Dovleac: fotografii, beneficii și daune

Dovlecelul este o plantă erbacee din familia Cucurbitaceae originară din Mexic. Aceasta este o plantă târâtoare anuală, care, printre alte tipuri de dovleci, se distinge printr-un gust deosebit de dulce al pulpei și o compoziție bogată în vitamine. În plus, produsul este considerat a fi dietetic datorită conținutului scăzut de calorii, motiv pentru care dovleacul de nucșoară este adesea inclus în dieta zilnică pentru pierderea în greutate.

Descrierea generală a dovleacului

Această cultură de legume și-a primit numele pentru mirosul specific de nucșoară care apare la tăierea fructelor. Forma și culoarea fructelor coapte pot varia foarte mult în funcție de varietatea de dovleac, așa cum se poate vedea în fotografia de mai jos, cu toate acestea, pot fi identificate câteva caracteristici comune:

1. Greutatea medie a dovleacului de nucsoara variaza de la 1 la 10 kg, uneori printre soiurile cu fructe mari existand exemplare cu o greutate de 25-30 kg.
2. Pedunculul speciei are 5 laturi.
3. Pulpa legumei este destul de densă; practic nu există locuri goale în structura sa. Consistența sa este suculentă și fibroasă.
4. Semințele de dovleac sunt amplasate într-un singur loc, făcând fructele ușor de tăiat.
5. Ceea ce deosebește dovleacul de nucșoară de alte tipuri este gustul dulce al pulpei sale.
6. Coaja fructelor majorității soiurilor este destul de subțire, poate fi tăiată cu un cuțit fără mare dificultate.

Beneficiile și daunele dovleacului de nucșoară

Valoarea nutritivă a dovleacului de nucșoară de orice soi este cu un ordin de mărime mai mare decât cea a altor tipuri. În special, merită remarcat conținutul ridicat de caroten din pulpa fructelor coapte ale culturii - procentul de vitamină din dovleac de nucșoară este chiar mai mare decât în ​​morcovi. În plus, fructele sunt bogate în vitaminele K, C, E, micro și macroelemente, precum și fibre. Această compoziție de vitamine este responsabilă pentru proprietățile benefice ale dovleacului de nucșoară:

• Consumul regulat de legume ajută la îmbunătățirea vederii;
• procesele de îmbătrânire încetinesc;
• vasele de sânge sunt întărite;
• compoziția sângelui se îmbunătățește;
• componentele conținute de dovleac stimulează eliminarea toxinelor din organism;
• imunitatea este întărită.

Conținutul caloric al acestei culturi este de 45 kcal la 100 g. Aceasta este o cifră destul de scăzută, așa că legumele sunt incluse în multe diete și sunt recomandate pentru consum în cazuri de obezitate.

În ciuda faptului că dovleacul de nucșoară este o legumă extrem de sănătoasă, are și o serie de contraindicații pentru consum. În special, nu se recomandă introducerea produsului în dieta persoanelor cu următoarele boli:

• Diabet;
• ulcer la stomac;
• ulcer duodenal;
• pancreatită;
• bilirubina;
• colecistită.

Baza unor astfel de restricții este conținutul ridicat de zahăr al fructelor de dovleac de nucșoară.

Soiuri populare de dovleac

Dovleacul butternut este reprezentat de un număr mare de soiuri și forme hibride, destinate diferitelor zone de creștere și care diferă în ceea ce privește maturarea fructelor. În plus, în funcție de soi, aria de utilizare a culturii în gătit variază.

Mai jos sunt fotografii și o scurtă descriere a celor mai populare soiuri de dovleac.

Familie

Soiul Family este un dovleac cu maturare târzie, cu un randament ridicat constant. O trăsătură distinctivă a soiului este dimensiunea sa mare - în condiții favorabile, dovleacul crește până la 1 m lungime. Greutatea fructului este în medie de 30-35 kg.

