Conţinut
Uleitorul roșu sau fără inele (Suillus collinitus) este o ciupercă comestibilă. Este apreciat pentru gustul și aroma sa. De aceea culegătorii de ciuperci preferă acest grup de ciuperci. În plus, colectarea lor nu este dificilă; ele pot fi găsite în pădurile mixte.
Cum arată un ulei roșu?
Pentru a vă umple coșul cu ciuperci gustoase și sănătoase, trebuie să le puteți distinge. Faptul este că nu toate corpurile fructifere pot fi mâncate. Printre uleiuri, există unele care ar trebui evitate. O descriere a ciupercii va fi prezentată mai jos.
Descrierea capacului
În primul rând, culegătorii de ciuperci acordă atenție capacului. Diametrul său variază între 3,5-11 cm.Într-un corp fructifer tânăr, capacul este reprezentat de o emisferă. Pe măsură ce crește, își schimbă forma. Se îndreaptă și apare o umflătură. Ciupercile vechi pot fi identificate prin capace drepte, ale căror margini sunt cel mai adesea curbate în sus, iar mijlocul este deprimat.
De-a lungul întregii circumferințe a calotei, tinerii Suillus collinitus au o piele lipicioasă care acoperă partea inferioară a calotei. La început este roșu, iar pe măsură ce crește culoarea devine maro. Când plouă, partea superioară a corpului ciupercii este alunecoasă, parcă ar fi lubrifiată cu ulei. De aici și numele.
Pulpa ciupercii tinere este densă, fragedă, apoi ușor liberă, dar culoarea părții inferioare este întotdeauna galbenă. Structura este tubulara pe toata suprafata. În aceste tuburi sporii cu care se reproduce Suillus collinitus se maturizează.
Descrierea piciorului
Înălțimea piciorului ciupercii roșii este de 2-7 cm, grosimea sa este de 1-3 cm. Are forma unui cilindru, negol, situat în centru. Se lărgește ușor în partea de jos. Punctele maro sunt clar vizibile pe suprafața gălbuie. Nu există inele pe picioare.
Uleitorul roșu este comestibil sau nu?
Suillus collinitus este unul dintre corpurile fructifere foarte căutate de gurmanzi. Capacele și picioarele pot fi mâncate. Au gust dulceag. Aroma, deși nu strălucitoare, este cu adevărat de ciupercă. Categoria de comestibilitate – 2.
Unde și cum crește uleiul roșu?
Suillus collinitus poate fi găsit în aproape toate pădurile mixte și de conifere din Rusia. Se simte grozav pe substraturile de sol. În nord și în zona de mijloc crește sub conifere. În sud - sub pini și chiparoși.
În pădurile rusești, fructificarea este lungă, sub formă de valuri, în 3 etape:
- Primul hribi poate fi colectat în a doua jumătate a lunii iunie, sub creșterea tânără de pin și molid.Un punct de referință excelent pentru începerea vânătorii de ciuperci este înflorirea pinului.
- A doua etapă de colectare este sfârșitul lunii iulie, tocmai în acest moment teii din pădure încep să înflorească.
- Al treilea val are loc în august-septembrie, până la primul îngheț sever.
Colectarea boletus nu este dificilă, deoarece este o ciupercă de familie; ciupercile singure sunt rare. Picioarele sunt tăiate cu un cuțit ascuțit aproape de pământ. Capacele mari cu margini curbate și hribii nu trebuie colectate.
Duble ale uleiului roșu și diferențele lor
Roșcatele grase au doppelgängers. Ele trebuie să fie distinse, deoarece unul dintre ele este necomestibil.
Oiler granulat. Se poate distinge de Suillus collinitus prin tulpina albicioasă. Capacul este maro închis și lipsit de fibre închise la culoare. Picăturile albe sunt vizibile pe pulpa tubulară a corpurilor tinere de ciuperci.
Ungator comun. Acest dublu diferă de ciuperca roșie din inelele care rămân după distrugerea filmului de acoperire. Pălăria este roșiatică-roșie.
untor mediteranean. Spre deosebire de omologul său roșu, acest corp fructifer are un capac maro deschis. Pulpa este galben strălucitor.
Cum se prepară boletus roșu
Suillus collinitus este potrivit pentru consumul uman. Untul este fiert, prăjit, murat și sărat. Supele și sosurile de ciuperci sunt foarte gustoase.
Dacă Suillus collinitus este colectat pentru uscare, pielea nu trebuie îndepărtată.
Concluzie
Ungatorul roșu ocupă pe bună dreptate locul de mândrie printre culegătorii de ciuperci. La urma urmei, puteți pregăti multe feluri de mâncare delicioase și sănătoase din ele. Principalul lucru este să vă asigurați că nu există duble necomestibile în coș în timpul colectării.
Este posibil să mănânci un burete dintr-un vas cu unt de ciuperci... este galben la început, când îl scoți ciuperca începe să devină verde....