Conţinut
Primii dovlecei au fost cultivați ca plante ornamentale - au frunze frumoase sculptate, vițe lungi cu flori mari galbene. Planta în sine aparține aceleiași specii ca vița de vie africană și orhideele exotice. Mai târziu, oamenii au început să usuce semințele fructelor coapte și să le folosească pentru hrană. Și acum câteva secole s-au gândit să mănânce întregul fruct. Dovlecelul s-a dovedit a fi nu doar foarte gustos, ci și o legumă extrem de sănătoasă, mai ales pentru copiii și persoanele care au nevoie de dietă.
Până în prezent, au fost create peste 150 soiuri de dovlecel, toate au propriile lor caracteristici. Sunt fructe colorate, dungi, rotunde și în formă de pară, fructe cu un gust extraordinar și cu proprietăți interesante. Acest articol va descrie toate aceste soiuri, dar o atenție deosebită va fi acordată soiurilor mici de dovlecei - plante de tufiș.
Dovlecel de tufă
Inițial, dovlecelul creștea în viță de vie care trăgeau de-a lungul pământului. Astfel de culturi sunt încă cultivate și există multe soiuri de plante cățărătoare. Dar Cel mai mult, locuitorii de vară și grădinarii iubesc soiurile de tufișuri - sunt compacte și nu ocupă mult spațiu.
În spații înguste și grădini dovleac de tufiș considerată cea mai bună soluție. Și totuși, tufișurile acestei legume nu sunt atât de mici - nu trebuie să fie plantată mai mult de o plantă pe un metru pătrat de pământ.
Acesta este singurul mod de a oferi dovleceilor suficientă căldură, lumină, nutrienți și umiditate. Tufișurile plantate la astfel de intervale vor fi bine ventilate, ceea ce înseamnă că nu se vor infecta cu ciuperci și mucegai.
Îngrijirea dovleceilor
De regulă, dovleceii sunt plante fără pretenții. Tot ce au nevoie este soare și apă. Dar pentru a obține o recoltă bună, este mai bine să acordați mai multă atenție plantelor:
- plantați la sfârșitul lunii mai, când o temperatură constantă nu este mai mică de 18 grade;
- plantați răsaduri pentru a obține o recoltă timpurie și abundentă;
- cresc în sere și sere dacă temperatura aerului din regiune este scăzută;
- udați frecvent și din abundență; este mai bine să folosiți apă caldă, soluționată în acest scop;
- fertilizați și săpați pământul înainte de plantare, varsați solul, slăbiți;
- alegeți zone cu sol afânat;
- Recoltați la timp, prevenind supramaturarea fructelor;
- soiuri de catarare legați pe spaliere astfel încât planta să fie aerisită și să nu putrezească;
- alege zone pe partea însorită, cu apă subterană adâncă.
Acesta este singurul mod de a obține recolte mari, care vor fi suficiente nu numai pentru conservare și gătit, ci și pentru vânzare.
Dovlecel hibrid
Pentru asta pentru a obține cât mai mulți dovlecei mici, fructele trebuie culese cât sunt tinere. Legumele se coacă foarte repede - cresc în dimensiune, coaja se întărește și apar multe semințe mari.Toate acestea strică nu doar prezentarea legumei, ci și gustul acesteia.
Soiurile hibride se caracterizează prin coacere rapidă și prin faptul că dovlecelul nu depășește mult timp. Adică, chiar și cu recoltarea neregulată, recolta de fructe tinere va fi aceeași.
Acest lucru este grozav pentru căsuțele de vară al căror proprietar nu poate veni în fiecare zi. Dovlecel hibrid poti culege in weekend, iar fructele vor fi la fel de mici si fragede.
Printre alte lucruri, toate soiurile hibride sunt foarte productive - dintr-un tufiș pot fi recoltate până la 16 kg de legume. Sunt rezistente la temperaturi scăzute, iar unele chiar și la îngheț.. Prin urmare, este posibil să se planteze dovlecel hibrid nu numai în sud, ci și în Siberia.
O altă calitate a hibrizilor este rezistența la boli. Companiile bune de reproducere tratează semințele producției lor împotriva dăunătorilor și a majorității bolilor caracteristice acestei legume.
"Iskander"
Cel mai faimos și mai productiv soi hibrid este Iskander. Această plantă a fost crescută de crescătorii olandezi. Cu îngrijire adecvată, puteți recolta aproximativ 17 kg de dovlecel dintr-un tufiș hibrid.
Fructele nu se coace prea mult - își păstrează dimensiunea mică și coaja și pulpa delicată pentru o lungă perioadă de timp. Dovlecelul din acest soi are verde moale sau culoare bej, formă alungită și suprafață netedă. Practic nu există semințe în interiorul fructului, ceea ce îi face pulpa foarte fragedă și gustoasă.
Hibridul Iskander se coace foarte repede - deja în a 40-a zi după însămânțarea semințelor, puteți recolta primele fructe - dovlecel mic, cântărind până la 0,5 kg. Cultura rezistă oricăror atacuri climatice și dăunătorilor și este rezistentă la multe boli.
