Conţinut
Tircuța de sticlă a apărut abia recent în grădinile de legume și grădinile rusești. Dar au devenit interesați de ea nu pentru fructele sale gustoase și recolta bogată. Forma fructelor și scopul lor principal - realizarea meșteșugurilor decorative - au atras atenția grădinarilor. Rușii au vrut să crească un astfel de dovleac cu propriile mâini și apoi să facă din el un decor pentru casa lor sau un cadou pentru prieteni.
Descrierea soiului
Tirtăcuță de sticlă cu diferite denumiri - dovlecei vietnamezi, castraveți indian, Gorlyanka, Calabash - provine din Africa, are până la 7 specii, care diferă în frunze, culoarea semințelor, forma fructelor, dimensiunea florii. Este o liană anuală, așa cum demonstrează descrierea acestei culturi tropicale:
- tulpina este fațetată, acoperită cu puf, dă o creștere zilnică de până la 15-20 cm, crește până la 15 m lungime;
- frunzele sunt mari, pentagonale, cu o suprafață ondulată, ușor pubescente;
- florile sunt mici, albe, pe pețioli lungi, situate la axilele frunzelor, înfloresc noaptea;
- fructe de formă neobișnuită, pot crește până la 2-2,5 m lungime.
Tircuța de sticlă este cultivată pentru a produce fructe care au o formă neobișnuită.Când sunt complet coapte, nu putrezesc, ci se usucă, astfel încât să poată fi folosite în diverse scopuri.
Descrierea fructelor
Fructele de tărtăcuță sunt netede și dure, la începutul coacerii arată ca castraveți lungi, iar apoi pot lua diferite forme:
- turtit;
- serpentină;
- sferic;
- în formă de pară.
Puteți da dovleacului un aspect foarte specific. Pentru a face acest lucru, ovarul tânăr este plasat într-un dispozitiv din lemn, a cărui formă este dobândită de fruct în timpul procesului de creștere.
Pentru alimentatie se folosesc doar fructe tinere de tida de sticla, de 20-40 cm lungime, cu o structura delicata a pulpei si gust picant. Seamănă cu gustul dovlecelului și poate fi folosit pentru a pregăti aceleași feluri de mâncare.
Odată cu creșterea în continuare a legumelor, pulpa se usucă, coaja devine densă, ușoară și impermeabilă. Din astfel de fructe sunt realizate diverse obiecte decorative:
- tot felul de feluri de mâncare;
- instrumente muzicale;
- jucării;
- sicrie;
- sfeșnice;
- pipe pentru fumat.
Puteți țese coșuri, covoare și pălării din tulpinile durabile de tărtăcuță.
Caracteristicile speciei
Întrucât tărtăcuța de sticlă este o legumă tropicală și trăiește doar o vară, încă nu a avut timp să se adapteze la îngheț și pentru creșterea ei necesită multă căldură, soare și nu tolerează deloc curenții reci.
Această cultură este tolerantă la secetă, dar pentru a forma o recoltă bună trebuie udată imediat ce solul este uscat.
Dar imunitatea puternică ajută la rezistența multor boli (fainare, mozaic, antracnoză etc.) și să nu fie atacată de insecte dăunătoare.
Puteți colecta până la 10 fructe dintr-un tufiș. Grădinarii sfătuiesc să-și reducă numărul prin tăierea ovarelor pentru a obține fructe mai puține, dar mai mari.
Beneficiile și daunele tărtăcuței de sticlă
Compoziția bogată în vitamine și minerale și conținutul scăzut de calorii al fructelor de tărtăcuță îl fac recomandat pentru multe diete. Se mănâncă doar dovleci foarte tineri.
Uleiul de semințe este folosit în medicină și cosmetologie. Infuziile de frunze, fructe și tulpini, preparate după rețete de medicină tradițională, ajută la:
- întărirea sistemului imunitar;
- normalizarea metabolismului;
- stabilizarea funcției cardiace;
- scăderea nivelului de colesterol;
- legarea radicalilor liberi și eliminarea acestora din organism.
Daunele pe care consumul de tărtăcuță de sticlă îl poate provoca organismului se datorează intoleranței individuale la produs.
Cultivarea tărtăcuță de sticlă
În condițiile climatice din centrul Rusiei, lagenaria poate fi cultivată numai prin răsaduri și într-o seră sau seră.
Mai întâi trebuie să pregătiți solul în care vor fi plantate semințele și un recipient pentru răsaduri. Nu există o recomandare exactă pe care solul este mai potrivit pentru cultivarea răsadurilor de tărtăcuță de sticlă Lagenaria. Grădinarii au opinii diferite cu privire la această problemă. La discreția dvs., puteți face una dintre următoarele:
- luați pământ de pe parcela dvs. dacă este considerat suficient de fertil;
- cumpărați un substrat echilibrat în magazin;
- faceți singur amestecul amestecând pământ de gazon, humus și nisip cu adaos de cenușă sau cărbune.
Semințele de tărtăcuță de sticlă Lagenaria au dimensiuni mari, cu o coajă densă. Înainte de plantare, acestea ar trebui să fie înmuiate în apă fierbinte (+450C) timp de două zile sau puneți un stimulator de creștere timp de o zi. Apoi înfășurați-l în tifon umed sau puneți-l în rumeguș umed.Temperatura aerului trebuie să fie la temperatura camerei. După aproximativ o săptămână, va avea loc sâmburi, ceea ce este un semnal de a planta semințe de tărtăcuță pentru răsaduri.
