Conţinut
Dovleac spaghete sau pastele sunt renumite pentru moliciunea și gustul său neobișnuit. Cultura poate fi cultivată în sol deschis sau sub acoperire de peliculă în toată Rusia.
Descrierea Spaghetti Dovleac
Dovleac spaghetti este o nouă cultură care a câștigat deja popularitate. Acesta este un hibrid de maturare timpurie de dovlecel și dovleac. Necesită mult spațiu pentru creșterea și dezvoltarea normală. Genele cresc până la 4,5 m. Sunt goale în interior și acoperite cu fire de păr tari la exterior.
Frunzele sunt mari, palmate, verzi și nu diferă în exterior de vârfurile obișnuite de dovleac. Înflorirea culturii continuă de la începutul verii până în toamnă. În regiunea Centrală durează din iunie până în octombrie. Fructele se adună bine. De la apariție până la maturitatea completă, nu au nevoie de mai mult de 60 de zile.
Descrierea fructelor
Fructele de dovleac spaghetti pot fi ovale, alungite sau rotunde. Culoarea cojii variază de la galben deschis la mai închis. Depinde de soiul de plante.
După înflorire, un tufiș dă până la 10 fructe. Greutatea lor medie ajunge la 4 kg. Pulpa dovleacului Spaghetti este portocaliu strălucitor, densitate medie, miroase plăcut a vanilie, fibroasă.După gătire, se desface în fâșii și seamănă cu vermicelli. Dovleceii spaghetti au gust dulce, mult mai dulce decât soiurile obișnuite.
Legumele coapte pot fi păstrate cel mult 1-2 luni într-o cameră răcoroasă, unde nu își pierd calitatea. Pentru o păstrare mai lungă, alegeți dovleac spaghetti care a fost bine uscat la soare, fără crăpături sau semne de deteriorare pe piele. Camera trebuie să fie bine ventilată, temperatura optimă este de la +3... +10 °C.
În gătit, dovlecelul spaghetti este folosit pentru a pregăti caviarul și alte preparate delicioase. Este copt, prăjit, fiert, conservat. Pulpa proaspătă rămasă după gătire se păstrează la frigider pentru aproximativ o săptămână.
Caracteristicile soiului
Dovleac spaghetti nu tolerează schimbările de temperatură și răcelile, așa că în zona de mijloc este cultivat sub peliculă. În partea de sud a Rusiei este cultivat cu succes în teren deschis. Cu toate acestea, merită luat în considerare faptul că dovleacul nu crește bine în soluri uscate și grele. Pentru fructificare normală are nevoie de o nutriție bună.
Rezistență la boli și dăunători
Dovlecelul spaghetti este susceptibil la boli caracteristice acestei familii:
- antracnoză;
- fusarium;
- pată maro;
- făinarea;
- virusul mozaic galben.
Dăunătorii care afectează cultura sunt acarienii și afidele. Pentru a preveni acest lucru, dovleceii macaroane nu trebuie plantați în același loc în fiecare an. Culturile predecesoare favorabile pentru dovleac sunt ceapa, cartofii, majoritatea legumelor rădăcinoase, leguminoasele și verdețurile. Nu puteți planta planta după dovlecei, dovlecei sau castraveți. Planta poate fi returnată la locul inițial după 5 ani.
Avantaje și dezavantaje
Din descrierea dovleacului spaghetti putem concluziona că cultura are multe caracteristici pozitive:
- recoltare timpurie;
- gustul excelent al pulpei și structura sa neobișnuită;
- buna conservare a fructelor;
- randament mare per tufiș.
Dar, pe lângă aceste avantaje, planta are o serie de dezavantaje despre care nu pot fi tăcute. Dovleac spaghetti este susceptibil la boli, care afectează negativ randamentul. Crește prost în regiunile aride și practic nu tolerează vremea rece. În plus, planta este pretențioasă în ceea ce privește compoziția solului și fertilizare.
Creșterea Spaghetti Squash
Dovleac spaghetti nu tolerează temperaturile care scad la 0 °C, așa că în regiunile cu un climat instabil este mai bine să-l crești în răsaduri.
