Conţinut
Boletul lui Burroughs este un membru al familiei Boletaceae și o rudă apropiată a ciupercii porcini. Particularitatea speciei este că poate atinge dimensiuni gigantice, dar este rareori mâncată de viermi. Crește în grupuri mici și familii întregi. Numele oficial este Boletus barrowsii.
Cum arată boletii Burroughs?
Burrows boletus are o formă clasică a corpului fructifer
Partea superioară este mare, atingând un diametru de 6-25 cm.Forma calotei la exemplarele tinere este convexă și rotundă, dar pe măsură ce se maturizează devine plată. Suprafața sa rămâne uscată chiar și la umiditate ridicată. Culoarea capacului variază de la deschis la galben-maro sau gri.
Pulpa are o consistență densă, cu un miros puternic de ciupercă. La tăiat, este de culoare albă și nu se schimbă la contactul cu aerul; sucul de lapte nu iese în evidență la pauză.
Tulpina boletusului lui Burroughs are formă de club, ceea ce înseamnă că se îngroașă la bază. Înălțimea sa poate ajunge la 10-25 cm, iar lățimea - 2-4 cm.În partea de jos, suprafața piciorului este vopsită într-o nuanță albicioasă, iar mai aproape de capac predomină o culoare maronie. Există un model de plasă ușor deasupra tonului principal. Structura sa este densă, longitudinal fibroasă, fără goluri.
Această specie are un himenofor tubular, care poate fi atașat de partea inferioară sau comprimat în apropierea acestuia. Grosimea sa este de 2-3 cm in functie de varsta ciupercii. Inițial, tuburile sunt de culoare albă, dar ulterior se întunecă și capătă o culoare verde-gălbui. Sporii hribiilor lui Burroughs sunt maro măsliniu și au formă de fus. Dimensiunea lor este de 12-17 x 4,5-6 microni.
Unde cresc boletii lui Burroughs?
Această specie se găsește în Canada și SUA. Încă nu a fost descoperit în țările europene și în Rusia.
Poți să mănânci boletus Burroughs?
Această specie este comestibilă. Poate fi consumat atât proaspăt, cât și procesat.
Colectarea și pregătirea trebuie efectuate atât pentru exemplarele tinere, cât și pentru cele adulte, în timp ce calitățile gustative nu se schimbă pe toată perioada de creștere.
Calitățile gustative ale ciupercilor
În ceea ce privește proprietățile gustative, boletus Burroughs este inferior ciupercii porcini și aparține categoriei a doua. Pulpa se caracterizează printr-o aromă bogată de ciuperci și un gust plăcut dulceag.
False duble
În aparență, boletus Burroughs este similar cu multe dintre rudele sale, dintre care unele sunt otrăvitoare. Prin urmare, pentru a putea recunoaște dublele, ar trebui să vă familiarizați cu diferențele lor caracteristice.
Tipuri similare:
- Boletus este frumos. Această ciupercă este considerată necomestabilă datorită amărăciunii sale. Crește în țările europene, preferă pădurile mixte și conifere. Capacul neted uscat are o formă convexă cu margini ondulate. Culoarea sa este gri deschis sau bej cu o tentă maronie, diametrul său este de 10-15 cm. Pulpa este deschisă la culoare, dar devine albăstruie la tăiere. Lungimea piciorului ajunge la 10-15 cm.Partea inferioară are mai multe nuanțe: în partea de sus este lămâie, iar mai aproape de bază devine roșu-maro. Numele oficial este Caloboletus calopus.
Pe măsură ce îmbătrânești, nuanța roșie a piciorului se poate pierde.
- Ciuperca satanica. Un omolog otrăvitor care este comun în țările europene, Caucaz și Orientul Îndepărtat. Se găsește în plantații de foioase lângă carpen, stejar, castan și fag. Perioada de fructificare este iunie-septembrie. Diametrul părții superioare poate ajunge la 30 cm.Nuanța capacului variază de la galben deschis la verzui-măsliniu cu dungi roz. Pulpa la rupere are un miros neplăcut și la contactul cu aerul devine inițial roz și apoi devine albastră. Piciorul în formă de butoi are 7-15 cm înălțime, suprafața sa este vopsită în nuanțe galben-roșu și acoperită cu plasă. Numele oficial este Rubroboletus satanas.
Mirosul neplăcut al cepei putrede apare doar la exemplarele adulte
Reguli de colectare
Creșterea miceliului de boletus Burroughs începe la începutul primăverii și continuă până la sfârșitul toamnei. Perioada de fructificare începe în iunie și durează până la sfârșitul lunii august.
Utilizare
Înainte de a consuma această ciupercă, este necesar să se efectueze o pregătire preliminară. Constă în clătirea temeinică, precum și în îndepărtarea frunzelor aderente și a pământului.După aceasta, se recomandă să înmuiați ciupercile în apă rece cu sare timp de 20 de minute și apoi să clătiți.
Puteți pregăti diverse feluri de mâncare pe bază de hribi Burroughs, fără ca pulpa acestuia să se întunece în urma tratamentului termic.
Această ciupercă poate fi:
- a fierbe;
- prăji;
- tocană;
- uscat;
- marinat;
- conserva;
- mănânca proaspăt.
Concluzie
Boletul lui Burroughs, în ciuda faptului că este ușor inferior ca gust ciupercii porcini, este de asemenea considerat o specie valoroasă.
Cu toate acestea, nu mulți iubitori de vânătoare liniștită îl pot găsi în pădure, deoarece are o zonă de distribuție destul de mică. Prin urmare, nu toată lumea poate aprecia calitatea fructelor.
