Conţinut
Boletus lui Fechtner (boletus sau boletus Fechtner, lat. - Butyriboletus fechtneri) este o ciupercă comestibilă cu pulpă densă, cărnoasă. Se găsește în pădurile de foioase și mixte din Caucaz și Orientul Îndepărtat. Nu are un gust puternic sau un miros distinct, dar este absolut sigur.
Boletușii sunt una dintre cele mai comune și frecvente ciuperci.
Cum arată boletii lui Fechtner?
Ciuperca aparține grupului tubular, adică partea inversă a capacului seamănă cu un burete fin poros de culoare galbenă bogată. La exemplarele adulte, petele de spori de o nuanță măsline sau ruginite sunt clar vizibile. Nu există resturi de cuvertură de pat.
Diametrul capacului poate ajunge la 30 cm
Partea superioară este netedă, devenind ușor șifonată în timp. La umiditate ridicată devine acoperită cu un strat mucos.Pe vreme uscata este mat si placut la atingere.
Diametrul capacului este de la 5 la 16 cm.La ciupercile tinere are formă rotundă. Pe măsură ce crește, devine semisferică, în formă de pernă, apoi mai plată. Culoare: gri-argintiu lucios sau maro pal.
Lungimea tuburilor de spori din boletus Fechtner este de 1,5–2,5 cm
Pulpa este albă, densă și devine rapid albastră atunci când este tăiată sau spartă.
Tulpina este tuberoasă, în formă de butoi sau rotunjită. În timp, devine cilindric alungit cu o ușoară îngroșare în jos. Atinge o înălțime de 12–14 cm, în volum – de la 4 la 6 cm Are o culoare galben pal, cenușiu sau ușor maroniu, uneori căpătând un model reticulat. La baza poate avea o culoare rosie-brun, maro, ocru. Când este tăiat, este alb sau lăptos. Uneori sunt vizibile vene roșii.
Unde cresc boletii lui Fechtner?
Ciuperca nu este răspândită în Federația Rusă. Mai des întâlnit în Caucaz sau Orientul Îndepărtat. Iubește climatul cald, blând și precipitațiile frecvente.
Boletul Fechtner preferă solul calcaros al pădurilor cu frunze late sau mixte. Poate fi găsit lângă stejari, tei sau fagi. Concentrații mari apar în pajiștile însorite, marginile pădurilor și în apropierea potecilor forestiere abandonate.
Șansa de a găsi un miceliu de hribii Fechtner este mai mare în pădurile vechi dese, care au cel puțin 20 de ani.
Boletușii cresc singuri sau în grupuri de 3-5 bucăți. Miceliile mari sunt extrem de rare.
Este posibil să mănânci ciupercile lui Fechtner?
Boletușii lui Fechtner aparține categoriei de ciuperci comestibile. Se preteaza pentru consum crud, fiert sau prajit. Poate fi adăugat la diverse feluri de mâncare, conservat (sărat, murat), uscat, congelat.
False duble
Boala Fechtner în sine este sigură, cu toate acestea, culegătorii de ciuperci neexperimentați au șanse mari să o confunde cu una dintre speciile comestibile condiționat și chiar otrăvitoare.
Rădăcină de boletus. Necomestibile, dar nici otrăvitoare. Pulpa este foarte amară și absolut nepotrivită pentru gătit. În aparență, este foarte asemănător cu boletusul lui Fechtner. Are o formă similară semi-convexă, o tulpină tuberoasă și un strat galben de spori. Le puteți distinge după culoarea capacului: este mai deschisă, cu o nuanță verzuie, albăstruie sau gri de-a lungul marginilor.
Când este apăsat, pe capac apare o pată albastră
Ciupercă semi-albă (boletus galben). Ele aparțin categoriei comestibile condiționat. Poate fi consumat fiert, prăjit sau murat. Pulpa are un miros distinct de iod, care este atenuat prin tratament termic. Se deosebește de boletus Fechtner prin culoarea mai deschisă și absența unui model de plasă pe tulpină.
La pauză, pulpa hribiului galben nu își schimbă culoarea
Ciupercă biliară. Foarte asemănător cu boletusul lui Fechtner, este otrăvitor. Pălăria este netedă, mată, de culoare maro-gri. Piciorul este gros, cilindric, de culoare maro-gălbui, dar fără un model de plasă caracteristic. Stratul tubular este alb sau gri. Gustul este amar și neplăcut.
Chiar și după tratamentul termic, pulpa rămâne insuportabil de amară
Reguli de colectare
Boletușul Fechtner este o ciupercă protejată și este foarte rară.Îl poți găsi în perioada vară-toamnă (iulie–septembrie) în zonele cu o climă caldă și umedă.
Utilizare
Boala Fechtner este clasificată în categoria III. Nu are gust sau aromă pronunțată de ciupercă, dar este destul de hrănitoare. Este adesea comparată cu o ciupercă porcini.
De regulă, nu există dificultăți cu curățarea. Frunzele căzute nu se lipesc de capacul neted, iar stratul tubular poros se spală ușor sub jet de apă.
Ciupercile viermilor pot provoca infecție cu helminți
Pentru a pregăti hribi Fechtner murați, este potrivită orice rețetă care include o cantitate suficientă de condimente aromate.
Pe lângă conservare, fructele tolerează bine înghețarea sau uscarea. Pot fi folosite crude pentru a face salate.
Concluzie
Boletusul lui Fechtner este o ciupercă rară protejată, cu o culoare interesantă. Este comestibil, dar nu are gust sau aromă distinctă. Nu ar trebui să îl colectați fără o nevoie specială și să îl introduceți în mod specific în dieta dumneavoastră.