Leguma are o formă cilindrică alungită. Suprafața fructului copt este de culoare verde închis, coaja este acoperită cu ceară. Pulpa este suculenta si crocanta. Domeniul de aplicare al fructului este universal: dovleacul de nucșoară din soiul Family poate fi folosit pentru prepararea de produse de patiserie, supe, sucuri etc.

În recenziile familiei de dovleac nucșoară, dimensiunea mică a camerei de semințe este menționată în mod specific, așa cum se poate vedea în fotografia de mai jos. Majoritatea fructelor sunt reprezentate de pulpă.

Chitară

Chitara cu dovleac Muscat este o varietate foarte ușoară; legumele se coace sub forma unei chitare, amintind de un dovlecel mare. Greutatea fructelor coapte este de 3-4 kg. Recenziile notează că gustul varietății Guitar de dovleac nucșoară amintește în multe privințe de caise sau morcovi.

Grand Slam

Dovleacul de nucșoară Grand Slam este o varietate pentru masă și în scopuri dietetice. Soiul este mijlociu-tardiv, rezistent la secetă și mediu cățărător. Pe fiecare lăstar se coc în medie 2-4 fructe turtite. O trăsătură externă distinctivă a soiului este suprafața sa striată, segmentată. Coaja este piele, acoperită cu ceară. Culoarea dovleacului este verde închis, cu o tentă maronie. Pulpa este portocalie-roșiatică și foarte dulce.

Greutatea unui fruct copt poate ajunge la 5 kg. Avantajele soiului includ o bună calitate a păstrării - recolta recoltată nu se deteriorează în timpul transportului și își păstrează bine toate calitățile utile timp de aproximativ șase luni.

Arabatskaya

Dovleacul de nucșoară de Arabat este un soi cu maturare târzie, cu randament ridicat, care este rezistent la perioade lungi de secetă. O trăsătură distinctivă a soiului este imunitatea sa la multe boli tipice pepenilor.

Greutatea medie a fructelor coapte variază de la 5,5 la 8 kg;lungimea fructelor soiului poate ajunge la 50 cm.Forma fructelor este alungită, cu o îngroșare la un capăt. Coaja de dovleac este subțire și netedă. Pe măsură ce soiul se maturizează, capătă o culoare galbenă bogată, apropiată de portocaliu. Pulpa este portocalie-roșiatică, crocantă, suculentă. Majoritatea fructelor este pulpă; semințele sunt concentrate dens la un capăt.

Prikubanskaya

Dovleacul Muscat Prikubanskaya este un soi de mijloc de sezon, cu o productivitate constantă ridicată. Lungimea genelor în condiții favorabile de creștere poate ajunge la 4 m, greutatea fructului variază de la 2 la 3,5 kg. Coaja soiului este destul de subțire, pulpa este cremoasă.Avantajele speciei includ o bună păstrare - fructele își păstrează o prezentare și un gust atractiv timp de 2-4 luni după recoltare.

Forma fructelor coapte este alungită cu o lărgire la capăt. Suprafața legumei acestui soi este netedă la atingere, culoarea fructelor coapte este portocalie și maro.

Soiul tolerează bine transportul pe distanțe lungi și nu își pierde prezentarea mult timp.

Nectar

Nectarul de dovleac de nucsoara este un soi cu o aroma placuta bogata, asa cum se subliniaza in recenzii. Greutatea fructului de dovleac Nectar ajunge la 5-6 kg, suprafața legumei coapte este striată. Fructele sunt vopsite într-o culoare portocalie bogată, pulpa soiului este caracterizată de un număr mic de semințe.

Domeniul de aplicare al soiului Nectar este universal, dar cel mai adesea recolta recoltată este folosită pentru producerea de sucuri și alimente pentru copii.

Nucșoară napolitană

Dovleacul de nucșoară napolitan este o varietate cu fructe mari, cu coacere târzie, de utilizare universală, care poate crește până la 80 cm în lungime. Greutatea medie a unui dovleac este de 18-20 kg, în condiții favorabile - 25 kg. Pulpa acestui dovleac are o culoare roșu-maro intensă.

