Conţinut
Auricularia sinuoasă face parte din familia cu același nume, reprezentanții căreia cresc pe lemn într-un climat temperat cald. Printre micologi, ciuperca este denumită și auricularia membranoasă, Auricularia mesenterica.
Pe lângă aceste denumiri, există și altele bazate pe asemănarea externă: auricularia intestinală, ciuperca cicatrice.
Datorită caracteristicilor structurale și culorii calotei ondulate, colonia sinuoasă Auricularia seamănă cu valurile unui pârâu clocotitor.
Unde crește Auricularia sinuoasă?
Tipul filmat de ciuperci în formă de ureche se găsește în pădurile care cresc în zonele joase din apropierea râurilor, unde există multă umiditate:
- pe trunchiuri de foioase căzute;
- prefera frasinul, plopul, ulmul;
- uneori parazitează copacii vii.
Mai rar, coloniile de auricularia membranoasă se stabilesc pe cioturi. Corpurile fructifere cresc unul după altul în panglici lungi. Specia este comună; corpurile fructifere încep să se formeze vara, dar rămân în regiunile temperate calde și toamna și iarna. Fructificarea abundentă începe în octombrie-noiembrie, în timpul dezghețurilor de iarnă, precum și la începutul primăverii. Distribuit aproape în întreaga lume - în zonele umede din Europa, America de Nord și Australia. În Rusia, specia sinuoasă se găsește adesea în regiunile sudice.
Cum arată auricularia sinuoasă?
Se observă corpuri cartilaginoase fructifere cu aspect membranos:
- inaltime 15 cm;
- latime pana la 12-15 cm;
- grosime de la 2 la 5 mm.
La fel ca majoritatea ciupercilor de copac, capacul este semicircular, întinzându-se în timp, arătând ca niște plăci subțiri ondulate, cu margini ușoare conturate. Pe piele, acoperită cu fire de păr cenușie, se remarcă dungi concentrice - semicercuri, cu alte culori închise și deschise. Culoarea pielii de deasupra poate fi diferită, în funcție de tipul de copac și de umbrire - de la gri deschis la maro sau verzui din cauza algelor epifite. Piciorul este slab definit, uneori absent.
Ciupercile tinere sunt formațiuni mici care sunt situate pe lungimea trunchiurilor după câțiva centimetri, apoi colonia se contopește. Suprafața inferioară a corpului fructifer este încrețită, cu nervuri, de culoare violet-brun sau roșiatică. Pulpa elastică este puternică, dar în timpul secetei devine dură și fragilă. După ploi, capătă din nou o stare asemănătoare gelului. Pulberea de spori este albicioasă.
Pe măsură ce cresc, distanța dintre corpuri scade, colonia se răspândește ca o panglică
Este posibil să mănânci Auricularia tortuous?
Printre reprezentanții genului în formă de ureche nu există corpi fructiferi cu toxine, așa că pot fi numite comestibile condiționat. Dar valoarea nutritivă, precum și calitatea preparatelor, este scăzută.
False duble
Un aspect sinuos, spre deosebire de alte ciuperci in forma de ureche datorita formei ondulate a capacului si a culorii stralucitoare a dungilor concentrice. Doar culegătorii neexperimentați de ciuperci îl pot confunda accidental cu Auricularia auriculata, care se remarcă prin pielea netedă, fără pliuri sau circumvoluții.
Ciupercile comestibile în formă de urechi se remarcă prin culoarea maro-roșiatică strălucitoare și prin pulpa delicată asemănătoare gelului.
Auricularia dens păroasă este comună în Rusia numai în Orientul Îndepărtat, iar caracteristica sa distinctivă este firele de păr destul de înalte și vizibile care acoperă pielea corpului fructifer.
Colectare și utilizare
Cel mai bun anotimp pentru strângerea de bonete suculente și suculente tinere în regiunile cu ierni blânde este din toamnă până în primăvară. Capacele se consuma crude in salata, prajite sau sarate. Gustul și mirosul sunt slabe. Există dovezi că auricularia membranoasă, ca și speciile înrudite, ajută la subțierea sângelui din vene varicoase.
Concluzie
Auricularia sinuousa atrage culegătorii de ciuperci mai ales iarna. Corpurile plate de fructe sunt mai ușor de tăiat cu foarfecele. Nu există false duble otrăvitoare.
