Conţinut
- 1 Cum afectează grapefruitul zahărul din sânge
- 2 Este posibil să mănânci grapefruit dacă ai diabet zaharat tip 1 și 2?
- 3 Proprietățile benefice ale grapefruit-ului pentru diabet
- 4 Daune și contraindicații ale grapefruit-ului pentru diabet
- 5 Cum și cât să folosești
- 6 Retete cu grapefruit pentru diabetici
- 7 Recomandări pentru diabetici
- 8 Concluzie
Diabetul zaharat face anumite ajustări în dieta unei persoane. La urma urmei, nerespectarea regulilor nutriționale poate duce la deteriorarea stării de bine. Prin urmare, trebuie să știți exact ce alimente sunt sigure, inclusiv fructele. Într-adevăr, iarna, grapefruiturile apar din abundență pe rafturile magazinelor. Sunt apreciate pentru conținutul lor ridicat de vitamine și minerale. Dar este posibil să consumi grapefruit pentru diferite tipuri de diabet zaharat? Trebuie să-l dai seama pentru a elimina posibilitatea exacerbarii bolii.
Grapefruitul este cea mai sănătoasă citrice, conform nutriționiștilor
Cum afectează grapefruitul zahărul din sânge
Studiile efectuate de nutriționiștii din San Diego au arătat că acest fruct ajută la scăderea nivelului de zahăr din sângele uman. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de fibre din grapefruit. La urma urmei, ea este cea care normalizează procesele digestive din organism, încetinește absorbția carbohidraților, datorită cărora grepfrutul scade zahărul din sânge.
Nivelul glicemic al pulpei sale este de 25 de unități, iar conținutul de carbohidrați la 100 g de produs este de 11 g.
Este posibil să mănânci grapefruit dacă ai diabet zaharat tip 1 și 2?
Această citrice nu este doar posibilă, ci și necesară pentru a mânca în mod regulat pentru diferite tipuri de diabet. Medicii au ajuns la aceste concluzii atunci când, în timpul unui experiment special, pacienților li s-a dat ½ grapefruit la fiecare masă. Acest lucru a prevenit o creștere bruscă a glucozei și a oferit, de asemenea, o senzație de plenitudine de lungă durată.
Datorită conținutului său ridicat de flavonoli, grapefruitul nobelitine ajută la prevenirea dezvoltării obezității, care este tipică pentru persoanele care suferă de boala de tip 1. Această componentă este utilă și pentru că activează producția de insulină în organism. Această proprietate a grapefruit-ului este importantă pentru diabeticii de tip 2.
Proprietățile benefice ale grapefruit-ului pentru diabet
Citricele se caracterizează printr-o compoziție chimică bogată, care este responsabilă pentru beneficiile sale pentru sănătate. Substanțele incluse în compoziția sa ajută la îmbunătățirea stării de bine a unei persoane care suferă de diabet și previne dezvoltarea acestuia.
Printre ei:
- vitamine din grupa B, A, C, PP;
- un complex de macro și microelemente, inclusiv potasiu, zinc, calciu, fier;
- fibre alimentare;
- acizi organici.
În plus, grapefruitul este util și pentru diabet deoarece conține naringină, care este responsabilă pentru gustul amar al fructului. Această componentă este un antioxidant natural și ajută la reducerea nivelului de colesterol rău din organism și la creșterea absorbției insulinei. Acest lucru normalizează funcționarea mușchiului inimii.
Consumul regulat al fructelor vă permite să creșteți rezistența unui organism slăbit cu diabet la viruși și stres, să normalizați somnul și să vă îmbunătățiți starea emoțională.
Beneficiul citricelor este că îmbunătățește funcția rinichilor și are un efect diuretic blând. Acest lucru ajută la prevenirea umflăturilor, reduce sarcina asupra organelor și sistemelor interne, ceea ce ajută la îmbunătățirea funcționării acestora.
Conținutul caloric al 100 g de grapefruit proaspăt este de 35 Kcal
Daune și contraindicații ale grapefruit-ului pentru diabet
Chiar dacă grepfrutul nu crește glicemia, în unele cazuri poate fi dăunător pentru o persoană cu diabet. Prin urmare, înainte de a introduce fructele în dieta dvs., trebuie mai întâi să vă familiarizați cu contraindicațiile acestuia.
Printre ei:
- intoleranță individuală;
- ulcer;
- gastrită cronică cu aciditate ridicată;
- boli ale ficatului și rinichilor;
- pancreatită;
- pielonefrită;
- cistita;
- probleme cu cavitatea bucală;
- hepatită.
Grapefruitul este incompatibil cu mai mult de o sută de tipuri de medicamente. Prin urmare, înainte de a-l utiliza, este necesară consultarea medicului dumneavoastră. Intervalul dintre administrarea medicamentului și grapefruit trebuie să fie de cel puțin două ore.
Momentul de consum al citricelor este, de asemenea, de mare importanță. Nu trebuie consumat dimineața pe stomacul gol și nici seara înainte de culcare.
Cum și cât să folosești
Știind dacă grapefruitul crește sau nu glicemia, putem spune că fructul nu este periculos pentru diferite tipuri de diabet. Pentru ca acesta să aducă beneficii maxime pentru sănătate, trebuie să știi să-l folosești corect.
Potrivit medicilor, dacă ai diabet, poți să mănânci pulpă de grepfrut, precum și să bei suc pe baza acesteia.Doza zilnică recomandată în primul caz este de 120-150 g, iar în al doilea - 200 ml.
Însă dacă ai diabet gestațional, sucul de grepfrut nu trebuie consumat, deoarece conține mult mai mult zahăr decât feliile, deoarece nu conține fibre. Și acest lucru poate provoca exces de greutate corporală în timpul sarcinii.