„Genoveză”
Dovlecelul pe care crescătorii italieni i-au crescut special pentru clima lor mediteraneană este hibridul genovez.Oamenii de știință autohtoni au adaptat soiul la clima din centrul Rusiei - poate fi cultivat nu numai într-o seră, ci și într-un pat de grădină.
Hibridul este foarte devreme - primele legume pot fi gustate deja în a 35-a zi după plantare în sol. Fructele au un gust excelent și dimensiuni reduse; își păstrează pulpa și coaja delicată pentru o lungă perioadă de timp.
Printre alte merite, hibridul produce randamente ridicate și rezistă ferm bolilor climatelor umede - mucegaiul praf și bacterioza.
„Turfa albă”
Un alt hibrid timpuriu crescut de crescătorii danezi este dovlecelul White Bush. Vă puteți bucura de primele fructe deja în a 40-a zi după plantarea semințelor în pământ.
Dovlecelul are o prezentare excelentă - suprafață netedă, formă cilindrică obișnuită, culoare verde deschis. Legumele mai mature capătă o culoare albă a pielii.
Pulpa de dovlecel este fragedă, de culoare cremoasă și are un gust dulce neobișnuit. Planta este rezistentă la boli și tolerează bine climatul local.
Dovlecel galben
Multe gospodine preferă nuanțe albe sau verzui dovleceilor obișnuiți. galben fructe. Soiurile care produc o recoltă de aur se disting prin calitatea păstrării bune și gustul excelent.
Au un gust usor dulceag si sunt potrivite pentru consum in stare proaspata, prepararea salatelor si garniturii, precum si pentru conservare. După murare, dovlecelul își păstrează nuanța galben strălucitor, care arată foarte frumos.
"Yasmin"
Crescătorii japonezi au dezvoltat acest soi hibrid foarte timpuriu. „Yasmin” este, de asemenea, un dovlecel cu randament ridicat - dintr-un tufiș pot fi recoltate până la 14 kg de legume.
Fructele cresc mari - maturitatea lor are loc la o lungime de 25 cm.Cel mai interesant lucru la acest dovlecel este culoarea aurie a cojii.Pulpa are și o nuanță galbenă. Are un gust dulceag datorita continutului sau ridicat de caroten, aceeasi substanta benefica in care sunt bogati morcovii.
Planta este rezistentă la umiditate ridicată și poate fi cultivată într-o seră sau într-un pat de grădină. Dovlecelul nu se teme de putregai și mucegai. Un alt plus este fructificarea pe termen lung. Legumele proaspete pot fi colectate în decurs de două luni - ovare noi vor apărea foarte des pe plantă.
"Golda"
Un alt hibrid de coacere timpurie este „Golda”. Acesti dovlecei au o coaja portocalie stralucitoare si pulpa cremoasa. Hibridul are gust dulceag și conține mult zahăr și caroten.
Fructele sunt foarte mari - greutatea lor ajunge la 3 kg, iar lungimea lor este de 0,5 metri. Cu asemenea dimensiuni, caracteristicile de gust ridicate nu se pierd - dovlecelul rămâne la fel de fraged și suculent.
Pentru salate și consum proaspăt, este totuși mai bine să culegeți fructele tinere înainte ca lungimea lor să atingă 30 cm.
Planta produce recolte bune (ceea ce nu este surprinzător având în vedere dimensiunea fructului), este bine transportată și se păstrează o perioadă lungă de timp. Toate acestea vă permit să creșteți soiul pentru vânzare și nu doar pentru uzul dvs.
"Goana după aur"
Versiunea olandeză a dovlecelului cu fructe galbene este hibridul „Gold Rush”. Planta se coace timpurie - primele legume pot fi consumate deja în a 40-a zi după plantarea semințelor.
Dovlecelul crește mic, greutatea lor ajunge la doar 150-180 de grame. Dar exterior fructele sunt foarte atractive - au o coajă netedă, cu o culoare portocalie. Pulpa lor este de culoare crem, ușor dulce și foarte gustoasă.
"Fructe galbene"
Mândria crescătorilor autohtoni este dovlecelul „cu fructe galbene”.Dovlecelul crește mare - legumele tinere ajung la o greutate de 0,7 kg, dar chiar și dovlecelul copt de 2 kg rămâne la fel de gustos și fraged.
Coaja legumei este lucioasă, netedă și are o culoare portocalie strălucitoare. O trăsătură distinctivă a soiului este perioada lungă de fructificare - dovlecelul proaspăt poate fi cules pe tot parcursul sezonului, planta dă roade timp de aproximativ trei luni.
Dovlecel rotund
Dovleceii în formă rotundă sunt foarte interesanți - pot avea culori diferite și dimensiuni diferite. Astfel de fructe pot decora orice cabană de vară, deoarece aspectul lor este destul de exotic.
Gustul unui astfel de dovlecel nu este mai rău decât fructele obișnuite, cilindrice. A Forma rotundă vă permite să utilizați legume în diverse experimente culinare - pentru coacere, umplutură, marinate.
Una dintre utilizările dovlecelului rotund este în arte și meșteșuguri. Aici fructele sunt folosite pentru a face diverse vase, vase și alte suveniruri.