Semințele pentru răsaduri sunt semănate de la mijlocul lunii aprilie până în mai. Creșterea răsadurilor necesită cunoștințe speciale. Semințele sunt plantate în recipiente separate; este mai bine să folosiți ghivece de turbă. Soiul Spaghetti nu tolerează bine transplantarea și culesul, așa că trebuie să te descurci fără ea. Solul pentru răsaduri este folosit dintr-un sol universal cumpărat din magazin sau dintr-un sol făcut în casă. Pentru a face acest lucru, amestecați turba, humus și rumeguș într-un raport de 2:1:1. Adăugați 1 linguriță la amestecul rezultat. îngrășăminte minerale (la 1 kg de sol).
Lăstarii prietenoși de dovleac pot fi obținuți în condiții de lumină și căldură bună. Temperatura necesară germinării semințelor variază între +15... +25 °C.
Răsadurile de dovleac spaghetti trebuie să fie bine îngrijite. Udarea trebuie să fie moderată, altfel răsadurile se vor îmbolnăvi. Solul este umezit după cum este necesar și nu este lăsat să se usuce. O săptămână mai târziu, mugurii sunt hrăniți pentru prima dată. Utilizați îngrășăminte minerale complexe sau infuzie de mullein.Cu 14 zile înainte de transplantare într-un loc permanent, răsadurile sunt obișnuite cu mediul înconjurător. Vârsta răsadurilor pregătite pentru transplant este de 1,5 luni.
Dovleac spaghetti este plantat direct în pământ nu mai devreme de 15 mai, moment în care solul se va fi încălzit suficient. Locul de plantare este ales să fie cald și însorit, bine ferit de vânturile reci și curenții de aer. Crește bine în soluri fertile și cu umiditate intensivă. Solul greu, mlăștinos sau argilos nu este potrivit pentru cultivarea spaghetelor. Înainte de plantare, săpați patul și adăugați gunoi de grajd, humus sau turbă.
Grădinarii cu experiență practică plantarea dovlecilor pe material de mulci negru, ceea ce reduce numărul de buruiana, previne contactul legumei cu solul, o protejează de boli și dăunători.
Îngrijirea dovlecilor în pământ
Randamentul și sănătatea tufișului depind de îngrijirea ulterioară a dovleacului spaghetti. Dacă udați prea mult, rădăcinile plantei sunt expuse și începe o boală fungică. Pentru o dezvoltare normală, este suficient să udați bine patul de 2 ori pe săptămână. Dacă este foarte cald, solul trebuie umezit la fiecare două zile.
Grădinarii cu experiență sfătuiesc să ciupească vița de vie de dovleac spaghetti, astfel încât să producă o recoltă bună. Dacă nu se face acest lucru, lăstarii vor crește până la 7 m, dar vor fi puține fructe. Pentru a forma corect un tufiș, trebuie să lăsați 4 lăstari laterali și să îndepărtați restul. Ciupiți fiecare lăstar după a 6-a frunză.
Dovleacul spaghetti răspunde bine la fertilizare, așa că la 10-14 zile de la transplantare trebuie fertilizat. În aceste scopuri, este mai bine să folosiți gunoi de grajd de pui, care se diluează în proporții de 1:4 cu apă. Hrăniți la intervale de 2 săptămâni.Puteți alterna excrementele de pui cu o infuzie de cenușă, superfosfat sau uree.
Este foarte important ca dovlecii să slăbească solul, astfel încât oxigenul să ajungă la rădăcini. Buruienile trebuie îndepărtate imediat cât sunt mici. Slăbiți solul puțin adânc pentru a nu deteriora rădăcinile.
Cum să gătești dovlecei spaghetti
Dovleacul spaghetti este iubit de gospodine și și-a găsit aplicația în bucătărie. Există multe rețete pentru prepararea lui; puteți fierbe sau coace delicios fructele. Este potrivit pentru hrănirea copiilor mici și pentru normalizarea sistemului digestiv și cardiovascular.
Una dintre rețetele mele preferate este dovleac spaghetti copt umplut cu pui. Mâncarea se dovedește gustoasă, satisfăcătoare și conține multă brânză.
Ingrediente:
- dovleac – 1 buc.;
- file de pui – 1 buc.;
- brânză - 250 g;
- ardei gras – 2 buc.;
- smântână - 50 g;
- sos de rosii - 2 linguri. l.;
- verdeturi – 1 buchet;
- sare și condimente - după gust.
