Conţinut
Hornetul de ametist (Clavulina amethystina, ametist clavulina) este complet diferit ca aspect de ciupercile standard. Frumusețea neobișnuită a corpului de corali este pur și simplu uimitoare. Reprezentantului faunei sălbatice îi lipsesc capace și picioare, iar corpul roditor este reprezentat de tuburi ramificate. Cele mai apropiate rude, în mod surprinzător, sunt chanterele.
Unde cresc hornets de ametist?
Ciupercile cu un nume surprinzător sunt comune în climatele temperate. Ele cresc în pădurile umede de foioase și conifere. Dar cel mai adesea se găsesc în bavurile de mesteacăn. Preferă resturile de copaci putrezite, scoarța, mușchiul umed sau luminițele unde cresc lingonberries.
Clavulina este situată individual sau formează colonii în formă de împletitură. Prin urmare, recoltarea nu este dificilă; dintr-o poiană mică puteți umple un întreg coș.
Fructificarea începe la sfârșitul lunii august și continuă până în octombrie, când alte ciuperci au plecat deja.
Cum arată hornets de ametist?
Acest reprezentant aparține ciupercilor comestibile condiționat din genul Clavulina. Pentru a învăța să-l distingeți, trebuie să citiți descrierea.
Corpul roditor este reprezentat de ramuri asemănătoare coarnelor, de unde și denumirea. Înălțime - 2-7 cm, lățime - aproximativ 4 cm Ramuri verticale merg la bază, așa că de la distanță se pare că pe pământ au înflorit tufe de corali.
Paleta de culori a clavulinei este variată. Există exemplare liliac sau maroniu-liliac. Corpurile fructifere tinere se disting prin ramuri netede, cilindrice. La o ciupercă coaptă sunt încrețite (apar șanțuri longitudinale), cu denticule sau vârfuri rotunjite.
Printre hornworts de ametist există reprezentanți cu și fără picioare. Sunt atât de scurte încât corpurile fructifere par a fi sesile. Baza densă a tulpinii este mai deschisă la culoare decât corpul fructifer.
Ciuperca atrage prin pulpa sa densă, cărnoasă, uneori crocantă. La începutul dezvoltării este alb, dar își schimbă treptat culoarea. Într-o ciupercă veche este exact la fel ca suprafața. Corpurile de fructe nu diferă prin caracteristicile organoleptice. Cu alte cuvinte, nu au o aromă specifică care să fie percepută de simțurile umane.
Pulberea de spori este albă și are forma unei elipse late sau a unei bile. Suprafața este netedă. Sporii uscați capătă o nuanță violet și nu diferă în miros sau gust.
Este posibil să mănânci codițe de ametist?
Coarnele de ametist sunt de formă și culoare neobișnuite, dar destul de comestibile; sunt clasificate în a patra categorie. Dar puțini ruși riscă să mănânce un astfel de produs forestier. Dar bulgarii, cehii și germanii sunt foarte pasionați de cattailele de ametist, le pot mânca chiar și crude.
Corpurile fructifere tinere pot fi consumate în timp ce sunt încă netede și fără riduri.
Calitățile gustative ale ciupercii cu coarne de ametist
De regulă, reprezentanții pădurii ai regnului fungic sunt adesea găsiți printr-un miros specific. Hornetul de ametist nu diferă nici ca gust, nici ca aromă. Astfel de corpuri fructifere nu sunt pentru toată lumea. Au gust puțin amar.
False duble
Ca orice ciupercă, hornetul de ametist are omologii săi. În plus, unele dintre ele nu sunt inofensive.
Una dintre ele este clavaria maro pal. Sunt similare ca formă și aspect, dar puteți distinge dublu datorită mirosului său înțepător, care amintește de ridiche. În plus, clavaria crește numai în mușchi și nu este comestibilă.
Culegătorii neexperimentați de ciuperci pot, de asemenea, să confunde frumoasa Ramaria cu hornetul de ametist. Trebuie să fii atent, deoarece această specie este necomestabilă și otrăvitoare. Consumul de paie poate duce la tulburări intestinale.
Reguli de colectare
Din august până în octombrie, culegătorii de ciuperci încep o vânătoare liniștită a ultimelor ciuperci de toamnă, asemănătoare tufelor de corali ametist. Ramurile cilindrice sunt foarte fragile, așa că trebuie adunate cu grijă. Îndoiți separat. Utilizați un cuțit ascuțit pentru tăiere.
Utilizare
Destul de ciudat, hornetul de ametist este puțin cunoscut de ruși, deși crește în multe regiuni. Pur și simplu nu le acordă atenție, în ciuda faptului că cattailele sunt comestibile condiționat. Cel mai adesea, corpurile fructifere sunt uscate, fierte și uneori înăbușite.Nu se consumă separat, ci se adaugă puțin câte puțin altor tipuri. Supa de ciuperci iese foarte gustoasă.
Concluzie
Hornetul ametist este o ciupercă de formă și culoare neobișnuite. Corpul de fructe violet este destul de comestibil, dar fără o aromă și un gust specific de ciuperci, nu este pentru toată lumea. Aparent, acesta este motivul pentru care nu acordă atenție ciupercilor de ametist, preferând cunoscutii hribi, hribi, hribi, ciuperci de lapte și alte corpuri fructifere.
