Conţinut
Ramaria aurie este numele genului și al speciilor de ciuperci, și nu o plantă exotică. Rogatik auriu (galben) este al doilea nume. Puțini oameni știu, cu atât mai puțin colectează, această ciupercă.
Unde cresc ramaria de aur?
Coada de aur crește în pădurile de foioase și conifere din zona temperată. Se așează pe podeaua pădurii sau pe lemn putrezit, pe sol. Preferă locurile umede. Puteți găsi aceste ciuperci uimitoare din august până în septembrie. Există dovezi că cresc din iunie până în octombrie.
Ramaria aurie este comună:
- în pădurile din Karelia;
- în Caucaz;
- în Crimeea:
- în Siberia;
- în Orientul Îndepărtat;
- în pădurile Europei.
Cum arată Ramarias aurii?
Ramaria aurie are un corp fructifer masiv. Diametrul și înălțimea sunt aproximativ aceleași, ajungând la 20 cm.
Partea superioară este foarte ramificată, adesea galbenă. Ulterior, devine portocaliu. Culoarea cattailului poate depinde de:
- caracteristicile climatice ale teritoriului;
- locuri de creștere;
- vârstă.
Partea superioară seamănă cu ramuri turtite cu capete tocite. Sunt dens distanțate, groase și scurte.
Pulpa este albă sau ușor gălbuie, foarte fragilă.
Sporii sunt o pulbere ocru deschis. Sunt mici, netede sau ușor aspre și de formă alungită. Se observă că acestea conțin o cantitate mică de ulei.
Golden Ramaria are o tulpină scurtă albicioasă. Diametru – până la 5 cm, înălțime – 1-2 cm. Carnea piciorului capătă o nuanță gălbuie. Este apos și fragil.
Ciuperci de corali - așa se numesc ramaria aurie din cauza asemănării lor externe cu coralii de mare. Fidea cu ciuperci, coarne de cerb - acestea sunt și nume pentru coarne.
Este posibil să mănânci ramaria aurie?
Ramaria aurie sunt clasificate ca ciuperci comestibile condiționat de categoria IV. În această grupă sunt incluse ciupercile de mică valoare din punct de vedere al gustului. Pot fi folosite doar când sunt tinere și proaspete. Mai târziu devin foarte dure și, de asemenea, capătă amărăciune. Se recomanda consumul de baza cozii, in timp ce ramurile acumuleaza substante care dau un gust amar.
O specie foarte apropiată este ramaria galbenă. Au aceeași valoare gustativă.Este imposibil să distingem aceste două specii fără examinare microscopică.
Calitățile gustative ale ciupercilor
Iubitorii de cadouri ale naturii notează că ciupercile au un gust inexpresiv. Mirosul lor este ușor făinoasă. Gustul nu este pentru toată lumea.
False duble
Golden Ramaria are multe asemănări similare. Sunt și corali, dar necomestibile, unele sunt chiar otrăvitoare. Culegătorii de ciuperci începători care nu pot distinge o ciupercă cu coarne aurii adevărate de omologul său fals nu ar trebui să le ia.
Hornetul contondent este necomestibil. Are un gust amar. Capetele ramurilor sunt rotunjite. Cel mai des se găsește în Siberia. Locul de creștere - păduri mixte cu un amestec de brad.
Adezivul Kalocera este un omolog necomestibil. Poate fi găsit pe cioturi și pe lemn mort. Este vopsit cu galben strălucitor. Are pulpă densă, asemănătoare jeleului.
Ramaria este frumoasă, otrăvitoare. O trăsătură distinctivă este aspectul unei nuanțe roșiatice la apăsarea pe corpul fructifer. Partea inferioară a proceselor este de culoare alb-galben. Exemplarele vechi capătă o culoare maro-brun.
Ramaria rigida este clasificată ca o ciupercă necomestabilă. Pulpa are un gust amar, înțepător. Mirosul este plăcut. Are culori diferite: galben, maro. Dacă apăsați pe pulpă, aceasta își va schimba culoarea în roșu visiniu.
Reguli de colectare
Culegătorii de ciuperci cu experiență recomandă tăierea ramarias aurii cu un cuțit ascuțit atunci când culeg. Puneți într-un recipient moale, deoarece corpul fructului este fragil. Stratul lor ar trebui să fie mic. Coardele trebuie colectate și depozitate separat de alte ciuperci. Se recomandă să nu luați:
- exemplare vechi, deoarece sunt amare;
- cele care cresc pe cioturi și lemn mort;
- cresc lângă drum, deoarece acumulează substanțe toxice din gazele de eșapament;
- dacă nu ești sigur de comestibilitatea lor.
Pentru a lua o coadă tânără, se recomandă să acordați atenție aspectului său. La o vârstă fragedă, ramaria aurie are culoarea galbenă, iar la o vârstă mai târzie este portocaliu strălucitor.
Dacă apăsați pe corpul fructifer al unui exemplar vechi, apare o nuanță maro deschis. Mirosul amintește de iarba tăiată.
Utilizare
Ramaria aurie, așa cum s-a menționat mai sus, are o asemănare izbitoare cu ramaria galbenă. Se observă nu numai în aspect, ci și în compoziția internă și aplicarea. La urma urmei, acești reprezentanți sunt comestibile condiționat și aparțin aceluiași gen. Culegătorii de ciuperci le confundă, deoarece numai analiza microscopică poate separa aceste specii.
Deși cattailele sunt clasificate în a patra categorie, sunt gustoase când sunt tinere. Ramaria aurie este folosită în gătit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Sunt uscate și congelate, conservate pentru iarnă.
Nu se recomandă utilizarea:
- femei gravide;
- tinerele mame care alăptează;
- copii sub 12 ani;
- persoanele care suferă de boli ale tractului gastrointestinal, precum și cele predispuse la reacții alergice.
Concluzie
Ramaria de aur este o ciupercă puțin cunoscută. Are multe omologi care sunt considerate otrăvitoare sau necomestibile. Poate fi colectat doar de culegători de ciuperci experimentați, care au încredere că exemplarele găsite aparțin grupului de ciuperci sigure.