Fructele sunt netede la atingere, cu segmente slabe vizibile la suprafață. În aparență, nucșoara napolitană seamănă cu un cilindru cu îngroșări la capete.

Pielea este subțire, maro-verzuie. Recolta se păstrează fără pierderea gustului timp de 6 luni până la 1 an.

Matilda

Dovleacul Muscat Matilda este un hibrid cu randament ridicat, cu fructe mari cu nervuri. Soiul se distinge prin dimensiunea mică a camerei semințelor și aroma bogată de miere a pulpei. Greutatea fructelor coapte este de aproximativ 3 kg, uneori cresc până la 5 kg. După prăjire, pulpa soiului Matilda capătă o aromă pronunțată de nucă.

Calitatea de păstrare a produsului este bună, la fel ca și transportabilitatea acestuia.

Minunat

Dovleceii frumuseți este o varietate de cățărare lungă de coacere timpurie. Pulpa fructului este folosită pentru a prepara produse de patiserie dulci, cereale și supe.

Forma fructului este rotundă. Suprafața soiului este roșu-portocaliu, segmentată. Greutatea medie a fructelor este de 4 kg, cu toate acestea, în condiții favorabile de creștere, această cifră poate crește la 6 kg.

Pulpa soiului Krasavitsa este portocalie strălucitoare, suculentă și fragedă.

Lola

Dovleac butternut Lola este un soi cu lastari lungi care pot ajunge la 3 m lungime. Fructele coapte au o formă de pară alungită, culoarea cojii este portocalie. Dovleacul crește până la 40 cm lungime.

Leguma acestui soi este folosită în principal în producția de alimente pentru copii, cu toate acestea, în general, zona de aplicare a fructelor este universală.

În formă de pară

După cum sugerează și numele, dovleacul seamănă de fapt cu o peră. Coaja fructelor coapte este galbenă, aproape de portocaliu, cu toate acestea, în timpul lucrărilor de reproducere, au fost crescute și subspecii bicolore.

Gustul este standard pentru soiul de nucsoara - pulpa fructului este zaharoasa si suculenta ca consistenta.

Nucşoară

Dovleacul de nucsoara este o varietate cu un gust neobisnuit de pulpa. Potrivit grădinarilor, este dulce, cu un gust de nucă, care a stat la baza denumirii soiului.

Coaja fructelor coapte este subțire, vopsită în roșu aprins. Greutatea medie a unui dovleac copt este de 1,5 kg. Fiecare genă produce 4 până la 6 fructe.

Soiul este de coacere timpurie, dovleacul se coace complet în 95 de zile. Calitatea de păstrare a culturii recoltate este bună, fructele nu își pierd calitatea timp de câteva luni.

Barbara F1

Barbara F1 este un hibrid de dovleac de nucsoara, care se caracterizeaza prin randamente ridicate constant, indiferent de conditiile de crestere. Legumele soiului se coc bine în toate regiunile Rusiei, dar în nord este mai bine să le plantați într-o seră. Genea plantei este puternică, hibridul practic nu se îmbolnăvește. Barbara F1 se coace la 55-60 de zile de la apariția primilor lăstari.

Forma fructului este alungită, lărgită la un capăt. Pielea soiului este portocaliu-verde, dungi. Cu grijă, greutatea fructului poate ajunge la 2-3 kg, greutatea medie este de 1 kg. Pulpa este portocalie la tăiere.

Avantajele acestui soi includ termenul de valabilitate bun și transportabilitatea.

Nou

Noul produs este un soi de mijloc de sezon; cultura se coace complet în 110-115 zile. Forma fructului seamănă cu un cilindru cu o ușoară îngroșare la capăt. Un dovleac copt poate cântări 5-6 kg, uneori există exemplare care cântăresc 8 kg.

Coaja dovleacului este subțire, pulpa fragedă și suculentă, moderat dulce. Printre alte soiuri, dovleacul de nucșoară Novinka se remarcă prin rezistență bună la secetă.

Pluton

Pluto este un hibrid puternic de catarare, foarte rezistent la stres. Legumele din acest soi dau bine fructele chiar și în condiții meteorologice relativ nefavorabile.

