Conţinut
O ciupercă din genul Basiomycetes, melanoleuca cu picior drept sau melanoleuca, aparține genului cu același nume, familia Oryadovaceae. Denumirea latină a speciei este Melanoleuca strictipes. Ciupercile tinere sunt adesea confundate cu ciupercile, dar au mai multe diferențe.
Cum arată melanoleucanii cu picioare drepte?
Capul este plat, la exemplarele tinere este ușor convex, cu un mic tubercul în centru. Diametrul său nu depășește 10 cm Culoarea șapei cu picioare drepte de melanoleuca este albă, cu o ușoară nuanță cenușie, iar în partea centrală există o pată întunecată. Suprafața este catifelată, uscată, netedă.
Partea inferioară a capacului este lamelară. Frecvente, plăci roz pal cresc până la tulpină.
Piciorul subțire și lung al melanoleului drept este situat clar în centru, ușor lărgit spre partea de jos. Diametrul său nu depășește 2 cm, lungime – 10 cm. Culoarea este albă sau gri pal.
Pulpa melanoleului cu picioare drepte este albă, densă, cu un miros de făin caracteristic, subtil.
Sporii au pereți subțiri, incolori, inodor, de formă alungită.Pe suprafața lor sunt mici veruci. Pulberea de spori de Melanoleuca erecta este galben pal sau crem.
Unde cresc melanoleucas erectopodele?
Cel mai adesea pot fi găsite în zonele muntoase, mai rar la poalele muntilor în pădurile de foioase și pajiști. Preferă solul bogat în humus sau lemn în descompunere și sunt saprotrofe.
Melanoleuca erecta rodește abundent din iunie până în octombrie. Această specie se găsește pe toate continentele.
Este posibil să mănânci Melanoleuca straightipods?
Aceasta este o ciupercă comestibilă care poate fi mâncată fără teamă. Înainte de servire, este necesar tratamentul termic al melanoleucăi picior drept.
False duble
Culegătorii neexperimentați de ciuperci confundă adesea melanoleuca erecta cu ciupercile. Este important să ne amintim că prima ciupercă nu se găsește aproape niciodată în pădure; habitatul ei este terenul muntos. În timp ce champignon este un rezident al pădurilor de conifere, foioase și mixte de pe câmpie.
Champignonul are inele albicioase lângă capac și o tulpină groasă. Plăcile sale sunt gri-roz, în timp ce cele ale ciupercilor mai bătrâne sunt negre. Melanoleuca erecta are plăci albe.
De asemenea, melanoleuca cu picioare drepte este similară cu unii reprezentanți ai genului Oryadovaceae, de exemplu, cu melanoleuca în dungi sau cu picioare scurte. Aceste din urmă ciuperci sunt de culoare mai închisă, suprafața capacelor lor este netedă și lucioasă.
Grebul palid este un omolog otrăvitor și mortal al Melanoleuca cu picioare drepte. Principala diferență între speciile necomestibile este prezența unui sac dens în formă de ou la baza piciorului.
Capacul ciupercii nu este alb pur, dar are o nuanță gălbuie sau verzuie. La început este în formă de clopot, mai târziu devine prostrat.În partea superioară a tulpinii groase, aproape sub capac, există un inel de peliculă.
Reguli de colectare
Este mai bine să culegeți ciuperci pe vreme umedă, după ploi abundente. Melanoleuca erecta poate fi întâlnită în zonele muntoase sau pășuni, în sol sau pe resturi de copaci.
Melanoleuca erecta crește în familii numeroase: dacă o ciupercă este vizibilă, înseamnă că sunt altele în apropiere.
Tulpina ciupercii de melanoleuca straightigus poate fi răsucită sau tăiată; acest lucru nu afectează fructificarea miceliului.
Pentru corpurile fructifere verticale fragile sunt potrivite coșurile de răchită din salcie, în care pulpa nu se sfărâmă și se păstrează aroma și prospețimea.
Nu se recomandă tăierea exemplarelor vechi, putrezite și întunecate de Melanoleuca erecta. Este mai bine să mănânci ciuperci mici, albe, dense.
Melanoleuca erecta este pusă în coș numai dacă există încredere deplină în comestibilitatea sa. Dacă există cea mai mică îndoială, este mai bine să refuzați un exemplar de neînțeles.
Utilizare
După colectare, melanoleuca picior drept nu trebuie păstrată mai mult de 3 ore. La sosirea acasă, încep imediat procesarea acestuia. După curățare, fructele se toarnă cu apă rece, ușor sărată și se lasă să stea o jumătate de oră. Această manipulare vă va permite să curățați mai bine melanoleuca erecta și să îndepărtați viermii dacă un exemplar mâncat de ei intră în coș.
Melanoleuca straightipod se prepară prin tratament termic. Ciupercile curățate și spălate se pun la fiert în apă curată timp de 15-20 de minute, primul bulion se scurge. Apoi corpul fructului este fiert din nou, prăjit sau înăbușit.
Puteți recolta melanoleuca erecta pentru iarnă. Se mură și se rulează în borcane cu oțet. De asemenea, îl puteți usca pur și simplu și apoi îl puteți adăuga în supe sau cartofi prăjiți.
Meloanoleuca erecta este potrivită pentru prepararea oricăror feluri de mâncare cu ciuperci: caserole, sosuri, gulaș, umplutură pentru plăcinte, cotlet, zraz și găluște. Merge bine cu sosul de smantana. În formă uscată, zdrobită, corpul fructifer al piciorului drept este folosit ca condiment pentru ciuperci.
Concluzie
Meloanoleuca erectopods este un locuitor al oricărei părți a globului. Ciuperca preferă zonele muntoase și solul afânat, fertil. Practic nu se găsește în pădurea de la câmpie. Este o specie comestibilă și este absolut sigură pentru oameni. Potrivit pentru prepararea oricăror feluri de mâncare cu ciuperci. Este important să citiți cu atenție descrierea gemenilor erectului melanolos, astfel încât să nu ajungeți cu un geamăn otrăvitor în coș.