Aproape toate soiurile de dovlecel rotund sunt perfect adaptate climatului rusesc - pot fi plantate atât în seră, cât și în teren deschis. Astfel de culturi nu necesită îngrijire specială - au nevoie doar de udare și îngrășăminte.
"Minge"
Dovlecelul din soiul „Ball” poate fi ușor confundat cu un dovleac obișnuit - sunt rotunzi și dungi. Pielea este de culoare verde, iar pulpa este de culoare cremoasă.
Calitățile gustative ale dovleceilor rotunzi sunt foarte mari - sunt fructe fragede și suculente, cu pulpă fără semințe mari. „Mingea” crește până la 0,5 kg, păstrându-și tot gustul.
Cel mai adesea, fructele tinere sunt folosite la gătit; ele sunt culese atunci când greutatea ajunge la doar 100 de grame. Aceste „bile” sunt ușor de umplut și le puteți chiar marina întregi - acest fel de mâncare arată foarte prezentabil.
„Festivalul F1”
Hibridul este una dintre cele mai neobișnuite soiuri - este adesea folosit ca specie decorativă, decorând căsuțele de vară și casele de țară.
Fructele cresc mici - până la 0,6 kg. Au o formă rotundă, asemănătoare unui dovleac decorativ. Culoarea dovleceilor este foarte strălucitoare și variată - există dungi alternând de galben, verde, negru și alb.
Dovlecelul nu este doar ceva ce trebuie privit - este destul de gustos. Sunt marinate, coapte și umplute.
"Portocaliu F1"
Un alt soi foarte interesant este dovlecelul rotund „Orange F1”. Fructele arată ca niște dovleci mici - au o culoare portocalie strălucitoare și o formă rotundă. Greutatea unui astfel de dovlecel ajunge rareori la 200 de grame - sunt destul de mici.
Dovlecelul cu aspect exotic este destul de potrivit pentru consum; în plus, este foarte sănătos și bogat în microelemente și caroten.
Fructele pot fi sărate, murate, înăbușite, coapte și umplute.
Cele mai bune soiuri domestice
Ce soiuri pot fi numite cele mai bune? Pentru unii, culoarea și forma dovleceilor sunt importante, alții sunt interesați de momentul coacerii acestuia, în timp ce alții doresc să petreacă mai puțin timp în grădinărit și să aleagă cele mai nepretențioase culturi. Dar probabil Pentru fiecare proprietar, cel mai important lucru este randamentul de dovlecel, deoarece ar trebui să existe suficiente legume pentru întreaga perioadă fierbinte și conservare..
Persistența plantelor este, de asemenea, foarte importantă, mai ales în climatul domestic. Dovlecelul ar trebui să tolereze bine căldura, frigul, seceta și umiditatea ridicată.. Planta trebuie să reziste bolilor și să nu atragă insecte și alți dăunători.
"Ancoră"
Una dintre aceste soiuri universale este dovlecelul „Anchor”. Acest soi poate fi plantat simplu în pământ, iar dovlecelul este o plantă cu coacere timpurie și își produce primele fructe deja în a 40-a zi după plantarea semințelor.
Fructele au o nuanță verde moale, o suprafață netedă și o formă cilindrică. Greutatea unui dovlecel matur ajunge la 1 kg, iar forma acestuia devine ușor rotunjită.
Fructele acestui soi tolerează nu numai transportul, ci și depozitarea pe termen lung - toate substanțele și microelementele utile vor rămâne în ele timp de o lună.
Pulpa este foarte gustoasa si aromata, bogata in vitamine. Dovlecelul „ancoră” poate fi fiert, prăjit, murat, copt și conservat - soiul este universal și gustos sub orice formă.
Este necesar să se acorde o mare atenție îngrijirii plantei - soiul nu tolerează foarte bine bolile, are nevoie de udare în timp util și afânare regulată a solului. Dar cu îngrijirea adecvată, puteți obține cu ușurință până la 7 kg de dovlecel din fiecare tufiș.
"Zebră"
Dovlecelul zebra este un soi extrem de timpuriu - primele legume apar deja în a 35-a zi de la plantarea semințelor. Dar acestea nu sunt toate realizările soiului. În plus, dovlecelul are o culoare interesantă - sunt decorate cu dungi verde deschis și verde închis.
Soiul este, de asemenea, cu randament ridicat; pe plantă apar predominant flori feminine și rodesc. Tufele de zebre sunt foarte compacte; pot fi cultivate în sere, focare și paturi de grădină.
Un alt avantaj este rezistența la frig, care permite plantarea acestui soi de dovlecel în orice regiune a Rusiei.
Cum să obțineți dovlecel mic
Toți dovleceii pot fi culesi tineri; au același gust și compoziție ca și legumele mature tehnic. Dovlecelul mic poate fi umplut, copt și murat întreg. Arată frumos în borcane și pe farfurie.
Există soiuri de dovlecei care au fructe de mărime medie, care, chiar și atunci când sunt supracoapte, rar ating 25 cm lungime. Cei mai mici dovlecei se găsesc printre soiurile rotunde, printre acestea se numără fructe cu o greutate de până la 180 de grame.
