat producător agricol nu va putea da data exactă de recoltare pentru morcovi și sfeclă.
Ce înseamnă acest lucru:
- Mama Rusia se întinde pe mii de kilometri de la nord la sud și de la est la vest. Condițiile climatice și meteorologice sunt diferite peste tot. În timp ce în sud se recoltează deja recolta timpurie, în nord abia încep să planteze.Același lucru este și cu recoltarea - în regiunile în care frigul începe devreme, culturile de rădăcină sunt recoltate în data de douăzeci de septembrie; în regiunile de sud ale Rusiei, acest tip de muncă are loc în octombrie.
- Momentul de recoltare a rădăcinilor depinde foarte mult de ce fel de vară este. Dacă vara este caldă și uscată, coacerea are loc mai rapid, ceea ce înseamnă că recoltarea va avea loc mai devreme. Pe vreme rece și ploioasă, pregătirea morcovilor și a sfeclei pentru săpat din grădină este întârziată cu câteva zile sau chiar săptămâni.
Factori care ajută la determinarea maturității
De unde știi că legumele sunt coapte și gata de recoltat? Există o serie de factori cărora trebuie să le acordați atenție. Dacă sunt luate în considerare, cultivatorii de legume începători vor putea recolta recoltele din paturi la timp și fără pierderi:
- Când cumpărați semințe, acordați atenție recomandărilor de pe pungi. Companiile care se respectă indică timpul de coacere pentru o anumită varietate. Legumele timpurii sunt destinate a fi folosite pentru o perioadă scurtă de timp, sunt cultivate în principal pentru recoltare și recoltate atunci când este nevoie. Pentru depozitarea de iarnă, trebuie să alegeți soiuri de legume la mijlocul sezonului și târzii.
- Trebuie să vă concentrați pe începutul primului îngheț din regiunea dvs. Sfecla roșie este o legumă care nu tolerează înghețarea; perioada de valabilitate a acesteia este redusă drastic. Dar morcovii pot rezista mai multor dimineți, ceea ce îi face doar mai dulci.
- Condițiile meteorologice sunt un factor important. Dacă în septembrie este uscat și cald și plouă spre sfârșitul lunii, atunci trebuie să recoltați recoltele înainte de ploi. Excesul de umiditate duce la germinarea de noi rădăcini. În plus, rădăcina va deveni prea suculentă și se poate crăpa în timpul recoltării. Pe sfeclă și morcovi pot apărea pete de putregai. Și astfel de legume nu durează prea mult.
- Mărimea culturilor de rădăcină joacă, de asemenea, un rol important în alegerea datei de recoltare. Legumele mai mari sunt mai puțin potrivite pentru depozitare. În primul rând pentru că sfecla gigantică are pulpa prea aspră, iar morcovii au o tulpină groasă, aproape necomestabilă. Prin urmare, atunci când decideți când să recoltați legumele rădăcinoase, acordați atenție dimensiunii acestora.
Lăsați morcovii mici și sfecla pentru creștere.
Recoltarea prematură – pierderea recoltei
Problema recoltării rădăcinilor este de mare interes pentru legumicultorii începători. Și acest lucru este complet justificat. Faptul este că culturile de rădăcină săpate înainte de timp trebuie să fie depozitate undeva și să se creeze condiții confortabile. Acest lucru nu este atât de ușor de făcut, pentru că afară poate fi cald și nu există loc unde legumele ar fi fericite. La urma urmei, pentru a păstra cultura, temperatura optimă ar trebui să fie de la +2 la +4 grade.
În plus, legumele aduse într-o cameră răcoroasă vor începe să fie acoperite de umiditate, ceea ce le va face rapid inutilizabile. Prin urmare, timpul pentru a dezgropa sfecla este la mijlocul sau sfârșitul lunii septembrie, iar morcovii la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie. Până în acest moment, pământul se răcește împreună cu legumele, ceea ce contribuie la o depozitare excelentă.
Și totuși, când...
Termenele limită pentru morcovi
Morcovii sunt considerați o legumă rădăcină, pentru care înghețurile ușoare nu dăunează, și chiar îi avantajează, îmbunătățindu-i gustul. Prin urmare, este mai bine să eliminați această legumă după ce au trecut mai multe matinee. Principalul lucru este că solul este uscat. Se raceste natural, asa ca se pastreaza bine iarna.
Când mai exact ar trebui să începi să recoltezi morcovi? Desigur, momentul coacerii este de asemenea important. Dar totuși, momentul recoltării acestei rădăcini vine când îngheață noaptea, dar după răsăritul soarelui crusta subțire de pe pământ se dezgheță.
Puteți chiar să așteptați prima zăpadă dacă patul este uscat, vârfurile sunt zdrobite direct pe rădăcinile și acoperiți plantațiile deasupra pe timp de noapte. Unii legumicultori acoperă morcovii cu un strat de fân sau paie. Sub un astfel de adăpost, nu se teme nici măcar de înghețurile severe.
Ce să faci cu sfecla
La fel ca și morcovii, nu udați legumele înainte de recoltare, astfel încât să se „matureze” bine. În ultimele zece zile ale lunii august, sfecla începe să acumuleze glucoză și fructoză, apoi rafinoză. Cu aproximativ o săptămână înainte de recoltare, începe să se formeze zaharoză în ea, care dă dulceață legumei rădăcină. Deci întrebarea este când să începem recoltarea sfeclei este importantă și în raport cu acumularea de zahăr de către legume. Cele mai dulci vor fi cele coapte.
Vă puteți da seama când este timpul să recoltați sfecla uitându-vă la umflăturile de la suprafață și de pe rădăcină.
Cum se păstrează legumele culese
Am spus deja că legumele au nevoie de condiții confortabile pentru depozitare. Când sunt depozitate într-o pivniță, unde este încă suficient de cald, puteți pierde recolta: legumele se usucă sau încep să putrezească.
Mulți grădinari, după ce au săpat și au uscat rădăcinile, au tăiat vârfurile, au pus legumele în saci și le-au pus în găuri. Gaura trebuie să fie adâncă și uscată. Sacii sunt stivuiți în el și acoperiți cu pământ deasupra. Acum morcovii și sfecla se pot păstra în pământ chiar și până la înghețuri severe.
Când temperatura din pivniță scade la parametrii optimi, rădăcinile sunt îndepărtate din groapă, uscate pentru a elimina umezeala de la suprafață, sortate și depozitate într-un mod convenabil.
Să rezumam
Când să scoți legumele rădăcinoase din grădină, fiecare legumicultor decide individual. Dar este important să ne amintim că înghețul de peste -3 grade, care persistă în mod constant, poate distruge recolta. De asemenea, nu vă recomandăm să vă bazați pe vecini, deoarece semințele nu au fost semănate în același timp, iar soiurile pot fi diferite.
Concentrați-vă pe maturitatea tehnică, când frunzele inferioare ale sfeclei și morcovilor încep să devină galbene.
În timpul unei toamne umede, nu lăsați legume rădăcinoase în pământ; acestea vor începe inevitabil să încolțească. Este mai bine să scoateți legumele din grădină și să le îngropați într-o gaură.