Pentru a face acest lucru, procedați după cum urmează:
- Puneți drenajul și pământul pregătit în recipientul pentru răsaduri.
- Semințele sunt scufundate la o adâncime de 4 cm cu vlăstarul în jos și udate ușor.
- Creați un efect de seră acoperind-o cu folie sau sticlă până când apar muguri plini.
Apoi, pelicula este îndepărtată, iar când răsadurile puternice cresc, acestea sunt plantate în pământ deschis. Este nevoie de aproximativ o lună pentru a crește răsaduri de tărtăcuță din sticlă din semințe. La sfârșitul lunii mai, lagenaria ar trebui să fie transplantată într-un loc permanent unde își va produce fructele din sticlă.
Este mai bine să alegeți un loc pentru plantare lângă un gard sau un perete, care în viitor va servi ca suport pentru tulpinile lagenariei. Trebuie amintit că tărtăcuța de sticlă iubește soarele și căldura. Hrănirea trebuie făcută la fiecare 10 zile. Și când tulpinile ajung la 3 m lungime, trebuie să opriți fertilizarea tufișului.
Cum se usucă tărtăcuța de sticlă
Dacă tărtăcuța de sticlă a fost cultivată pentru meșteșuguri, ca în fotografia de mai jos, atunci trebuie să fie uscată corespunzător. Pentru a face acest lucru, procedați după cum urmează:
- Fructele sunt tăiate, lăsând doar coada.
- Spălați bine pentru a îndepărta praful și murdăria cu săpun și ștergeți.
- Lăsați la aer curat sau într-o cameră bine ventilată, dar fără lumina directă a soarelui.
- După o săptămână, fructele sunt verificate: ar trebui să-și schimbe culoarea și să devină ferme.
- Acum sunt transferate pentru o perioadă lungă (până la șase luni) într-o cameră întunecată pentru uscarea finală.
Fructele trebuie răsturnate o dată la 3-4 zile pentru uscare uniformă și verificate pentru a elimina în timp util cele stricate și urmele de mucegai. Confirmarea că tărtăcuța de sticlă s-a uscat este sunetul semințelor uscate când o scuturați.Când semințele au bubuit, tăiați vârful, scoateți interiorul și lăsați până la uscarea finală.
Cum să gătești tărtăcuță de sticlă
În ceea ce privește calitățile sale, tărtăcuța de sticlă seamănă cu dovlecelul obișnuit în regiunile rusești. Se prepară de obicei ca dovlecelul, iar în feluri de mâncare se comportă cam la fel. Iată câteva rețete dovedite.
caviar Lagenaria
Pentru pregătire aveți nevoie de:
- tărtăcuță de sticlă – 1 kg;
- ceapa - 300 g;
- roșii - 400 g;
- ulei vegetal - 150 g;
- sare, piper - după gust.
Preparare:
- Curățați dovleacul, roșiile, ceapa și tăiați-le în cuburi mici.
- Mai întâi, căliți ceapa în ulei încins.
- Apoi adăugați roșii la ceapă și prăjiți la foc mic timp de 10-15 minute.
- Bucățile de dovleac se combină cu masa rezultată, se adaugă condimente și se fierb până la consistența dorită. De obicei, rezultatul este o masă similară cu caviarul.
Acest fel de mâncare se servește rece, întins pe bucăți de pâine.
Clatite
Acest fel de mâncare este pregătit aproape în același mod ca clătitele cu dovlecei. Dar dacă sunt similare între ele, fiecare poate determina în funcție de propriul gust.
Produse necesare:
- tărtăcuță de sticlă – 400 g;
- țelină – 100 g;
- făină - 1 lingură;
- ou crud – 1 buc.;
- ulei rafinat - 3 linguri. l.;
- sare - pe vârful cuțitului.
Preparare:
- Legumele se spală, se curăță de coajă și se dau pe răzătoare grosieră.
- Adăugați oul, făina, sarea și amestecați totul.
- Se prăjește pe ambele părți într-o tigaie încălzită cu ulei, răsturnând.
Clatitele ies foarte fragede si au un gust usor savuros.
reteta maghiara
De ce ai nevoie:
- fructe lagenaria – 0,5 kg;
- ardei roșu dulce – 100 g;
- becuri – 2 buc.;
- untură de porc – 50 g;
- smântână - 2 linguri. l.;
- bulion - 1 lingura;
- ulei de floarea soarelui - 50 g;
- făină - 2 linguri. l.;
- condimente - după gust.
Cum să gătească:
- Legumele se taie bucatele si se prajesc cu untura.
- Adăugați bulionul și fierbeți până când lichidul se evaporă.
- Făina se prăjește separat în ulei și se amestecă cu legume.
- Adaugati smantana si condimentele, acoperiti cu un capac si fierbeti pana se termina.
Rezultatul este un sos de legume, care poate fi servit ca fel de mâncare separat cu pesmet sau adăugat în felurile principale.
Concluzie
Grădina de sticlă cucerește nu numai zonele cu climă temperată, ci și inimile grădinarilor. Pentru cei care iubesc să creeze cu propriile mâini, această legumă tropicală este un cadou din partea naturii pentru a-și exprima creativitatea prin aplicarea abilităților agricole.
