Conţinut
Floreța înnegrită este o specie comestabilă condiționat din familia Champignonaceae. Acest exemplar este clasificat ca o ciupercă de ploaie; aspectul său seamănă cu un ou de pasăre. Această ciupercă este comestibilă, dar numai tinerii reprezentanți ai speciei sunt folosiți la gătit. Deoarece această familie conține exemplare otrăvitoare și necomestibile, pentru a nu vă dăuna corpului, trebuie să vă familiarizați cu atenție cu datele externe, să vedeți fotografii și videoclipuri.
Unde cresc pufurile înnegrite?
Puful de înnegrire este distribuit în toată Rusia.Preferă să crească pe sol fertil, bine drenat, în pădurile de foioase, în pajiști deschise, însorite, de-a lungul drumurilor, în parcuri și piețe.
Cum arată păsările fluttering înnegrite?
Ciuperca pufoasă de tip înnegrire aparține grupei a 4-a de comestibilitate. Înainte de a merge în pădure, pentru a nu colecta exemplare otrăvitoare, trebuie să studiați descrierea externă.
Corpul fructifer al „locuitorului” pădurii este de formă sferică, ușor aplatizat pe laturi, nu mai mult de 6 cm. Suprafața este acoperită cu o piele în două straturi. Stratul superior al reprezentanților tineri este alb ca zăpada, pielea este uscată și catifelată la atingere. Odată cu vârsta capătă o culoare cafea sau crem. Pe vreme uscată, pielea veche crăpă, iar carcasa interioară, vopsită maro sau negru, poate fi văzută cu ochiul liber.
Pulpa este albicioasă, se întunecă odată cu vârsta. Toamna degenerează, făcând loc pudrei de spori închise la culoare. Când ciupercile sunt gata să se reproducă, pielea se rupe, creând o deschidere pentru eliberarea sporilor.
Este posibil să mănânci ciuperci pufoase înnegrite?
Acest tip de fluture aparține grupei a 4-a de comestibilitate. Pentru gătit se folosesc doar exemplare tinere cu carne fragedă. La speciile mai în vârstă, corpul roditor este dur și întunecat și poate provoca tulburări de stomac dacă este consumat.
Calitățile gustative ale ciupercilor
Pulpa cărnoasă, albă ca zăpada, are o aromă plăcută și un gust delicat. Dar înainte de a folosi această specie în gătit, trebuie să fii complet sigur de autenticitatea speciei, deoarece exemplarele otrăvitoare pot provoca toxiinfecții alimentare.
Beneficii și daune pentru organism
Acest exemplar nu este considerat o specie valoroasă, deoarece este inferioară ca compoziție chimică față de ciupercile de lapte, capacele de lapte de șofran, cântecele și ciupercile boletus. Dar corpul fructifer include un număr mare de macro și microorganisme. Porkhovka înnegrește conține, de asemenea, carbohidrați digerabili rapid, care sunt responsabili pentru funcționarea creierului și pentru satisfacerea foametei.
Beneficiile înnegririi pufului:
- crește hemoglobina;
- întărește țesutul osos;
- elimină toxinele și deșeurile;
- întărește mușchiul inimii;
- încetinește îmbătrânirea celulară;
- îmbunătățește digestia.
Important! Pentru a îmbunătăți funcționarea organismului, este necesar să se consume această specie în cantități mici și numai în formă fiartă.
Porkhovka are și contraindicații. Mâncărurile cu ciuperci nu sunt recomandate:
- copii sub 5 ani;
- persoanele cu ulcer peptic și boli cardiace severe.
Deoarece această specie are exemplare otrăvitoare, colectarea de ciuperci pufoase ar trebui să fie efectuată numai de un culegător de ciuperci experimentat.
False duble
Acest „rezident” pădure are omologi comestibile și necomestibile. Acestea includ:
- Gri plumb – o ciupercă comestibilă, doar reprezentanții tineri sunt folosiți pentru hrană. Se recunoaste dupa dimensiunile mici.Corpul fructului este de forma sferica, de pana la 3 cm in diametru.Suprafata este acoperita cu piele albicioasa, care devine gri inchis odata cu varsta. Pulpa este densă și cărnoasă, fără aromă sau gust pronunțat. Preferă să crească în familii mici pe sol nisipos, de-a lungul drumurilor, în poieni iluminate și în pădurile deschise. Începe să dea roade din iunie până în septembrie.
- Pufball comun - un reprezentant necomestibil al regatului pădurilor. Crește printre foioase și conifere, începe să dea roade la sfârșitul toamnei și durează până la primul îngheț. Corpul fructului are o formă rotundă, de până la 6 cm.Pielea este netedă, fin solzoasă, murdară de lămâie sau de culoare maronie. Pulpa este densă, cărnoasă, albă când este tânără, devenind treptat violet-negru.
Reguli de colectare
Vânătoarea de ciuperci se desfășoară de la începutul lunii iunie până la mijlocul lunii septembrie. Deoarece corpul fructifer absoarbe substanțe toxice și radioactive ca un burete, colectarea ar trebui să aibă loc departe de drumuri și întreprinderi industriale. Ciuperca găsită este răsucită cu grijă din pământ, iar gaura rezultată este stropită cu substrat de pământ sau cu frunze.
Utilizare
La gătit se folosesc doar exemplare tinere cu carne fragedă, albicioasă, deoarece au un gust delicat și o aromă plăcută de ciuperci. Înainte de gătire, recolta recoltată este spălată bine și curățată de pielea tare. Apoi pot fi uscate, fierte, prăjite și conservate. Pulpa aromată și fragedă este perfectă pentru prepararea salatelor calde, a sosurilor, a primelor feluri și a umpluturilor pentru copt.
Concluzie
Porchovka înnegrită este o specie comestibilă condiționat, care este distribuită în toată Rusia. Preferă pădurile de foioase și solul fertil, dă roade pe toată perioada caldă. Recolta recoltată este ideală pentru pregătirea mâncărurilor prăjite, înăbușite și conservate.
