Conţinut
Clavariadelphus ligula sau clavariadelphus ligula este o ciupercă din familia Clavariadelphus. Specia este cunoscută și sub mai multe denumiri: maciucă sau limbă posterioară. Din punct de vedere al valorii nutritive, coada se incadreaza in ultima categorie.
Unde cresc cattailele?
Aria de răspândire a ierbii cu coarne este în toate pădurile în care speciile dominante de arbori sunt pinul și molidul, indiferent de zona climatică. Ciupercile sunt distribuite în toată partea europeană; în pădurile din regiunea Leningrad cresc în grupuri mari, uneori numărând până la 100 de corpuri fructifere, dar astfel de localizări sunt rare.
Ele cresc pe un așternut de conifere care acoperă rămășițele de lemn; o condiție prealabilă este prezența mușchiului, cu care intră în simbioză. Pe margini poti gasi cattaile langa trunchiuri, cioturi sau crengi. Perioada de fructificare a clavariadelphus este sfârșitul lunii iulie. Ultimele exemplare în climă mai caldă se găsesc chiar și în octombrie. Cultivarea maximă are loc la mijlocul lunii septembrie.
Cum arată cattailele de stuf?
Buduganul are un aspect destul de neobișnuit, neobișnuit pentru ciuperci. Corp de fruct fără tulpină și capac.
Forma coarnelor seamănă cu o limbă, de unde și numele speciei. Caracteristicile externe ale corpului fructifer sunt următoarele:
- înălțime - de la 8 la 12 cm;
- partea superioară este rotundă sau ușor plată, diametru – 1,5-3 cm;
- partea inferioară este foarte îngustă, cu o acoperire subțire din pâslă;
- suprafața ciupercilor tinere este netedă, după două zile apar riduri mici, formate haotic;
- culoarea este galben deschis sau bej, devenind mai închisă pe măsură ce crește, dobândind o tentă portocalie;
- suprafata este uscata, cu spori situati pe tot corpul roditor;
- structura este goală, spongioasă.
Pulpa este elastică la începutul creșterii, uscată și fragilă la exemplarele mature. Alb, cu un gust ușor amar și fără miros.
Este posibil să mănânci cozi de stuf?
Stuful Rogatik nu este clasificat ca o specie otrăvitoare; compoziția sa chimică nu conține compuși toxici pentru oameni. În clasificarea valorii nutritive este inclusă în a patra și ultima grupă. Specia nu este solicitată din cauza corpului său fructifer mic și a pulpei subțiri. Buduganul nu se prepară în cantități mari.
Calitățile gustative ale stufului cu coarne ciuperci
Există exemplare cu gust slab și ușor dulce, dar mai des ciupercile sunt amare.Din acest motiv, valoarea nutritivă este scăzută; puteți scăpa de gustul neplăcut prin înmuiere și fierbere. După procesare, praștiile pot fi prăjite sau incluse în salate. Eventual inabusit cu legume in smantana. Specia nu este prelucrată pentru recoltarea de iarnă. Clavariadelphus nu este, de asemenea, potrivit pentru prepararea supei. Corpurile de fructe după fierbere devin lipsite de gust și de structură cauciucoasă.
False duble
Speciile similare cu coada cornului lingulat includ coada cornului pistilată.
Speciile sunt foarte asemănătoare ca aspect. Dublul se distinge printr-o culoare liliac deschisă a părții inferioare și riduri longitudinale la suprafață. Când este casată, pulpa capătă o nuanță maro, mai degrabă decât violetă. Distribuit în partea de sud a Rusiei, găsit în pădurile de foioase, crescând în numeroase colonii pe așternut de frunze putrezite. Structura este spongioasă, cu gust slab, lipsă de amărăciune și miros. Specia aparține grupei a 4-a ca valoare nutritivă.
În exterior asemănătoare cu stuful clavariadelphus și coada cornului trunchiată.
Corpul roditor al dublului este mai mare, cu o suprafață plană, încrețită. Culoarea este neuniformă: vârful în formă de club este portocaliu, partea inferioară este gri deschis cu grămadă mică densă. Structura este solidă, spongioasă, pulpa este albă, dulce. Din punct de vedere al valorii nutritive, coada trunchiată este clasificată în categoria a 4-a. Crește în grupuri lângă molid și este rar în Rusia.
Reguli de colectare
Colectez ciuperci la sfârșitul verii lângă conifere pe un pat de mușchi. Locurile din zonele cu ecologie slabă nu sunt luate în considerare. În apropierea întreprinderilor industriale, autostrăzilor sau gropilor de gunoi, corpurile fructifere acumulează metale grele și substanțe toxice pentru oameni; după consum, un astfel de produs poate provoca intoxicație. Nu luați exemplare vechi supracoapte.
Utilizare
Pe lângă utilizarea gastronomică, stuful de clavariadelphus a devenit o sursă de polizaharide, care sunt folosite pentru a opri creșterea celulelor canceroase de sân. Corpul roditor conține substanțe chimice care sunt antibiotice naturale.
Concluzie
Stuful Rogatik este o ciupercă rară, cu un aspect neobișnuit. Corpul roditor nu are o limită clară între capac și tulpină. O specie cu un rating gastronomic scăzut, comestibilă condiționat. Unele dintre substanțele din compoziția chimică sunt folosite în scopuri medicale pentru tratamentul cancerului.