Retete cu grapefruit pentru diabetici
Dacă aveți un nivel ridicat de zahăr, grapefruitul este unul dintre cele mai sănătoase fructe. Pentru a diversifica meniul, este permisă includerea citricelor în salate, deserturi și înghețată. Îl puteți folosi pentru a pregăti sosuri pentru carne și pește, gem și băuturi din fructe. Cu toate acestea, pregătirea mâncărurilor necesită respectarea rețetei astfel încât să aducă beneficii maxime diabetului.
Dulceata de grapefruit
Puteți folosi nu numai grapefruit coapte, ci și ușor necoapte pentru această rețetă. Pentru a face gem, aveți nevoie de o tigaie largă pentru a asigura o evaporare uniformă a umidității în timpul procesului de gătit. De asemenea, este recomandat să amestecați în mod regulat desertul și să controlați temperatura astfel încât să fiarbă în mod constant, dar nu prea mult. Acest lucru va avea ca rezultat dulceata cu o consistenta uniforma care va retine majoritatea vitaminelor si mineralelor.
Vei avea nevoie:
- 2 grepfrut;
- 15 g înlocuitor de zahăr;
- 400 ml apă.
Procesul de gatire:
- Spălați bine citricele.
- Curățați coaja, îndepărtați folia de pe felii.
- Puneți fructele într-un recipient emailat.
- Se toarnă apă și se fierbe până când masa de fructe devine groasă și omogenă.
- Adăugați înlocuitorul de zahăr, amestecați bine.
- Se lasa sa se raceasca.
- Se pune in borcane sterilizate.
Dulceata capata un gust echilibrat dupa doua zile.Se recomandă păstrarea la frigider.
Doza zilnică de dulceață pentru diabet de diferite tipuri este de 40 g
Înghețată cu grapefruit
A face acasă înghețată sănătoasă pentru diabet din grepfrut este ușor. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să urmați cu strictețe procesul tehnologic.
Vei avea nevoie:
- 2-3 grepfrut;
- înlocuitor de zahăr.
Algoritmul acțiunilor:
- Spălați bine citricele.
- Curățați-le.
- Scoateți folia de protecție de pe felii.
- Măcinați fructele într-un blender până la omogenizare.
- Adăugați înlocuitor de zahăr după gust.
- A se amesteca bine.
- Se toarnă în forme, se acoperă cu capace.
- Pune la congelator.
Acest desert este deosebit de relevant vara pe timp de căldură. Dar pentru a nu vă dăuna sănătății, trebuie să-l consumați în doze - 150 g pe zi.
Înghețata nu este recomandată pentru păstrarea pe termen lung, deoarece gustul ei se schimbă în timp.
Sos de grepfrut
Grapefruitul scade glicemia la diabetici, chiar și atunci când este transformat în sos. Poate fi un adaos excelent la diverse feluri de mâncare și vă va ajuta să vă îmbunătățiți apetitul.
Vei avea nevoie:
- 1 grapefruit de marime medie;
- 40 g unt;
- înlocuitor de zahăr și sare după gust.
Procesul de gatire:
- Spălați bine citricele.
- Curățați-l.
- Scoateți pelicula din pulpă, care dă amărăciune.
- Se macină citricele într-un blender până la omogenizare.
- Echilibrează gustul cu un înlocuitor de zahăr și sare.
- Turnați masa de citrice într-o cratiță.
- Gatiti-l pana se ingroasa la foc mic, amestecand continuu.
Se recomandă păstrarea sosului la frigider pentru cel mult trei zile. Se toarnă în recipiente de sticlă.
Puteți adăuga și un măr în sos
Morse
Daca ai diabet, se recomanda si sa pregatesti bauturi pe baza de grapefruit. Acestea ajută la potolirea setei și la reducerea nivelului de glucoză din sânge.
Pentru băutura cu fructe veți avea nevoie de:
- 3 litri de apă purificată;
- 1 kg grapefruit;
- 1 lingura înlocuitor de zahăr.
Procesul de gatire:
- Spălați bine citricele.
- Scoateți coaja și îndepărtați folia de sus de pe felii.
- Puneți coaja într-o tavă emailată.
- Adăugați apă și înlocuitor de zahăr.
- După fierbere, fierbeți timp de cinci minute la foc mic.
Băutura capătă un gust echilibrat după două ore.
Se recomandă să bei băutură de fructe rece
Recomandări pentru diabetici
Nu puteți cumpăra grapefruit care nu au atins maturitatea tehnică. În acest caz, fructele nu vor fi benefice pentru diabet, dar vor provoca și o tulburare de alimentație. Prin urmare, atunci când cumpărați, trebuie să acordați atenție aspectului fructului.
Citricele trebuie să fie mari, grele și să aibă coaja strălucitoare. Maturarea unui grapefruit poate fi determinata si de aroma sa. În acest caz, mirosul de citrice ar trebui să fie bogat.
Citricele vor aduce beneficii maxime pentru diabet daca le cumperi in perioada de coacere in masa. Acest lucru reduce probabilitatea ca fructele să fi fost recoltate înainte de termen. Se recomandă păstrarea fructelor proaspete la frigider. Perioada de valabilitate a produsului este de zece zile.
Concluzie
Grapefruitul pentru diabet este unul dintre acele fructe care ajută la normalizarea proceselor metabolice. În plus, citricele ajută la întărirea rezistenței organismului slăbit la viruși, infecții și bacterii. Prin urmare, este recomandat să îl includeți în mod regulat în meniu în cantități măsurate.
