Conţinut
Întrebarea când să recoltați morcovii din grădină este una dintre cele mai controversate: unii grădinari recomandă să faceți acest lucru cât mai devreme posibil, de îndată ce rădăcinile se coc și se îngrășează, în timp ce alții, dimpotrivă, consideră că recoltarea morcovilor ar trebui întârzie, acesta este singurul mod în care legumele vor fi hrănite cu toate microelementele utile.
Cine are dreptate, în ce interval de timp ar trebui să fie recoltați morcovii și, de asemenea, cum să păstrați rădăcinile - va exista un articol despre asta.
Când să sapi morcovi
De obicei, grădinarii recoltează morcovi în funcție de aspectul culturilor de rădăcină și de dimensiunea acestora. În principiu, aceasta este abordarea corectă, deoarece Morcovii saturați, de culoare portocalie intens și de dimensiuni mari, sunt cu siguranță copți și gata să fie dezgropați.
Dar, pe de altă parte, există situații în care o evaluare externă se poate dovedi a fi nesigură. Calcularea timpului de săpat morcovi necesită luarea în considerare a mai multor factori, cum ar fi:
- Varietate de rădăcină.
- Rata de maturare.
- Scopul legumei (pentru consum în stare proaspătă, pentru prelucrare, pentru depozitarea pe timp de iarnă sau pentru vânzare).
- Starea părților supraterane și subterane ale centralei.
- Condițiile meteo într-o anumită zonă.
Colecție de morcovi de diferite soiuri
Momentul recoltării morcovilor depinde în mare măsură de varietatea acestei rădăcinoase. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece morcovii copți în exterior de diferite soiuri pot arăta complet diferit.
Astăzi există la vânzare semințe de sute de tipuri de morcovi, iar toate fructele sunt diferite unele de altele. Prin urmare, înainte de a săpa un morcov, trebuie să vă uitați la punga de semințe pentru a înțelege cum ar trebui să arate o legumă rădăcină matură. Mai mult Ar fi placut sa gusti leguma, deoarece morcovii copti au o savoare deosebita pronuntata, pulpa crocanta si o aroma placuta vegetala.
Indiferent de soi, morcovii trebuie recoltați nu mai devreme de când frunzele inferioare încep să devină galbene.
Recoltarea morcovilor de coacere timpurie
După cum știți, soiurile de morcovi cu coacere timpurie sunt cultivate nu pentru depozitare, ci pentru vânzare ca primele legume tinere, pentru a face salate, cocktail-uri cu vitamine și sucuri.
Morcovii de coacere timpurie sunt foarte suculenți și gustoși, dar sunt prost depozitați, așa că cel mai adesea, astfel de legume rădăcinoase sunt scoase treptat - după cum este necesar. Trebuie să scoateți morcovii în așa fel încât să subțiați simultan rândurile, oferind astfel nutriție culturilor de rădăcină învecinate.
Nu este nevoie să lăsați găuri în pământ de la morcovii rupti; aceste găuri trebuie acoperite cu pământ și compactate, altfel infecțiile și muștele morcovului vor pătrunde prin ele până la rădăcinile.
Soiurile de mijloc de sezon de legume rădăcinoase portocale nu sunt, de asemenea, potrivite pentru depozitarea pe termen lung, dar astfel de morcovi tolerează deja bine transportul și își pot păstra prezentarea timp de câteva săptămâni sau chiar luni.
Aspectul său vă va spune când să recoltați un morcov de mărime medie: frunzele inferioare ale vârfurilor vor începe să se usuce, legumele rădăcinoase vor atinge lungimea și diametrul optime pentru soi, culoarea legumei va deveni bogată și gustul va fi plăcut.
Nu trebuie să vă grăbiți să recoltați morcovi la mijlocul sezonului, pentru că atunci legumele nu se vor îngrășa suficient și nu vor acumula cantitatea necesară de nutrienți și caroten foarte sănătos. Dar ținerea excesivă a unor astfel de morcovi este, de asemenea, periculoasă, deoarece în solul umed rădăcinile pot putrezi, iar seceta excesivă va usca rapid vârfurile și legumele rădăcinoase - leguma va deveni moale și fără gust.
Cu soiurile cu coacere târzie, totul este oarecum mai simplu; după cum sugerează înțelepciunea populară, recoltarea soiurilor de morcovi de iarnă ar trebui să fie finalizată până pe 24 septembrie, ziua lui Corneliu. După această dată, începe un adevărat frig pe aproape întregul teritoriu al Rusiei; temperaturile nocturne pot scădea sub zero, ceea ce este foarte periculos pentru orice rădăcină.
Deși morcovii sunt considerați o cultură rezistentă la frig, fructele lor nu trebuie păstrate în pământ atunci când temperatura scade la -3 grade, acest lucru duce la putrezirea culturilor de rădăcină și la infectarea cu diferite infecții - imunitatea morcovilor congelați este redusă semnificativ.
Recoltarea morcovilor prea devreme poate cauza, de asemenea, probleme. Această legumă nu-i plac schimbările bruște de temperatură, așa că dacă smulgeți rădăcina din pământ încă cald și puneți recolta într-o pivniță rece, nu va ieși nimic bun - în cel mai bun caz, morcovii vor deveni moale și în cel mai rău caz. , se vor infecta cu putregaiul cenușiu.
De obicei, soiurile de mijloc de sezon se coacă în 80-100 de zile, morcovii târzii vor avea nevoie de 110-120 de zile pentru a se maturiza complet - aceste numere ar trebui folosite ca punct de plecare atunci când se determină data recoltării.
