Conţinut
Sarcoscipha austriaca este cunoscută sub mai multe denumiri: Lachnea austriaca, Red Elf Cup, Peziza austriaca. În Rusia, acest tip exotic de ciuperci se găsește în vechile poieni ale pădurilor mixte; distribuția sa nu este larg răspândită. Ciuperca marsupial aparține familiei Sarcoscyphaceae, principala sa zonă de distribuție este Australia, Asia, Europa și America.
Cum arată Sarcoscipha Austrian?
Sarcoscipha austria are o culoare roșie aprinsă, dar aceasta este singura specie în care se găsesc forme albinos. Unele enzime responsabile de culoare pot lipsi. Corpurile fructifere sunt albe, galbene sau portocalii. Fapt interesant: ciupercile cu semne de albinism și cele viu colorate se pot dezvolta într-un singur loc.Nu există un consens în rândul micologilor cu privire la motivele schimbării culorii.
Descrierea corpului roditor
În stadiul inițial de dezvoltare, corpul fructifer se formează sub forma unui bol cu margini ușoare concave. Odată cu vârsta, capacul se desface și capătă o formă neregulată de disc sau farfurie.
Caracteristicile Sarcoscipha austriece:
- diametrul corpului roditor – 3-8 cm;
- interiorul este purpuriu strălucitor sau stacojiu, la exemplarele mai vechi este roșu pal;
- la reprezentanții tineri suprafața este netedă, chiar, la reprezentanții vechi pare ondulată în centru;
- partea inferioară este portocaliu deschis sau alb, cu margini mici, fibrele sunt ușoare, transparente, în formă de spirală.
Pulpa este subțire, fragilă, bej deschis, cu un miros fructat și un gust slab de ciupercă.
Descrierea piciorului
La un sarcoscipha austriac tânăr, piciorul poate fi determinat prin îndepărtarea stratului superior de așternut de frunze. Este scurt, de grosime medie, solid. Culoarea se potrivește cu partea exterioară a corpului fructifer.
La exemplarele adulte este slab determinat. Dacă saprofitul crește pe lemnul gol, tulpina este într-o stare de rudiment.
Unde și cum crește
Sarcoscypha austria formează grupuri mici pe rămășițele putrezite ale copacilor. Ele pot fi găsite pe cioturi, ramuri sau lemn peren mort. Uneori specia se aseaza pe lemn scufundat in pamant si acoperit cu un strat de frunze putrezite. Elf Bowl pare să crească din pământ. Rămășițele lemnoase sunt principalul loc de creștere; se preferă arțar, arin și salcie. Se așează mai rar pe stejari; speciile de conifere nu sunt potrivite pentru vegetație. Rareori, o mică acumulare poate fi observată pe putregaiul rădăcinii sau pe mușchi.
Primele familii de Sarcoscypha austriece apar la începutul primăverii, imediat după topirea zăpezii, în poieni deschise, pe marginile căilor forestiere și mai rar în parcuri. Sarcoscipha este un fel de indicator al stării ecologice a zonei. Specia nu crește într-o zonă cu gaz sau fum. Elf Bowl nu se găsește în apropierea întreprinderilor industriale, a autostrăzilor sau a gropilor de gunoi din oraș.
Sarcoscifa austriacă poate crește doar în climat temperat. Primul val de fructificare are loc primăvara, al doilea la sfârșitul toamnei (până în decembrie). Unele exemplare merg sub zăpadă. În Rusia, Cupa Elf este distribuită în partea europeană, zona principală este Karelia.
Este ciuperca comestibilă sau nu?
Sarcoscipha austriac este o specie fără gust sau miros distinct, care este clasificată drept comestibilă. Textura ciupercii mici este densă, dar nu cauciucoasă. Probele tinere sunt prelucrate fără fierbere prealabilă. Este mai bine să tratați la căldură corpurile fructifere mature înainte de a le găti; acestea vor deveni mai moi. Nu există compuși toxici în compoziția chimică, așa că Elf Bowl este absolut sigur. Potrivit pentru orice metodă de prelucrare.
După congelare, gustul devine mai pronunțat. Corpurile de fructe sunt folosite la murat și incluse în feluri de mâncare asortate. Pregătirea de iarnă cu ciuperci roșii arată neobișnuit; gustul sarcoscipha nu este inferior speciilor cu o valoare nutritivă mai mare.
Dublu și diferențele lor
Următoarele soiuri sunt similare din exterior cu cele austriece:
- Sarcoscipha stacojiu. Le puteți distinge după forma vilozităților din exteriorul corpului fructifer; sunt mai mici și fără îndoituri. Ciupercile nu diferă ca gust; ambele tipuri sunt comestibile.Corpurile lor fructifere se formează simultan: primăvara și toamna. Dublul este termofil, prin urmare se găsește în regiunile sudice.
- Gemenii includ Sarcoscypha occidentalis. Ciuperca nu crește în Rusia, este comună în insulele Caraibe, în partea centrală a Americii și este mai puțin frecventă în Asia. Corpul fructifer are un capac mai mic (nu mai mult de 2 cm în diametru), precum și o tulpină lungă și subțire clar definită (3-4 cm). Ciuperca este comestibilă.
- Sarcoscipha saprofite Dudley este greu de distins în exterior de Cupa Elfului. Ciuperca se găsește în America Centrală. Corpul fructului este de culoare purpurie strălucitoare, format sub forma unui vas puțin adânc, cu margini neuniforme. Mai des crește singur pe mușchi sau așternut de frunze care acoperă rămășițele putrezite ale teiului. Fructificarea are loc numai primăvara, ciuperca nu crește toamna. Gustul, mirosul și valoarea nutritivă nu sunt diferite de Cupa Elf.
Concluzie
Sarcoscipha Austrian este o ciupercă saprofită cu o structură neobișnuită și o culoare stacojie. Crește în climatul temperat al părții europene, dă roade la începutul primăverii și toamna târziu. Are un miros și gust ușor, este universal în procesare și nu conține toxine.