Procesul de gatire:
- Înainte de a găti, dați brânza pe răzătoarea grosieră, fierbeți puiul și despărțiți-l în fibre.
- Tăiați legumele, îndepărtați semințele, ungeți interiorul și exteriorul cu ulei. Coaceți legumele la cuptor până la fiert la 200°C (aproximativ 35 de minute).
- Răciți dovleacul finit și separați cu grijă fibrele de spaghete pentru a nu deteriora pielea.
- Pentru a pregăti umplutura, amestecați pulpa de dovleac cu puiul fiert, ardeiul gras tocat și condimentele. Se adauga smantana si sosul de rosii.
- Umpleți jumătățile de dovleac cu umplutură, stropiți cu brânză rasă și ierburi. Coaceți vasul la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. la o temperatură de 220 °C.
Tăiați dovleacul gata în porții și serviți.
Nu mai puțin interesantă este rețeta de dovleac spaghetti cu slănină. Va necesita:
- dovleac – 1 buc.;
- bacon - 4 farfurii;
- ceapa – 1 buc.;
- usturoi – 1 catel;
- brânză tare – 250 g;
- verdeață - după gust;
- sare și condimente - după gust;
- ulei vegetal - 1 lingura. l.
Cum să gătească:
- Tăiați legumele în jumătate, îndepărtați semințele, adăugați sare și piper după gust. Ungeți cu ulei vegetal pe ambele părți.
- Coaceți jumătățile de dovleac la cuptor la 200°C (aproximativ 40 de minute).
- Se toacă ceapa și se amestecă cu usturoiul zdrobit. Tăiați slănina în felii mici.
- Se pune baconul intr-o tigaie incinsa, se prajeste pana se rumeneste, apoi se adauga ceapa si usturoiul, se mai calesc inca 5 minute.
- Răciți jumătățile de dovleac finite, scoateți pulpa cu o furculiță și amestecați-o cu slănina. Se prăjește timp de 2 minute.
- Se presară vasul cu brânză rasă și se amestecă bine. Se prăjește până se topește brânza. Decorați vasul cu ierburi.
Acest fel de mâncare se dovedește a fi satisfăcător și sănătos. Gustul ei este extraordinar.
De asemenea, puteți face lasagna delicioasă din dovleac spaghetti. Felul de mâncare se dovedește a nu fi atât de bogat în calorii ca de obicei și foarte gustos.
Ingrediente:
- dovleac – 1 buc.;
- ceapa – 1 buc.;
- usturoi – 4 catei;
- file de pui – 2 buc.;
- brânză – 450 g;
- ou – 1 buc.;
- sos preferat - 2,5 linguri;
- verdeață - după gust.
Rețetă de gătit pas cu pas:
- Tăiați fructele, îndepărtați semințele, ungeți cu ulei. Coaceți legumele la cuptor până se înmoaie - aproximativ 40 de minute.
- Ceapa se toaca marunt, se caleste 5 minute, se adauga usturoiul tocat marunt, se caleste inca 2 minute.
- Tăiați puiul în cubulețe și prăjiți cu ceapa până este pe jumătate fiartă. Presărați umplutura cu sare și condimente după gust.
- Bateți oul cu brânză rasă și amestecați bine. Combinați cu umplutura.
- Ungeți o tavă de copt cu unt și sos. Întindeți o parte din pulpa de dovleac, apoi un strat de umplutură. Alternează straturile, se toarnă sosul peste ultimul strat și se stropește cu brânză rasă rămasă.
- Coaceți lasagna în cuptor până se formează o crustă de brânză.Acest lucru va dura aproximativ 35 de minute, apoi opriți cuptorul și lăsați vasul timp de 10 minute. pentru racire.
Ornați lasagna finită cu ierburi proaspete și busuioc tocat.
Concluzie
Dovleac spaghetti este foarte sănătos și ușor de cultivat. Pentru ca cultura să rodească bine, este suficient să formați corect tufa, să udați planta la timp și să o hrăniți. Leguma coaptă se remarcă prin pulpa fibroasă, care poate fi preparată foarte gustoasă folosind rețete de la pușculiță.