Următoarele semne vă vor spune că morcovii au stat „prea mult” în grădină:
- apariția unor rădăcini mici pe legumele rădăcinoase care acoperă întreaga lungime a legumei;
- uscarea completă a blaturilor;
- cracarea morcovilor;
- letargia fructelor;
- culoare decolorată;
- putrezire sau deteriorare de către dăunători și rozătoare.
Și, cel mai important, morcovii copți în exces vor deveni lipsiți de gust, pot deveni amari sau își pot pierde aroma unică.
O astfel de recoltă nu va putea fi păstrată pentru o lungă perioadă de timp - culturile de rădăcină deteriorate nu vor supraviețui până în primăvară.
Când și cum să colectați morcovi pentru depozitarea iarnă
Este foarte greu să crești orice cultură de legume, dar și mai greu este să păstrezi legumele rădăcinoase până în primăvara viitoare, oferind familiei tale vitamine și microelemente benefice.
După cum am menționat mai sus, cel mai important lucru este să determinați momentul potrivit pentru recoltare. Este important să înțelegeți că numai morcovii bine copți sunt complet saturati cu vitamine, primesc o doză mare de caroten și pot fi păstrați pentru o lungă perioadă de timp.
Pe baza celor de mai sus, se poate afirma fără echivoc - zilele răcoroase de toamnă sunt pur și simplu necesare pentru recoltarea morcovilor; nu trebuie recoltate înainte de a doua jumătate a lunii septembrie.
Singurele excepții pot fi cazurile de anomalii meteorologice: o scădere bruscă a temperaturii, îngheț, ploi abundente și prelungite. În astfel de cazuri, grădinarul încearcă să salveze cel puțin o parte din recolta sa; nu există timp să se gândească la compoziția de vitamine a morcovilor.
Pentru ca morcovii să fie bine păstrați, aceștia trebuie recoltați corect. Există mai multe recomandări în acest sens:
- Dacă lungimea legumelor rădăcinoase este scurtă, este mai bine să tragi morcovii cu mâna. În acest caz, rădăcina este ținută lângă bază și trasă de partea inferioară a vârfurilor. O legumă coaptă și elastică ar trebui să iasă ușor din pământ. Dificultățile pot apărea atunci când solul de pe șantier este prea uscat și crăpat.
- În astfel de cazuri, precum și atunci când rădăcinile sunt lungi și mari, este mai bine să folosiți o furcă sau o lopată. Trebuie să lucrați cu unealta cu atenție: făcându-se înapoi de la rând câțiva centimetri, pur și simplu sapă pământul. Morcovii fragili se sparg ușor și pot fi tăiați cu o lopată ascuțită; acest lucru nu ar trebui permis.
- Nu lăsați morcovii săpați netăiați. Părerea că legumele rădăcinoase trebuie lăsate cu vârfuri netăiate câteva zile și lăsate direct pe paturi, este fundamental greșită. Acest lucru nu se poate face dintr-un singur motiv - blaturile își vor pierde nutriția și vor începe să atragă umiditate din legumele rădăcinoase, uscând astfel morcovii și făcându-i fără gust. Ulterior, recolta va începe să putrezească și va fi depozitată foarte prost.
- Este mai bine să îndepărtați vârfurile imediat după dezgroparea morcovilor și acest lucru ar trebui făcut nu cu mâinile, ci cu un cuțit ascuțit sau foarfece - astfel tăietura va fi îngrijită și riscul de infecție să pătrundă în „rană” este minim.
- Nu trebuie să lăsați „cozi” - vârfurile morcovului trebuie tăiate „la rădăcină”, adică captând 1-2 mm din rădăcină în sine. Acesta este singurul mod de a tăia mugurii latenți, iar morcovul nu va putea trimite lăstari tineri de îndată ce simte primăvara.
Îndepărtarea corectă a morcovilor este jumătate din luptă; aceștia trebuie pregătiți pentru depozitare. Morcovii colectați sunt curățați temeinic de pământul care aderă și așezați într-un singur strat sub un baldachin. Zona trebuie să fie răcoroasă, întunecată și bine ventilată. Deci, legumele rădăcinoase sunt uscate timp de câteva zile.
Cert este că „rănile” morcovilor se vindecă foarte prost, se infectează, iar legumele putrezesc, infectând fructele vecine.
Acum trebuie să sortați morcovii, să eliminați fructele deteriorate, slabe. Recolta este așezată în cutii și lăsată într-o cameră rece pentru câteva zile. Acest lucru este necesar pentru ca legumele să se „obișnuiască” cu frigul subsolului - morcovii vor evapora excesul de umiditate și nu vor „transpira” după ce au fost plasați în pivniță.
La subsol, cutiile sau cutiile cu legume rădăcinoase nu sunt așezate direct pe podea; este necesar să construiți o platformă sau să plasați mai multe cărămizi și bare sub recipient.
Rezultate
Tragând concluzii, putem remarca încă o dată importanța determinării datei corecte pentru recoltarea morcovilor. Este absolut inacceptabil să recoltați această rădăcină la întâmplare, oricând doriți, pentru că atunci morcovii nu numai că vor pierde în greutate și valoarea nutritivă, culturile de rădăcină nu vor fi depozitate bine și vor începe să se ofilească și să putrezească.
Când să recolteze morcovi, fiecare grădinar trebuie să decidă singur. Este important să se țină cont de toți factorii legați, cum ar fi vremea, varietatea, timpul de coacere și aspectul fructului.
