Conţinut
Porosporus boletus este o ciupercă tubulară destul de comună aparținând familiei Boletaceae din genul Mokhovichok. Este o specie comestibilă cu valoare nutritivă ridicată.
Cum arată boletii porosporoși?
Capacul este convex, are o formă semisferică, ajunge la 8 cm în diametru.La ciupercile adulte, marginile sale sunt adesea neuniforme. Culoare – maro cenușiu sau maro închis. Pielea care se sparge formează o rețea de crăpături albe la suprafață.
Lungimea piciorului este de 10 cm, diametrul este de 2-3 cm.Este maro deschis sau gălbui în partea de sus, gri-brun sau maro la bază. Forma este cilindrică sau se extinde în jos.
Stratul de tuburi este galben-lămâie, se întunecă odată cu creșterea și capătă o nuanță verzuie și devine albastru când este apăsat. Sporii sunt netezi, fuziformi, mari. Pulberea este maro măsline sau măsline murdare.
Pulpa este albicioasă sau galbenă-albicioasă, groasă, densă și devine albastră când este tăiată. Nu are miros sau gust pronunțat.
Unde cresc hribii porosporus?
Distribuit pe întreg teritoriul european. Habitate: păduri mixte, de conifere și foioase. Ele cresc pe mușchi și iarbă. Formează o rădăcină fungică cu stejarul.
Este posibil să mănânci hribi porosporoși?
Ciuperca este comestibilă. Aparține primei categorii de gust și este apreciat pentru pulpa sa cărnoasă și densă.
False duble
Porosporus boletus are destul de multe specii similare, dar aproape toate sunt comestibile. Numai frumosul boletus este otrăvitor, dar nu crește în Rusia. Este mare ca dimensiune. Diametrul capacului este de la 7 la 25 cm, forma este semisferică, lânoasă, culoarea este de la roșcat la maro măsliniu. Piciorul este maro-roșcat, acoperit în partea de jos cu o plasă închisă la culoare. Înălțimea sa este de la 7 la 15 cm, grosimea - până la 10 cm. Pulpa este densă, galbenă, devine albastră atunci când este spartă. Ciuperca este o specie otrăvitoare necomestabilă, care provoacă otrăvire cu tulburări gastro-intestinale; nu există informații despre decese. Crește în păduri mixte. Distribuit pe coasta de vest a Americii de Nord.
Volanta este catifelată sau ceară. Suprafata capacului este fara fisuri, catifelata, cu o acoperire care aminteste de inghet. Diametru - de la 4 la 12 cm, formă de la sferică la aproape plată. Culoare maro, maro roșcat, maro violet, maro bogat. La cele mature, estompate cu o tentă roz. Carnea de pe pauză devine albastră. Piciorul este neted, în înălțime - de la 4 la 12 cm, în grosime de la 0,5 la 2 cm.Culoarea variază de la gălbui la galben-roșcat. Se găsește în pădurile de foioase, preferă vecinătatea stejarilor și fagilor, în pădurile de conifere - alături de pini și molizi, precum și de cele mixte. Fructează la sfârșitul verii și în prima jumătate a toamnei, crescând adesea în grupuri. Comestibile, are un gust ridicat.
Boletus galben. Diametrul capacului este de la 5 la 12 cm, uneori până la 20, suprafața nu are crăpături, pielea este de obicei netedă, uneori ușor șifonată, maro-gălbui. Forma este convexă, semisferică, devenind plată odată cu vârsta. Pulpa este densă, are o culoare galben strălucitor, nu are miros și devine albastră când este tăiată. Înălțimea tulpinii este de la 4 la 12 cm, grosimea - de la 2,5 la 6 cm Forma este tuberoasă, groasă. La suprafață se pot observa uneori granule maronii sau solzi mici. Răspândit în Europa de Vest, în pădurile de foioase (stejar și fag). În Rusia crește în regiunea Ussuri. Fructe din iulie până în octombrie. Comestibile, aparține categoriei a doua de gust.
Musca de mușchi este fisurată. Calota este cărnoasă, groasă, uscată, asemănătoare cu pâslă. Mai întâi sub forma unei emisfere, apoi devine aproape plată. Culoare – de la maro deschis la maro. O dungă îngustă violetă poate fi văzută uneori de-a lungul marginii. Atinge 10 cm în diametru. Există crăpături la suprafață care dezvăluie carne roșiatică. Se distinge prin margini întoarse în sus. Piciorul este neted, cilindric, lung de 8-9 cm, grosime de până la 1,5 cm. Culoarea sa la capac este maro-gălbui, restul este roșu. Stratul purtător de spori este galben, odată cu creșterea ciupercii devine mai întâi gri, apoi capătă o nuanță măsline. Pulpa devine albastră când este tăiată. Se găsește destul de des în toată Rusia, cu un climat temperat. Crește în pădurile de foioase din iulie până în octombrie.Comestibile, aparține categoriei a patra.
Reguli de colectare
Perioada de fructificare pentru boletus porosporosum este vara și toamna. Cea mai activă creștere se observă din iunie până în septembrie.
Ele sunt capabile să absoarbă săruri de metale grele, substanțe cancerigene, radioactive și alte substanțe periculoase pentru sănătate din sol, apa de ploaie și aer, care pot fi găsite și în gazele de eșapament ale mașinilor.
Utilizare
Bovii porosporoși sunt potriviți pentru orice metodă de procesare. Sunt prăjite, înăbușite, sărate, murate, uscate.
Înainte de a găti, trebuie să le înmuiați timp de 5 minute, apoi să scurgeți apa. Tăiați exemplarele mari, lăsați-le întregi pe cele mici. Aduceți-le la fiert, reduceți focul și gătiți timp de 10 minute, îndepărtând periodic spuma. Apoi, schimbați apa și gătiți încă 20 de minute. Ciupercile sunt gata când se scufundă în fund.
Concluzie
Porosporus boletus este o ciupercă comestibilă de înaltă calitate și aparține speciilor valoroase. Este adesea confundat cu fisurat, care poate fi consumat, dar proprietățile sale gustative sunt mult mai reduse.