Culoarea cojii este gălbui-ocru, pulpa este portocaliu strălucitor. Semințele sunt concentrate la capătul larg al fructului.

În ceea ce privește dimensiunea, Pluto este clasificat ca un soi porționat - greutatea fructului său nu depășește 1,5 kg.

Vitamina

Dovleacul Vitaminnaya, printre alte soiuri de nucșoară, se remarcă printr-o concentrație mare de caroten - conținutul de vitamine din pulpa fructelor ajunge la 16%. Fructele coapte cântăresc în medie 5-7 kg. Randamentul soiului este excelent, dar recolta durează mult până se coace - soiul este clasificat ca un soi târziu, dovleacul ajunge la maturitate numai după 125-130 de zile.

Muscat de Provence

Muscat de Provence este un dovleac de nucsoara de origine franceza, un soi cu randament mare care se coace complet in 4 luni. Fructele soiului se păstrează timp de 3-4 luni și tolerează bine transportul. Principalul avantaj al soiului este că practic nu este afectat de boli.

Perla

Perla este o varietate a cărei formă seamănă cu o para lungă. Pulpa de dovleac este suculenta si foarte dulce. Greutatea unui fruct copt ajunge la 5 kg; din interior este aproape complet umplut cu pulpă densă, dulce.

Trombon

Dovlecelul Trombone este o varietate cu o formă de fructe non-standard. Sunt lungi și complicat răsucite. În aparență, seamănă cu adevărat cu un trombon.

Potrivit recenziilor, acesta este un soi foarte gustos. Pulpa soiului este portocalie, densă ca consistență și foarte aromată. Cuibul de semințe este mic. Fructele pot fi păstrate mai mult de un an fără pierderi de calitate.

Scoarța este foarte densă. Greutatea medie a fructelor soiului Trombone variază de la 5,5 la 8 kg.

Butternut (Nucă)

Butternut (de asemenea Nut dovleac, Squash) este o varietate care are fructe de formă cilindrică alungită. Culoarea pulpei este portocalie, coaja are o culoare galben pal, aproape portocaliu. Structura pulpei este fibroasă, are gust dulce și suculent.

Minune Yudo

Dovleac Muscat Miracle Yudo este un soi de formă ovală, cu o suprafață ușor segmentată. Greutatea fructelor coapte poate ajunge la 8 kg.

Coaja este verde închis, dar există pete deschise la suprafață. Se simte un strat subțire pe piele. Pulpa este portocalie, aproape roșie.

Conform numeroaselor recenzii, dovleacul de nucșoară Chudo-Yudo emană o aromă bogată de nucșoară atunci când este tăiat. Ei remarcă, de asemenea, gustul armonios al fructelor acestui soi, care nu poate fi numit nici îndulcitor de dulce, nici insipid.

Unt de arahide

Untul de arahide este o varietate de coacere timpurie, cu fructe care seamănă cu o pere. Greutatea unui dovleac copt cu grijă poate ajunge la 3,5-4 kg.

Pulpa soiului de unt de arahide este cremoasă și are o consistență densă. Gustul fructelor este dulce și zaharat. Legumele din acest soi sunt stabile la raft, tolerează bine transportul pe distanțe lungi și își păstrează calitatea pentru o lungă perioadă de timp.

Bylinka

Bylinka este un soi de mijloc de sezon, cu o formă de fructe aplatizată. Leguma se distinge prin densitatea mare a pielii și culoarea gri deschis. Greutatea fructelor coapte variază de la 3 la 4,5 kg. Pulpa fructului soiului Bylinka are o culoare portocalie strălucitoare, textura este delicată, fibroasă. Are un gust moderat de zahăr, fără un post-gust stânjenitor.

Caracteristica cheie a dovleacului de nucsoara Bylinka este durata sa lunga de valabilitate. Cultura recoltată își păstrează perfect aspectul și gustul atractiv până în sezonul următor. De asemenea, soiul este rezistent la influențele externe și la schimbările de temperatură.

