Conţinut
O ciupercă mică numită melanoleuca alb-negru aparține familiei Rowadovaceae. Cunoscut și ca melanoleuca vulgaris sau înrudit cu melanoleuca.
Cum arată melanoleucele alb-negru
Acest exemplar este prezentat sub forma unui capac și tulpină cu următoarele caracteristici:
- Capacul este convex, a cărui dimensiune ajunge până la 10 cm în diametru. Odată cu vârsta devine prostrat, cu un nodul mai întunecat în centru. Suprafața capacului este uscată, netedă, mată, cu marginile ușor coborâte. Este colorată în nuanțe de gri închis sau maro; în verile uscate pielea se estompează și capătă o nuanță maro pal.
- Plăcile sunt înguste, frecvente, aderente la tulpină, lărgite la mijloc. Vopsite inițial în alb, puțin mai târziu devin maro deschis.
- Piciorul este rotund și subțire, ajunge la aproximativ 7 cm în lungime, iar lățimea este de aproximativ 1 cm în diametru. La baza este usor largita, densa, nervurata longitudinal si fibroasa. Suprafata sa este uscata, vopsita in nuante maro cu fibre longitudinale negre.
- Sporii sunt aspri, ovoid-elipsoizi. Pulberea de spori este gălbuie pal.
- Pulpa este liberă și moale, când tânără are o culoare cenușiu deschis, iar când este coaptă este maronie. emană o aromă subtilă condimentată.
Unde cresc melanoleucele alb-negru?
Cel mai adesea, această specie crește în pădurile mixte și de foioase. De asemenea, uneori poate fi găsit în grădini, parcuri și pe marginea drumurilor. Perioada optimă pentru fructificare este din mai până în octombrie. Crește atât individual, cât și în grupuri mici.
Este posibil să mănânci melanoleucas alb-negru?
Există informații variate și contradictorii despre comestibilitatea Melanoleuca alb-negru. Astfel, unii experți clasifică această specie drept ciupercă comestibilă, în timp ce alții consideră că acest exemplar este comestibil condiționat. Cu toate acestea, opinia lor este de acord că melanoleuca alb-negru nu este otrăvitoare și poate fi folosită ca aliment numai după un tratament termic preliminar.
False duble
Melanoleuca alb-negru are asemănări externe cu unele rude din familia Rowadovaceae.
- Melanoleuca striapodosa – se referă la ciuperci comestibile condiționat. Corpul fructului este de culoare gri-brun sau roșiatic. Când este tânără, pulpa este albicioasă sau cenușie; când este coaptă, capătă o nuanță maronie.
- Melanoleuca verruciforma - ciuperci comestibile.Calota este cărnoasă, de culoare galben-brun. O trăsătură distinctivă este o tulpină cilindrică, a cărei suprafață este acoperită cu negi.
- Melanoleuca cu picioare scurte – forma calotei este asemanatoare cu specia in cauza, totusi, dublura are piciorul mult mai scurt, care are doar 3-6 cm.Este comestibil.
Reguli de colectare
Când colectați melanoleuca alb-negru, este recomandabil să urmați următoarele reguli:
- Cele mai bune recipiente pentru ciuperci sunt coșurile de răchită, care vor permite darurilor pădurii să „respire”. Pungile de plastic nu sunt cu siguranță potrivite pentru astfel de scopuri.
- Nu trebuie să colectați exemplare vechi, putrezite sau deteriorate.
- Se recomandă tăierea ciupercii cu un cuțit, dar este și posibil să o îndepărtați cu grijă din sol fără a deteriora miceliul.
Utilizare
Acest exemplar este potrivit pentru toate tipurile de prelucrare: este înăbușit, sărat, uscat, prăjit și murat. Cu toate acestea, înainte de a trece direct la preparare, melanoleuca alb-negru trebuie procesată. Pentru a face acest lucru, fiecare specimen trebuie spălat, picioarele îndepărtate, apoi gătite timp de cel puțin 15 minute, după care puteți trece la pregătirea ulterioară a vasului.
Concluzie
Melanoleuca alb-negru este o specie destul de rară. Se găsește nu numai în pădurile mixte și de foioase, ci și în parcuri, grădini și de-a lungul drumurilor. Preferă să crească singur, dar uneori formează grupuri mici. Această specie este clasificată ca o ciupercă comestibilă de categorie inferioară. Are un gust dulce de faina si o aroma placuta.
