Conţinut
Iarna este o perioadă dificilă pentru gospodine. Vreau să gătesc o mulțime de mâncăruri delicioase din legume, dar nu este sezon. Prin urmare, trebuie să studiați cu atenție modalitățile de a păstra alimentele preferate. Se acordă multă atenție morcovilor dulci.
Este considerat lider în cantitatea de nutrienți în timpul depozitării pe termen lung, astfel încât problema conservării lui iarna este foarte relevantă. Este inclus în rețetele diverselor feluri de mâncare - primul, al doilea, aperitive, salate. Produsele conservate nu pot oferi o dietă completă; trebuie să căutăm o modalitate de a conserva legumele iarna fără conservare.
Dacă sunteți proprietarul unui subsol bun, atunci depozitarea morcovilor Nu va fi o mare problemă. Dar dacă, în afară de frigider, nu există alte camere cool în apartament, atunci va fi nevoie de anumite cunoștințe. Legumele rădăcinoase pot fi păstrate la frigider, dar vor trebui luate în considerare unele nuanțe.
Învățați să păstrați morcovii în condiții de apartament
În primul rând, trebuie să insistați asupra problemei recoltării. Acest lucru îi îngrijorează pe acei grădinari care cresc ei înșiși morcovi suculenți pentru depozitare. Menținerea calității depinde în mod direct de colectarea corectă a acesteia.
Lucruri de luat în considerare:
- Timp de curățare.Legumele rădăcinoase colectate vor necesita uscare, așa că vremea uscată și caldă este cea mai bună opțiune.
- Metoda de săpătură. Grădinarii au considerat că săpatul cu o furcă tocită este cea mai bună metodă. Și este mai bine după slăbirea preliminară a distanței dintre rânduri.
- Necesitatea de a usca și curăța morcovii, îndepărtați vârfurile.
Când toți pașii sunt finalizați, începem să pregătim legumele pentru păstrare la frigider.
Pentru a face acest lucru, sortăm legumele rădăcinoase curățate din sol. Este necesar să se selecteze cele intacte, nedeteriorate, fără semne de putrezire sau deteriorare. Există mai multe moduri de a păstra morcovii în frigider. Cât timp își va păstra caracteristicile atunci când este păstrat la frigider? Depinde de metoda pe care o alegeți.
Cel mai simplu mod este să-l depozitezi în pungi de plastic. Pregătirea morcovilor necesită puțin timp. Rădăcinile sunt curățate de reziduurile de sol, sortate pentru a le îndepărta pe cele deteriorate și introduse într-o pungă de film.
A doua opțiune implică spălarea și uscarea suplimentară a morcovilor înainte de ambalare.
În al treilea rând - legumele rădăcinoase spălate și curățate fără uscare se pun imediat în pungi și se pun la frigider. Este imediat de remarcat faptul că termenul de valabilitate cu această metodă este redus semnificativ și este de 14 zile.
În al patrulea rând - legumele rădăcinoase mărunțite sunt păstrate în congelator.
Sfaturi importante pentru păstrarea legumelor rădăcinoase la frigider
Este important ca gospodina sa stie cum să depozitați corect morcovii într-un frigider. Aceste cunoștințe vă vor ajuta să vă bucurați de legume de calitate mai mult timp, păstrându-le proprietățile nutritive. Prin urmare, ținând cont de toate nuanțele de depozitare, veți putea să vă ospătați cu morcovi suculenți timp de câteva luni sau să îi folosiți atunci când pregătiți feluri de mâncare.
Cel mai bine este să folosiți pungi de plastic cu vid atunci când depozitați morcovii în frigider. Legumele rădăcinoase nu trebuie spălate. În caz contrar, acestea nu vor fi conservate mai mult de două săptămâni.
Pungile umplute se pun la frigider pe raftul de jos. Dacă nu ați spălat morcovii, îi puteți păstra timp de 2 luni. Și apoi, dioxidul de carbon acumulat va duce la deteriorarea culturilor de rădăcină, iar acestea vor trebui îndepărtate.
Filmul extensibil va ajuta la prevenirea putreziei rapide a morcovilor în frigider. Morcovii se spală și se tund. Apoi fiecare fruct este învelit strâns în folie și așezat astfel încât două adiacente să nu se atingă. Cât timp vor rezista morcovii cu această metodă de păstrare depinde de temperatura din frigider. Dar media este de 3-4 luni.
Un recipient din plastic este o altă opțiune de depozitare. Acestea sunt recipiente convenabile în care se creează condițiile de depozitare necesare pentru morcovi. Legumele rădăcinoase sunt strâns ambalate și puse la frigider pe raftul cel mai de jos.
Legumele rădăcinoase mărunțite se pun în pungi de plastic, se pun la congelator și se scot la nevoie. Această opțiune este foarte convenabilă pentru pregătirea felurilor principale și a supelor. Măcinați legumele rădăcinoase într-un robot de bucătărie, dați-le prin răzătoare și tăiați-le în cuburi.
Pentru fiecare fel de mâncare sunt selectate caracteristicile dorite. Cel mai bine este să împachetați separat bucăți de diferite configurații, ceea ce va simplifica pregătirea ulterioară a mâncărurilor cu morcovi. Acești morcovi se păstrează foarte bine tot anul până la noua recoltă.
Știm deja cum să păstrăm morcovii la frigider. Rămâne de luat în considerare câteva subtilități.
Alegeți soiuri care au termen de valabilitate bun. Această caracteristică este foarte importantă pentru un frigider.
Răciți ușor legumele rădăcinoase înainte de a le pune într-o pungă de plastic. Astfel, vei evita apariția rapidă a condensului.
Sortați în mod regulat fructele pentru a le elimina pe cele deteriorate în timp util.
Nu decongelați bucățile de legume rădăcinoase congelate înainte de a le găti. Nu este necesar. Acest lucru nu va afecta timpul de gătire al preparatului.
Nu depozitați morcovii în pungi deschise sau fără ambalaj. În acest caz, va fi depozitat foarte puțin.