Rusă

Rossiyanka este un soi de coacere timpurie, cu randamente ridicate. În condiții favorabile, de la o plantă se recoltează 15 până la 20 kg de recoltă. Acest soi de dovleac de nucșoară s-a dovedit bine atunci când este cultivat în Urali, iar soiul este, de asemenea, potrivit pentru plantarea culturii în regiunea Moscovei.

Cultivarea dovleacului în pământ deschis

Îngrijirea dovleacului de nucșoară, de regulă, nu provoacă prea multe dificultăți, deși această cultură este considerată mai solicitantă de căldură decât alte tipuri. Poate fi cultivat prin răsaduri, dar este și posibil să semănați semințele direct în pământ deschis. A doua opțiune este de preferat doar în sudul țării; în alte regiuni, cultura este cultivată sub acoperire sau folosind răsaduri.

Alegerea și pregătirea site-ului

Atunci când alegeți un loc pentru plantare, este mai bine să alegeți zone deschise, luminoase, bine protejate de curenți. Cultura rodește cel mai bine pe soluri lutoase ușor, dar se dezvoltă bine și pe alte tipuri de sol. Dacă doriți, puteți săpa zona selectată toamna și să o fertilizați cu un amestec de superfosfat și gunoi de grajd putrezit.

Pregătirea materialului săditor

Pregătirea semințelor de dovleac presupune înmuierea lor în apă fierbinte (aproximativ 50°C) timp de 1-2 ore. Sunt apoi învelite în cârpă umedă până când se ciugulesc.

Caracteristici de aterizare

Perioada aproximativă pentru însămânțarea semințelor pentru răsaduri este ultimele zile ale lunii aprilie, dar în funcție de varietate și de condițiile climatice, datele pot varia. Creșteți răsaduri în interior, la o temperatură care să nu depășească 22 ° C. Îngrijirea răsadurilor implică udare moderată, fertilizare cu îngrășământ complex (de 2 ori) și întărire. Răsadurile pot fi transplantate în pământ deschis când au 2-4 frunze. Până în acest moment pământul ar trebui să se încălzească corespunzător, cel puțin la 10-12°C, ceea ce este în medie la sfârșitul lunii mai.

Modelul de plantare recomandat este de 60 pe 60 cm.Adancimea gaurii trebuie sa fie de cel putin 10 cm.Fiecare dintre ele trebuie umplut cu apa inainte de plantare. Când pleacă, răsadurile sunt așezate în gropi, săpate și apăsate ușor pe pământ.

Dupa ingrijire

Îngrijirea suplimentară este după cum urmează:

1. Este necesar să pliviți în mod regulat plantările și să slăbiți solul din jurul plantelor.
2. În ciuda faptului că majoritatea soiurilor de dovleac sunt destul de rezistente la secetă, se recomandă să udați paturile în timp util. În acest caz, se concentrează asupra stării solului - nu ar trebui să se crape. Înainte de formarea ovarelor, dovleceii sunt udați în medie o dată pe săptămână, apoi frecvența de udare este crescută la 2 ori pe săptămână și poate fi folosită numai apă caldă, decontată.
3. Dovleacul se dezvoltă bine chiar și fără fertilizare, dar pentru a obține o recoltă bună, este indicat să hrăniți plantațiile de cel puțin 2-3 ori. La 10-14 zile de la plantare, plantele sunt fertilizate cu infuzie de mullein in proportie de 1:10. În perioada de înflorire, îngrășămintele complexe și cenușa de lemn sunt potrivite.
4. Dovleacul de nucșoară formează un număr mare de ovare, cu toate acestea, nu este capabil să le ofere o nutriție suficientă. Dacă nu tăiați lăstarii în exces, planta produce multe fructe mici. Pentru a preveni ca recolta să devină mai mică, se recomandă formarea unei culturi de 2-4 fructe.

Boli și dăunători

Cele mai frecvente boli ale dovleacului includ:

1. Antracnoza. Primul semn al bolii este că fructele și tulpinile plantei devin acoperite cu pete maronii. Dacă nu se face nimic, dovleacul va începe să se sfărâme și să se usuce. Plantațiile sunt tratate împotriva antracnozei cu o soluție de amestec Bordeaux.
2. Bacterioza. Apare ca pete de culoare verde închis. Apoi frunzele de dovleac încep să se usuce, iar fructele se deformează. Tratați plantațiile cu o soluție de sulfat de cupru sau amestec Bordeaux. Zonele afectate ale plantei trebuie tăiate.
3. Putregaiul rădăcinilor - o boală care afectează mai întâi partea subterană a plantei, provocând crăparea rădăcinilor. Apoi fructele nu mai cresc, iar frunzele devin galbene și se usucă.Plantele sunt tratate cu Fundazol și Previkur. Cenușa de lemn s-a dovedit bine în lupta împotriva putregaiului rădăcinilor.

Dintre dăunători, dovlecelul este cel mai adesea deteriorat de următoarele insecte:

• acarianul păianjen;
• afidă de pepene galben;
• melci

Împotriva afidelor și acarienilor, paturile sunt tratate cu „Karbofos” și o infuzie de coji de ceapă. Pentru a respinge limacșii, plantele sunt stropite cu cenușă și stropite cu infuzie de usturoi. „Groza” se descurcă bine cu melci.

Prevenirea bolilor și dăunătorilor implică respectarea următoarelor reguli ale tehnologiei agricole:

• Sub nicio formă plantele nu trebuie inundate în timpul udării;
• este important să respectați rotația culturilor;
• soiurile de plantare sunt plantate conform schemei recomandate;
• Este indicat să îndepărtați buruienile din când în când;
• plantele trebuie inspectate regulat pentru boli și dăunători;
• Este mai bine să plasați culturile cu alte boli tipice lângă dovleci.

Recoltarea și depozitarea

Momentul exact al recoltării depinde de varietatea de dovleac, dar, în general, este mai bine să nu întârziați acest proces. Deoarece această cultură este destul de iubitoare de căldură, este necesar să eliminați fructele înainte de primul îngheț. Chiar și cea mai mică pușcă de frig poate distruge aproape complet recolta unor soiuri care sunt deosebit de sensibile la căldură.

La colectarea fructelor coapte, se respectă următoarele reguli:

• dovleacul nu se culege manual, ci se taie cu un cuțit sau foarfece de tăiat;
• Este recomandabil să se efectueze colectarea pe vreme uscată, fără nori;
• Când tăiați fructele, nu trebuie să atingeți coaja, deoarece o infecție poate pătrunde prin tăietură și, ulterior, se poate răspândi la alți dovleci.

Recolta recoltată este plasată într-o cameră la temperatura camerei, dar este mai bine să mutați fructele în pivniță, unde este întuneric și răcoros.Temperatura optimă pentru depozitare pe termen lung este de 12°C.

Concluzie

Dovleceii au primit recenzii favorabile de la grădinari pentru versatilitatea sa în utilizarea fructelor sale; cu toate acestea, această cultură este cea mai potrivită pentru prepararea deserturilor. Soiul se remarcă prin dulceața sa, așa că dovleacul de nucșoară este cel mai adesea adăugat la produse de patiserie, alimente pentru copii și cereale dulci.

Puteți afla mai multe despre caracteristicile dovleacului de nucșoară din videoclipul de mai jos:

Recenzii despre dovleceii

Postări recomandate

Ulei de dovleac: proprietăți benefice și contraindicații pentru bărbați și femei

Dovleac pentru alaptare

Dovleac medicinal: cultivare și îngrijire

Semințe de dovleac pentru diabetul de tip 2: beneficii și daune

Dovleac sticla (lagenaria): retete, beneficii si daune

Dovleac crud: beneficii și daune corpului uman

Soiuri de dovleac pentru teren deschis: fotografii, descrieri, recenzii

Semințe de dovleac pentru paraziți (viermi): recenzii, reguli de administrare

Care sunt beneficiile semintelor de dovleac pentru organism: compozitie, continut caloric, continut BJU, zinc